Madplan midt i august

I mandags fyldte min lille madblog to år. Hvor vildt er det lige? Jeg synes jo stadigt at det nærmest var i går at jeg begyndte at dele opskrifter herinde, men det er altså hele to år siden. Jeg tager det stadigt helt roligt. Har ikke spor travlt med at blive stor og hygger mig med at tage billeder og udvikle opskrifter. Heldigvis kan jeg se at I er mange derude der er glade for det jeg laver, for ellers ville jeg jo nok alligevel ikke blive ved.

Derfor er det også til jer, der skal lyde den største og varmeste TAK, fordi I kikker forbi, bruger mine opskrifter og er så utroligt flinke til at dele på facebook og Pinterest. TAK. Uden jer var der ikke nogen blog ❤️

Men altså jeg har ikke behov for at mase mig på og reklamerer for mig selv på alle mulige platforme. Jeg synes ligesom at det er meget mere troværdigt og ægte når det er mine søde læsere, der deler noget som de er blevet glade for! I virkeligheden er jeg nok alt for genert til den her blogverden, men det er ikke nemt at lave om på, så I må tage mig for den jeg er. 🤗

I anledning af fødselsdagen gav jeg selvfølgelig kage(opskrift) på bloggen. ❤️🇩🇰🎂

Sådan gjorde jeg også sidste år og vel i virkeligheden også da jeg havde 8 års samlet blogfødselsdag det første år jeg bloggede her (for før denne blog skrev jeg på familie/årstidsblogen Badut). Til fejring af de 8 år i blogverden fik i opskriften på Slutty brownie, til ét års fødselsdagen opskrift på den skønne Pavlova og i år altså min opskrift på amerikanske chokolade cookies. Allesammen yndlingskager som vi bager ofte i vores familie! Og sådan skal det jo være når det er fødselsdag! En yndlingskage som man virkelig selv elsker og glæder sig til at servere for dem man holder af!

MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERYG

I søndags foreslog jeg hamburgerryg og det betyder at der forhåbentligt er rester af den skønne steg. Dem vil jeg foreslå at du bruger til at lave lækre og altid populærere sandwich med hamburgerryg.

SE OPSKRIFT PÅ SANDWICH MED HAMBURGERRYG HER

TIRSDAG: PASTA MED LAKS, GRØNKÅL OG MAJS

Der er både grønkål og lækre danske majs i butikkerne og det er derfor med stor glæde at jeg igen kan sætte denne pastaret med laks på menuen. Min mand er helt vild med den og den er da også både nem og skøn.

OPSKRIFT PÅ PASTA MED LAKS, GRØNKÅL OG MAJS

ONSDAG: TOMATTÆRTE

Det er højsæson for skønne danske tomater så det er lige nu vi skal spise den altid elskede tomattærte. Gerne med en grøn salat ved siden af.

TORSDAG: RUGBRØDS/RESTEDAG

Som altid forslår jeg at holde en ugentlig køkkenfridag. Det er godt for glæden ved at gå i køknet, mindsker madspil og passer godt på de der svingdørsdage hvor ingen er hjemme samtidigt.

Vores plejede at ligge om tirsdagen, men mange rutiner er ændret i år så jeg ved endnu ikke hvor den ender. Jeg krydser fingre for torsdag for netop den dag er der altid så mange gode rester (og det er derfor restedagen ligger netop her i madplanerne).

I denne uge kunne der fint være lidt rester af tomattærte. Der smager super dejligt dagen efter.

FREDAG: CHICKEN NUGGETS FEST

Som altid sætter jeg en børnevenlig livret på menuen fredag. I denne omgang er det de ekstra lækre og sprøde chicken nuggets med ovnbagte pommes frites og masser af gnavegrønt. Dertil selvfølgelig en nem og skøn dip der går til det hele!

OPSKRIFT PÅ SPRØDE CHICKEN NUGGETS

OPSKRIFT PÅ OVN POMMES FRITES

OPSKRIFT PÅ LÆKKER DIP TIL DET HELE.

LØRDAG: HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS OG BACON

Omslaget i vejret betyder at vi nu igen kan sætte de lidt tungere retter på bordet og det er netop sådan en favorit ret jeg denne uge foreslår som lørdagsret. Det er simpelthen hyggelig mormormad når det er bedst og kan også fint serveres for uformelle hverdagsgæster.

På billederne er svampesovsen lavet med hakkebøffer, men den smager faktisk lige så godt med kylling eller en svinemørbrad skåret i små bøffer. Du skal selvfølgelig tilpasse tilberedning til det valgte kød men ellers er fremgangsmåden helt den samme.

SE OPSKRIFT PÅ HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS HER

SØNDAG: LASAGNE

Hverdagen er godt i gang og for mig betyder det et gensyn med den hjemmelavede tomatsovs som jeg simpelthen synes er uundværlig. Jeg laver gerne en meget stor portion så jeg har til fryseren og også gerne til et par måltider i samme omgang.

I denne uge vil jeg foreslå at lave en del af tomatsovsen til kødsovs og herefter lave en lasagne samt gemme nok til at kunne server spaghetti med kødsovs mandag i næste uge.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSOVS HER

SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS TIL LASAGNE OG PASTA HER

UGENS BRØD

Der skal bruges sandwichboller mandag. Til hamburgerryg sandwich vil jeg gerne foreslå nogle med rug.

SE OPSKRIFT PÅ SANDWICHBOLLER MED RUG HER

UGENS SØDE: AMERIKANSKE CHOKOLADE COOKIES

I denne uge fik i simpelthen opskriften på vores families yndlings “småkage”! Småkage er i anførselstegn, fordi der ikke er tale om nogen lille pæn og beskeden kage. Mine cookies er store og fyldt med lækre grofthakkede chokoladestykker. Vilde og uregerlige med lækre chokoladesøer, sprøde kanter og alligevel dejligt bløde i midten! I ved den slags kager hvor én bør være nok, men hvor man simpelthen ikke kan stoppe med at spise fordi de bare smager helt vildt godt! ❤️🍪

SE OPSKRIFT PÅ CHOKOLADE COOKIES HER

BAG OM BLOGGEN: EN LILLE PAUSE

I næste uge kommer der ingen nye opskrifter på bloggen. Ikke fordi jeg ikke har noget at dele. Faktisk ved jeg dårligt hvor jeg skal begynde og ende med alle de opskrifter jeg gerne vil dele med jer. Desuden har jeg faktisk en færdig skrevet og fotograferet opskrift liggende klar.

Alligevel bliver her stille, fordi jeg skal bruge min blogtid i næste uge på at forholde mig til bloggen og forhåbentligt foretage en del mindre forbedringer inde i maskinhuset.

Jeg har altid troet på at den slags refleksive pauser var vigtige når man bloggede og tænker at bloggens to årsdag er et meget godt tidspunkt til at sætte sig ned og se det hele i et lidt større perspektiv.

Der er mange opgaver og jeg når helt sikkert ikke dem allesammen, men jeg håber fx på et nyt mailformat til jer der får mails tilsendt. Jeg synes de nuværende autogenerede mails er rent ud triste i udtrykket og det matcher på ingen måde at jeg er beæret over at nogle af jer vælger at få besked om nye indlæg på den måde.

Når jeg har valgt at have en opskrift klar er det fordi jeg af bitter erfaring godt ved at jeg kan gå lidt i panik efter sådan en pause. Så tænker jeg at jeg ikke rigtigt har noget at give og så bliver pausen måske for lang… Når opskriften allerede ligger klar er det jo bare at lukke øjnene, tage sig sammen og trykke “udgiv!”

Madplanen udkommer som den plejer klokken 10 søndag.

HVERDAGSGLIMT: “GO STRAIGHT TO THE HOSPITAL”

I denne uge fik jeg en ny telefon. Den gamle er simpelthen forsvundet og timers søgen har ikke fået den til at dukke op. Det går jo ikke i en moderne verden og derfor har jeg hårdt presset fået købt mig en ny.

Det er faktisk første gang i den tid jeg kan huske at jeg har fået en helt ny telefon. Jeg plejer altid at arve min mands når han skifter ud og for mig var det vildeste næsten at der var høretelefoner med i pakken. Når man arver får man jo ingen høretelefoner eller opladerledning.

Den nye telefon er mægtig fin og af det mærke min mand kalder “Hawaii🌴🏝”. Hele familien var enige om at det var den jeg skulle have, fordi den tager de bedste billeder. Alligevel er det nu svært at vende sig til efter alle de år med iPhones. Ikke at jeg stoler meget på Appel, men den nye telefon er foreløbigt ret tvivlsom med sine gode råd og anvisninger.

Først ville min datter tage et 3D billed af mig. Hun travede rundt og rundt og rundt efter anvisninger i telefonen og det endte med et rystet og ret sært billed af mig hvor jeg lignede en mellemting mellem et egern og en dinosaurs (det vidste jeg ikke engang at man kunne…). Det kan godt være at det er sådan jeg ser ud, men familien var lige så flade af grin som mig. Derfor tænker jeg at det måske ser en anelse mindre bekymrende ud i virkeligheden. 🤪

Dernæst nåede jeg til punktet hvor telefonen forlanger at man skal sige “Go google” hvilket jeg pligtskyldigt gjorde, med det resultat at telefonen straks gik på google med sætningen “GO STRAIGHT TO THE HOSPITAL” og et billed af det nærmeste hospital.🏥

Jeg grinede så meget at jeg ikke kunne trække vejret og kan stadigt ikke helt forstå meningen med budskabet. Var det fordi jeg var syg nok til at bruge penge på deres telefon? Eller var det mon det ret sære billede der fik telefonen til at tænke at den var alvorlig gal? Det kan også være at telefonen ved ting jeg ikke ved og jeg virkelig burde på hospitalet. Jeg tror bare ikke de lukker mig ind hvis jeg ikke har nogle smerter eller symptomer at klage over, men alene kan henvise til telefonens ordre.

Madplaner med bonus: Hver uge skriver jeg en madplan, der udkommer klokken 10 søndag. Madplanerne tager hensyn til råvare sæsoner, mærkedage og vejrudsigt. Når jeg nævner forslag jeg allerede har udgivet opskrifter til får I også et link til opskriften. Jeg kan desværre endnu ikke tilbyde opskrifter til alle forslag, men jeg ved det er et læser ønske og arbejder på det! Som noget nyt kan du nu også se madplanerne i oversigtsform på denne pintrest opslagstavle. Madplanerne vil være klar på pintrest når jeg får dem lagt op lidt efter udgivelsen klokken 10. Man kan godt automatiserer den slags, men jeg foretrækker at gøre det selv.