• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 20: Blomstrende maj

2017-05-14 by Marina 2 kommentarer

Madplan uge 20. Marinas Mad

Mine æbletræer er begyndt at springe ud. Findes der noget så dejligt som Maj?

Verden er nu dejlig lysegrøn og på den varme sommerlige lørdag foldede de første æbleblomster sig ud i min have. Jeg tror sådan en blomstrende æblegren må være min yndlings lyserøde for der findes ikke meget der er smukkere. På madfronten er der nu både asparges, kartofler, rabarber og jordbær i butikkerne, så det er ren lykke. Desuden kan man stadigt nå at plukke ramsløg og der er masser af friske skønne kryderurter.

Ugens madplan rummer dejlig majmad og jeg håber du finder noget du har lyst til at sætte på bordet i den kommende uge.

MANDAG: SOUFFLÉ OMELET MED ASPARGES OG RAMSLØG

Om mandagen foreslår jeg som oftest et måltid baseret på rester fra søndag. Imidlertid var det mors dag i sidste uge og da mit forslag enten var at gå ud at spise eller at lade børnene lave mad, er der i denne uge ingen rester.

I stedet foreslår jeg et super lækkert og enkelt måltid som kan laves klar på ganske kort tid. Forslaget er en forårsversion af den lækre soufflé omelet. Erstat svampe i den oprindelige opskrift med asparges og drys hele herligheden med klippet ramsløg.

SE OPSKRIFT PÅ SOUFFLÉ OMELET HER

TIRSDAG: RØDSPÆTTEFILETER

Serveret med nye kartofler kogt med løvstikkesalt, agurkesalat og dildsovs. Fileterne kan med fordel steges sådan som jeg beskriver det i denne opskrift. Kog eventuelt også kartofler til i morgen.

SE OPSRIFT PÅ LØVSTIKKESALT HER

SE OPSKRIFT PÅ AGURKESALAT HER

ONSDAG: SALVIEPANEREDE SCHNITZLER

Min salvie er nu godt igang og der kan derfor plukkes til at lave en skøn ret med salvie og svinekød. De to ting går nemlig altid dejligt sammen. Til schnitzlerne vil jeg foreslå at sprødstege de kogte kartofler fra dagen før i lidt smør tilsat salvie og hvidløg. Desuden en dejlig momormor salat med klassisk flødedressing. Da det nu er forår og der er kommet jordbær i butikkerne vil jeg kræse lidt ekstra for salaten ved at tilsætte jordbær og blancerede asparges.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

En gang om ugen synes jeg det er en god ide at lade alle forsyne sig selv med rester fra køleskabet. I denne uge er der muligvis ikke så mange rester og derfor vil jeg foreslå at købe lidt røget fisk og måske lave en lille omgang røræg der kan spises med klippet purløg.

FREDAG: CHICKEN NUGGETS

Opskrift på hjemmelavede kyllinge nuggets

Sprøde hjemmelavede chicken nuggets.

De lækre sprøde Chicken nuggets score højt på listen over fredags favoritter så der bliver glæde når de igen er på menuen.

SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER

SE OPSKRIFT PÅ SPRØDE OVNBAGTE POMMES FRITES HER

SE OPSKRIFT PÅ CHILI HVIDLØGS DIP HER

LØRDAG: GRILLET RÅDYRKØLLE

Asparges fritter. Opskrift

Lækre sprøde ovnbagte asparges fritter smager fabelagtigt godt.

Tirsdag den 16 maj går bukkejagten ind og for bukkejægere er det nærmest juleaften. Det fejre vi førstkommene lørdag med et skønt måltid bestående af grillet rådyrkølle (og niks min mand er stadigt ikke rykket ud med opskriften). Til rådyrkøllen vil jeg foreslå at servere nye kartofler vendt i lidt ramsløgspesto, en mættende grøn salat og selvfølgelig ugens nye opskrift de fantastiske ovnbagte asparges fritter. Så nemme at lave og så helt fantastisk skønne.

SE OPSKRIFT PÅ RAMSLØGSPESTO HER

SE OPSKRIFT PÅ ASPARGES FRITTER HER

Til dessert når det nu er sådan en festmiddag vil jeg server en forårs udgave af den altid elskede pavlova.

SØNDAG: LASAGNE

Søndag vil jeg foreslå at lave en stor portion af min helt uundværlige tomatsovs. Jeg joker tit med at det er den der har æren for at jeg overlevede de år hvor jeg stod alene med små børn i ulvetimen. Tomatsovsen kan nemlig en-to-hurtigt trylles til alt muligt lækkert og er derfor perfekt at have i fryseren til de dage hvor det brænder på.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSOVS HER (også med links til lækre opskrifter hvor tomatsovsen bruges).

En del af tomatsovsen bruges med det samme til at lave en omgang kødsovs. En del til at lave lasagne søndag aften og en anden del så der kan serveres pasta med kødsovs mandag.

SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS HER

UGENS SØDE: LEMON DRIZZLE CAKE

Engelsk citronkage opskrift

Engelsk citronkage er saftig med perfekt syrlighed

I denne uge forslår jeg dels en forårs pavlova til middagen lørdag og den skønne engelske citronkage til en dag hvor man trænger til lidt forårsforkælelse.

SE OPSKRIFT PÅ LOMON DRIZZLE CAKE HER

HVERDAGSGLIMT: BESØG

Det har været en fantastisk uge med mange skøre, skønne og vigtige øjeblikke jeg kunne fortælle om her. Det er faktisk også sådan at jeg har billeder af en del af det. Alligevel vælger jeg undtagelsesvis et hverdagsglimt uden billed simpelthen fordi jeg ikke kan lade være. Det er nemlig så fantastisk at én af vores udvekslinges studenter i denne uge kom tilbage til Danmark med sin kæreste. Det var SÅ vidunderligt at se hende igen og jeg tror stadigt mit hjerte hopper lidt ekstra engang imellem af bare exchange-mor glæde. Jeg kommer simpelthen til at holde så meget af de unge mennesker der bor hos os og går altid og savner dem lidt når det ene eller andet minder mig om dem. Det kan være et ord som en af dem holdt af at bruge, en livret eller en ting jeg gerne ville kunne vise dem. Jeri-Ann der lige har besøgt os er fx vild med hyldebærsaft, frikadeller og gamle huse. Derfor kan jeg ikke se et smukt gammelt hus eller stege frikadeller uden at tænke på hende. Heldigvis kan man se på hende at hun har det godt og for et mor hjerte er det jo altid det vigtigste.

Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge skriver jeg en madplan der udkommer søndag klokken 10. Madplanerne tager højde for mærkedage og sæson men detsværre kan jeg endnu ikke tilbyde en opskrift til alle forslag. Min madblog er jo endnu ung og jeg har simpelthen ikke nået at skrive alle opskrifterne endnu. Hen af vejen vil opskrifterne blive tilføjet når de er gennemprøvede, fotograferede og nedskrevne. Der kommer typisk en til to nye opskrifter hver uge på bloggen. Nederst i alle madplanerne finder du et lille hverdagsglimt fra min uge.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: Madplan, madplaner

Previous Post: « Asparges fritter
Next Post: Salsa Verde »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Karin Laursen skriver

    2017-05-15 kl. 10:39

    At klikke ind på din blog og se ugens madplan og hverdagsglimt er så skøn en start på ugen. Jeg elsker ligesom du æbleblomsterne og deres skønne farve. Og asparges, så jeg tror dine fritter skal nydes i denne uge. Hav en dejlig uge, kære Marina.

    Svar
    • Marina skriver

      2017-05-16 kl. 14:23

      Kære Karin

      Mange tak for sådan en dejlig kommentar. Jeg bliver virkelig så glad hver gang jeg høre fra dig. Det er sådan en dejlig tid lige nu med æbleblomsterne og de nye grønne blade og om et øjeblik de blomstrende syrener. Asparges fritterne er helt fantastiske, jeg elsker dem og kan kun anbefale dem på det allervarmest. Tænk dig sprøde knasende fritter som man kan spise med den bedste samvittighed i verden.

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Manage {vendor_count} vendors Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}