• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan til skolernes efterårsferie

2021-10-17 by Marina Skriv kommentar

Opskrift på glaserede æbler

For mig har årets bedste skoleferie altid været efterårsferien. Jeg elsker simpelthen at det er en hel uge hvor der ikke er andet på programmet end hygge.

Med en enkelt undtagelse har vi aldrig rejst nogle steder i efterårsferien. Min mand kan nemlig slet ikke holde fri på den tid af året. Det gør mig nu ikke det mindste at vi bliver hjemme i efteråret. Danmark er jo fuldstændigt fantastisk i oktober. De skiftene farver lokker til skovtur, bølgerne står op på smukke halvøde strande og der er kastanjer at samle i det lange græs. Det er tid til traveture og små hyggelige pauser med medbragte varme drikke og hjemmebagte cookies. Museer holder åbent og har ofte spændede aktiviteter for børnene. Og så er der hyggen derhjemme. Jeg har altid syntes at det var så dejligt at sidde inde med brætspil og bøger hvis regnen fandt på at tromme mod ruden en dag.

Hos os har de andre ferier en dagsorden, noget vi skal, men sådan er det ikke med efterårsferien, der altid var en kærkommen chance til at komme ned i gear og holde fokus på børnene.

Nu er mine børn ikke længere små. Min yngste fylder 16 i november og de andre er voksne unge mennesker. Derfor kan de jo i dag sagtens selv finde på og fylde tiden ud, uden at jeg skal stå for aktiviteter og hygge i deres ferie. I dag må jeg regne det som et privilige og en særlig fornøjelse når de vælger at bruge en del af deres ferie på at være sammen med mig. Derfor glæder jeg mig ekstra over at jeg får tid med de to yngste. Den ældste har ikke fri fra sine studier, så hende må vi undvære og sende kærlige tanker.

Det er tradition her på madbloggen at skrive en børnevenlig ferie madplan til efterårsferien. Således også i år hvor jeg har skrevet nogle af mine egne børns livretter ind i madplanen og desuden gør ekstra ud af hyggen. Mangler du mere inspiration kan du kikke i sidste uges madplan, for efterårsferien starter jo allerede fredag og derfor var der også børnevenlige forslag i sidste del af madplanen til uge 41.

Til alle jer der holder ferie ønsker jeg den dejligste uge.

Mandag: Nudelsuppe

Opskrift på nudelsuppe med kylling

Ugens suppe skal selvfølgelig være en af de mest børnepopulære på bloggen og derfor har jeg valgt nudelsuppen der i denne omgang laves af resterne af hønsekødssuppen fra søndag. Suppen smager ekstra godt med en håndfuld ristede sesamfrø på toppen.

Nudelsuppe med kylling og masser af grøntsager

Ristede sesamfrø med og uden chili

Andre gode og børnevenlige supper kunne fx være lasagnesuppe, ærtesuppe eller græskarsuppe.

Opskrift på ristede sesamfrø
Sesamfrø med saltflager forest og sesamfrø med chili og salt bagved.

Tirsdag: Fiskeburger

Opskrift på fiskeburger med panko paneret fiskefilet

Mange børn er lidt betænkelige ved fiske men en lækker pankopaneret fiskefilet i en skøn burger vil de gerne spise. Derfor er det selvfølgelig ugens fiskeforslag. Du kan eventuelt godt erstatte urtecreamen med remulade eller en mere børnvenlig smørelse hvis du synes.

Fiskeburger med panko paneret rødspætte

Burger boller: luftige, bløde og lækre

Et andet børnevenligt fiskeforslag er fiskefrikadeller som langt de fleste børn er glade for.

Opskrift på hjemmelavede burgerboller
Hjemmelavede burgerboller smager bare 100 gange bedre end de købte.

Onsdag: Chicken nuggets og hjemmelavede pommes frites

Hjemmelavede kyllinger nuggets med masser af lækkert tilbehør

Onsdag foreslår jeg en af min yngste datters livretter nemlig de skønne, sprøde checken nuggets serveret med masser af gnavegrønt og sprøde ovn pommes frites.

Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre

Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn

Sambal Oelek dressing

De sprøde lækre ov pommes frites i en skål. Man kan se hvor sprøde og lækre de er helt uden friture

Torsdag: Leg restaurant

Menukort til rugbrødsdag
Det er høje priser de holder sig i min datters lille spisested, men det passer jo med pengesedlerne i matadorspillet.

Vi skal selvfølgelig også have en rugbrødsdag i denne uge, men som jeg plejer i efterårsferien foreslår jeg at vende tingene lidt op og ned og lade børnene om at lave en resturant med menukort og servering for de voksne. Det var altid et kæmpe hit da mine børn var små. Man kan også vælge at gøre det modsat så børnene kan bestille fra menukortet og selvfølgelig betaler med pengesedler for det de bestiller. Gør lidt ekstra ud af det med lys på bordet, en dug og pænt tøj.

Fredag: Vegetarlasagne

Den vegetariske grøntsagslasagne med sprød top er lige kommet ud af ovnen

Ugens helt grønne forslag er mine børns yndlings vegetarret nemlig vegetar lasagnen som jeg laver på baggrund af mine gode tomatsovs med alle de sunde rodfrugter. Tomatsovsen er sund og også velegnet til at lave lasagne af fordi grøntsagerne giver struktur og fylde. Det tager lidt tid at lave tomatsovs og lasagne, men det meste af tiden passer det sig selv i ovnen og så kan man jo spille et spil eller se en film i mens.

Vegetarlasagne: min bedste grøntsagslasagne

Tomatsovs med grøntsager

Mange børn vil også være glade for min nye opskrift på Chili sin carne – det smager som den klassiske chili con arne med kød, men er lavet kun med grøntsager.

Tomatsovsen omgivet af nogle af de grøntsager der er i sovsen

Lørdag pasta med kødsovs

spaghetti og kødsovs. En opskrift fra Marinas Mad

Spaghetti med kødsovs er mange børns livret og selvfølgelig selvskreven til efterårsferiens madplan. Min version er sundere og mere klimavenlig end klassikeren fordi den består halvt af den gode tomatsovs med alle rodfrugterne. Alle børn jeg kender er vilde med den så grøntsagerne skræmmer ingen væk.

Og så er det dejligt nemt. Du har jo tomatsovsen fra i går så i dag skal du bare stege oksekød og blande sammen. Vil du have det ekstra nemt laver du bare en stor portion af vegetar lasagnen og så server du lasagne to dage i træk. Det er der aldrig nogen der har klaget over!

Kødsovs til spaghetti og lasagne

Søndag: Hamburgerryg

Glaseret ovnbagt hamburgerryg opskrift

Vi er fremme ved efterårsferien sidste dag og her foreslår jeg at samle familien om et nemt og lækkert måltid med hamburgerryg og smørdampede grøntsager. Gem så du har til sandwich i morgen. Så har du til en nem start på hverdagen og det er altid guld værd!

Glaseret ovnbagt hamburgerryg

Smørdampede grøntsager

smørdampede grøntsager opskrift

Kager, slik og kærlighed kvæler al besværlighed

Det er efterårsferie og derfor giver jeg den ekstra gas med hyggen. Både masser af knus omme på min side af virkeligheden og lækre kager og andet sødt her på bloggen.

Opskrift på glasererede æbler

Mit første forslag er kandiserede æbler. Det er ganske enkelt indbegrebet af efterårsferie for mig.

Kandiserede æbler

En kassefuld af smukke småkager pyntet som efterårsblade

Et andet sæson aktuelt forslag er småkager pyntet som efterårsblade. Det er en rigtig hyggelig efterårsferie hvor man kan bage småkagerne den ene dag og pynte dem den næste. De flotte blade er faktisk overraskende nemme at lave hvis man følger min DIY.

Småkager pyntet som efterårsblade

Glasur til småkager

Småkager pyntet som efterårsblade

Drømmekage opskrift
Drømmekage med ekstra dejlig kokos topping. Mine børns venner siger at det er verdens bedste.

Vi kan hellere ikke holde efterårsferie uden et par forslag til yndlings kager og cookies. Alle sammen børnevenlige og gode at tage med fx på skovtur:

Drømmekage med ekstra dejlig topping

Brownie: Den helt rigtige amerikanske opskrift

Blåbærmuffins: saftige og nemme at bage

Amerikanske chokolade cookies

Havregrynskager: nemme og knasende sprøde

Opskrift på nem chokolade brownie
De amerikanske brownies er bagt med chokolade og har den helt rigtige svampede krumme og sprød top.
Muffins med blåbær i muffinsform
Opskrift på lækre cookies med chokoladestykker
Amerikanerne laver helt enkelt verdens bedste cookies og min opskrift har jeg selv haft med hjem fra New York!
Her er kagedåsen med de børnevenlige havregrynssmåkager i selvskab med børnebøger
Så er det tid til hygge med nybagte havregrynssmåkager og børnebøger

Ugens nye opskrift: til de voksne!

Et glas med green widow. Flasker med Halloween etiketter i baggrunden

Ugens nye opskrift er til de voksne. Det er nemlig opskriften på en Halloween drink og I får opskriften nu fordi flere sidste år skrev og sagde at mine Halloween etiketter kom for sent når det først var ugen før Halloween. Derfor er jeg lidt tidligere ude i år.

Børn skal selvfølgelig ikke have netop denne drink men de synes ofte at det er mega sjovt at blande deres egne drinks af uhyggelige ingredienser. Her kan da bruge mine etiketter, både til sodavand og de nye jeg har lavet til drinken. Det fine ved etiketterne er jo at ingen kan vide hvad der virkeligt gemmer sig bag de uhyggelige ingredienser så “Moset edderkop” kan både være cola og Rom og man bestemmer helt selv.

Halloween drink: “Green Widow”

Halloween etiketter – lige til at printe helt gratis

Høre du til de mange der leger med Halloween i efterårsferien kan du tjekke mit tema med Halloween opskrifter her. I sær heksefingrene er meget populære!

Gratis etiketter der kan udskrives til Halloween

Jeg går halvvejs på blogferie

Efterårsferien er fyldt med lidt af hvert i år. Jeg skal nogle dage til København fordi min yngste skal til fest hos en veninde fra efterskolen og resten af tiden skal jeg pakke og have besøg af vores købere. Jeg lover at skrive jer en madplan til næste uge, men jeg er ikke sikker på at jeg når en ny opskrift for jeg vil gerne nyde mine datter nu jeg har hende hjemme.

HAV EN SKØN, SKØN UGE

Efteraarsferie

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterårsferie

Previous Post: « Halloween drink: “Green Widow”
Next Post: Mad til Halloween og hyggelige efterårsdage »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}