I sommerferien er det tid til at hygge med morgenmad i haven.
I fredags gik min yngste på sommerferie med den traditionelle feriesang og hele det tilhørende ferieritual. De to store er nu så store at de begge to har haft læseferie, der helt ærligt er mere “ferie” end “læse” selv for relativt flittige unge mennesker. Derfor er alle tre børn nu på sommerferie ligesom det meste af landets andre børn. Lige om et øjeblik trækker jeg også den mentale stråhat på så dette bliver den sidste madplan inden vi ses omme på den anden side af min selvvalgte bloggerferie. Håber I allesammen vil nyde den danske sommer derude.
MANDAG: PASTA MED SPINAT OG LAKS
I søndags anbefalede jeg at grille en lakseside og resterne af den kan let trylles om til den altid populære pastaret med laks. Jeg har før udgivet min efterårsversion af denne nemme og lækre ret (klik her). Nu er det jo sommer så erstat grønkål med noget spinat og smid nogle lækre sommer grønsager ved.
TIRSDAG: FISK EN PAPILLOTES MED HYLDEBLOMST OG CITRON
Fisk er bare den dejligste sommermad og især når det er så nemt og lækkert som denne sommerlige og skønne ret. Jeg laver den gerne hele sommeren både til hverdag og gæster.
FIND OPSKRIFT PÅ FISK MED HYLDEBLOMST HER
ONSDAG: FRIKADELLER OG KARTOFFELSALAT
Få ting er mere sommerdejlige end klassiske danske frikadeller med kartoffelsalat.
FIND OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
FIND OPSKRIFT PÅ DEN LÆKRESTE KARTOFFELSALAT HER
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Torsdag er det selvfølgelig som altid reste rugbrødsdag. Også i sommerferien er der brug for at få ryddet godt op i køleskabet.
FREDAG: GRÆSKE KYLLINGEGYROS
Da det nu er sommerferie fejre vi fredagen med en af vores yndlings sommerretter nemlig de skønne græske kyllingegyros med tzatziki og græske pitabrød. Jamen det er bare så godt.
LØRDAG: KALVEFRIKASSE
Lørdag aften foreslår jeg den smukke og dejlige kalvefrikassé. En klassiker fra det danske mormorkøkken og altid populær både som uformel gæstemad og som lækkert måltid til familien.
FIND OPSKRIFT PÅ KALVEFRIKASSE HER.
SØNDAG: GRIL OG SKØN SALAT MED MELONER
I sommerferien skal der selvfølgelig grilles. Lidt af det bedste fra slagteren, en masse skønne grønsager og det hele selvfølgeligt serveret med en dejlig sommerlig salat og lækkert brød.
UGENS SØDE
Med ugens nye opskrift har jeg tænkt på sommerens mange dejlige muligheder for at spise lidt senere og lidt mere lækker morgenmad. Sådan en sommermorgen er det bare totalt luksus at kunne tage et glas hjemmelavet syltetøj ud af køleskabet. På billedet er jordbær-rabarber syltetøjet i selvskab med dejligt ristet nøddebrød men syltetøjet er selvfølgeligt også skønt som topping på din morgenskyr.
SE OPSKRIFT PÅ JORDBÆR-RABARBER SYLTETØJ HER
UGENS BRØD
I denne uge anbefaler jeg græske pitabrød fredag og lækkert brød til grilhyggen søndag. Desuden selvfølgelig det skønne nøddebrød til sen morgenmad.
HVERDAGSGLIMT: FEST OG FØDSELSDAGSFARVER
To små glimt fra fødselsdagsugen. Morgenmad på sengen onsdag og bål ved åen fredag aften.
I år fylder min ældste datter 18 år og man kan godt sige at det er ret vildt at være forældre til en voksen. Jeg føler mig lige sådan lidt mere sat og mormoragtig, men det kan jo også skyldes de ret omfattende festligheder i anledningen af den kantede dag. Mærkeligst var det helt klart fredag aften hvor hun holdt fest for vennerne med høj party lyd, bål ved åen og masser af alkohol. Sådan en aften skal man som forældre helst ikke være synlig og det er faktisk lidt sært at være usynlig i sit eget hus, mens unge mennesker man ikke kender hopper i åen og drikker sig i hegnet. Hun drikker ikke selv, men det kan man godt sige at venner og kæreste kan hitte ud af. Hele huset er stort set ryddet for ikke at få noget ødelagt for sådan siger hun at man gør. Mens min datter og jeg gik og gjorde klar lå sønnen på lige straks 16 iøvrigt og boblede til langt ud på eftermiddagen, fordi han havde været ude og fejre at folkeskole beviset var i hus. Faktisk lå han SÅ stille at han ikke opdagede at vi fyldte hans værelse op med ting fra stuerne og til sidst var jeg nød til lige at prikke til ham for at tjekke at han var levende. Det var han så heldigvis og på tirsdag er det hans tur til at holde fødselsdag. Efter det mangler vi bare at se hele familien til fødselsdagsfejring på lørdag og så kan jeg så ellers begynde at tænke på andet end fødselsdag. Det bliver faktisk helt rart også selvom det selvfølgelig er skønt at fejre de unge mennesker.
Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge siden august har jeg skrevet en madplan til den kommene uge. Hele juli holder jeg pause fra bloggen, men jeg tænker bestemt at jeg genoptager traditionen med at udgive madplanerne klokken 10 hver søndag. I madplanerne er der link til alle opskrifter der allerede er udgivet på bloggen. Der hvor der ikke er lonk er det fordi opskriften endnu ikke er skrevet. Det er selvfølgelig tanken at alle nævnte forslag med tiden skal tilknyttes en opskrift og jeg opdaterer de gamle madplaner efterhånden som jeg får udgivet opskrifter der nævnes.
Skriv et svar