• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan til den sidste skoleferie uge

2018-08-05 by Marina Skriv kommentar

Madplan til den sidste uge inden skolestart

Sommerferien lakker mod enden, men vejret er stadigt sommerskønt.

Når børnenes sommerferie starter tænker man at den er tæt på uendelig og selve den følelse af uendelig sommer er næsten noget af det bedste ved den lange ferie. Men pludselig en dag er ferien næsten forbi og man bliver let vemodig. Å hvor er der meget man så pludselig skal nå at nyde ekstra meget! Badeture, vandkampe, grillaftner og eftermiddags hygge med iskold lemonade og hjemmebagte småkager. De morgner hvor børnene sover længe og de aftner hvor man kan sidde længe oppe og spille kort. Man suger det hele ind med ekstra stor opmærksomhed og prøver at få fyldt solskins lageret helt op, inden hverdagen for alvor sætter i gear.

Ugens madplan er fyldt med nem og hyggelig sommermad af den slags man gerne vil spise her først i august. Vi har så mange skønne råvarer lige nu at man ikke kan andet end at føle sig rig når man går i køknet!

MANDAG: FRITTATA MED SOMMERGRØNT OG GRILLRESTER

Om mandagen foreslår jeg næsten altid et måltid lavet på resterne fra søndagsmiddagen. Undtagelsen er de gange hvor en eller anden mærkedag gør det nødvendigt at ændre strukturen. Her om sommeren giver det mig lidt udfordringer, fordi der selvfølgelig skal grilles ofte om søndagen. Det er jo indbegrebet af Dansk sommer så det kan vi ikke undvære. Er der et måltid der notorisk giver mange rester er det grillmad og de skal selvfølgelig udnyttes. Udfordringen er altid at man ikke ved præcis hvor mange rester man har.

Den bedste måde at bruge resterne fra grill middagen er helt sikkert biksemad. Det kan vi jo imidlertid ikke spise hele tiden og en anden dejlig ret til mange grillrester er frittata, der desuden har den fordel af den godt kan laves med en lille portion grillrester.

I søndags foreslog jeg barbecue marineret svinemørbrad, grillede grøntsager og pølser. Det er altsammen velegnet i en frittata. Mørbraden skåret i små stykker og grillede grøntsager kan gå direkte i frittaten. Pølser skal skæres i tynde skiver og steges på en pande inden de tilsættes. Husk også noget friskt (fx spinat eller forårsløg) og selvfølgelig løg der er stegt i en 5 minutters tid.

TIRSDAG: SKINDSTEGT MAKREL MED DILDKARTOFLER

Skindstegt makrel opskrift

Skindstegt makrel smager forrygende dejligt og er sundt. Det er en sommerglæde så det er bare med at få det på bordet nu det er sommer i Danmark.

Skindstegt makrel smager forrygende dejligt og er nemt at lave. Dertil agurkecreme og de altid dejlige dildkartofler. Jeg foreslår også en ret dejlig salat med bagt blomkål, men den er noget mere tidskrævende end de andre elementer. Har du ikke mod på det er det nemt af forsimple opskriften lidt og fx bare serverer med bagt blomkål.

SE OPSKRIFT PÅ SKINDSTEGT MAKREL HER (også med opskrift på agurkecreme)

SE OPSKRIFT PÅ DILDKARTOFLER HER

SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED BAGT BLOMKÅL HER

Dildkartofler i ovn

De nemme dildkartofler smager helt forrygende dejligt serveret til fisk

ONSDAG: LADY OG VAGABONDENS KØDBOLLER

Opskrift på Lady og Vagabonden kødboller med spaghetti. En nem opskrift fra Marinas Mad

Spaghetti med saftige kødboller og let tomatsovs. Et børnehit som hele familien elsker.

Sommerferien lakker mod enden og derfor skal der selvfølgelig et par dejlige børnehit på madplanen. Denne ret med italienske kødboller smager forrygende dejligt og er også god til voksne.

SE OPSKRIFT PÅ LADY OG VAGABONDENS KØDBOLLER HER

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

Torsdag er der som altid rugbrødsdag. I denne uge vil jeg foreslå avocado madder med lidt smuldret feta på toppen.

FREDAG: PITABRØD MED FETACREME; GRØNT OG KRYDRET LAMMEKØD

Fetacreme med krydderurter og hvidløg. En opskrift fra Marinas Mad

Fetacremen er skøn til lam og pitabrød.

Fredag foreslår jeg skønne pitabrød med fetacreme, krydret lammekød og masser af sprøde grøntsager. Et hit hos både børn og voksne.

Når der er fetacreme på menuen to dage i træk er det fordi der jo er 500 g feta i sådan en fetablog. Derfor synes jeg det er bedst at få det hele brugt dels til lidt fetadrys på avocado madderne torsdag og dels til to gange fetacreme. Selve om det er den samme lækre cremede fetadip der bruges både fredag og lørdag er det to meget forskellige måltider og man tænker ikke at nu sidder man og spiser det samme igen, igen!

SE OPSKRIFT PÅ FETACREME HER (og du kan jo eventuelt varierer cremen så den smager forskelligt de to dage. Der er mange tips til forskellige smags variationer i opskriften).

LØRDAG: GRILLAFTEN

Salat med vandmelon, feta og mynte. En opskrift fra Marinas Mad

Salat med vandmelon, feta og feta er bare altid lækkert. Her er et alternativt bud på den klassiske kombination.

Lørdag tænder vi igen op i grillen og nyder sommeren med grillkoteletter, pølser og grillede grøntsager.

Den lækre salat med vandmelon, mynte og fetacreme passer så skønt til det hele.

SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED VANDMELON, MYNTE OG FETACREME HER

SØNDAG: SPRØDSTEGTE KYLLINGER, NYE KARTOFLER, STEGTE GULERØDDER OG MORMORSALAT MED HINDBÆR

Grøn salat med ærter og mormordressing

Sådan siger vi et kærligt farvel til skolesommerferien.

Rester af kylling gemmes i denne uge til tirsdag, fordi vi fejre skolestart med hjemmelavede burgere mandag (det er familie tradition her i Huset ved åen).

Mormorsalat

UGENS BRØD

Der skal bruges pitabrød fredag og måske koldhævede boller til morgenhygge et par af de andre dage.

UGENS SØDE

Opskrift på mandelkage

Den dejligste mandelkage med marcipan og mandelmel. Helt uden gluten.

Ugens søde er denne skønne mandelkage med brombær. Server gerne med en kugle skøn vaniljeis.

SE OPSKRIFT PÅ MANDELKAGE MED BROMBÆR HER

UGENS BØRNE SØDE: SMÅKAGER

Børnevenlige småkager udstik

Nemme vaniljesmåkager. Perfekte til udstik, men kan bruges til mange forskellige slags småkager

Det er tid til årets sidste forslag til en ekstra lille hyggelig ting som børnene vil elske både at spise og selv være med til at lave.

Gennem sommerferien har jeg foreslået pandekager med is og chokoladesovs, Slutty brownie (den mest børnepopulære brownie jeg kender), S’mores vafler, jordbær milkshakes i ekstra overdådig stil og slushice (anvisninger i denne madplan). I kan nå det endnu, hvis der er noget af det i synes vil være det helt rigtige til at forsøde den sidste sommerferie uge!

I denne uge foreslår jeg hittet over alle hit nemlig altid populære udstikskager der kan pyntes lige præcis som børnene ny synes det er allerfinest.

SE OPSKRIFT PÅ BØRNEVENLIG SMÅKAGEDEJ HER

SE OPSKRIFT PÅ GLASUR HER

BAG OM BLOGGEN: MURSTENS BAGGRUND

Murstens baggrund til madfotos

Her er murstenene lagt op på et lavt bord så jeg både kan fotografere oppefra og fra siden. Jeg har gjort dem lidt rene, men ikke været for nidkær for ikke at gå glip af farvespillet. Det fede er jo at jeg kan ligge dem op på en ny måde næste gang jeg vil bruge dem.

Vi har flyttet mine fototing fra værkstedet (inde i huset) til garagen (udenfor). I værkstedet har vi nemlig lavet cykelværksted til min mand. Det er en god løsning for mig, især fordi det skab hvor mine ting boede alligevel altid var blokeret af cykler! Nu er skabet rykket ned og mine ting står på hylder over i garagen.

Der er jo meget andet mere eller mindre mærkeligt i sådan en garage og da jeg gik og satte tallerkner på plads fik jeg øje på disse mursten, der nok har ligget der i mere end 40 år. Jeg er altid på udkik efter nye baggrunde og kunne straks se at de ville være ret fede. Jeg synes de har et sommerligt look med dejligt meget struktur (imodsætning til et købt fototapet). SE BAGGRUNDEN I BRUG I UGENS MADBILLEDER HER OG HER

HVERDAGSGLIMT: DEN DER HAR MEGET HAR MEGET AT HOLDE

Hverdagsglimt med gulvvask

Tirsdag 17.13. Jeg vasker gulv mens kartoflerne koger. Vi har haft tre hold dejlige gæster i denne uge og er nød til at holde huset nogenlunde rent hvilket på mange måder strider mod naturlovene.

Vi har så meget! Stor kaotisk familie, mennekser vi holder af, et stort hus og endnu større have. Alt sammen skønt, men hold da op hvor der også bare er meget at holde og gøre og tage sig af hele tiden. Min mand har været så ultra flittig hele sommeren. Han har ordnet taget, lavet cykelværksted, skiftet vaskemaskinen og et toilet, malet udhæng, fikset taget på brændeskuret og er sammen med naboerne igang med et plankeværk. Desuden har han selvfølgelig passet sit arbejde med daglige møder osv, selvom han har ferie. Selv passer jeg bare resten og selvom det selvfølgelig er mindre synligt så synes jeg til tider også at det bliver et evighedsprojekt, for man bliver jo simpelthen bare aldrig færdig! Minuttet efter at gulvet er vasket er det snavset igen, planterne skriger på vand hele tiden og køleskabet er permanent tømt for det man lige har handlet ind…

Sådan er det for os allesammen, jeg ved det godt og netop derfor vil jeg også lige nævne det så det kommer med mellem alle de pæne billeder af mad.

Madplaner med bonus: Alle mine madplaner tager hensyn til årstid, mærkedage og sæson for råvarer. De udkommer klokken 10 søndag. Hvis du undre dig over “bonusen” nederst med “bag om bloggen billed” og “hverdagsglimt” er de med efter læser ønske. Hverdagsglimtene skrev jeg allerede for mange år siden på min gamle blog Badut som et modtræk mod alt det pæne jeg faktisk helst vil blogge om, men som godt kan blive lidt for meget når det står alene. Her på Marinas Mad har de ikke fået deres egen kategori men får lov at leve nederst i den ugenlige madplan. 

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Sensommer madplan, Sommer madplan Tags: Madplan

Previous Post: « Salat med vandmelon, mynte og fetacreme
Next Post: Burgerdressing »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}