Det er lige nu der kan plukkes skønne brombær i hegn og krat.
Få ting er så dejlige som at plukke lidt ind til madlavningen. Ikke at man på nogle måde kan leve af de bær og svampe der kan sankes i naturen men der er alligevel en dejlig dyb tilfredsstillelse ved at lave mad med råvarer man selv har hjembragt. Ugens nye opskrift er den dejlige mandelkage med brombær som jeg varmt kan anbefale også til de der gerne vil undgå at bruge mel. Kagen bages nemlig helt uden.
MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG
Søndag foreslog jeg den dejlige glaserede hamburgerryg og det betyder at ugens mandags restemåltid kan være de altid populære hamburgerryg sandwich.
TIRSDAG: PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL
Tirsdag vil jeg foreslå den lækre creamede pastaret med laks og grønkål. Det er ricotta der gør pastaretten creamet så det er en ret sund pastaret.
SE OPSKRIFT PÅ PASTARET MED LAKS OG GRØNKÅL HER
ONSDAG: RODFRUGT DELLER MED BRASILIANSKE RIS OG STEGT BROKOLI
Sådan et dejligt og helt vegetarisk måltid som hele min familie elsker.
TORSDAG: OMELET MED SVAMPE
Tordag er det som altid rugbrødsdag her i madplanerne, men nogle gange er det alligevel dejligt med en lille nem ret som ekstra forkælelse. Netop sådan en ret er den dejlige svampe omelet der kan laves med nogle af alle de mange svampe man kan finde i skovene lige nu eller alternativt bare med nogle man har hittet i supermarkedet. Uanset hvad man gør smager omeletten fantastisk og kan stå klar på bordet på 15 minutter.
SE OPSKRIFT PÅ OMELET MED SVAMPE HER
FREDAG: CHICKEN NUGGETS
Fredag vil jeg foreslå en omgang dejligt hjemmelavet fastfood. Nemlig sprøde lækre chicken nuggets, hjemmelavede pommes frites og masser af grøntsager med lækker nem dip.
SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER
SE OPSKRIFT PÅ SPRØDE HJEMMELAVEDE POMMES FRITES HER
SE OPSKRIFT PÅ HVIDLØGS-CHILI DIP HER (Passer til det hele)
LØRDAG: SALAT MED BAGT BLOMKÅL, SMÅ KOTELLETTER OG PESTOKARTOFLER
Blomkål og spidskål smager helt vidunderligt lige nu og derfor vil jeg foreslå at lave den dejlige salat med bagtblomkål.
Til salaten vil jeg servere ovnbagte pestokartofler og små lækre kotelletter.
SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED BAGT BLOMKÅL HER
SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER
SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE
Nu da vi får alvor kan dufte efteråret om morgenen synes jeg det er tid til suppesæsongens første omgang klassisk hønsekødssuppe. Mand og søn absoult elsker denne suppe og selvom den tager tid at lave bliver man rigeligt belønnet fordi der er suppe til to gange og dejligt mørt kyllingekød til flere dage. Hvis du vil ydereligere på forkant til mandagens restemåltid kan du med fordel koge ris også.
SE OPSKRIFT PÅ KLASSISK HØNSEKØDSSUPPE HER
UGENS BRØD:
Mandag skal der bruges sandwichboller og søndag et dejligt brød til suppen.
UGENS SØDE: MANDELKAGE MED BROMBÆR
Den dejlige kage med mandelmel og brombær kan spises som den er til eftermiddagshyggen eller serveres med is og brombærcolis til dessert.
SE OPSKRIFT PÅ BROMBÆRKAGEN HER
HVERDAGSGLIMT: SVINEHELDIG
Lørdag 12.03: Der tikker en SMS ind fra manden med dette billed.
Aldrig så snart er sæsonen for TRI træning overstået før jagt sæsonen starter. Derfor er det fortsat ikke meget vi ser til min altid travle mand i weekenderne. Det hjembragte udbytte af jagterne er dog mere brugbart end det der kommer hjem fra Ironman. Ikke at sådan en medalje med kastellet på ikke er meget pæn, men jeg tænker at vildsvin smager noget bedre. Faktisk har vi aldrig før haft vildsvin i fryseren så det glæder vi os meget til!
Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan der tager hensyn til årstidens råvarer og eventuelle mærkedage. Nederst i madplanen er der et lille hverdagsglimt fra min uge. Hvis jeg har blogget de foreslåede retter er der link til dem. Andre forslag har endnu ikke en tilknyttet opskrift, men jeg opdaterer hele tiden løbene de gamle madplaner når jeg udgiver opskrifter der tidligere har været nævnt.
Skriv et svar