• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan midt i maj

2018-05-20 by Marina 6 kommentarer

Madplan til majdage
De gule valmuer blomstre i min have og lige om et øjeblik får de selvskab af guldregnen.

Jeg har været alt for længe væk fra min madblog. Det var aldrig meningen at det skulle være SÅ lang en pause, men selvom det kan lyde fjollet har jeg simpelthen ikke haft modet til at få udgivet nye opskrifter herinde. Grundliggende er jeg meget privat og aldrig sikker på om det jeg kan give verden rigtigt er godt nok til at dele. Når det først ruller og jeg er i gang så får jeg mig taget sammen og trykket “udgiv” også selvom jeg faktisk altid er i panik når jeg gør det. Når jeg derimod holder pause og skal igang igen er det virkeligt svært, fordi det er så meget nemmere bare lige at vente endnu en uge med at udgive noget. Alligevel vil jeg jo rigtigt gerne dele, fordi jeg bliver så glad af at se mine opskrifter blive brugt og anbefalet. Det er ligesom en lille gave jeg kan give og det varmer mig at tænke på at nogen måske får en lidt bedre dag, fordi jeg har rakt et lille stykke af mig frem gennem nettet. Jeg ved ikke om det giver mening for andre end mig, men det er så tæt på sandheden som jeg kan udtrykke det.

Og derfor skal jeg selvfølgelig igang igen. Jeg har taget tilløb med opskrifter utallige gange, men ingen af dem er endnu blevet trykt og derfor starter jeg i stedet med en madplan. Mon ikke jeg så i næste uge kan få udgivet en opskrift eller to?

ANDEN PINSEDAG

Asparges fritter. Opskrift
Lækre sprøde ovnbagte asparges fritter smager fabelagtigt godt.

Det har været en vidunderlig pinse weekend med det smukkeste vejr og jeg foreslår at vi slutter af med manerer med grillet lammeculotte og serveret med en dejlig grøn salat, græsk kartoffelsalat og lækre sprøde aspargesfritter. Med sådan et solskins måltid kan man da kun gå glad ind i hverdagen.

SE OPSKRIFT PÅ DE UIMODSTÅELIGE ASPARGES FRITTER HER.

TIRSDAG: FISKEBURGER MED SPRØD FISK

Opskrift på fiskeburger med panko paneret fiskefilet
De fleste elsker en burger med sprødstegt fisk og denne er nem at lave!

Tirsdag rammer hverdagen og jeg vil anbefale en skøn og nem fiskeburger med dejlig urtedressing og sprødstegt fisk.

SE OPSKRIFT PÅ FISKEBURGEREN HER

ONSDAG: ASPARGSTÆRTE MED FETA OG TOMATER

Asparges sæsonen er så kort og det gælder om at få mest muligt ud af den. Onsdag vil jeg derfor foreslå en dejlig grønsagstærte med skønne danske asparges, små tomater og gedefeta.

TORSDAG: RUGBRØDS-RESTE DAG

Som altid foreslår jeg at putte en rugbrødsdag ind i ugens madplan. Det er så dejligt at få ryddet godt op i resterne i køleskabet og tærten smager fx fantastisk dagen derpå. Er der ikke tilstrækkelig med rester kan man spise rugbrød for resten.

FREDAG: CHICKEN NUGGETS 

Opskrift på kyllingenuggets
Et måltid som børnene elsker: hjemmelavede pommes frites, sprøde chicken nuggets og masser af gnave grønt.

Om fredagen skal der altid et dejligt børnevenligt hyggemåltid på bordet og i denne uge er det de skønne chicken nuggets med hjemmelavede pommes frites, masser af gnave grønt og den skønneste dip der passer til det hele.

SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER

SE OPSKRIFT PÅ OVN POMMES FRITES HER

SE OPSKRIFT PÅ LÆKKER CHILI-HVIDLØGS DIP HER

LØRDAG: BARBECUE MARINERET SVINEMØRBRAD, MASSER AF GRILLET GRØNT OG NYE KARTOFLER

Lørdag foreslår jeg igen at fyre op i grillen. Selv er jeg allermest vild med at grille en masse grøntsager og i denne uge vil jeg foreslå squash, rød peber og hjertesalater. Dertil nye kartofler kogt med løvstikkesalt og en dejlig saftig barbecue marineret svinemørbrad.

Løvstikkesalt. opskrift
Hjemmelavet kryddersalt med løvstikke passer perfekt til sommerens nye kartofler

SE HVOR LET DET ER AT LAVE DET UUNDVÆRLIGE LØVSTIKKESALT HER

SØNDAG: LASAGNE

I vores familie kan vi ikke undvære den dejlige hjemmelavede tomatsovs og i denne uge foreslår jeg at lave en stor portion. Noget af tomatsovsen bruges med det samme til at lave en dejlig grønsagslasagne, en portion gemmes til Lady og vagabonden kødboller til mandag og resten fryses ned.

Sund tomatsovs
Med hjemmelavet tomatsovs i fryseren kan du let trylle børnenes yndlingsretter på bordet

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSOVS HER

UGENS BRØD

Opskrift på hjemmelavede burgerboller
Hjemmelavede burgerboller smager bare 100 gange bedre end de købte.

Til burgeren tirsdag skal der bruges burgerboller og til de dejlige grilmåltider vil jeg foreslå hvidløgsbrød. Desuden er det dejligt med en omgang koldhævede boller når man vågner anden pinsedag.

UGENS SØDE: CHEESECAKEBROWNIE MED RABARBER KOMPOT

Chessecake brownie opskrift
Cheesecake brownie er en forrygende dejlig kage især når den toppes med en frisk frugt kompot som her.

De skønne rabarber er i højsæson og derfor vil jeg foreslå den dejlige cheesecake brownie toppet med den vidunderlige rabarber kompot.

SE OPSKRIFT PÅ CHEESECAKE BROWNIE HER

SE OPSKRIFT PÅ RABARBER KOMPOT HER

En skål med rabarberkompot omgivet af rabarber

MORS DAG

Mors dag
Søndag var det mors dag og jeg var både så heldig at få morgenmad på sengen og dejlige gaver.

Hjemmefra har jeg lært ikke at gå særligt op i mors dag. Min mor lærte mig at det var en “Hallmark Holliday” og at det var bedre at fejre hinanden på dage der ikke var kommercielle. Netop derfor er jeg så utroligt rørt over at mine piger helt på egen hånd har bestemt sig for at det er en vigtig dag som de hvert år gør et stort nummer ud af. Jeg bliver selvfølgelig vildt glad hvert år og faktisk også overrasket over at de virkeligt husker det og putter så meget kærlighed ind i fejringen. Søn og mand går derimod ikke op i det og det er også fint. Det der betyder noget er jo netop at pigerne vælger at fejre mig. Var det noget de følte de skulle ville det ikke være nær så fint. Søndag morgen vågede jeg derfor til den fineste morgenmad på sengen, lavet af min yngste datter, der var stået op klokken 6 for at lave pandekager, jordbærshake og frugt spyd. Tidligere år har hun fået hjælp af min mand til at lave teen, men han var på Mallorca for at cykle, så hun havde lavet det hele selv. Som om det ikke var nok kom hun også med den allerfineste gaveæske udformet som en giraf og fyldt med små hjemmelavede kort og gaver. Er den ikke fin? Jeg er helt vild med det lidt vanvittige udtryk den har i øjnene. Det er ret karakteristisk for de ting Anna laver at de altid er sådan lidt skæve fremfor nuttede. Lidt senere på dagen kom min store pige med en stor kasse. Indeni var det mest rørende brev, en masse lækkert slik og et glas med små hemmelige sedler. Tanken er så at jeg kan trække en seddel hver gang jeg trænger til et kærligt kram. Jeg trak selvfølgelig en seddel med det samme og se lige hvad der står! Jammen er jeg så ikke nød til at begynde at blogge igen?

Jeg håber også alle I derude har haft nogle dejlige forårsuger. Det er jo nu man skal nyde det i store drag og trække blomster duften helt ned i maven. Senere ved man jo aldrig hvordan den danske sommer vælger at arte sig, men lige nu er Danmark så smukt som det kan blive.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Forårs madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Madplan til martsdage
Next Post: Hønsesalat med bacon og friske asparges »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Tine skriver

    2018-05-21 kl. 6:59

    Velkommen tilbage til blog-overfladen.

    Svar
    • Marina skriver

      2018-05-24 kl. 13:59

      TAK søde Tine. Du er bare altid så sød ved mig og har været det altid. Håber du nyder den skønne maj.

      Svar
  2. Karin Laursen skriver

    2018-05-21 kl. 23:58

    Dejligt du er tilbage igen, Marina. Jeg kan sagtens genkende dine tanker om at blogge.
    Jeg havde helt glemt dine aspargesfritter. Dem skal jeg vist forkæle mig selv med i denne uge.
    Kram til dig.

    Svar
    • Marina skriver

      2018-05-24 kl. 14:03

      TAK søde Karin

      Ja jeg synes det er svært. Det er altid lidt grænseoverskridende for mig at fremhæve mig selv og man kan jo nu en gang ikke blogge uden… Håber du nyder det helt usandsynligt dejlige forårsvejr og får hygget under syrenerne. Håber du nød aspargesfritterne. Jeg er selv helt pjattet med dem. KRAM

      Svar
  3. Stinna skriver

    2018-05-22 kl. 15:16

    Velkommen tilbage, Marina – du har været savnet. Tro ikke et øjeblik på de dumme tanker om, at du ikke skulle være god nok – det forholder sig jo helt omvendt. Du skriver som en drøm, tager de smukkeste billeder, og dine opskrifter er så lækre og så godt beskrevet. Du er med andre ord en fuldstændig sublim madblogger 🙂 Og efter alt at dømme en sublim mor – håber mine børn vil blive bare halvt så betænksomme, kærlige og kreative som dine.

    Svar
    • Marina skriver

      2018-05-24 kl. 14:15

      Å Stinna hvor er du bare sød. Det er overvældende fine ord at få med på vejen og jeg må indrømme at jeg rødmer her omme på min side af skærmen.

      Som alle mødre synes jeg mine børn er fantastiske. Meget, meget forskellige (heldigvis) men kærlige og gode alle sammen. Min søn er iøvrigt slet ikke kreativ, men han er god til andre ting og sådan er det jo. Ingen skal kunne alting og det fantastiske ved børn er at de meget tit bliver til noget helt andet end det man ville have planlagt hvis man havde kunnet vælge. Jeg siger tit til mine børn at jeg aldrig ville have kunnet planlægge dem så godt som de er faldet ud, heller ikke selvom jeg havde kunnet vælge mellem alle egenskaber på hylderne. Jeg fortæller dem også hvor skønt det er at de kan forskellige ting. Børn og unge mennesker idag er under SÅ stort pres for at være gode til alt ting på en gang og jeg prøver virkelig at fortælle dem at det de hver især kan er fantastisk.

      Jeg er helt sikker på at dine børn også bliver fantastiske, unikke og kærlige. Du er ihvertfald et dejligt forbillede der lige kommer med et virtuelt kram når der er brug for det. TAK.

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}