På madfronten er septemper noget af det skønneste. Det vrimler med dejlige solmodne brombær, æbler, pære og blommer modner på træerne og der er masser af sprøde lækre grøntsager i butikkerne. Tilmed har været også været momentvis vidunderligt i den forgangene uge så der har virkeligt været meget at være taknemlig for. Ugens madplan bære selvfølgelig præg af alt det skønne.
MANDAG: SPAGHETTI MED KØDSOVS
Spaghetti med kødsovs er elsket af alle de børn jeg kender
Som altid starter vi ugen med at udnytte rester fra søndagens måltid. Da den stod på lasagne sidste søndag er det oplagt at bruge den sidste rest af kødsovsen til spaghetti med kødsovs.
TIRSDAG: BLOMKÅLSSUPPE MED HASSELNØDDEBRØD
Nu da det er efterår er det igen rigtig suppetid men det må gerne være supper der smager mildt og sommerskønt. Det gør den dejlige blomkålssuppe, serveret med persilleolie og dejligt knasende hasselnøddebrød.
ONSDAG: FRIKADELLER MED STEGT SPIDSKÅL
Frikadeller er altid et hit og kan serveres med så mange forskellige slags tilbehør.
Jeg elsker stegt blomkål og nyder det faktisk gerne som aftensmad uden så mange andre dikkedarer. Resten af familien synes dog at der skal mere til så jeg vil foreslå at servere det med en gang dejlige danske frikadeller og en salat med brombær og figner.
SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Om torsdagen foreslår jeg jo næsten altid en rugbrødsdag med rester. I denne uge kan man let planlægge så der er skønne frikadeller i overskud og på den måde bliver det en særlig dejlig rugbrødsdag.
FREDAG: LAV SELV BURGERE
Hjemmelavede hamburgere er der ikke meget der slår og især ikke når alle får lov til selv at fylde det i som de allerbedst kan lide. Til burgerne skal der selvfølgelig være lynsyltede rødløg.
SE OPSKRIFT PÅ LYNSYLTEDE RØDLØG HER
LØRDAG: SKINDSTEGT MAKREL, DILDKARTOFLER OG BLOMKÅLSSALAT
Skøn sensommer måltid med stegt makrel, dildkartofler og mættende salat
En lille skøn og dejlig hverdagsfest med fisk og den skønneste blomkålssalat.
SE OPSKRIFT PÅ SKINDSTEGT MAKREL HER
SE OPSKRIFT PÅ DILDKARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED BAGT BLOMKÅL HER
SØNDAG: HAMBURGERRYG MED SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER
Saftig hamburgerryg med glasering og sprød top er altid et hit
I år forsøger jeg mig med mormor tema på bloggen og her er det klart at den skønne hamburgerryg ikke må mangle. Jeg har derfor valgt hamburgerryggen med dejlige smørdampede grøntsager som august måneds opskrift. Hamburgerryggen serveres naturligvis også med flødekartofler, men den opskrift nåede jeg ikke at skrive i denne omgang. Billederne er taget så mon ikke det bliver i ret nær fremtid at jeg deler min yndlingsopskrift på flødekartofler?
Smørdampede grøntsager smager fantastisk og er så nemme at lave.
SE OPSKRIFT PÅ HAMBURGERRYG HER
SE OPSKRIFT PÅ SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER HER
SE HELE MORMOR MADS TEMAET HER
UGENS BRØD
Lækkert hjemmebagt hasselnødde brød
I denne uge foreslår jeg lækkert brød med hasselnødder til suppen tirsdag og burgerboller fredag. Man kan også med fordel slå en omgang koldhævet dej op søndag så man hurtigt kan bage sandwichboller mandag til sandwich med hamburgerryg.
UGENS SØDE: HINDBÆRBROWNIE
Brownie med hindbær smager helt vidunderligt
Langt om længe er der nu ved at være efterårshindbær i min køkkenhave og det skal selvfølgelig fejres med den skønne hindbærbrownie. Nem at lave og så skøn at spise. MUMS!
SE OPSKRIFT PÅ HINDBÆRBROWNIE HER
HVERDAGSGLIMT: MADGLÆDE
Fredag eftermiddag ved 5 tiden: Jeg læser det nyeste Donna Hay blad på ipad mens min pulled pork passer sig selv i ovnen.
Ingen i hele verden publiserer så smukke madfotos som Donna Hay. Jeg falde i svime over stemningen og den fokus hendes fotografer har på maden fremfor udenoms stylingen. Derfor er det altid en glæde når der udkommer et nyt blad. Denne gang tror jeg måske nok at jeg har overset at det nye “fresh+ligth” allerede var udkommet og derfor bliver jeg super glad da jeg opdager det mens jeg går og venter på at den langtrukne gris bliver helt færdig inde i ovnen. Pulled pork er iøvrigt allermest til ære for sønnen der har været væk i dagevis på en tur med skolen. Han elsker pulled pork så det skal han have. Sådan en grissebasse er længe om at nå de magiske 95 grader men passer så herligt sig selv. Derfor kan jeg fint sidde på terrasen med te og ipad mens maden gør sig selv færdig i ovnen.
Skriv et svar