Grundlovsdag er en dejlig dansk sommerdag og vel det nærmeste vi i Danmark kommer en national dag.
Hold da op som næste uge starter travlt ud med hele tre mærkedage på én og samme gang. I den gamle sang med mutter med kost og spand synger de “at pinse og påske og jul står for døren”. Det gør de selvfølgelig ikke helt sådan en mandag i juni, men det er både 2 pinsedag, fars dag og grundlovsdag.
Anden pinsedag synes jeg godt vi kan springer over at fejre for vi fejrede jo pinsen med kalvefrikassé allerede søndag. Og fædrene har selv valgt at slå kludene sammen med grundloven (så er de også sikre på flagning) så de må nøjes med en morgen fejring. Tilbage står så grundlovsdag som jeg faktisk synes vi gør for lidt ud af i Danmark. Alle skavanker og udfordringer talt og registeret, synes jeg stadigt at Danmark er det allerbedst tænkelige land at leve i og jeg er enormt glad for at være dansker.
MANDAG: FAR FEJRES MED MORGENMAD PÅ SENGEN
og da vi lever i ligestillingens tid får han præcis samme skønne behandling som mor fik på hendes dag. Det betyder jo også at børnene er i træning når de skal lave morgen serveringen. Alligevel kan det jo godt være at mor må hjælpe lidt til:
Scones med chokolade, små pandekager og æg en cocotte. Desuden selvfølgelig et glas yndlingsjuice og frisklavet kaffe.
Ud på eftermiddagen kan det være at far bliver glad for en lækker chokoladekage eller måske en kold øl og selvfølgelig en masse tegninger og kys og kram.
GRUNDLOVSDAG: FRIKADELLER OG KARTOFFELSALAT
Kartoffelsalat og frikadeller. Kan det blive mere dansk og dejligt på grundlovsdag?
Grundlovsdag synes jeg skal fejres med et ægte dansk sommer måltid nemlig frikadeller og kartoffelsalat. Med det vil jeg også gerne signalere at grundloven er for alle, både høj og lav. Til dem der så vil hævde at jeg ikke tænker på vegetarer mm, vil jeg sige at de så kan lave sig en omgang dejlige rodfrugtedeller, der også smager dejligt med kartoffelsalat.
Til dessert skal vi selvfølgelig have rødgrød med fløde.
OPSKRIFT PÅ KOLD KARTOFFELSALAT HER
TIRSDAG: LAKS MED CREAMEDE KARTOFLER
Lækker “alt i et fad ret” med laks. Nemt og dejligt.
Tirsdag rammer hverdagen efter den lange pinseweekend og derfor er det dejligt med en nem og skøn fiskeret der sådan set mest bare passer sig selv i ovnen. Opvasken er også nem da det hele er i et fad.
OPSKRIFT PÅ LAKS MED CREAMEDE KARTOFLER
ONSDAG: SOMMER HAKKEBØFFER MED TOMATSALAT, NYE KARTOFLER OG STEGT SPIDSKÅL
Skøn og lækker hverdagsmad på en onsdag.
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Tordag er som altid restedag hvor alle må sørger for sig selv og hvor der som oftest bliver ryddet dejligt op i køleskabet.
FREDAG: PITA MED LAMME SHAWARMA
Totalt yndlings sommermåltid. Brøderne Price har simpelthen den bedste og mest geniale opskrift som alle i vores familie (+ venner) elsker. Find opskriften her.
LØRDAG: KYLLING I KARRY
Kylling i karry med kokos og masser af grønsager. Skønt på en aften i Juni
Lørdag foreslår jeg endnu en skøn dansk ret nemlig den elskede kylling i karry, der kan laves med de friske lækre grønsager vi kan købe netop nu.
FIND OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER
SØNDAG: GRILHYGGE
Om sommeren skal der selvfølgelig grilhygges. Lav en stor skål lækker grøn salat. Kog nye kartofler og gril en masse skønne grønsager. Gril desuden en lækker svinekam i en god marinade eller hvad du nu synes er allerskønnest på grillen. Gem kartofler og grillet kød til mandag hvor jeg vil foreslå en omgang sommer biksemad.
UGENS SØDE
Citronkagen laves med dobbelt citron drizzle. Det gør den saftig og samtidig sprød på toppen.
I denne uge vil jeg foruden rødgrød til grundlovsdag foreslå den skønne Lemon drizzle cake. Sådan en dejlig nem og frisk kage der smager fantastisk og forsvinder alt for hurtigt.
SE OPSKRIFT PÅ LEMON DRIZZLE CAKE HER
UGENS BRØD
I denne uge skal der bruges pitabrød fredag. Den opskrift du finder inde hos brøderne Price (link fredag) er faktisk rigtig god.
HVERDAGSGLIMT: KALENDERGYMNASTIK
Søndag: jeg glemmer simpelthen at få indsat et hverdagsglimt i madplanen inden vi daffer af til hyggeligt familie træf på Trapholt
Min hukommelse er ikke hvad den har været og derfor har jeg simpelthen været nød til at indføre en køleskabskalender hvor alle skriver det ind de gerne vil have jeg skal huske. Jeg skriver ikke sådan selv noget for den del skal jeg nok selv holde styr på, men hvis nogen gerne vil have at der tages særligt hensyn til at de er oppe til eksamen eller skal cykle rundt om en fjord så må de skrive det ind i kalenderen. Ellers kan jeg simpelthen ikke huske det og få taget tilstrækkeligt hensyn. Hjemme hos os er det nemlig af indlysende grunde mig der skal holde styr på ender og kanter. Manden er ikke ret meget hjemme (som man måske også kan fornemme af kalenderens nederst linje) og så er der jo ligesom kun mig til det. De store børn er jævnt dårlige til at få skrevet deres fester og aftenaftaler ind, men det hjælper meget at jeg kan sige: “hvis ikke det står i kalenderen gælder det ikke” på samme måde som min mand altid hævder at jeg må sende ham en email hvis han skal huske en aftale vi laver om noget.
Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Med mindre et eller andet går galt udkommer den altid klokken 10 søndag. Bloggen er endnu ikke et år gammel og derfor har jeg ikke opskrifter til alle forslag på madplanen endnu. Det tænker jeg at I forstår og tilgiver. Efterhånden som opskrifterne bliver udgivet opdatere jeg de gamle madplaner og det er selvfølgelig meningen at stort set alle forslag med tiden skal have en tilknyttet opskrift. Undtagelser er der hvor jeg beskriver en fremgangsmåde i teksten eller hvor jeg linker ud af bloggen til en opskrift jeg ikke synes jeg kan gøre bedre.
Sommerferie: Jeg planlægger at holde hele juli blogfri. Jeg tror nemlig at det er vigtigt at give sig selv blogfri pauser engang imellem og jeg kan mærke at jeg trænger til det hvis jeg skal holde gejsten oppe.
Skriv et svar