• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 3 (med fødselsdags hverdagsglimt)

2017-01-15 by Marina 2 kommentarer

Madplan uge 3. Vinter hverdagsmad

Madplan med masser af hyggelig vintermad.

Her midt i januar er der lys og frostklar luft. Jeg nyder det og glæder mig også dagligt over at dagene bliver længere. Ugens madplan indeholder masser af dejlig hverdagsmad af den slags som er hyggelig at spise på kolde vinterdage. Der er foreslået kød på mange af ugens dage, men der er jo ingen, der siger at man skal spise sig mæt i kødet. Tværtimod vil jeg foreslå at man spiser masser af alle de gode grønsager som fås her i januar, men server dem sammen med lidt mindre portioner af de højtelskede kødretter.

MANDAG: TOMATSUPPE MED PASTA OG BACON

 

Hjemmelavet tomatsuppe

Hjemmelavet tomatsuppe er dejlig hverdagsmad mad på en kold vinterdag

Hver mandag foreslår jeg en hurtig hverdagsret lavet af resterne fra søndagens måltid. I sidste uge foreslog jeg at lave kæmpe portion af den gode tomatsovs med masser af grove opskrifter (opskrift her). En del af tomatsovsen brugte jeg allerede søndag til en god grønsagslasagne og i dag foreslår jeg så en anden ret med tomatsovsen nemlig hjemmelavet tomatsuppe med pasta og sprødstegt bacon. Et kæmpe hit hos både børn og voksne hver gang jeg server den. Tomatsuppen kan også anbefales på andre travle hverdage for har man en portion af tomatsovsen klar i fryseren er det en suppe der kan stå på bordet på den tid det tager at koge pastaen mør. Den slags turbomad med hjerte har alle brug for at kunne sætte på bordet fra tid til anden.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSUPPE HER 

TIRSDAG: FRIKADELLER MED PESTOKARTOFLER OG SKØN VINTERSALAT

Perlebyg salat

Perlebygsalat, pestokartofler og frikadeller. Skøn vintermad med masser af vitaminer

De danske frikadeller er bare dejlige og serveret med en stor vintersalat er det også mad med masser af vitaminer.

SE OPSKRIFT PÅ VINTERSALAT MED PERLEBYG HER

SE OPSKRIFT PÅ LÆKRE OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER

SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER

ONSDAG: FISKEPIE

Den klassiske fiskepie er skøn og mættende mad, der samtidigt er super hyggelig her midt i januar.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG / PASTA MED SPRØDE TOMATBRØDKRUMMER

Pasta med sprøde brødkrummer

Pasta med sprøde tomatbrødkrummer: super hurtig og dejlig hverdagsret

Tordag er den dag jeg altid foreslår et ultrahurtigt måltid eller simpelthen at alle selv finder deres mad i køleskabet. Denne torsdag anbefaler jeg den nemme pastaret med sprødstegte tomatbrødkrummer. Retten er selvfølgelig lækrest med frisk basilikum og friske tomater, men smager også overraskende dejligt bare med brødkrummer lavet af daggammelt brød og soltørrende tomater i olie. Har du bagt eller købt et godt groft brød til suppen mandag passer det fint at bruge de tørre rester her. Pastaretten er et tiltrængt skud sommersol midt i januar.

SE OPSKRIFT PÅ PASTA MED SPRØDE TOMATBRØDKRUMMER HER

FREDAG: LAMME SHAWARMA

Fredag foreslår jeg altid en af fredags favoritterne. Retter som er fredagshyggelige og gør alle de børn jeg kender glade. Denne lamme shawarma har fx været et hit hos alle de børn jeg har serveret den for også de som troede at de ikke brød sig om lam. Opskriften er fra Brøderne Price og kan findes her. Husk endelig tomat-chili sovsen, den er det bedste af det hele.

LØRDAG: HAKKEBØF MED SVAMPESOVS, HASSELBAGTE KARTOFLER OG SMØRDAMPEDE GRØNSAGER

svampesovs til hakkebøffer. Opskrift

Hakkebøffer med svampesovs og sprød bacon er bare altid lækkert

Det lyder så ekstravagant med de smørdampede grønsager, men det er faktisk bare en lille smule smør der skal til for at få grønsagerne til at smage ekstra lækkert og tilberedningsmetoden passer super godt til de smukke blomkål, søde gulerødder og sprøde kål der er i butikkerne i øjeblikket. Dertil en fin lille hakkebøf med lækker svampesovs og sprøde hasselbagte kartofler. Det kan man faktisk snildt servere for gæster og synes man alligevel at hakkebøf er for hverdagsagtigt kan man jo bytte om på lørdag og søndag og server sprødstegte kylling som gæstemad i stedet.

SE OPSKRIFT PÅ HAKKEBØFFER MED SVAMPESOVS HER

SE OPSKRIFT PÅ SMØRDAMPEDE GRØNTSAGER HER

SØNDAG: SPRØDSTEGT KYLLING, OVNBAGTE RODFRUGTER OG HVIDKÅLSSALAT MED GRAPEFRUGT

Hvidkålssalat med graåe og mandler

Nem hverdagssalat med kun tre ingredienser. Perfekt vinter salat.

Der findes simpelthen ikke noget som en gylden sprødstegt kylling, selvfølgelig serveret med masser af grove ovnbagte grønsager og en knasende salat til at give det grønne modspil. Her vil jeg foreslå den nemme hvidkålsalat med grapefrugt. MUMS. Husk at gemme lidt af kyllingekødet til mandagens reste ret.

SE OPSKRIFT PÅ HVIDKÅLSSALAT MED GRAPEFRUGT OG SOYAMANDLER HER

UGENS BRØD:

Til tomatsuppen mandag skal der severes godt groft brød. Hvis du vil bage det selv kan jeg anbefale små brød af den koldhævede dej. De tager ikke særligt lang tid at lave hvis du har dejen klar fra dagen før. Ellers kan man snildt købe sig til et dejligt brød. Fredag skal der bruges pitabrød til lamme shawarmaen og til weekenden ville det være skønt med et valnøddebrød.

UGENS SØDE: SOYA MANDLER

Opskrift på soyamandler

Lækre soyamandler er perfekte som sund snack.

De første to uger af januar spiser vi ikke slik og kage. I år er der bare gået lidt kuk i det, fordi vi holdt Annas fødselsdag i søndags (og der manglede ikke kage…). Derfor har jeg på min side af skærmen udvidet den slikfri periode til resten af januar. I princippet behøvede det jo ikke vedrøre madplanerne her på bloggen, men jeg synes faktisk også at det vil klæde januars madplaner at det søde indslag hele måneden er lidt sundere. I december mangler der jo ikke kage og søde sager og i februar er der også masser af anledninger til at spise sødt og lækkert. Ud over almindelig vinterforkælelse byder februar på pandekagefester, fastelavn og vinterferie så der skal der nok komme søde indslag i madplanerne.

Lang forklaring, men pointen er helt enkelt at jeg i denne uge foreslår de lækre knasende soyamandler som ugens søde indslag. Mandlerne er nemme at lave, perfekte som snack til gæster og faktisk sunde (i hvertfald hvis man ikke spiser alt for mange). Samtidigt kan man jo simpelthen snacke på resterne når man har lavet hvidkålssalaten salaten søndag eller gemme lidt til søndag hvis man spiser mandlerne lørdag aften.

SE OPSKRIFT PÅ SOYAMANDLER HER

HVERDAGSGLIMT: HIP, HIP REGNBUE

Hverdagsglimt fødselsdag

Søndag: Vi holder forsinket fødselsdag for Anna med balloner, pinata og regnbuer. Iphone billeder.

Min yngste har i øjeblikket en kawaii periode (udtales med meget højt, nærmest hysterisk iiiiiii). Derfor skulle årets fødselsdag for klassens piger selvfølgelig være med kawaii tema, hvilket jeg helt personligt synes har været lidt en udfordring. Jeg er nemlig ikke sådan helt inde i det der med hvad man helt præcis laver til en fødselsdag med kawaii tema. Regnbuer: tjek, nuttede japanske tegneserie figurer: tjek, enhjørninger: tjek. Men hvad skal man lave? Jeg tror det er første gang i de 15 år jeg har holdt børnefødselsdage hvor jeg har følt mig helt på bar bund. Heldigvis havde Anna selv en plan klar for kagerne, som hun også stort set selv bagte og pyntede (bemærk forklæde på billedet med balloner og bordkort småkage på billedet med milkshake). Hun vidste også at hun gerne vil have en enhjørninge pinata og at hun selv skulle være klædt ud som enhjørning. I Kvikly fandt vi colaer med regnbuer på og i New York fandt vi kostumet og blev iøvrigt inspireret til en Black Tap milkshake (Scroll ned og se billeder, her har vi dog lavet dem i miniudgave).  Alt i alt gik det super (også selvom vi faktisk stadigt var halvsyge) og æren for det kan tilskrives de helt utroligt søde piger, der går i Annas klasse. Så skønt at se en klasse hvor pigerne trods forskelligheder respekter og hjælper hinanden hele vejen rundt. Mange voksne kvinder kunne godt lærer noget dér!

Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge skriver jeg en madplan der udkommer klokken 10 søndag formiddag. Efter læserønske indeholder hver madplan et lille hverdagsglimt fra den forgangne uge. Hverdagsglimtene er ustylede og som oftest ledsaget af et hurtigt nappet ipone billede. Se alle madplaner her.

GemGem

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Vinter madplan Tags: brug af rester, hverdagsmad, Madplan, madplaner, vintermad

Previous Post: « Bag om bloggen: tilbageblik på 2016 og planer for 2017
Next Post: Daube Provencale – skøn fransk simremad »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Dorte skriver

    2017-01-15 kl. 16:31

    Ser super hyggeligt ud med Kawaii tema (hvor jeg altså også ville være på bar bund ;-))

    Svar
    • Marina skriver

      2017-01-19 kl. 13:43

      Kære Dorte

      TAK. Det var også bare en skøn dag og jeg tror alle pigerne var glade. Næste år håber jeg på et tema jeg forstår…

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Manage {vendor_count} vendors Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}