• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Madplan uge 13: Nu grønnes det

2017-03-26 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Madplan med mad til foråret

Nu da det for alvor er ved at blive forår skal vi selvfølgelig spise lam og grønne spirer.

Å så dejligt det er at det nu for alvor er ved at blive forår. Gøgen kukker, fuglene synger og jeg har både fundet anemoner og mit første blomstrende mirabelle træ. Desuden har jeg fundet ramsløg i en god plukke størrelse og i køkkenhaven spirer de første spæde krydderurter om kap med ukrudtet. Alt sammen så forårs grønt og skønt. Alligevel må jeg jo indrømme at det ikke rigtigt var nemt at blive mæt hvis man skulle leve af ramsløg og krydderurtespirer så det glæder mig fortsat at man kan købe sig mæt i supermarkedet.

MANDAG: PITABRØD MED LAMMERESTER OG MASSER AF GRØNT

Som altid foreslår jeg mandag en resteret baseret på søndagsmåltidet. Denne mandag foreslår jeg pitabrød (der kan købes hvis det skal være nemt) fyldt med knasende grønt, dejlig grøn dressing og rester af lammekødet fra søndag.

TIRSDAG: PASTA MED LAKS OG SPINAT

Tirsdag vil jeg foreslå en forårsfrisk variant af den altid populære pasta med laks og ricotta.

ONSDAG: FRIKADELLER MED GRØN SALAT OG PESTOKARTOFLER

Opskrift på frikadeller

Frikadeller er altid et hit og kan serveres med så mange forskellige slags tilbehør.

Onsdag er det igen tid til de dejlige danske frikadeller som jeg vil foreslå at server med en stor grøn salat med avocado, edamamebønner, agurk og masser af små grønne spirer. Desuden er der nu kommet ramsløg så jeg vil foreslå at koge nogle små kogefaste kartofler og vende dem i den skønne nordiske pesto. Dét er forårsmad!

SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER 

SE OPSKRIFTEN PÅ RAMSLØGSPESTO HER

TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED RESTER

Torsdag er som sædvanlig rugbrødsdag og hvis man gemmer lidt frikadeller bliver det en skøn en af slagsen.

FREDAG: FALAFLER MED GRÆSKE PITABRØD OG MASSER AF GRØNT

Syltede rødløg. Opskrift på lækkert tilbehør.

Syltede rødløg smager skønt til falafler

Fredag foreslår jeg altid en hyggelig børne livret og denne fredag bliver det til falafler serveret med græske pitabrød, avocado, syltede rødløg, sprød salat og dressing.

LØRDAG: LAMMEGRYDE

Gryderet med lam. Opskrift

Lammegryde med ærter er en af vores yndlingsretter.

Lørdag er det første april og dermed for alvor forår. I vores familie er der ingen opskrift vi forbinder tættere med forår end den lækre og meget nemme gryderet med lam og ærter. Vi glæder os simpelthen hele året til at spise netop dén ret.

SE OPSKRIFT PÅ LAMMEGRYDE MED ÆRTER HER

SØNDAG: KALVETYNDSTEG MED SMØRDAMPEDE GRØNSAGER OG KARTOFFELFAD

Søndag foreslår jeg en af de dejlige klassiske stege med masser af grønsager og kartoffelfad. Sådan et måltid som alle bare elsker.

SE OPSKRIFT PÅ SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER HER

UGENS SØDE: BANANKAGE

Opskrift på svampet banankage med chokolade. Opskrift fra Marinas Mad

Banankage med chokoladestykker. Smager simpelthen så skønt og er en af min søns yndlingskager.

Min søn elsker banankage med chokolade og det samme gør de fleste andre børn jeg kender. Min opskrift er en videreudvikling af det amerikanske bananbrød, men så sød at det er en kage.

SE OPSKRIFT PÅ DEN SKØNNE BANANKAGE HER

UGENS BRØD:

Opskrift på lækre græske pitabrød

De græske pitabrød smager super dejligt og er nemme at lave. I modsætning til almindelige pitabrød foldes de græske pitabrød om fyldet

I denne uge foreslår jeg lidt usædvanligt hele to forskellige slags pitabrød. De almindelige om mandagen og de græske pitabrød om fredagen.

HVERDAGSGLIMT: REN SØ AT HOPPE I

Hverdagsglimt. Havedam

Weekend: Min mand fælder en stor busk og jeg renser havedam. Tjek frøerne nede i hjørnet af billedet. De er bare ikke ret taknemmelige. Iphoneknips

Når man har stor have er der altid nok at rive i om foråret og det er sådan set skønt nok for det er jo også der man har lyst til at komme ud og ligesom føle at man er med til at sætte skub i foråret. Én opgave er jeg dog virkelig ikke særlig vild med og det er den årlige rensning af vores havedam. Der var hele to havedamme da vi flyttede ind (og her har faktisk været hele tre før vores tid). De er støbt i beton efter alle kunstens regler med plantehuller til åkander og hvad ved jeg. Frøer og børn ELSKER dem og derfor levede jeg også med dem begge to til det ene sprang læk og ikke lod sig reparerer. Nu er der så et tilbage der i vinterens løb bliver fyldt helt op med blade. Faktisk tror jeg frøenerne er udemærket tilfreds med bladene, men det er åkanderne ikke og det ville også ret hurtigt være slut med vandmængden i havedammen hvis ikke der blev gjort noget. Ergo må frøer og salamandere indfanges, dammen tømmes for vand og alle de sjaskede klamme blade samles sammen og bæres bort. Imens sidder frøerne i en balje med vand og skælder ud. Når dammen igen er ren lukker jeg dem ud og så har vi ellers galsindede frøer over det hele til de lurer at deres sø nu igen er sådan nogenlunde brugbar. I år udvidede vi havedamsrensningen med et motorsavs angreb på en kæmpestor stedesgrøn busk. Det er faktisk helt vildt skønt at få den væk for nu kan vi se skråt igennem haven og ned på åen den vej også.

HÅBER ALLE FÅR DEM SKØNNESTE FORÅRSUGE DERUDE.

 

Pin
Share
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: forårsmad, Madplan, madplaner

Previous Post: « Lammegryde med ærter – en rigtig forårsret
Next Post: Kyllingesuppe med ris og forårsgrønt »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.