Hvis man kan sige én pæn ting om det våde kolde sommervejr er det at vi stadigt har sommerblomster.
Sikken sommer det har været i år! Vejret har mest af alt besluttet sig for at det ikke er værd at beskæftige sig med sommertemperaturer, når det nu alligevel lige om lidt skal være efterår. Derfor gør det måske ikke så meget at jeg her på min madblog har holdt lang (og tiltrængt) blogpause. Alt den sommermad jeg havde planlagt at skrive om i løbet af sommeren var sådan set ikke særligt relevant alligevel.
Og nu er jeg tilbage. Lige præcis i tide til at ønske mig selv tillykke med bloggens ét års fødselsdag. Om alt går vel kommer der tilmed en fødselsdagskage lidt senere på dagen. Billederne er knipset og opskriften gennemprøvet, så nu skal den bare skrives ned til jer.
Tak til alle jer der læser med her på bloggen. Det betyder så meget for mig at I er her og uden jer var jeg nok aldrig vendt tilbage fra sommerferie….
MANDAG: ÆGGEKAGE MED MASSER AF SENSOMMER GRØNT
Mandag er her i madplanerne den dag hvor jeg foreslår et måltid baseret på søndagens rester. Nu er det jo imidlertid længe siden at jeg sidst skrev en madplan og derfor ligger jeg bare ud med et sikkert hit. Sådan en æggekage er jo en genial ting der er nem at lave og som kan tilpasses det man har i køleskabet. Har man nu rester af stegt kød eller grønsager er det selvfølgelig oplagt at bygge æggekagen op omkring det.
Servers med rugbrød og masser af friskklippet purløg fra haven.
TIRSDAG: FISKEFILETER MED HJEMMELAVET REMOLADE
Fiskefileter vækker bare altid glæde, selv hos mange mennesker der ikke ellers er vilde med fisk.
Serveres med hjemmelavet remulade og kartofler kogt med løvstikkesalt. Kog nok så du også har til kartoffelsalat i morgen.
ONSDAG: FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT
Frikadeller med kartoffelsalat er den skønneste sommermad
Onsdag foreslår jeg en omgang skønne danske frikadeller med den skønne kartoffelsalat. Det er sådan et sommermåltid der godt kan spises selvom vejrgunderne ikke helt under os de lune aftner.
SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
SE OPSKRIFT PÅ KARTOFFELSALAT HER
TORSDAG: TOMAT MINESTRONE
Tomatminestrone smager let og lækkert af sommer.
I dag er det præcis et år siden at jeg udgav opskriften på tomatminestrone som bloggens allerførste. Det er ingen tilfældighed at jeg udgav netop den opskrift som den første. Det er nemlig sådan en dejlig sensommerminestrone som jeg virkeligt elsker.
SE OPSKRIFT PÅ TOMATMINESTRONE HER
FREDAG: HJEMMELAVET PIZZA
Her i huset ved åen er det en hævdvunden tradition at fredagsmaden skal være af den hyggelige, børnevenlige slags. Den mest servede fredags favurit er uden konkurrence den hjemmelavede pizza som alle får lov at toppe med det de nu allerbedst kan lide.
Min skal i denne omgang være en kartoffelpizza.
LØRDAG: KYLLING I KARRY
Kylling i karry med masser af lækre grønsager. Et hit hos alle.
Lørdag vil jeg foreslå den altid populære mormorret “kylling i karry”. Min opskrift er let og lækker og fyldt med gode grønsager.
SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER
SØNDAG: SOMMERFLÆSKESTEG SERVERET MED DEN SKØNNE PEACH MELBA SALAT OG KARTOFLER MED GRØN MARINADE
Den skønneste sensommersalat. Nem at lave og altid et hit
Sommerflæskesteg er en dejlig ting og hvis vejret er til det kan den tilmed grilles. Til flæskestegen foreslår jeg den dejlige peach melba salat i den lette udgave uden kylling og grilost. Gem flæskesteg til flæskestegssandwich mandag.
SE OPSKRIFTEN PÅ PEACH MELBA SALAT HER
UGENS BRØD
I denne uge skal der bruges dejligt brød til suppen torsdag. Det kunne fx være hjemmelavede fluets.
UGENS SØDE: DESSERT MED BAGTE BLOMMER
De skønne bagte blommer er en af mine yndlingsdesserter.
Jeg tyvstarter blommesæsonen en smule og foreslår en af mine yndlingsdesserter nemlig Bagte blommer serveret med is og lækkert knas.
SE OPSKRIFTEN PÅ BAGTE BLOMMER HER.
HVERDAGSGLIMT FRA SOMMEREN
Tidlig morgen på Bornholm: Jeg er ude på en gåtur før resten af familien vågner og har netop aset mig op af en bakke. Udenfor mit drømmehus står et rådyr og kikker på mig. Der er nok kun et par meter mellem os. Vi har øjenkontakt længe til jeg beslutter mig for at snige telefonen frem. Det gider den ikke rigtigt så den bevæger sig lidt længere ind på grunden og der står den da jeg napper dette billed.
På trods af vejret synes jeg at vi har haft en dejlig ferie i det Danske. Vi blev nemlig hjemme i år fordi min mand lige om lidt skal gennemføre sin første fulde Iron Man og derfor træner sådan næsten non stop. I de første to uger af hans ferie arbejdede han også nærmest fuld tid, men så var vi super heldige med vores uge på Bornholm hvor vi fik gearet ned og hygget os sammen. Det var mit allerførste besøg på Bornholm, men det bliver forhåbentligt ikke det sidste for jeg forelskede mig fuldstændigt i øens natur og i stemningen.
Jeg håber også at alle I der læser med her har haft en dejlig sommer og er klar til hverdagen igen.
Madplaner med hverdagsglimt: Hver søndag klokken 10 udkommer der en madplan til ugen der kommer. Jeg prøver at tage hensyn til sæson, mærkedage og vejret og fordi de ting er det vigtigste for mig vil der fortsat være forslag på madplanen der endnu ikke er tilknyttet en opskrift. Tanken er selvfølgelig at alle forslag med tiden tilknyttes en opskrift og jeg opdaterer løbene de gamle madplaner når jeg skriver nye opskrifter. Hen over sommeren har jeg holdt en tiltrængt blogpause men hvis du har lyst til at hente inspiration i en anden madplan kan du kikke på den jeg sidste år skrev til uge 33. Nederst i alle madplaner der et lille glimt af hverdag fra mit liv.
Tillykke med blogfødselsdagen, dejligt du er tilbage 🙂
You’re back!! ❤️
Kære Marina.
Velkommen tilbage. Og så til en 1 års fødselsdag. Tillykke med den. Jeg glæder mig til endnu et år med dine skønne opskrifter og billeder ikke mindst. Alene af den grund er og forbliver jeg en trofast læser.
Hvor er det dejligt du er tilbage – var helt bekymret for dig 🙂
Knys Nina