Kyndelmisse har fra gamel tid været vinterens midtpunkt, så når vi på fredag runder det skarpe hjørne er vi for alvor på vej mod lysere, lunere tider. Jeg glæder mig! Ikke mindst fordi den forgangene uge har været op af bakke som man siger. Ikke alene har jeg været ramt af massive computer problemer, men det er blandt flere andre minikatastrofer også lykkes mig at sætte ild til mit hår da jeg ville tænde op i brændeovnen. Jeg tror det så ret tegneserieagtigt ud da jeg stod og slog mig selv på hovedet for at stoppe flammerne i at æde alt håret. Faktisk lykkes det mig på en enkelt dag at rode mig selv ud i så mange problemer at manden mente at det var bedst jeg simpelthen ikke foretog mig mere den dag. Det lød faktisk tiltalene, men er svært at gennemføre når nu han er i København og jeg er alene hjemme med menageriet. Nå men hvorom alting er så er der ingen nye opskrifter i denne uge. Faktisk har jeg både skrevet dem og fotograferet dem, men billederne kan ikke komme ud af kameraet og ind i mit billedbehandlingsprogram og derfor må de planlagte indlæg på chokoladesovs og pandekager vente til næste uge, hvor jeg forhåbentligt har fået fikset problemerne.
Heldigvis har jeg jo andre opskrifter jeg kan komme i madplanen så I bliver ikke snydt for en madplan.
MANDAG: SPAGHETTI MED KØDSOVS
Der findes næppe mange danske børn som ikke elsker spaghetti med kødsovs og når man nu er så heldig at have rester af kødsovsen fra søndag er det også en super dejlig nem ret. Mandags perfekt på alle måder.
TIRSDAG: FISKEPIE
Fiskepie er sådan en hyggelig og meget velsmagende ret som altid vækker glæde.
ONSDAG: BOLLER I KARRY
Boller i karry er en af de hyggelige og velsmagende klassikere fra mormors køkken. Man kan servere helt enkelt som her på billedet eller gøre det til en hel lille hverdagsfest med hyggelige toppings.
SE OPSKRIFTEN PÅ BOLLER I KARRY HER.
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Som sædvanligt foreslår jeg en rugbrøds-reste dag om torsdagen.
FREDAG: KYNDELMISSE FEJRES MED FLÆSK, ÆBLER OG PANDEKAGER
Fra gammel, gammel tid har vi i Danmark fejret kyndelmisse med æbler, flæsk og pandekager samt selvfølgelig med masser af levende lys. Det er sådan en hyggelig og nem lille tradition hvor man markere at vi nu er halvvejs gennem vinteren. Den slags små mærkedage er altid værd at fejre og jeg foreslår æbleflæsk med mørbradsbøffer og klassiske dessert pandekager med æblemos. Det er jo ren fest ovenpå januars fornuft.
Iøvrigt er 2 februar ikke den såkaldt “internationale pandekagedag” hvor der også spises pandekager. Den “internationale pandekagedag” ligger på det der i gamle dage hed “Hvide tirsdag,” der er tirsdagen efter fastelavnssøndag. Mens kyndelmisse altid ligger den 2 februar flytter “hvide tirsdag” sig fra år til år. I år er det den 13. februar. Når man på den dag spiste pandekager var det som en del af de omfattende fastelavnsfestligheder der lå lige før fasten. Denne tradition har været udbredt i store dele af Europa og derfor valgte man at give netop denne dag det moderne navn.
Der er altså to dage relativt tæt på hinanden hvor der er tradition for at spise pandekager!
I vores familie spørg jeg iøvrigt altid børnene hvilke pandekager de helst vil have og rigtigt tit er det disse madpandekager der vinder afstemningen. De kan derfor varmt anbefales hvis du vil springe æbleflæsken over.
LØRDAG: LAMMEKOTELETTER MED PESTOKARTOFLER, ÆRTER OG VINTERSALAT
Lørdag foreslår jeg et rigtigt dejligt måltid med skønne pestokartofler, masser af grønne ærter og en sprød vintersalat. Alt det grønne serveret med lækre lammekoteletter og hvidløgssmør.
SE OPSKRIFT PÅ PESTOKARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ VINTERSALAT HER
SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE
Om vinteren spiser vi suppe næsten hver uge. Vi har allesammen forskellige yndlingssupper, men min mand og min søn elsker den helt klassiske danske hønsekødsuppe mere end noget andet. ❤️ Det tager selvfølgeligt lidt tid at koge sådan en omgang, men suppen passer jo heldigvis sig selv det meste af tiden og der er så dejligt meget mad i sådan en omgang.
Gem ca halvdelen af det lækre møre kyllingekød til mandag hvor jeg vil foreslå fried rice (min yndlingsresteret). Vil du virkeligt på forkant med mandagsmaden kan du også med fordel koge risen idag. Resten af suppen fryser du ned og så er det super nemt af fremtrylle en anden type lækker suppe en anden dag.
SE OPSKRIFT PÅ HØNSEKØDSSUPPE HER
UGENS BRØD
Søndag er det dejligt med klassisk suppebrød til suppen.
UGENS SØDE: PANDEKAGER OG CHOKOLADESOVS
Jeg foreslår som sagt pandekager til kyndelmisse og skal det være ekstra lækkert kan de med fordel servers med en eller flere af mine hjemmelavede chokoladesovse. Det tager kun et øjeblik og smager fantastisk.
OPSKRIFT PÅ KLASSISK CHOKOLADESOVS
OPSKRIFT PÅ CHOKOLADESOVS MED MARSBAR (børnefavorit)
OPSKRIFT PÅ CHOKOLADESOVS MED PEANUTSMAG (SNICKERSSOVS selvom der ikke er snickers i…)
HVERDAGSGLIMT
Det vil være synd at sige at jeg er specielt computerbegavet. Altså jeg synes bare at den slags skal virke så jeg kan bruge tiden på det jeg bedre kan hitte ud af.
Derfor har det også været jævnt hen irriterende at ugen har budt på et rigt mål af problemer. Det startede tirsdag med at computeren ikke kunne starte overhovedet, fordi den seneste styresystemsopdatering ikke var blevet instaleret korrekt. Så stiger pulsen bare lige lidt…?
Hvorfor opdateringen (der foregår helt automatisk) ikke var installeret korrekt er ikke til at vide, men da jeg googlede den ret kryptiske fejlmelding havnede jeg i nørd foras hvor jeg kunne se at andre havde samme problemer. Appel selv havde tilgengæld ingen forklaring eller hjælp. ? Jeg læse og læste og googlede det jeg ikke forstod til jeg havde en ide om hvad jeg skulle gøre og efter det meste af en dag lykkes det hele også fint. ? Så langt så godt. Så tog jeg et par billeder som fint blev importeret ind i Lightroom som jeg plejer.
Nu var den dag jeg skulle fotograferer jo faktisk blevet brugt på at rode med computeren, men det lykkes alligevel at få taget billeder to dage efter. Men ak, nu kan jeg ikke længere importerer billeder ind i Lightroom og dermed kan jeg simpelthen ikke arbejde. ? Jeg har læst og læst og der er ikke noget at gøre. Min udgave af lightroom er nemlig en gammel udgave (5.7) som ikke kan fikses hvis den er gået kaput og derfor vil Adobe have mig til at købe lightroom pr måneds abonnement. Jammen det har jeg da virkeligt ikke lyst til! Jeg vil gerne eje de programmer jeg bruger, men den slags er åbenbart gået af mode. Jeg slår mig i tøjret, men ender jo nok med at punge ud og betale mere pr år end jeg nogensinde har givet for at eje programmet. Kunne jeg så ikke bare bruge et andet program? Det har jeg selvfølgelig også brugt absurd meget tid på at tjekke og svaret er at der simpelthen ikke er noget der virker lige så godt som ligthroom til de store RAW filer jeg arbejder med. Når jeg har taget billederne er de overhovedet ikke færdige. Halvdelen af arbejdet med RAW filer ligger inde i det de så fint kalder det “digitale mørkekammer” og der er ligthroom simpelthen bedst. Desuden elsker jeg det program og har anbefalet det til alle der nogensinde har stillet mig spørgsmål om fotografering. Der er i ligthroom ikke tale om at snyde med billederne. Det er ikke photoshop effekter hvor jeg skaber ting der ikke findes, men bare helt enkle ting som skarphed, farver og belysning, men gjort på en sofistikeret måde som andre programmer ikke kan matche. Man kan sige at ligthroom hjælper mig med at få billederne til at se ud som virkeligheden så ud da jeg tog billedet. Det er nemlig langt fra altid at kameraet lige får ramt det rigtigt, ofte fordi der er flere forskellige ting at tage hensyn til og så vælger kameraet en mellemting der ikke dur til noget af det. Det fine ved RAW filer er så at alle informationerne stadigt er der og så skal de bare lokkes frem igen.
Forhåbentligt får jeg det hele fikset og instaleret til næste uge, men jeg hader helt grundlæggende at vi som forbrugere hele tiden skal tvinges til at betale for noget nyt når det vi allerede har intet fejler.
Madplaner: Hver uge udgiver jeg en madplan der udkommer søndag klokken 10. Alle de opskrifter jeg allerede har udgivet har links så du let kan finde dem. De andre opskrifter som nævnes uden link har jeg endnu ikke udgivet en opskrift til. Nederst er der altid et lille hverdagsglimt fra min uge. Find alle madplanen her.
Åh, stakkels Marina! Det er jo slet ikke sjovt at der gik ild i dit hår, men det billede du fremmaner er altså bare lidt sjovt 🙂 Jeg håber at du går en roligere uge i møde. En uge uden minikatastrofer, men med succeser og glæde!
Du tager nogle skønne billeder. Gid de nyeste snart må komme fra kamera til computer 🙂
Kh Nana
Kære Nana
Jeg er helt sikker på at det så sjovt ud og da den værste forskrækkelse havde lagt sig grinede jeg da også af mig selv. Der skete jo heldigvis ikke andet end at jeg nu har en plet med noget mindre hår midt på hovedet, men det er jo bare hår og vokser ud igen. Og sådan var ugen. Ikke nogle katastrofer så store at de vælter verden men SÅ mange små (fra blå mærker til yndlingsting der gik i stykker og aftaler der gik i vasken, du ved…). Den her uge bliver bedre. Det må den i hvertfald meget gerne… Håber også at du får en meget dejlig uge. På fredag er det Kyndelmisse og lige om lidt er det forår. Det er da fantastisk at tænke på.
Og tak for dine søde ord om mine billeder. Det betyder så meget at du kan lide dem. Jeg krydser fingere for at det hele kommer til at fungere i denne uge, men kan forstå på nørderne at det ikke er en given ting at det opdaterer problemfrit.
Kaere dMarina
Jeg HADER naar computer og andre elektroniske dimser ikke virker. HADER, HADER, HADER. Jeg faar saa meget lyst til bare at kyle det hele af p… til, som jo er det eneste som helt sikkert ikke virker.
Det lyder helt vildt laekkert med chokoladesauce til pandekager, saa vi krydser da lige fingre for at kamera og computer kommer til deres sunde fornuft i naeste uge.
Hilsen Rikke
Kære Rikke
Hvor dejligt at høre fra dig. Sjovt nok tænkte jeg på dig igår hvor jeg lavede græsk kyllingesuppe. Håber I stadigt har det godt. Og nej der er meget få ting så irriterende som computerproblemer. Jammen hvorfor tænker man? Før den famøse opdatering fungerede det hele perfekt, nu har jeg brugt laaaang tid på at få den til at virke igen og den er mærkbart langsommere. Appel lader til at mene at en tre år gammel computer er ved at være forældet (?). Jeg synes den er aldeles fin og jeg vil ikke presses ud i at skulle have noget nyt når nu den indtil opdateringen var både hurtig og god at arbejde på. Det er det samme med Ligthroom. Jammen det virkede jo aldeles udemærket og kunne alt det jeg skulle bruge, men nu er det ubrugeligt (og jeg har vel at mærke ikke gjort noget som helst med ligthroom under genetableringen af computeren). Det er klart de ikke tjener penge når jeg nu bare er glad for det jeg har, men det gør mig ikke ligefrem til fan af hverken Adobe eller Appel at de stikker hænderne så dybt ned i mine lommer.
Kameraret har heldigvis ikke drillet. Det er bare computeren der skal komme til fornuft så vi kan få pandekager på bloggen.
Hav en skøn uge.
Kram