• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 12: Forårsjævndøgn og sommertid

2017-03-19 by Marina Skriv kommentar

Madplan med familiemad
Madplan med dejlig familiemad til det tidlige forår.

I ugen der kommer begynder den lyse tid for alvor. I morgen mandag er det nemlig forårsjævndøgn, den dag hvor vi siger at der er præcis lige meget lys og mørke. Jeg har altid elsket den dag og da børnene var mindre fejrede vi den ved at jage vinteren væk. Fra i morgen og frem til efterårsjævndøgn vil vi leve i det lyse halvår, hvor der er mere lys end mørke og frem til sommersolhverv vil vi tilmed leve i den del af året hvor dagene dag for dag bliver længere og lysere. Når man tænker på det kan man da kun komme i tindrende forårshumør, også selvom der her til morgen lå sne på mit tag da jeg vågnede. På bloggen vil det også kunne ses at vi nu går ind i det lyse halvår for i den periode vil der være hovedvægt på de lyse og lette billeder, mens der i det mørke halvår har været mange mørke stemningsmættede billeder. I ugens madplansbilled har jeg således forsøgt at skabe en lys og let forårstemning af den slags som jeg selv holder af når jeg pynter bordet pænt. På søndag begynder det mærkelige fænomen sommertid som vist nok skal spare strøm ved at få os til at stå tidligere op, men som for mig først og fremmest er en frygtelig irriterende og furstrende opfindelse. Det tager mig gerne et par uger at få det indre ur på plads og i den tid lever jeg med en konstant fornemmelse af at komme for sent til alting. Virkeligt irriterende. Er der mon andre end mig der også har det sådan når der pilles ved vores ure?

MANDAG: SPAGETTI MED KØDSOVS

Kødsovs til spaghetti
Spaghetti med kødsovs er en klassisk børnelivret. Perfekt på en travl og hård hverdag.

Mandag foreslår jeg altid en resteret baseret på søndagens madlavning og da der i søndags blev lavet en stor portion kødsovs til lasagne er det denne mandag helt oplagt med børnelivretten spagetti med kødsovs. Jeg tænker faktisk at den sammensætning af måltider er den allermest almindelige “mad til to dage” menu i danske børne familierfor det er jo virkelig SÅ nemt på dag to og børnene elsker det.

SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS TIL SPAGETTI HER

TIRSDAG: KOGT TORSKROGN

Opskrift på kogt torskerogn

Jeg elsker torskerogn, men jeg synes prisen har været høj i år og den er først netop nu på vej ned netop som sæsonen burde være for aftagende. Jeg severe den med kogte små kartofler, en lille salat og en grov remulade. Kapers smager også skønt til.

SE OPSKRIFT PÅ KOGT TORSKEROGN

ONSDAG: KYLLING I KARRY

Opskrift på kylling i karry
Kylling i karry med masser af lækre grønsager. Et hit hos alle.

Årets første lyse lette opskrift er min udgave af Kylling i Karry. Kylling i karry er en af de mest elskede retter fra mormorkøknet og i min version med masser af friske sprøde grønsager bliver den forårsdejlig hvilket nok kan tiltrænges på et tidspunkt af året hvor der ikke er så meget forår at finde i supermarkedets grønsagsafteling.

SE OPSKRIFTEN PÅ KYLLING I KARRY HER

TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED RØGET FISK

Hver torsdag skriver jeg en rugbrødsdag ind i madplanen. Som oftest er der ikke andet på menuen den dag end rester men nogen gange er det dejlig med en lille nem ret. I denne uge vil jeg foreslå lidt røget fisk, lidt røræg og masser af klippet purløg. Å det smager faktisk SÅ dejligt af forår.

FREDAG: PIZZA

Intet er mere fredags klassisk end pizza og det er da også et kæmpe hit i vores familie hvor det uden konkurence er den mest serverede ret fredag aften.

LØRDAG: FORÅRSMINESTRONE

MInestrone opskrift
Denne smukke forårsminestrone smager lige så godt som den ser ud.

Vi fejre den første rigtige forårsuge med den smukke og helt vegetariske forårsminestrone. Hertil selvfølgelig dejligt brød og måske en lille dessert.

SE OPSKRIFT PÅ DEN SMUKKE MINESTRONE SUPPE HER

SØNDAG: LAMMESTEG MED SPRØD KRYDDERURTE SKORPE 

Vi elsker lammekød og spiser det ofte. Med særlig stor kærlighed spiser vi selvfølgelig lam i forårsmånederne for der er et eller andet ved lam og forår der passer så perfekt. Til lammet servere jeg knuste kartofler med masser af ærter og en skøn forårssalat. Et måltid man kan glæde sig til hele ugen.

UGENS SØDE: PANNA COTTA AL LIMONE

Panna cotta med vanilje, lime og citron
Forårsfrisk panna cotta al limone serveret med passionsfrugtsirup og små sprøde kager.

Til dessert efter suppen ville det være yndigt med en citron panna cotta serveret med passionsfrugt sirup og sprøde kattetunger.

SE OPSKRIFT PÅ PANNA COTTA A LA LIMONE

SE OPSKRIFT PÅ PASSIONSFRUGTSIRUP

SE OPSKRIFT PÅ KATTETUNGE SMÅKAGER

UGENS EKSTRA SØDE: DRØMMEKAGE

Drømmekage fra Brovst. En opskrift fra Marinas Mad
Drømmekage smager bare altid dejligt og er nemt at bage

Drømmekage er bare så stor en familie favurit og det er længe siden vi sidst har fået den skønne kage. Derfor ryger der lige en ekstra hyggelig ting på menuen i denne uge.

SE OPSKRIFT PÅ EKSTRA DEJLIG DRØMMEKAGE HER

UGENS BRØD

Der skal bruges et dejligt brød til suppen lørdag.

HVERDAGSGLIMT: ROSENBORG

Rosenborg. Hverdagsglimt
Rosenborg er det yndligste lille slot i Danmark og i år havde jeg sat mig for at få et billed med blomstrende krokus. Eneste problem: de var ikke kommet op da jeg stod der med mand og talenter søndag morgen.

Weekenden brugte vi i København hvor vi var så heldige at være inviteret til 50 års fødselsdag hos en kær ven. Det var så hyggeligt. Sjove mennekser, gode taler og fantastisk mad. Desuden fik jeg set min mand, der de sidste par uger har været hjemmefra mandag morgen til fredag aften og så ellers igang med TRI træning og mere arbejde stort set hele weekenden. Vi overnattede i København, spiste lækker brunch og bagefter havde min mand lovet mig at jeg kunne få 10 minutter i Kongens have, fordi jeg havde sat mig for at jeg gerne ville have et billede af blomstrende krokus foran Rosenborg. Jeg havde nemlig sat mig i hovedet at sådan et billed bare ville passe helt perfekt sammen med Kylling i karry i min serie med danske retter hvor alle de klassiske mormorretter får følgeskab af hver sit danske billed. Jamen hvorfor får jeg sådan en tanke at kylling i karry skal parres med Rosenborg??? Det er ikke godt at vide, men sådan er det inde i den kringlede hjerne. Den har sit helt eget liv. Altså stod vi nu der i Kongens have, mens manden trippede utålmodigt efter at komme hjem til TRI træning og mere arbejde. Der var som man kan se på billedet bare ret sparsomt med krokus. Men altså man skal jo ikke lade sig stoppe af sådan en detalje og derfor smed jeg mig selvfølgelig ned på jorden ud for den klump krokus, der blomstrede mest velvilligt. Manden nærmest døde af skam og skyndte sig at forsvinde over i en anden ende af haven så ingen kunne få den tanke at han eventuelt kendte mig. Men billedet kom med hjem med krokus i hjørnet und alles, hvorefter jeg selvfølgelig smed en sort bjælke hen over netop de blomstrende krokus. Så meget for det!

Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge skriver jeg en madplan til den kommende uge med skyldigt hensyn til både årstid og mærkedage. I bunden af hver madplan desuden et lille glimt fra min uge, som oftest et hastigt nappet Iphone billed men i denne uge et billed med det store kamera for helt ærligt var der ikke ligefrem tid til flere forskellige slags billeder den formiddag. Billedet er iøvrigt et andet end det jeg parrede med opskriften for pointen i ugens hverdagsglimt var jo netop fraværet af krokus. Se alle madplaner her.

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: hverdagsmad, madplan. madplaner

Previous Post: « Kylling i karry
Next Post: Lammegryde med ærter – en rigtig forårsret »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}