Madplan til Kristi Himmelfarts ugen

Jeg holder meget af den ikke helt korrekte betegnelse for Kristi Himmelfartsdag med påhængende ekstra lang weekend. “Flyvedage” lyder simpelthen så dejligt. Som at flyve oppe under den blå majhimmel og kikke ned på det blomstrende Danmark. Hvad kunne være skønner? Detsværre må jeg nok blive ved jorden også i næste uge. Heldigvis kan jeg så trøste mig med at have og butikker nu bugner med skønne råvarer der kan bruges til at lave dejlig hverdagsmad.

MANDAG: SPAGHETTI MED KØDSOVS

Spaghetti med kødsovs er en klassisk børnelivret. Perfekt på en travl hverdag.

Som altid starter vi ugen med et hurtigt måltid baseret på søndagens madlavning. I sidste uge var det en stor portion af den uundværlige tomatsovs og en omgang kødsovs baseret på denne. Det betyder at der denne mandag sådan set bare skal koges spaghetti og varmes kødsovs (der altid smager bedre dag to). Så bliver der også tid til at nyde majaftenen.

SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS TIL SPAGHETTI HER

TIRSDAG: STEGT HORNFISK MED TOMATKOMPOT OG DILDKARTOFLER

Dildkartofler smager helt forrygende dejligt serveret til fisk

Tirsdag er der fisk på madplanen og hvad er mere forårs dejligt end hornfisk. Serveret med en dejlig tomatkompot og årets første omgang af de vidunderlige dildkartofler.

SE OPSKRIFT PÅ DILDKARTOFLER HER

ONSDAG: RUGBRØDSDAG

Den lange weekend byder på masser af dejlig mad så derfor rykker jeg i denne uge rugbrødsdagen fra torsdag til onsdag.

TORSDAG: KRISTI HIMMELFARTSDAG: FORÅRS MINESTRONE

Den elskede minestrone i en smuk vegetarisk forårsudgave.

Torsdag fejre vi Kristi himmelfarts dag med den smukke og meget velsmagende forårs minestrone. Ugens nye opskrift er rent grønt og er en af mine absolutte yndlingsupper. Jeg håber også du vil holde af den og den tilhørende salsa verde der smager godt i så mange fine sammenhænge.

OPSKRIFT PÅ FORÅRS MINESTRONE

OPSKRIFT PÅ SALSA VERDE

FREDAG: PIZZA

Vi elsker hjemmelavet pizza og selvfølgelig skal det på madplanen i denne dejlige lange weekend. Min skal være en pizza bianca med asparges og pinjekerner samt dryppet med lidt salsa verde og frisk spinat, mens børnene nok gerne vil have deres noget mere traditionel.

LØRDAG: FORÅRS LAMMEGRYDE

Lammegryden er en af vores families yndlingsopskrifter.

Lørdag foreslår jeg en af vores families absolutte yndlingsretter nemlig den skønne lammegryde med ærter. Det er en ret vi har valgt kun at spise om foråret så det bliver for os sådan en slags fejring af den lysegrønne tid. Derfor er det også sidste gang i år at netop denne lammegryde kommer på madplanen.

OPSKRIFT PÅ LAMMEGRYDE MED ÆRTER

SØNDAG: GRILSTEGT KYLLING, NYE KARTOFLER OG MASSER AF GRØNT

Søndag foreslår jeg en lækker grilstegt kylling, serveret med nye kartofler (igen kogt med løvstikkesalt) og en stor skål salat med asparges, nye ærter og gedefeta. Desuden dejlige stegte spidskål. Gem kylling så du har til mandag.

UGENS SØDE

Luftige lette boller. Opskrift med mine helt personlige tips og tricks.

Det er en uge hvor der er mere weekend end hverdag så selvfølgelig skal der hygges lidt ekstra. En hyggelig ting er dejlige luftige boller bagt som brydebrød og serveret med rabarberkompot. Desuden er de første nye jordbær kommet i butikkerne og de skal da spises med andagt og måske en lille sjat piskefløde? Endelig vil jeg foreslå en dejlig forfriskende koldskålsis (opskrift herover på Badut. Tænker jeg får den flyttet i løbet af sommeren).

UGENS BRØD

Foruden de dejlige luksus boller skal der da også bages de lidt mere fornuftige koldhævede boller til den lange weekend. Desuden skal der torsdag bruges et dejligt mættende og groft brød til suppen.

HVERDAGSGLIMT: LIKED

Onsdag: til min overraskelse er der nogen der har udvalgt et billede jeg har taget til et galleri på Instagram.

Jeg er stadig ret ny på det der Instagram men det er helt vildt så søde mennesker jeg har mødt derinde. Desuden kan man virkelig godt blive forfalden til at se på alle de umådeligt smukke og fantastiske billeder. Et af de gallerier jeg virkelig beundre er fiftyshadesofnature og tænk sig de har valgt et billede jeg har taget. Lige der midt i det hele står min valmue og glæder sig over at være i selvskab med en svane og en sø. Det er ret sjovt hvordan sådan en lille ting kan gøre en lidt glad. Nogle gange tvivler jeg jo langt ned i maven på at jeg overhovedet kan være bekendt at dele billeder og ord med verden. Det kræver hver dag at jeg skal ture tro på det. Så er det ekstra dejligt at få sådan et lille skulderklap ligesom når en af jer ligger en sød kommentar eller nogen er så flink at nævne min blog i en eller anden sammenhæng. Jeg tror at vi er mange der har det sådan, men det er lidt en flov ting at indrømme.

Når vi nu er ved Instagram så har jeg i denne uge også brugt noget tid på at lave en ny konto til mine naturbilleder sådan at madbillederne fra bloggen for fremtiden kan få lov at stå alene på den konto der hedder marinas_mad. Den nye konto hedder comeflymysky hvis nogen skulle få lyst til at finde mig der.

HAV DEN DEJLIGSTE UGE ALLESAMMEN

Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan der udkommer klokken 10 søndag. Jeg forsøger at tage hensyn til årstiden og højtider. Det er endnu ikke alle opskrifter der findes på bloggen men jeg opdaterer selvfølgelig madplanerne efterhånden som jeg får skrevet opskrifterne og jeg nævner næsten aldrig opskrifter som jeg ikke har planer om at dele. Nederst i hver madplan er der efter læseønske et lille hverdagsglimt fra min uge.