• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Madplan med skønne vinterretter

2018-02-18 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Madplan med hverdagsmad til vinter

Madplan til uge 8 med masser af dejlige vinter hyggelige retter.

Jeg håber alle I der har haft vinterferie har haft en dejlig uge og har mod på at begynde på hverdagen igen.

I huset ved åen har vi haft en god og travl uge med en weekend tur til Berlin, familiebesøg og ellers fokus på at få nogle af alle de mange små gøremål af vejen. Jeg når aldrig så meget som jeg forestiller mig på forhånd, men der er da sat nogle krydser på to-do listen.

Den kommende uge er den sidste rigtige vinteruge for i uge 9 går vi jo ind i marts. Derfor er ugens madplan fyldt med lækre vinterfavuritter som et sidste kærligt farvel til vinteren. Fra næste uge vil jeg så småt begynde at putte lidt forårsmad ind i madplanen, selvom der også stadigt vil være masser af lækker hyggemad. Foråret kommer jo aldrig på én gang og marts har det med at være vinterkold i starten.

MANDAG: PASTA MED PULLED PORK

Noget af det geniale ved pulled pork er alle de skønne nemme resteretter man kan lave med det møre kød. En af mine favoritter er pasta med pulled pork. Det er tilmed super nemt, noget man godt kan have brug for når hverdagen rammer efter vinterferien.

TIRSDAG: FRISKKOGT TORSKEROGN

Opskrift på frisk torskerogn

Friskkogt torskerogn smager helt vidunderligt og slet ikke som den fra dåse. Server med små kogte kartofler, en kaperssovs og en grov remulade.

SE OPSKRIFT PÅ FRISKKOGT TORSKEROGN

ONSDAG: BLOMKÅLSSUPPE

Opskrift på blomkålssuppe med sprødstegt bacon. En dejlig suppe fra Marinas Mad

Blomkålssuppe med sprødstegt bacon, ristede hasselnødder og grov persilleolie.

Jeg er fuldstændigt vild med denne blomkålssuppe lavet på bagt blomkål. Den får den skønneste dybe smag af blomkål og smager helt forrygende med den sprøde topping og den smukke grønne persilleolie. Opskriften er fra en prisbelønnet Canadisk restaurant og noget tyder på at I derude også er glade for suppen for opskriften får virkeligt mange besøg.

SE OPSKRIFT PÅ BLOMKÅLSSUPPEN HER

TORSDAG: RUGBRØDS-RESTE DAG

Som altid foreslår jeg at holde en køkkenfridag om torsdagen. Det er dejligt at lave mad, men det er også skønt med en lille fridag en gang imellem. Lad alle selv finde noget i køleskabet. Hvis du synes at der er for få rester i denne uge kan du eventuelt købe lidt røget fisk og lave en omgang røræg.

FREDAG: PITA MED LAMME SHAWARMA

Totalt yndlings måltid hos både børn og voksne. Brøderne Price har simpelthen den bedste og mest geniale opskrift som alle i vores familie (+ venner) elsker. Find opskriften her.

LØRDAG: HAKKEBØF MED SVAMPESOVS

Opskrift på hakkebøffer med svampesovs fra Marinas Mad

Hakkebøffer med dejlig svampesovs. Altid et hit på middagsbordet.

Alle jeg kender elsker hakkebøf med den skønne svampesovs. Server med små kogefaste kartofler drysset med svampestøv og skønne smørdampede grøntsager. Et måltid du også godt kan server for uformelle gæster.

Opskrift på kartofler med svampestøv fra Marinas Mad

Kartofler med svampestøv. I New York trender drys af støv lige nu og med denne nemme opskrift er du med på beatet… (Det er nu ikke derfor du skal prøve det. Det smager simpelthen bare SÅ godt).

SE OPSKRIFT PÅ HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS HER

SE OPSKRIFT PÅ KARTOFLER MED SVAMPESTØV HER

SE OPSKRIFT PÅ SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER HER

SØNDAG: LASAGNE

Tomatsovs til kødsovs.

Hjemmelavet tomatsovs er helt uundværlig i mit køkken fordi jeg bruger den i masser af retter.

Det er igen blevet tid til at lave en omgang af den uundværlige tomatsovs som jeg bruger til alverdens børnevenlige retter. En del af portionen laver jeg med det samme til kødsovs der på dag 1 bliver serveret som den elskede lasagne og på dag 2 som spaghetti med kødsovs. Altid så skønt når man søndag kan se frem til virkelig nem og populær aftensmad mandag.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSOVS HER

SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS HER

UGENS BRØD

Hasselnøddebrød. Opskrift

Lækkert hjemmebagt hasselnødde brød

Onsdag er det skønt med lækkert brød til suppen. Mit yndlingsbrød til blomkålssuppe er hasselnøddebrød, men man kan selvfølgelig købe eller bage et andet slags brød.

SE OPSKRIFT PÅ NØDDEBRØD HER

UGENS SØDE: HYLDEBÆRSUPPE

opskrift på hyldebærsuppe

Dejlig hyldebærsuppe med luksustopping. Et velsmagene værn mod sæsonens forkølelser.

Sæsonen for forkølelse og vintersnue er i gang for fuld udblæsning og derfor foreslår jeg i denne uge den lækre hyldebærsuppe som er mormors klassiske værn mod sygdom. Suppen er måske nok gået lidt i glemmebogen men smager dejligt og er hyggelig at spise. Dertil er det jo så heldigt at den er fyldt med sunde sager, der booster immunforsvaret. Du kan selvfølgelig ikke lave din egen hyldebærsaft lige nu, men hvis du ikke har noget i fryseren gør det ikke spor. Opskriften er testet med købt hyldebærsaft og smager også glimrende med det.

SE OPSKRIFT PÅ HYLDEBÆRSUPPE HER

HVERDAGSGLIMT: HOUSE OF SMALL WONDERS

House of small wonders Berlin

Søndag: Vi går op af den fine trappe og spiser syndig morgenmad i den hyggelige Brooklyn inspirerede cafe. Faktisk spiste vi der også lørdag morgen hvor vi fik mere fornuftige og eksotiske retter.

Faktisk var det slet ikke meningen. Jeg og de to yngste skulle ikke have været nogle steder i vinterferien for vi skal jo snart til Japan og det er ikke nogen billig fornøjelse. Nå men manden havde faktisk en jagttur planlagt til Skotland som blev aflyst i sidste øjeblik. Derfor havde han weekenden+mandag fri i kalenderen og ved at rykke lidt rundt på nogle møder og noget fik han også fri fredag eftermiddag. Det passede lige perfekt med at vi kunne køre husets ældste datter og hendes kæreste til Billund og selv fortsætte til Berlin. For som manden sagde så var vi jo nærmest halvvejs når vi alligevel skulle i lufthaven (her er det så jeg tænker han køre lidt for meget bil for min afstandsfornemmelse er lidt anderledes…). Husets yngste datter lod sig overtale til at tage med, fordi hun blev stillet i udsigt at hun kunne gå shop amok i den kæmpe kreabutik. Sønnen derimod øjnede straks at han kunne få huset for sig selv og skulle ikke på nogen måde med. Derfor blev det en hyggelig tre personers weekend i Berlin med loppemarked, shopping til ære for datteren og lækre små cafeer og spisesteder. Jeg fik ikke rigtigt taget nogen billeder, men Anna lånte min telefon til at tage disse billeder da hendes egen var løbet tør for strøm. Lige rundt om hjørnet fra Hotellet fandt vi nemlig “House of Small Wonders” der er noget så internationalt som en Japansk inspireret cafe fra Brooklyn importeret til Berlin. Stedet lå i en kedelig beton kasse af en bygning men var bygget op så det lignede et gammelt drivhus indvendigt. Ret hyggeligt og klart anbefaledesværdigt, hvis ikke det ikke lige var fordi jeg efterfølgende har læst at køen for at komme ind ofte er en time eller to…

Madplaner: Find alle mine madplaner her. Madplanen udkommer altid klokken 10 søndag så du kan bruge den til at planlægge næste uges menu. Når jeg nævner retter jeg har udgivet opskrifter til er der selvfølgelig et link til opskriften. Hvis der endnu ikke er billed og link er opskriften endnu ikke udgivet. Nederst i madplanen er der altid et lille hverdagsglimt fra min uge.

Pin
Share
Email

Skrevet i: Madplaner, Vinter madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Madplan til vinterferien
Next Post: Banankage med chokolade stykker – lækker og svampet »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.