• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 33

2016-08-13 by Marina Skriv kommentar

Sensommer madplan nu hvor vi skal vende os til hverdagen.

Madplan uge 33. Opskrifter fra Marinas Mad

Det er blevet hverdag med fuld fart.

Heldigvis er vi blevet lovet sommerlig sol ihvertfald de første dage af ugen og det er i den grad tiltrængt efter efterårsstemning i den sidste sommerferie tid. På menuen i denne uge har vi yndlings sensommer retter. Masser af grønt, lidt kød og en smule fisk.

MANDAG: NASI GORENG

Opskrift på den indonesiske risret Nasi Goreng
Når man vil server Nasi Goreng på en pæn måde putter man risen i en lille skål og vender den ud på tallerknen. Bagefter pynter man omkring ris kuplen med tilbehør.

Fried rice er nok min absolutte yndlings resteret. Lavet på en halv times tid af kyllingerester og kogt ris tilsat masser af friske sensommer grønsager. Hele familien på fem er glade når retten kommer på bordet og jeg elsker at mindes de mange forskellige udgaver jeg spiste som ung rygsæksrejsende. I denne uge foreslår jeg at lave den lækre Indonesiske version Nasi Goreng.

Nasi Goreng: Indonesisk version af fried rice

Tirsdag: Laks med kartofler og pesto 

Ovnbagt laks. Alt i et fad. Opskrift.

Jeg laver mange retter med laks og baggrunden for det er at vi af og til bytter os til nogle laksesider. Desuden er laks nemt at varierer så man ikke føler at man spiser det samme hele tiden. Denne ret er fra det australske Donna Hay magasin og den er virkelig nem at lave samtidig med at den er sensommer frisk takket være basilikum pesto og masser af rucola. Retten er en af de der gode hvor det hele bliver serveret i ét fad. Retten kan faktisk stå på bordet i løbet af 30 minutter og heraf er det meste ovntid.

Laks i ovn med cremede kartofler

I familien er vi tre der elsker denne ret og to der ikke er så vilde med laks. Netop derfor er det smart at fried rice er glimrende på anden dagen.

Onsdag: Sensommer minestrone med friske tomater

Minestrone med tomater. Opskrift.

Sådan en dejlig og helt vegetarisk suppe, der også kan spises på lune sommeraftner. Serveret med flute og friskklippet basilikum.

Tomat minestrone

Torsdag: Rugbrøds/restedag

Jeg er kæmpe tilhænger af en ugentlig rugbrøds/reste dag. Hjemme hos os ligger den en aften hvor ingen er hjemme samtidigt og det er blevet en tradition at alle sørger for selv at hitte noget mad i køleskabet eller lave sig en enkel ret. Det er på den måde en rigtig god måde at få ryddet ud i resterne i køleskabet. I mit barndomshjem havde vi også ofte sådan en dag og det var faktisk lidt en fest hvor min mor nogle gange supplerede resterne med en lille enkel varm ret ala æbleflæsk eller æggekage. Hos os er det den ene af to ugentlige dage hvor man må spise på sit værelse eller hvor man nu har lyst. Da børnene var mindre lavede jeg selvfølgelig mad til dem, men det var på samme måde bare rester eller et fad med rugbrødsmader.

Fredag: Hjemmelavet burger

Opskrift på luftige burger buns
Hjemmelavet burger er bare altid skønt!

Fredag er der dømt hyggemad. Vi veksler mellem en lille håndfuld retter, der er elsket af alle tre børn og som egner sig til at tage med ud i haven med vennerne eller op på værelset foran en skærm. Det er nemlig en hævdvunden ret at alle kan gøre det de nu synes er mest hyggeligt på sådan en fredag. Tilmed har det den sidegevinst at min mand og jeg nogle gange får lov at spise sammen på tomandshånd. Vi voksne elsker at vende verdensituationen med børnene over aftensmaden de fleste aftener i ugen, men det er nu også dejligt at kunne snakke med sin mand uden at alt hvad man siger skal kunne forstås af en 10 årig.

I denne uge foreslår jeg hjemmelavede burgere som er et fredagshit alle elsker.

Burger boller: luftige, bløde og lækre

Burgerdressing

Lynsyltede rødløg

Opskrift på dressing til burger
Burgerdressing og lynsyltede rødløg. Begge dele uundværligt tilbehør til klassiske amerikanske burgere.

Lørdag: Vi griller i haven

Her er tomatsalaten serveret med grillet svinemørbrad og grillede brødskiver

Lørdag er det så hyggeligt at grille og i denne uge foreslår jeg et helt lille hyggeligt måltid hvor især salaten er helt fantastisk og en af mine personlige favoritter.

Grillet svinemørbrad i barbecue marinade

Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg

Tomatsalat med rucola og basilikum vinaigrette

Tomatsalaten i nærbillede så man kan se basilikum vinaigretten i striber
Opskrift på grillede brødskiver

Søndag: Grøntsagslasagne

Den vegetariske grøntsagslasagne med sprød top er lige kommet ud af ovnen

Søndag er den dag jeg vil anbefale at man bruger nogle timer i køknet. Man kan let lave god mad i hverdagene uden at bruge ret meget tid i ulvetimen, men det går nemmere hvis man ca en gang om ugen forbereder sig lidt så man er foran når hverdagen rammer.

Tiden kan fx bruges på at lave en dobbelt portion suppe eller gryderet, der kan hives frem på en travl mandag eller den kan bruges på at lave et klassisk søndagsmåltid med en stor steg, der kan danne grundlag for skøn restemad i de første dage af den næste uge. Endeligt kan tiden også bruges til at lave en grundingrediens der kan gøre det let at lave god mad i hverdagene. Det sidste er lige hvad jeg anbefaler i denne madplan.

Tomatsovs med grøntsager

Vegetarlasagne: min bedste grøntsagslasagne

Tomatsovsen omgivet af nogle af de grøntsager der er i sovsen
Hjemmelavet tomatsovs til grønsagslasagne. Sundt og lækkert

Ugens søde:

Lørdag eftermiddag kan jeg anbefale at bage en omgang af de lette og luftige brydeboller. Det er nu sådan en hyggelig ting at deles om og især når der stadigt er jordbær rabarber syltetøj i køleskabet.

Luftige boller. Opskrift
Skønne luftige boller

Bemærk: 

Madplanen er ikke en 1:1 gengivelse af det vi spiser i Huset ved åen i denne uge. Princippet bag madplanerne er det samme som jeg bruger herhjemme og vi vil også ofte spise de ting jeg har anbefalet, men det er muligt at der sker en anden aften. Fx ligger vores restedag om tirsdagen, men jeg ville ønske at den lå om torsdagen i stedet og derfor er det det jeg skriver i min madplan. Desuden spiser vi af gode grunde ugens nye opskrift i ugen inden den kommer på madplanen sådan at jeg kan få den fotograferet til bloggen.

Det er tanken at de fleste foreslående retter med tiden vil blive tilknyttet en opskrift og madplanerne vil derfor blive opdateret løbende. Bloggen er bare lige gået i gang og ambitionen er foreløbigt at udgive én opskrift om ugen. nogle gange vil den opskrift bestå af flere del opskrifter, andre gange vil der kun komme ét opskrifts indlæg. 

SE FLERE MADPLANER HER. DEN NYESTE STÅR ALTID ØVERST.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Sensommer madplan Tags: brug af rester, hverdagsmad, Madplan, sommermad

Previous Post: « Minestrone: Sensommer version med friske tomater
Next Post: Lynsyltede rødløg »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}