• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Madplan uge 33

2016-08-13 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email

Sensommer madplan nu hvor vi skal vende os til hverdagen.

Madplan uge 33. Opskrifter fra Marinas Mad

Det er blevet hverdag med fuld fart.

Heldigvis er vi blevet lovet sommerlig sol ihvertfald de første dage af ugen og det er i den grad tiltrængt efter efterårsstemning i den sidste sommerferie tid. På menuen i denne uge har vi yndlings sensommer retter. Masser af grønt, lidt kød og en smule fisk.

MANDAG: FRIED RICE MED KYLLING

Opskrift på den indonesiske risret Nasi Goreng
Når man vil server Nasi Goreng på en pæn måde putter man risen i en lille skål og vender den ud på tallerknen. Bagefter pynter man omkring ris kuplen med tilbehør.

Fried rice er nok min absolutte yndlings resteret. Lavet på en halv times tid af kyllingerester og kogt ris tilsat masser af friske sensommer grønsager. Hele familien på fem er glade når retten kommer på bordet og jeg elsker at mindes de mange forskellige udgaver jeg spiste som ung rygsæksrejsende. I denne uge foreslår jeg at lave den lækre Indonesiske version Nasi Goreng.

SE OPSKRIFT PÅ NASI GORENG

TIRSDAG: LAKS MED CREMEDE KARTOFLER OG PESTO 

Ovnbagt laks. Alt i et fad. Opskrift.

Jeg laver mange retter med laks og baggrunden for det er at vi af og til bytter os til nogle laksesider. Desuden er laks nemt at varierer så man ikke føler at man spiser det samme hele tiden. Denne ret er fra det australske Donna Hay magasin og den er virkelig nem at lave samtidig med at den er sensommer frisk takket være basilikum pesto og masser af rucola. Retten er en af de der gode hvor det hele bliver serveret i ét fad. Retten kan faktisk stå på bordet i løbet af 30 minutter og heraf er det meste ovntid.

KLIK HER FOR AT SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGT LAKS

I familien er vi tre der elsker denne ret og to der ikke er så vilde med laks. Netop derfor er det smart at fried rice er glimrende på anden dagen.

ONSDAG: SENSOMMER MINESTRONE MED TOMATER

Minestrone med tomater. Opskrift.

Sådan en dejlig og helt vegetarisk suppe, der også kan spises på lune sommeraftner. Serveret med flute og friskklippet basilikum.

KLIK HER FOR OPSKRIFT PÅ MINESTRONE MED TOMATER

TORSDAG: RUGBRØDS/RESTE DAG

Jeg er kæmpe tilhænger af en ugentlig rugbrøds/reste dag. Hjemme hos os ligger den en aften hvor ingen er hjemme samtidigt og det er blevet en tradition at alle sørger for selv at hitte noget mad i køleskabet eller lave sig en enkel ret. Det er på den måde en rigtig god måde at få ryddet ud i resterne i køleskabet. I mit barndomshjem havde vi også ofte sådan en dag og det var faktisk lidt en fest hvor min mor nogle gange supplerede resterne med en lille enkel varm ret ala æbleflæsk eller æggekage. Hos os er det den ene af to ugentlige dage hvor man må spise på sit værelse eller hvor man nu har lyst. Da børnene var mindre lavede jeg selvfølgelig mad til dem, men det var på samme måde bare rester eller et fad med rugbrødsmader.

FREDAG: HJEMMELAVET PIZZA

Fredag er der dømt hyggemad. Vi veksler mellem en lille håndfuld retter, der er elsket af alle tre børn og som egner sig til at tage med ud i haven med vennerne eller op på værelset foran en skærm. Det er nemlig en hævdvunden ret at alle kan gøre det de nu synes er mest hyggeligt på sådan en fredag. Tilmed har det den sidegevinst at min mand og jeg nogle gange får lov at spise sammen på tomandshånd. Vi voksne elsker at vende verdensituationen med børnene over aftensmaden de fleste aftener i ugen, men det er nu også dejligt at kunne snakke med sin mand uden at alt hvad man siger skal kunne forstås af en 10 årig.

Hjemme hos os har alle deres foretrukne pizzatopping og derfor laver vi pizzaerne som portionspizzaer som alle selv kan pynte med yndlingsfyldet. Selv holder jeg af at lade mit pizzafyld følge årstiderne.

LØRDAG: GRIL GLÆDE I HAVEN

Lørdag er det op og stå i kø hos slagteren sammen med alle de andre. Da der stort set ikke har været andet kød på menuen i denne uge end de kyllingerester, der indgik i fried rice mandag er det ok at lade sig friste af det allermest grillækre han vil lange over disken.

Lynsyltede rødløg. Opskrift på lækkert tilbehør.

Til kødet kan det anbefales at serverer en tomatsalat med lynsyltede rødløg, mozzarella og masser af basilikum. Desuden kartofler kogt med løvstikkesalt, grillede majs, grillede squash og friskbagt brød.

Lørdag eftermiddag kan jeg anbefale at bage en omgang af de lette og luftige brydeboller. Det er nu sådan en hyggelig ting at deles om og især når der stadigt er jordbær rabarber syltetøj i køleskabet.

SØNDAG: GRØNTSAGSLASAGNE MED SPINAT BECHAMEL

Søndag er den dag jeg vil anbefale at man bruger nogle timer i køknet. Man kan let lave god mad i hverdagene uden at bruge ret meget tid i ulvetimen, men det går nemmere hvis man ca en gang om ugen forbereder sig lidt så man er foran når hverdagen rammer.

Tiden kan fx bruges på at lave en dobbelt portion suppe eller gryderet, der kan hives frem på en travl mandag eller den kan bruges på at lave et klassisk søndagsmåltid med en stor steg, der kan danne grundlag for skøn restemad i de første dage af den næste uge. Endeligt kan tiden også bruges til at lave en grundingrediens der kan gøre det let at lave god mad i hverdagene. Det sidste er lige hvad jeg anbefaler i denne madplan.

Opskrift på hjemmelavet tomatsovs
Hjemmelavet tomatsovs til grønsagslasagne. Sundt og lækkert

Min gode grønsags/tomat sovs er grundlaget for meget mad i mit køkken og laver en kæmpe portion ca. en gang om måneden.

I denne madplan anbefaler jeg at der laves nok til en vegetarisk lasagne, kødsovs til spagetti mandag og endelig ca 5 dl til fryseren.

SE OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVET TOMATSOVS HER

UGENS BRØD

Flutes går fint til både minestrone og grilhygge. Til eftermiddagshygge kan man bage de lækre brydeboller.

Luftige boller. Opskrift
Skønne luftige boller

SE OPSKRIFT PÅ LETTE LÆKRE BOLLER HER.

UGENS SØDE

Nu i hindbærsæsonen får man da bare lyst til små fine hindbærsnitter.

Bemærk: 

Madplanen er ikke en 1:1 gengivelse af det vi spiser i Huset ved åen i denne uge. Princippet bag madplanerne er det samme som jeg bruger herhjemme og vi vil også ofte spise de ting jeg har anbefalet, men det er muligt at der sker en anden aften. Fx ligger vores restedag om tirsdagen, men jeg ville ønske at den lå om torsdagen i stedet og derfor er det det jeg skriver i min madplan. Desuden spiser vi af gode grunde ugens nye opskrift i ugen inden den kommer på madplanen sådan at jeg kan få den fotograferet til bloggen.

Det er tanken at de fleste foreslående retter med tiden vil blive tilknyttet en opskrift. Bloggen er bare lige gået i gang og ambitionen er foreløbigt at udgive én opskrift om ugen. nogle gange vil den opskrift bestå af flere del opskrifter, andre gange vil der kun komme ét opskrifts indlæg. 

SE FLERE MADPLANER HER. DEN NYESTE STÅR ALTID ØVERST.

Pin
Share
Email

Skrevet i: Madplaner, Sensommer madplan Tags: brug af rester, hverdagsmad, Madplan, sommermad

Previous Post: « Tomat minestrone
Next Post: Lynsyltede rødløg »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.