I ugen der kommer runder vi igen et af årets skarpe hjørner. På fredag er det nemlig efterårsjævndøgn og det betyder at vi nu går ind i det halvår hvor er mere mørke end lys. Det er altid en lidt sørgmodig dag, men heldigvis er efteråret jo ellers sådan en smuk og gavmild årstid.
MANDAG: FRIED RICE MED KYLLING
Søndag i sidste uge foreslog jeg at koge sæsonens første omgang hønsekødssuppe og det betyder altid at der er masser af lækkert mørt kyllingekød. I denne omgang udnytter vi det til min yndlingsresteret nemlig Fried rice. Jeg laver mange forskellige versioner inspireret af de forskellige asiatiske køkner og i denne omgang er det den Indonesiske Nasi Goreng jeg vil foreslå.
TIRSDAG: FRISKEFRIKADELLER SERVERET MED SPIDSKÅLSSALAT OG DILDKARTOFLER
Fiskefrikadeller er altid et hit og i denne uge foreslår jeg at server dem med de lækre dildkartofler. det er jo med at nye at der stadigt er dejligt dild i køkkenhaven.
ONSDAG: KYLLING I KARRY
Kylling i karry er et hit året rundt og er rigtigt dejligt med de mange lækre grøntsager der fås i handlen netop nu.
SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER.
TORSDAG: PASTA MED SPRØDE BRØDKRUMMER
Torsdag er jo altid dagen hvor jeg foreslår meget nem madlavning, som oftest bare helt enkelt rugbrødsdag med rester. Lige denne torsdag vil jeg imidlertid foreslå denne dejlige og meget, meget nemme pastaret som en slags farvel til sommeren.
SE OPSKRIFT PÅ PASTA MED TOMATBRØDKRUMMER HER
FREDAG: EFTERÅRSJÆVNDØGN FEJRES MED VILDTPIE OG DESSERT MED BAGTE BLOMMER
Fredag plejer jeg at foreslå en børnevenlig fredagsfavorit men da efterårsjævndøgn i år ligger på en fredag bliver det i stedet til lækker vildtpie og blommedessert. En rigtig efterårsmenu der på hyggelig vis markerer overgangen til den mørke årstid. Menuen er selvfølgelig også gæsteegnet.
VILDTPIE SERVERES MED BAGT KARTOFFELMOS. SE OPSKRIFT HER
LØRDAG: PORRE KARTOFFEL SUPPE
Da der nu er gæstemad på menuen fredag laver det også noget om på weekend menuen. Lørdag foreslår jeg den enkle og altid dejlige porre kartoffel suppe gerne med en grov persilleolie og selvfølgeligt et skønt brød.
SE OPSKRIFT PÅ KARTOFFEL PORRE SUPPE
SØNDAG: PULLED PORK BURGER
Søndag tager vi revanche for den manglende fredags hygge og servere pulled pork burger. Pulled pork er dejligt søndags egnet da stegen skal være så længe i ovnen men ellers er super nem at tilberede.
UGENS BRØD
I denne uge skal der bruges dejligt brød til suppen lørdag og burgerboller søndag.
UGENS SØDE: DESSERT MED BLOMMER
Til markeringen af efterårsjævndøgn fredag foreslår jeg den lækre blomme dessert.
SE OPSKRIFT PÅ BLOMME DESSERT HER
UGENS EKSTRA SØDE: PANDEKAGER MED IS OG BROMBÆRSYLTETØJ
Jeg elsker syltede brombær til pandekager med is. Det er simpelthen smagen af skønne barndoms aftner i efteråret for mig!
SE OPSKRIFT PÅ BROMBÆRSYLTETØJ HER
HVERDAGSGLIMT: ÆBLEPLUKKER
En gang havde vi hundrevis af æbletræer og dér var æbleplukning en seriøs beskæftigelse. Her har vi ialt seks æbletræer så det er anderledes hurtigt overstået. Til gengæld er solsortene smartere her. De flyver lige lukt ind i de æbler de ønsker sig og gør det gang på gang til æblerne dratter på jorden. Jeg har truet fuglene med bål, brand og manglene fodring til vinter, men intet bider tilsyneladende på æblesultne solsorte…
Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan inspireret af årstiden. Når jeg foreslår opskrifter jeg tidligere har udgivet på bloggen er der link til opskriften. I andre tilfælde foreslår jeg en ret jeg endnu ikke har blogget opskriften på. Det er selvfølgelig tanken at alle forslag med tiden skal være tilknyttet en opskrift. Nederst i madplanerne er der et lille hverdagsglimt fra min uge. I sidste uge glemte jeg det fordi det som oftest er det sidste jeg skriver, men nu har jeg sat et ind i den madplan også.
Skriv et svar