• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Madplan uge 22: Nu bliver det sommer

2017-05-28 by Marina 4 kommentarer

Pin
Share
Email
Madplan pinse

Syrenerne blomstre og sommeren er på vej. Danmark er dejligt!

Som vi da har været heldige med vejret de sidste par dage. Mens jeg sidder og skiver dette er det torsdag aften og guldregnen blomstre lige udenfor mit vindu. Så skønt at man bare må suge til sig efter det alt for kolde forår. Derfor står vinduet også åbent så fuglesangen kan nå herind. Håber alle har haft lejlighed til at nyde flyvedagene så der er forårsenergi på det indre batteri til næste uge.

MANDAG: FRIED RICE MED KYLLING OG MASSER AF GRØNT

Mandag sætter jeg min yndlingsreste ret på menuen. Jeg elsker simpelthen fried rice og må snart få taget mig sammen til at få retten fotograferet så jeg kan dele opskriften her. Familien er nemlig også ret vild med fried rice så det er en ret vi meget gerne anbefaler.

TIRSDAG: FISKEBURGER MED URTECREAM 

Opskrift på fiskeburger med panko paneret fiskefilet

De fleste børn elsker en burger med sprødstegt fisk og det gør jeg også!

Tirsdag er det tid til at nyde en skøn og sprød fiskeburger med urtecream og dild. Det er simplethen så hyggeligt og samtidigt nemt.

SE OPSKRIFTEN PÅ FISKEBURGER HER

SE OPSKRIFT PÅ DEN LÆKRE URTECREAM HER

ONSDAG: KYLLINGELÅR MED CITRON, HVIDLØG OG ROSMARIN

Klassisk og meget dejlig kyllinge servering. Server med nye kartofler, ris eller pasta med pesto.

TORDAG: RUGBRØDSDAG

Torsdag er det som sædvanlig restedag og hvis man tænker lidt fremad kan man jo eventuelt sikre sig at der er nogle kyllingelår i overskud. Torsdag er imidlertid også den allerførste officielle sommerdag og det skal selvfølgelig fejres med jordbær i haven når alle på et tidspunkt er kommer hjem.

FREDAG: GRÆSK KYLLINGE GYROS

Måske er vi heldige at det bliver grilvejr i pinse weekenden? Så vil jeg foreslå at grille kyllinge gyros som fredags hyggemad. Selvfølgelig serveret med græske pitabrød. Er vejret ikke til gril kan de også laves indendøre.

LØRDAG: GRIL

Asparges fritter. Opskrift

Lækre sprøde ovnbagte asparges fritter smager fabelagtigt godt.

Lørdag tænder vi igen op i grillen og hygger med masser af grilstegte grønsager og lækker lammeculotte. Desuden vil jeg foreslå at lave en portion af de super lækre og sprøde aspargesfritter som en slags snack. Server med urtecream, der også kan bruges til dip til et fadfuld grønsager skåret i stænger.

SØNDAG: KALVEFRIKASSÉ

Klassisk kalvefrikassé opskrift

Klassisk Kalvefrikassé med masser af grønsager. Helt fantastisk dejlig forårsmad.

Søndag fejre vi pinse søndag med ugens nye opskrift på kalvefrikassé. Kalvefrikassé er en del af det klassiske danske mormor køkken, men måske ikke den allermest elskede af retterne. Det er faktisk lidt synd synes jeg, for kalvefrikassé med den fantastiske sovs smager helt forrygende til nye kartofler. Kog tilstrækkeligt med nye kartofler til at lave kartoffelsalat mandag. Mandag er jo både 2 pinsedag, fars dag OG grundlovsdag og det skal fejres med frikadeller og en forrygende dejlig kartoffelsalat.

SE OPSKRIFTEN PÅ KALVEFRIKASSÈ HER

UGENS SØDE: RABARBER CRUMBEL MED MARCIPAN

Crumblekage med rabarber og marcipan. Opskrift fra Marinas Mad

Rabarber crumble med marcipan smager bare så dejligt og som en bonus er kagen nem at lave. Perfekt til gæster eller når man lige vil have lidt sødt.

Min svigerinde laver nok verdens bedste rabarber crumble og jeg har fået lov til at dele opskriften her så I kan godt glæde jer.

SE OPSKRIFT PÅ RABARBER CRUMBLE HER

UGENS BRØD

Opskrift på lækre græske pitabrød

De græske pitabrød smager super dejligt og er nemme at lave. I modsætning til almindelige pitabrød foldes de græske pitabrød om fyldet

I denne uge skal der bruges burgerboller til fiskeburgeren tirsdag og græske pitabrød fredag. Desuden vil det selvfølgelig (som altid) være dejligt med friskbagte boller i pinsen.

HVERDAGSGLIMT: KARAMEL KASTER

Karameller til karamelkast 9 klasse

Tirsdag aften. Man må aldrig gå ned på karameller og der er derfor blevet købt behørigt ind af karameller til karamelkast onsdag morgen. Lillesøsteren er blevet lovet en ordentlig håndfuld når 9 klasserne kommer forbi klasserne og det er en fest at planlægge. Inden karamellerne kommer i en mere handy pose bliver der lige øvet karamelkast på hele familien. Faren er især tilfreds med at få karamelbrusebad…

For en mor er det helt ufatteligt hvor hurtigt tiden går. Jeg synes kun at det er et øjeblik siden at min søn startede i skole og onsdag havde han så sidste skoledag med klassisk karamelkast og fest med alkohol. Han havde en helt fantastisk dag med godt vejr og gode venner og så må jeg jo som mor leve med at jeg nu lige om lidt kun har ét barn i folkeskolen. Og jep han fik også tømmermænd dagen efter og lov til at drikke cola og bestille pizza udefra. Det er ligesom ok dén dag selvom jeg nok aldrig helt bliver fan af dansk alkohol kultur. Storesøsteren lykkes socialt fint med aldrig at drikke så det er første gang jeg har haft et barn med tømmermænd. Så føler man sig virkelig gammel…

Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge skriver jeg en madplan til den kommene uge. Jeg prøver at tænke på vejret, årstiden og ikke mindst højtiderne men jeg kan selvfølgelig ikke tænke på hverdagen i netop din familie (jeg kan dårligt nok forudse hvad der sker i min egen…). I det omfang jeg har skrevet de foreslåede opskrifter er der link til dem, men bloggen er endnu ikke gammel nok til at have opskrifter til alle forslag. Efterhånden som de foreslåede opskrifter bliver fotograferet og renskrevet bliver madplanerne opdateret. 

 

 

 

Pin
Share
Email

Skrevet i: Madplaner Tags: Madplan, madplaner

Previous Post: « Kalvefrikassé
Next Post: Kartoffelsalat »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Karin Laursen skriver

    2017-05-29 kl. 9:07

    Fried Rice, det har jeg faktisk aldrig prøvet at tilberede men det skal jeg da nu, kan jeg mærke.
    Og så skal jeg sgi da også have grillen startet.
    Mht karamelkasteren, så er det et kapitel i hans og jeres liv, der slutter men så begynder et nyt, men det ved du jo alt om.
    Ønsker dig og din familie en dejlig sommeruge.

    Svar
    • Marina skriver

      2017-06-03 kl. 14:55

      Kære Karin

      Fried rice er simpelthen SÅ godt men det skal laves rigtigt. Mange af de danske opskrifter er kedelige og kommer ikke til at smage som den ægte vare. Fried rice er jo den asiatiske biksemad og jeg har nærmest levet af det da jeg rejse meget som ung, men der er lige nogle tips og tricks som ikke helt er kommet med i de fleste danske opskrifter. Det er derfor jeg tænker at jeg må se at få taget mig sammen og blogget opskriften. Og ja jeg griller nærmest nonstop og skal også grille i aften. Man skal jo huske at nyde sommerdagene hvor man kan. Karamelkasteren er glad og læser (relativt) flittigt til eksamen. Det er altid spændende at se hvor de unge mennesker går hen når de når i den alder. Ham her er bogligt kvik men ikke så god med hænderne, lillesøsteren er modsat ved at dø af kedsomhed hvis hun ikke må bruge hænderne… Skønt så forskellige sådan nogle børn kan være. Hav en rigtig dejlig uge du også og undskyld jeg ikke har fået svaret dig før. Jeg har simpelthen haft susende travlt i denne uge og har ikke været i nærheden af bloggen før nu.

      Svar
      • Karin Laursen skriver

        2017-06-06 kl. 8:02

        Det er helt i orden, kære
        Marina. Vi har jo også et liv uden for bloggen. Jeg vil glæde mig til opskriften på fried rice når det engang kommer. Hils dem unge mand og ønsk ham god vind med eksamenslæsningen. Og ja, ens børn kan være så forskellige. Gener eller ej, så betyder personligheden jo også en del.

        Svar
        • Marina skriver

          2017-06-06 kl. 18:50

          TAK. Det går heldigvis fint foreløbigt med de eksamenslæsene børn og mig og den yngste hygger os vældigt med at være alene om morgen. Jeg tror personlighed betyder allermest og elsker dem for at være så forskellige.

          Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.