• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan til den sidste juli uge

2021-07-25 by Marina Skriv kommentar

Madplan til Juli

Dansk sommer er vidunderlig. Ved de danske kyster hvor bølgelyden nulstiller kroppen og fjerner bekymringerne. I de bakkede landskaber hvor sommerfugle flagre og man kan gå sig glad og træt. I danske småbyer hvor eventyret venter og i de store byer hvor sommeren har sin helt egen rytme. Alle steder har hvert deres at byde på og det er skønt det hele. Faktisk har jeg altid helst ville holde sommer i Danmark – også før verden slog koldbøtter.

Ret spontant rykkede min mand og jeg lige en uge til Frederiksberg i denne uge. Der var en del praktisk små opgaver der skulle laves som min mand ikke kan nå til dagligt og teenagerne ville gerne have huset lidt for dem selv. Vi har ellers lejligheden lånt ud til familie og venner næsten hele sommeren, men lige denne uge var der ikke nogen og så kunne vi jo få tid på tomandshånd med hyggelige restaurant besøg, udflugter og mange dejlige is. I ugens nyhedsbrev deler jeg nogle af mine Københavnske favoritter.

Nu har jeg jo lovet jer at blogge hele sommeren og derfor havde jeg computeren med og fik lov til at låne min mands skrivebord. Han arbejder heldigvis mindre når han har sommerferie og det kunne han passe fra spisebordet. Derfor kunne jeg udgive et par opskrifter jeg allerede havde fotograferet og selvfølgelig skrive denne madplan.

Opskrifterne er helt enkle og ret typiske for den mad jeg holder af at lave i juli. Typisk mad der er så nemt og enkelt som muligt og som smager af sommer i Danmark. Mad man kan lave i et primitivt sommerhus køkken og på alle de dage hvor man skal suge sommer ned i maven og ikke stå hele dagen ude i køknet.

De nye opskrifter er på madplanen søndag og resten af ugen foreslår jeg også nem og dejlig sommermad. Håber du finder noget du har lyst til at prøve og at du for øvrigt nyde den danske sommer.

Mandag: Sandwich med hamburgerryg

Opskrift på sandwich med hamburgerryg

Som lovet starter vi ugen med de skønne sandwich med hamburgerryg. Sandwich du også kan tage med ud på eventyr i Danmark hvis du skulle få lyst.

Sandwich med hamburgerryg

Opskrift på nem og helt klassisk agurkesalat
Agurkesalat er en af de nemmeste sylteopskrifter og uundværlig til klassisk dansk mad. Den er også med i min sandwich med hamburgerryg.

Tirsdag: Fiskeburger

Opskrift på fiskeburger med panko paneret fiskefilet

Denne fiskeburger med sprødstegt fisk er en af bloggens allerførste opskrifter og jeg holder fortsat meget af den. Jeg kan huske jeg fotograferede fiskeburgeren i haven minutter inden vi skulle spise og faktisk inden jeg helt havde bestemt mig for om jeg overhovedet ville starte en madblog.

Fiskeburger med panko paneret rødspætte

Burger boller: luftige, bløde og lækre

Urtecreme

Opskrift på hjemmelavede burgerboller

Onsdag: Græske frikadeller, græsk inspireret salat, græske fladbrød og tzatziki

Opskrift på græske frikadeller med tzatziki

Græsk mad smager altid dejligt men der er noget særligt dejligt ved at spise græsk mad om sommeren. Derfor har jeg også mange opskrifter på græsk sommermad på bloggen. I denne uge foreslår jeg de skønne græske frikadeller der er krydret med friske krydderurter. Desuden græske fladbrød, tzatziki og græsk inspireret salat. En lille fest som vi spiser igen i morgen så du har en dag med køkkenfri.

Græske frikadeller: Lækre velkrydrede keftedes

Tzatziki: Den skønne græske dip

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol

Opskrift på nemme græske pitabrød
De lækre græske pitabrød er dejligt nemme at bage.
Opskrift på blandet græsk salat

Torsdag: Vi spiser rester

Jeg er altid tilhænger af dage hvor man holder køkkenfri og især om sommeren. Det giver bare mere lyst til at gå i køknet de andre dage.

Fordi man er god til noget eller glad for noget betyder det jo ikke at man ikke har andre interesser og andre ting man gerne vil.

Fredag: Hjemmelavede chicken nuggets

Hjemmelavede checken nuggets - ekstra sprøde og lækre og omgivet af tilbehør

Som altid foreslår jeg et børnevenligt fredags måltid og i denne uge er det en af min datters yndlinge nemlig de hjemmelavede kylling nuggets med sprøde ovnpomfritter og masser af gnave grønt.

Børn kan meget fint hjælpe til med at lave dette måltid (og opskrifterne er skrevet med omhyggelige DIY billeder). En voksen skal dog selvfølgelig stege kylling nuggets for det er varmt og farligt for mindre børn.

Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre

Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn

De sprøde lækre ov pommes frites i en skål. Man kan se hvor sprøde og lækre de er helt uden friture

Lørdag: Vi griller og spiser lækre salater

opskrift på brocolisalat

Altså hvis jeg skal være ærlig vil jeg sådan set gerne nøjes med at spise den lækre broccolisalat, men heldigvis er den også super god til grill og derfor tænker jeg at du kan serverer den som en del af et sommermåltid med nye kogte kartofler, grillede majs og en lækker bøf. Hvis du gerne vil have en anden lidt anderledes salat kan du fx lave de bagte rødbeder med forvandlingscremen.

Husk at lave nok kartofler så du også har til i morgen.

Broccolisalat: sund og lækker med krydret vinaigrette

Rødbedesalat med bagte forårsløg og limecream

Salat med cream og bagte rødbeder
Når rødbedesaften blander sig med den lyse creme opstår der de fineste farver. Jeg kalder det for en forvandlingscreme.

Søndag: Grill, salat og stegte gulerødder

De smørstegte gulerødder serveret som tilbehør

Søndag foreslår jeg en hyggelig lille middag med barbecue marineret svinemørbrad, grillede kartofler, smørstegte nye gulerødder og mormorsalat.

Mormorsalat med ærter og mormordressing

Kartofler grillet på spyd

Smørstegte gulerødder

Barbecue marinade: hjemmelavet amerikansk BBQ sauce

Grillet svinemørbrad i barbecue marinade

De små kartofler er på spyd og ligger på grillen
Opskrift på smørstegte gulerødder

Hjemmelavet: solbærsyltetøj

Opskrift på hjemmelavet solbærsyltetøj

Det er højsæson for solbær og dermed for det fantastiske solbærsyltetøj der er så nemt at lave og som smager så fantastisk. Spis det fx til bløde luftige boller eller brug det i ugens isdessert.

Solbærsyltetøj: Hjemmelavet sommersyltetøj fra baghaven

Ugens søde: Solbær isdessert

Opskrift på hjemmelavet is med solbær

Is med solbær er fantastisk og denne is kan du lave uden ismaskine.

Solbær is dessert

Ugens sommerferie ide til børnene

Opskrift på jordbær milkshake med pynt

På et besøg i New York fik vi Black Taps legendariske og fuldstændigt vilde milkshakes. Ideen tog vi med hjem og har haft meget fornøjelse af at lave de pyntede milkshakes. Hemmeligheden er at man skal bruge den helt rigtige frosting til selve glasset så pynten kan sidde fast. Den får du selvfølgelig anvisningen på i opskriften. Og ellers er det bare med at have det sjovt og hygge sig med at pynte glas og bagefter nyde den fantastiske drik.

Jordbær Milkshake: I overdådig stil ala Amerikanske Black Tap

Sådan pynter du din milkshake
Noget af det sjoveste ved disse milkshakes er at pynte glassene med den specielle frosting og masser af lækkert guf.

Og hvis du ikke er til den vilde milkshake? Så kan mindre også gøre det og den helt klassiske jordbær – banan smoothie er også altid god! Opskriften er en af dem med børnevenlige DIY billeder så børn selv kan gå i køknet.

Smoothie med jordbær og banan

To glas jordbær banan smoothie omgivet af bananer og jordbær

Ferie glimt: Smukke sommer Danmark og lemonade på stranden

Danmark er min store kærlighed! Jeg har været mange steder i verden men ingen der får mit hjerte til at banke som de danske landskaber. Allerhelst med vilde blomster, bløde bakker og udsigt til hav. Lige der er jeg helt enkelt lykkelig.

Smukke møn
Vilde blomster
Groeftekant
Vi drikker lemonade på stranden
Min mand hælder hjemmelavet lemonade op i vores skovturs glas. Med bølgebrus i ørene smager alting bedre men lemonanden er altid min yndlings sommer drik

Lemonade: forfriskende dejlig citronlemonade

Strandsten

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Sommer madplan Tags: juli, Madplan, sommermad

Previous Post: « Smørstegte gulerødder
Next Post: Barbecue marinade: hjemmelavet amerikansk BBQ sauce »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}