• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan til uge 47: hyggelige november dage

2017-11-19 by Marina Skriv kommentar

Madplan til november

Det er de sidste hyggelige november dage før juletravlheden sætter ind i næste uge

November trænger til et kram! Jeg har sagt det før, men det kan næsten ikke siges for tit, netop fordi november er årets mest misforståede måned. Mange klager over hvor gråt og vådt og koldt det er, men faktisk er november en dejlig måned med masser af hverdagshygge. Det eneste der kræves er sådan set at vi bestemmer os for at holde af november. Og det gør jeg så og jeg stornyder at juletravlheden først for alvor sætter ind i næste uge. Bevares hvis man vil være virkeligt julecool kan man selvfølgelig lave glögg essens og honingkage fordej i november, men det er jo heldigvis hverken besværligt eller nødvendigt. Altså netop den slags projekter som jeg holder af at hygge med i november: noget super nemt der får mig til at føle at jeg er foran (hvad jeg i realiteten sjældent er!). Ellers fylder jeg bare de skønne hverdage med dejlig hyggelig mad. Det er jo lige nu man godt må hygge med den slags mad som amerikanerne kalder “comfort food” og som vi i realiteten kun har november og februar til at nyde. I december skal det hele jo smage af jul og i januar vil vi gerne være så sunde at det halve let kunne være for meget.

Ugens nye opskrift er indbegrebet af dansk “comfort food” hvis der ellers var noget der hed det. Koteletter i fad er nemlig helt igennem hyggelig mad, der smager syndigt dejligt, men næsten altid serveres på en hverdag. Altså helt og aldeles i tante novembers ånd.

MANDAG: PASTA MED RESTER AF HJORTE GRYDE

I sidste uge foreslog jeg at lave lidt ekstra af den hjortegryde der indgår i mine lækre små vildtpies. Det betyder at der nu bare skal koges en omgang pasta og varmes gryderet for hjortegryden smager nemlig rigtigt skønt til pasta og som næsten alle gryderetter faktisk endnu bedre på dag to.

SE OPSKRIFT PÅ VILDTPIE HER

TIRSDAG: FISKEBURGER MED TORSK, AVOCADO OG REJER

Opskrift på fiskeburger med torsk og rejer

Skøn fiskeburger med torsk, avocado og rejer

Tirsdag vil jeg foreslå den altid lækre fiskeburger med sprødstegt torsk, avocado og rejer. Nemt og super lækkert!

SE OPSKRIFT PÅ FISKEBURGER MED REJER HER

ONSDAG: KOTELETTER I FAD

Koteletter i fad med ris.

Koteletter i fad med ris er en skøn og nem hverdagsret som alle elsker

Ugens nye opskrift er novembers bud på mormor mad og det er en ret som jeg tænker alle kender og de fleste holder af. Min version af koteletter i fad smager fuldstændigt som den skal men har dejligt mange ekstra grøntsager i sovsen, hvilket for mig er det allerbedste ved retten. De der porre og gulerødder der har suget til sig af sovsen smager nemlig helt forrygende dejligt.

SE OPSKRIFT PÅ KOTELETTER I FAD HER

TORSDAG: RUGBRØDS RESTE DAG

Som altid foreslår jeg at lade torsdag være en dag hvor alle selv sørger for aftensmad.

FREDAG: PIZZA

Inden julespiseriet sætter ind skal der selvfølgelig pizza på fredags menuen. Så er alle bare glade.

LØRDAG: FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD OG HVIDKÅL

Rodfrugt pandekager

Rodfrugt pandekager med oksekød og hvidkål smager dejligt

Mine børn elsker disse fyldte pandekager der er rigtigt hyggelige at spise, men faktisk også ganske sunde. Opskriften finder du her.

SØNDAG: FØR JULE HYGGE

Opskrift på varm chokolade med kakao og kanel

Hjemmelavet varm chokolade med kanel. Å så hyggeligt efter en tur i skoven.

Søndag før 1 søndag i advent ved jeg at der er mange, der inviterer på julehyggedag hvor man sammen kan få lavet juledekorationer til kalenderlyset og måske binde en adventskrans. Til sådan et dejligt arrangement er man tit ude at trave i skoven efter materialer og så er det ekstra dejligt at komme hjem til hjemmelavet varm chokolade. Jeg vil anbefale den opskrift hvor der både er brugt kakao og rigtig chokolade. Hvis man er i rigtigt julehumør er det dejligt at lade en kanelstang koge med i kakaoen og ellers kan man bare sætte kanel klar i en lille strødåse som på billedet. Det er også hyggeligt med små kanelstænger til rørepinde og måske kandisstokke til dem der holder af det. De voksne der har lyst kan peppe den hyggelige drik op med et skævt alkohol.

SE MASSER AF HYGGELIGE IDEER TIL DIN VARME CHOKOLADE HER. DER ER OGSÅ TRE OPSKRIFTER PÅ VARM KAKAO OG VARM CHOKOLADE.

Til julehyggen vil jeg også foreslå at bage en omgang af de nemme julesmåkager som børnene kan pynte med glasur og krymmel. Derudover en skøn julebrownie, pebernødder og masser af mandariner.

SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE

Klassisk hønsekødssuppe.

Klassisk hønsekødssuppe. Skønt og hyggeligt på en aften i november

Når man nu har forspist sig i julekager er det dejlig med en aftensmad der varmer og glæder, men som ikke ligger så tungt. Netop sådan er det med den altid populære hønsekødsuppe. Suppen har desuden den fordel at den sagtens kan gøres stort set klar dagen før og bare varmes. Det er ret praktisk hvis nu gæsterne bliver til aftensmad for de fleste jeg kender holder af at få en skål suppe før de drager hjem med juledekorationer og mætte maver.

Gem både hønsekød og suppe til mandag hvor jeg vil foreslå en kyllinge pie. Det lyder fancy, men er nemt, især når du allerede har hønsekød og suppe. Opskrift dukker forhåbentligt op på bloggen først i det nye år.

SE OPSKRIFT PÅ HØNSEKØDSSUPPE HER

UGENS SØDE

Opskrift på julebrownie fra Marinas Mad

Dejlig julebrownie

I denne uge forslår jeg lækre kager til “før jule hygge” om søndagen. Dels julebrownie, der er min kageglade datters opfindelse og dels “pynt selv småkager” som alle børn elsker.

SE OPSKRIFT PÅ JULEBROWNIE HER

SE OPSKRIFT PÅ NEMME JULE SMÅKAGER HER

Nemme småkager til udstik.

Nemme julekager som børn elsker at pynte

UGENS BRØD

Tirsdag skal der bruges burgerboller og søndag et dejligt brød til suppen.

HVERDAGSGLIMT: ALENE I HAVEN

Hverdagsglimt fra Marinas Mad

Tirsdag 15.54: Jeg sætter løvriven fra mig et øjeblik så jeg kan tage et billede til bloggen.

Vi har en kæmpe have. Jeg elsker den, men jeg begynder også nogen gange at synes at den måske er lige lidt stor. Altså det meste af året er den jo virkelig dejlig nem fordi, den er fyldt med store buske og kæmpe træer, der passer sig selv, men i efteråret er der abnorme mængder af blade, der skal rives sammen og bæres væk. Da vi i sin tid flyttede ind her var det et projekt vi allesammen hjalp hinanden med og det var faktisk totalt hyggeligt med store bladbunker som ungerne kunne hoppe i og altid varm chokolade og kage når vi kom ind. I dag er vi så mig tilbage om bladene og selvom de dufter dejligt og det er god motion at mosle rundt derude i novembersolen, så er det lidt meget sådan helt selv. Jeg forkæler mig selv med varm æbleglögg når jeg kommer ind, men jeg savner min familie derude.

BAG BLOGGEN: KOTELETTER I FAD

Madfoto

Jeg fotograferer koteletter i fad på en baggrund af håndlavet papir.

I denne uge fotograferer jeg endnu en ret der smager bedre end den ser ud nemlig koteletter i fad. Som jeg plejer prøver jeg at få lidt forskellige typer billeder i kassen. Først råvare billederne som jeg fotograferer med nogle fine vintage dåser jeg netop har fundet i Netto (og det tæller ikke som regi indkøb når det er krydderier vel?). Dernæst fadet med den færdige ret og endeligt en opstilling med tallerken servering og fad i baggrunden. Fordi jeg gerne vil have at billederne skal passe til november og et bestemt stemningsbillede har jeg valgt at fotograferer på et stykke smukt håndlavet papir fra 1930erne. Jeg er så totalt øm over det papir og ret bekymret for om jeg kommer til at spilde paprikasovs på det fine mønster. Støbejernsfadet har jeg fra min mor der brugte det tit og sølvskeen er et arvestykke jeg husker fra min barndom. SE DE FÆRDIGE BILLEDER HER

Madplaner med hverdagsglimt og bag om bloggen glimt: Hver uge skriver jeg en madplan der passer til årstiden og alle de mærkedage vi fejre. Der er også altid et lille hverdagsglimt fra min uge og som noget nyt et glimt af arbejdet med opskrifterne. SE alle madplanerne her.

GemGemGemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGemGemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGemGemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Jul madplan, Madplaner Tags: julehygge, Madplan, madplaner

Previous Post: « Koteletter i fad med ekstra grøntsager
Next Post: Æbleskiver »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}