Hylden dufter i stuen ind. Det er midsommer og Danmark står i sit smukkeste sommerskrud derude.
Så blev det midsommer. Den smukkeste lyseste tid på det danske kalenderår. Det slår mig altid med en blanding af fryd og vemod at når vi rammer årets lysest dag så bliver det ikke lysere, smukkere og lettere. Tilmed er den 21 juni min ældste datters fødselsdag og i år bliver hun vilde 18 år. Det er fuldstændigt utroligt og ubegribeligt at jeg fra på onsdag er mor til et voksent menneske. Der skal selvfølgelig være fest og fest og lidt mere fest så for os bliver det en travl (og dejlig) uge.
Madplanen tager selvfølgelig hensyn til at det på onsdag er solhverv, årets lyseste dag og at det på fredag er Sankt Hans med bål og fest i sommernatten. De andre måltider har jeg med vilje forsøgt at holde nemme så der er overskud til festlighederne.
MANDAG: SPAGETTHI MED KØDSOVS
Spaghetti med kødsovs er elsket af alle de børn jeg kender
I sidste uge foreslog jeg søndag en god omgang kødsovs og det betyder at jeg denne mandag til de fleste børns fryd kan foreslå spaghetti med kødsovs.
Forhåbenligt giver det nemme måltid også lidt overskud så du kan komme ud og få plukket hyldeblomster til hyldeblomstsaft. Det er lige nu hylden blomstre og det er så dejligt nemt at lave sin egen hyldeblomstsaft. Det eneste lidt besværlige er at saften skal stå og trække i tre dage. Derfor er det nu du skal igang hvis du vil kunne serverer din egen hjemmelavede saftevand til Sankt Hans.
FIND OPSKRIFT PÅ KØDSOVS TIL SPAGHETTI HER
FIND OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET HYLDEBLOMSTSAFT HER .
TIRSDAG: FISKEBURGER
De fleste børn elsker en burger med sprødstegt fisk og det gør jeg også!
Tirsdag foreslår jeg den lette og sommerlige fiskeburger med lækker urtecream og sprød fisk. MUMS så lækkert.
SE OPSKRIFT PÅ FISKEBURGER MED SPRØD FISK OG URTECREAM
ONSDAG: SOMMERSOLHVERV FEJRES MED GRYDESTEGT KYLLING OG JORDBÆRDESSERT
Klassisk grydestegt kylling er en af de mest elskede retter i det danske mormor køkken.
Onsdag er det midsommer og det fejre vi med en rigtig dansk klassiker: den helt vidunderlige grydestegte kylling i skilt sovs. Jamen det bliver ikke mere sommerligt og skønt. Til dessert den dejlige dessert med appelsinmarinerede jordbær med chokoladeskum.
FIND OPSKRIFT PÅ GRYDESTEGT KYLLING MED SKILT SOVS HER
Serveres selvfølgelig med agurkesalat (se opskrift her)
OPSKRIFT PÅ JORDBÆRDESSERTEN KAN SE HER PÅ MIN GAMLE BLOG.
TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED RESTER
Torsdag er der som altid restedag hvor alle selv hitter noget i køleskabet. Denne torsdag kan man måske være heldig at finde noget af den lækre gydestegte kylling hvis man er hurtig.
FREDAG: SANKT HANS AFTEN
Hjemmelavet hyldeblomst er den smukke danske sommer på flaske. Den må selvfølgelig ikke mangle Sankt Hans aften
Fredag er det Sankt Hans aften og det fejres selvfølgelig med bål, havehygge og masser af hyldeblomstsaft.
Til snack og velkomsthygge vil jeg foreslå:
Lækre sprøde ovnbagte asparges fritter smager fabelagtigt godt.
Velkomstdrink lavet af hyldeblomstsaft og Asti.
Nye gulerødder med urtecream til dip
Chips
Aspargesfritter (Å de er SÅ gode)
Til foret
Grillede chili rejer
Til hovderet:
Grilled sommerflæskesteg i hyben chili marinade
Spareribs
Pølser
Nye danske kartofler
Grillede grønsager
Mormorsalat med fløde dressing
Vandmelon salat med fetacreme og mynte
Til dessert:
Den klassiske pavlova er en fantastisk kage der altid vækker jubel
Pavola med danske jordbær
Til hygge efter måltidet og ved bålet:
Fade og skåle med jordbær og vandmelon
Snobrød
S’mores
LØRDAG: TOMATMINESTRONE
Tomatminestrone smager let og lækkert af sommer. På varme dage kan den godt spises lunken sådan som italienerne gør det om sommeren.
Efter alle festlighederne fredag er der lørdag brug for et let og lækkert måltid der ikke ligger alt for tungt. Her passer den skønne tomatminestrone helt perfekt.
FIND OPSKRIFTEN PÅ TOMATMINESTRONE HER
SØNDAG: GRILLET LAKS MED NYE KARTOFLER OG URTECREAM
Urtecream. Smager både fantastisk som grøn dip og som lækker kold sovs til laks.
Søndag foreslår jeg at du griller en lakse side, koge nogle nye kartofler med løvstikkesalt og laver en urtecream. Alt sammen super nemt. Gem laks til restemåltid mandag.
UGENS SØDE
I denne uge fejre vi midsommer med jordbærdessert onsdag og pavola fredag samt hyldeblomstsaft hele ugen. Tænker også der skal nogle jordbær og noget vandmelon på bordet de andre dage.
UGENS BRØD
Tirsdag skal der bruges burgerboller og fredag vil det selvfølgelig være skønt med gode hjemmelavede brød. Lørdag til suppen er det dejligt med rester af brød fra fredag.
HVERDAGSGLIMT: INVASION
Lørdag eftermiddag:Min almindeligvis fredelige Storå bliver invaderet af Vikinger og andet sejlende godtfolk.
Lørdag eftermiddag var der høje forventninger langs Storåens vande. Det var nemlig på denne dag at en mængde mere eller mindre kunstfærdigt udførte både invaderer åen med plasken og høj musik. Man ved jo ikke sådan præcis hvornår det passer de unge mennesker at komme plaskende forbi så man er nød til at være klar i god tid. Allerede først på eftermiddagen samlede folk sig på den anden side af åen, mens vi i ro og mag kunne fordrive ventetiden med at gå til og fra køknet med nye forsyninger af kaffe, saftevand og vandmelon. Det var ret hyggeligt og stemningen var høj på begge sider af åen. Da de unge (ret overrislede) mennesker endeligt kom forbi i synkefærdige både blev der selvfølgelig en råben og vinken som var det fodboldlandsholdet der kom hjem fra sejrrig færd i det fremmede. Lige ud for vores havebænk rejste et af de unge mennesker sig op og kastede fuldstændigt spontant en bænk over bord. “Ej Jannik” skreg de andre, mens båden sindigt drev videre “hvad skal vi nu sidde på?” og derefter henvendt til os med bænk berigede haveejere: “Undskyld, undskyld” og væk var de mens bænken lå og skvulpede i vandkanten. Faktisk var vi ikke så kede af det med båden for vi tænkte at den var velegnet til den forstående 18 års fødselsdags fest. Men ak hvad der kommer let går let for da vi hen af aften gik ned for at bjærge bænken i land var den helt på egen hånd sejlet videre til andre himmelstrøg.
Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan til den uge der kommer. Jeg tager altid hensyn til mærkedage men ikke altid til om jeg nu har skrevet en opskrift til forslaget eller ej. Med tiden er det selvfølgelig meningen at der skal være opskrifter til alle forslag i madplanerne men det tager altså tid og derfor deler jeg kun link til de opskrifter jeg allerede har skrevet. De andre opskrifter vil selvfølgelig blive indsat så snart jeg får opskrifterne fotograferet og skrevet.
SOMMERFERIE: Jeg trænger til en sommerferie hvor jeg ikke hænger over computeren. Det er derfor planen at holde hele juli blogfri.
Skriv et svar