• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 16:

2017-04-16 by Marina 2 kommentarer

Madplan med god aftensmad

Jeg håber alle der læser med herinde har haft en fantastisk påskeferie. I huset ved åen har vi haft susende travlt, men det har også været dejligt at få set en masse mennesker.

Efter en dejlig påskeuge banker hverdagen igen så småt på døren. Heldigvis har vi lige anden påskedag til at at få ferie hygget det sidste. Anden påskedag har fra gammel tid været påskens hygge og lege dag. Som sådan er det meste af påsken jo præget af Jensus lidelse og død og i gamle dage tog man det ret alvorligt, så påsken var ikke festdage med god mad og afslapning som idag. Søndag er selvfølgelig en fest, men det er en religiøs fest, hvor man brugte en stor del af dagen i kirken. Anden påskedag derimod har intet religiøst formål, men var traditionelt den dag hvor man fik slappet af, trillet æg og hygget sig. Derfor er der selvfølgelig alt mulig grund til at hygge helt igennem på påskeferiens sidste dag. Efter påsken venter hverdagen, men det er jo en dejlig forårskåd en af slagsen. Alt er ligesom bare nemmere når alting blomstre og verden bliver lysegrøn igen.

MANDAG: 2 PÅSKEDAG

2 påskedag er påskens sidste feriedag og jeg har i år valgt at ligge påskebrunchen denne dag.

PÅSKEBRUNCH

Brydeboller.
Lækre, lette boller. Her som brydebrød. Perfekt til påske hvis man laver dem som et stort æg.

Grundlaget for enhver god brunch er dejligt brød. Jeg vil foreslå de dejlige lette boller og en omgang af de mere fornuftige kernerige koldhævede boller. Så er der lidt for enhver smag.

Til en påskebrunch skal der selvfølgelig være smukke blødkogte æg, gerne kogt med løgskaller og med fine mønstre af urter og blomster fra haven. Server eventuelt æggene i hver sin lille fine rede af birkegrene snoet til en lille krans. det er virkeligt nemt og så slipper man for at have en masse æggebægere stående i skabet hvis man ikke spiser blødkogte æg til dagligt.

Blinis med stenbidderrogn.

Da det nu er påskebrunch vil jeg også foreslå Skidne æg der er en gammel festspise man typisk spiste om lørdagen, der var den store rengøringsdag. Desuden en smuk røget laks og en lun pate fra slagteren.

Ost, syltetøj og frugt.

Af søde indslag vil jeg foreslå brunch pandekager og kanelsnegle med marcipan.

Frisklavet smoothie, Juice, kaffe og te.

Når påskens selvskabelighed er slut er det en god ide at gå køleskabet igennem og få lagt det i fryseren der kan fryses og som man kan se ikke vil blive spist de næste par dage. Der er altid mad til overs når man har haft mange gæster. Det er en naturlov, men det er ingen naturlov at overskuddet skal smides ud! Er der mange rester der ikke kan holde sig og hellere ikke fryses, vil jeg flytte restedagen til tirsdag i denne uge. 

AFTENSMAD: PITABRØD MED LAM

Der er sandsynligvis lam i overskud og derfor foreslår jeg pitabrød med lam, masser af sprøde grønsager og en dejlig dressing med mynte.

Så nemt og super velsmagende og på den måde lige hvad man har brug for på en dag hvor man har fået masser at spise fra morgenstunden.

TIRSDAG: FISKEPIE

Den skønne fiskepie er dejlig året rundt og kan også laves i en fin forårsversion med forårsgrønt og ærter.

ONSDAG: ASIATISKE KØDBOLLER MED NUDLER

Et skønt og nemt måltid som mine børn er helt pjattede med.

TORDAG: RUGBRØDSDAG

Om torsdagen foreslår jeg altid at man tager en dag uden alt for meget madlavning. Det er nemlig vigtigt at have en dag hvor der bliver ryddet godt ud i resterne i køleskabet og det passer med at stort set alle familier har mindst en dag om ugen hvor ingen er hjemme samtidigt og hvor det derfor passer fint at alle selv hitter ud af noget mad. Mindre børn skal selvfølgelig hjælpes, men det er sundt nok at lære princippet om at det er super enkel mad og i størst muligt omfang selvhjulpet. I denne uge tænker jeg at der helt sikkert er rester fra påsken så den kan blive en ret lækker restedag!

FREDAG: KLASSISKE LAV SELV BURGERE

Syltede rødløg. Opskrift på lækkert tilbehør.
Syltede rødløg er uundværlige til hjemmelavede burgere

Om fredagen får vi altid en af børnenes yndlingsretter og de helt klassiske lav selv burgere står højt på hitlisten både hos mine egne børn og hos gæster. Selvfølgelig serveret med cafedressing og lynsyltede rødløg.

LØRDAG: KYLLING I KARRY

Kylling i karry. Opskrift
Kylling i karry med kokos og masser af grønsager

Lørdag vil jeg foreslå den skønne og klassisk danske kylling i karry. Nemt og forårsdejligt.

SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER.

SØNDAG: TOMATSOVS TIL FRYSEREN OG LASAGNE

Tomatsovs til kødsovs.
Hjemmelavet tomatsovs er helt uundværlig i mit køkken fordi jeg bruger den i masser af retter. Den er også god i chili con carne.

Det er blevet tid til at få lavet en omgang af min elskede tomatsovs og når man nu er igang med at lave forsyninger til fryseren er det omlagt at lave en god omgang kødsovs så der er både er til lasagne søndag og pasta med kødsovs mandag.

SE OPSKRIFT PÅ TOMATSOVS HER.

UGENS SØDE: KOLDSKÅLSIS

Efter påsken mange tunge lækkerier er det dejligt med en forårsfrisk is.

UGENS BRØD

I ugens mandplan har jeg foruden de lette lækre boller og koldhævede boller med kerner, foreslået pitabrød og burgerboller.

HVERDAGSGLIMT: GANG I PÅSKE BAGERIET 

Jeg bager brød
Tirdag formiddag: brødene er lige kommet ud af ovnen og står og venter på dagens gæster.

Det har på alle måder været en travl påske med masser af gæster. Dejligt at se så mange af alle dem vi holder af, men tiden kan jo ligesom kun bruges én gang og derfor har vi ikke nået så meget andet af alt det der stod på “skal nås i påsken listen”. Til gengæld har jeg fået bagt en masse brød og arbejdet på en opskrift på valnøddebrød med tranebær. Det er et forsøg på at komme tæt på et såkaldt purpur brød de plejede at sælge i Kvickly, men som de nu ikke længere har. Min mand elsker det brød så selvfølgelig prøver jeg om jeg ikke kan få lavet et brød der smager ligesom det brød han ikke længere kan købe. De foreløbige test er blevet vel modtaget af både mand og gæster så det gør mig faktisk ret glad.

JEG HÅBER ALLE HAR HAFT EN DEJLIG PÅSKE OG ER KLAR TIL HVERDAGEN IGEN.

Madplaner med hverdagsglimt: Ugens madplan udkommer hver søndag klokken 10. Du kan se alle madplanerne ved at klikke her.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: forårsmad, Madplan, madplaner

Previous Post: « Madplan uge 15: Påske
Next Post: Ramsløgspesto: nordisk pesto med ramsløg og hasselnødder »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. VenterPaaVinBlog skriver

    2017-04-20 kl. 12:20

    Uhm.. koldskåls-is! <3

    – A

    Svar
    • Marina skriver

      2017-04-20 kl. 14:33

      Å ja koldskålsis er så godt. Jeg må se at få skrevet opskriften snarest…

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}