• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 35

2016-08-27 by Marina Skriv kommentar

Madplan uge 35

I den kommende uge går vi ind i den allerførste efterårsmåned. Det føles altid lidt sørgmodigt når kalenderen sådan helt officielt drejer om et af de skarpe hjørner og måske endnu mere i år hvor sommeren ikke altid har vist sig fra sin mildeste side. Madmæssigt er der dog ikke noget at sukke over for få måneder er skønnere når det kommer til friske danske råvare end netop septemper. Derfor byder den kommende uges madplan selvfølgelig også på masser af lækkert grønt.

Mandag: Sommerbiksemad

Opskrift med grillrester fra Marinas Mad
Lækker biksemad af grillrester

På samme måde som jeg elsker fried rice elsker min mand biksemad med spejlæg. Derfor laver jeg biksemad året rundt og det er rigtigt smart, fordi det betyder at der altid er et sted at gøre af de kødrester vi ikke har fået spist i løbet af måneden. Jeg smider meget nødigt kød ud, men det kan jo være svært helt at undgå at der bliver rester til overs i en stor og ret forvirret husholdning. Derfor fryser jeg i løbet af måneden alt kød ned i to små poser. Den ene til kylling der er godt i så mange reste retter og den anden til alt det andet kød. Jeg skriver måned på posen så jeg er sikker på at få det brugt hurtigt. Er der ikke samlet nok kylling til en selvstændig resteret ryger det bare sammen med det andet kød i biksemaden.

Sommerversionen er med masser af friske grønsager, krydderurter fra haven og selvfølgelig spejlæg. Har man kogt kartoflerne dagen før er maden hurtigt på bordet. Er portionen ikke så stor kan man serverer med rugbrød.

Biksemad – sommerversion af grillrester

Tirsdag: blomkålssuppe med persilleolie og hasselnødder

Opskrift på blomkålssuppe

Suppesæsonen er heldigvis igang og jeg elsker det. I denne uge foreslår jeg en lækker blomkålssuppe serveret med bl.a. parsille olie.

Blomkålssuppe med bacon, ristede hasselnødder og persilleolie

Persilleolie

Opskrift på persilleolie
Persilleolie er så fint i lyse supper og som pynt på tallerkner. Det smager også dejligt og er nemt at lave.

Onsdag: Fiskefrikadeller med kartofler og lækker urtecreme

Opskrift på gammeldags fiskefrikadeller
Gammeldags fiskefrikadeller kan alle lide.

Fiskefrikadeller er altid et hit og tilmed perfekt dagen efter på et stykke rugbrød.

Fiskefrikadeller: sprøde, bløde og lækre

Urtecreme

Opskrift på dip med friske krydderurter

Torsdag: Rugbrøds/reste dag

Som jeg skrev i min første madplan anbefaler jeg en ugentlig rugbrød/restedag. Lav eventuelt lidt ekstra fiskefrikadeller eller lidt ekstra tomattærte hvis du vil være sikker på at der er gode rester at feste i om torsdagen.

Fredag: Chicken nuggets og hjemmelavede pommes frites

Hjemmelavede chicken nuggets
Lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version

Fredag er der altid børnevenlig hyggemad på menuen. De hjemmelavede chicken nuggets med ovn pomfritter og gnavegrønt er klassisk hit.

Hjemmelavede chicken nuggets – Sprøde og lækre

Sprøde hjemmelavede pommes frites i ovn

Sambal Oelek dressing

Sprøde lækre ovn pommefritter

Lørdag: Grillet græsk kyllingebryst med græsk tilbehør

Her kan man se det grillede græske kyllingebryst som del af et græsk måltid
Her ser du det grillede kyllingebryst serveret med græske pitabrød, grillede græske grøntsagsspyd og en græsk inspireret salat. Tzatziki er også meget dejligt som tilbehør.

Lørdag foreslår jeg et dejligt græsk inspireret måltid med grillede græske kyllingebryster, græske fladbrød, grillede græske grøntsagsspyd og tzatziki. Så er det som om sommeren bliver hos os lidt endnu.

Grillede græske grøntsagsspyd

Grillede græske grøntsagsspyd

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Tzatziki: Den skønne græske dip

Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol

Opskrift på grillet græsk kyllingebryst
De græske grøntsagsspyd med græske pitabrød og tzatziki i baggrunden

Søndag: Vi griller og spiser lækre salater

Tomatsalaten med hindbær er øst op på tallerknen

Søndag håber vi igen at solen kikker forbi så vi kan nyde en af de sidste grillaftner. Jeg foreslår at grille svinemørbrad og servere lækre salater og grillet brød.

Grillet svinemørbrad i barbecue marinade

Tomatsalat med hindbær og lækker hindbær vinaigrette

Smørstegte gulerødder

Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg

Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg

Svinemørbrad i bbq marinade på grillen
Stegte gulerødder serveret med dukkah og fetaost
Her er de stegte gulerødder drysset med min yndlings dukkah (den grønne) og med lidt feta. Det smager også dejligt uden feta.
Opskrift på de gillede brød med rosmarin og hvidløg
Super lækre sprøde brødskiver grillet med rosmarin og hvidløg.

Ugens søde: hindbærbrownie

Opskrift på chokolade brownie med hindbær

Haven bugner med skønne hindbær så selvfølgelig foreslår jeg den dejlige hindbærbrownie der kan bruges både som dessert kage og til eftermiddagshygge.

Brownie med hindbær og lækker hindbær ganache

Hindbær til brownie opskrift
Når man har de gavmilde efterårshindbær i haven bliver man rig på de smukke dejlige bær.

Madplaner med bonus:

Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Jeg tager hensyn til alle danske mærkedage og skoleferier. Desuden tager jeg selvfølgelig hensyn til råvarernes sæson. I det omfang jeg kan forudse det tager jeg også hensyn til vejret og forholdene omkring hverdagsrytmen.

Nederst i madplanen får I ofte små glimt fra min hverdag og/eller arbejdet med bloggen.

Madplanerne udkommer altid søndag klokken 9. I løbet af søndagen udgiver jeg desuden et sæsonaktuelt nyhedsbrev til medlemerne af min mailingliste. Nyhedsbrevet er det der binder bloggen sammen gennem året.

Hvis du vil have disse emails kan du skrive dig op her.

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Madplaner, Sensommer madplan Tags: brug af rester, hverdagsmad, Madplan

Previous Post: « Fiskeburger med panko paneret rødspætte
Next Post: Brownie med hindbær og lækker hindbær ganache »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}