• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 39

2016-09-25 by Marina 4 kommentarer

Madplan

Sikken solskins septemper vi har haft i år. Vejret har i store dele af måneden været så sommerligt at man har kunnet servere sommermad og høsten af hindbær, brombær og hyldebær har været overvældende god. Nu lakker det så mon enden for den skønne sensommer for fra på lørdag kan vi skrive oktober. Mig gør det nu ikke så meget for jeg elsker stemningen i oktober. Jeg nyder farverne og det at man nu kan sætte de lidt tungere gryderetter på bordet, tænde op i brændeovnen og bage syndige hyggekager. I ugen der kommer holder jeg mig fortsat til lidt lettere sensommerretter, men planlægger også et par af de hyggelige efterårsretter.

MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG

Søndag i sidste uge foreslog jeg at lave en rigtig god hamburgerryg med smørdampet sensommergrønt og flødekartofler. Når jeg sætter sådan en steg i ovnen sørger jeg altid for at der er rigeligt, sådan at der er mad til i hvertfald to dage. I denne omgang laver vi skønne sandwich med hamburgerryg og råkost på æble og glaskål. Med den specielle dressing jeg kun laver til netop denne sandwich servering er det et måltid helt på højde med flæskestegs sandwich og den halve grund til at lave hamburgerryg hvis du spørger min mand.

TIRSDAG: KYLLING I KARRY MED ÆBLER OG GULERØDDER

Opskrift på kylling i karry

Kylling i karry med masser af lækre grønsager. Et hit hos alle.

Min version af den dejlige danske klassiker indeholder masser af grønsager. Serveret med ris. Rester er gode dag to, hvis nu det ikke er alle der holder af grønsagssuppe.

SE OPSKRIFT PÅ KYLLING I KARRY HER

ONSDAG: LASAGNESUPPE

Lasagnesuppe

Lasagnesuppe smager virkelig af lasagne og er en af min yngstes livretter.

Nu er vejret knap så varmt og det betyder at en af børnens yndlingssupper kan få sæson debut. Hvidløgsbrød eller hvidløgs foccacia smager fantastisk som tilbehør.

SE OPSKRIFT PÅ LASAGNESUPPE HER

TORSDAG: RUGBRØDS/RESTEDAG MED SOUFFLE OMELET 

Soufflé omelet med svampe

Én gang om ugen sørger alle selv for noget at spise og det betyder at jeg nogle gange laver sådan et virkeligt hurtigt og nemt måltid til mig selv eller en enkelt medspisende. Aldrig noget der tager mere end 15 minutter at lave. Lige her er den skønne souffle omelet med svampe helt perfekt, især fordi der nu igen er kantareller i skoven. Har man ingen kantareller er souffle omelet også skøn med andet fyld.

SE OPSKRIFT PÅ SOUFFLE OMELET MED SVAMPE HER.

FREDAG: BRØDERNE PRICES FANTASTISKE LAMME SHAWARMA 

Højt elsket lamme shawarma som hele huset er vild med. Spring endelig ikke tomat-chili sovsen over for den er det bedste af det hele! Klik her for at se opskriften. Det er en af de opskrifter jeg stort set følger til punkt og prikke for jeg tror ikke jeg kan gøre det meget bedre. For at være ærlig laver jeg som oftest til to dage på én gang for det er en ret alle godt gider spise to dage i streg.

LØRDAG: DILDKARTOFLER, SALAT MED BAGT BLOMKÅL OG SKINDSTEGT MAKREL

Makrel med dildkartofler og bagt blomkåls salat

Jeps alle ugens tre opskrifter passer forrygende dejligt sammen og er en hel lille (meget sund) sensommerfest. Når jeg har valgt at blogge opskrifterne enkeltvis er det fordi de også gør sig glimrende hver for sig. Man kan fx sagtens servere de skindstegte makreller med kun den ene type tilbehør.

FIND OPSKRIFTERNE HER:

SKINDSTEGT MAKREL

SPIDSKÅLSSALAT MED BAGT BLOMKÅL

DILDKARTOFLER

SØNDAG: CHILI CON CARNE

Søndag foreslår jeg at bruge lidt ekstra tid i køknet. Det gør det nemmere at være på forkant resten af ugen. I denne uge vil jeg foreslå at der bliver lavet hele to ting.

Chili Con Carne opskrift

Chili Con Carne kan tilføjes lidt flere grove grøntsager ved at bruge den gode tomatsovs. Det giver faktisk ekstra god smag og jeg har endnu aldrig mødt et barn (eller en anden grønsagsforskrækket) der har klaget for de kan jo ikke SE grøntsagerne når de er blendet ind i tomatsovsen.

Dels min gode og for mig helt uundværlige grønsags/tomat sovs og dels en omgang Chili con carne. Lidt af tomatsovsen kan nemlig finde direkte ned i chili con carnen, mens resten fryses ned i 1/2 liters portioner.

SE OPSKRIFT PÅ TOMATSOVS HER

SE OPSKRIFT PÅ CHILI CON CARNE HER

Chili con carne smager faktisk bedre på anden dagen og kan sagtens spises to dage i træk, men man kan også lave en reste ret med den gode krydrede sovs, derfor laver jeg altid en kæmpe skudefuld chili con carne. Husk at bønnerne skal stå i blød natten over, ellers må man ty til dåsebønner.

UGENS SØDE: CHOKOLADE BROWNIE MED HINDBÆR

Opskrift hindbær brownie

Mine hindbærbuske bliver bare ved og ved og ved med at give hindbær i år. Jeg har bagt kager, lavet desserter, salater, hindbær eddike og faktisk også hindbær syltetøj og der bliver bare ved med at være hindbær. Mine Autumn Bliss hindbærplanter må simpelthen være den bedste køkkenhave investering jeg nogen sinde har gjort og de kan varmt anbefales. Med efterårshindbær undgår du orme og de er super nemme at passe. Når man ser hvad butikkerne tager for hindbær er det et af de steder hvor det virkeligt er en fryd at kunne plukke sine egne bær.

Fordi der nu er så mange og så gode hindbær bager jeg sommerversionen af vores elskede brownie endnu engang.

FIND OPSKRIFT PÅ BROWNIE MED HINDBÆR HER

UGENS BRØD:

Sandwichboller til sandwich med hamburgerryg mandag, brød med hvidløg til suppen onsdag og pitabrød til lammekebab fredag. Det hele kan købes eller bages som man nu har tid og lyst.

SE ALLE MINE MADPLANER VED AT KLIKKE HER. De nyest står altid øverst, men man kan jo fint hente inspiration i tidligere madplaner hvis man har lyst. Vi spiser alle de retter der er foreslået her på bloggen, men ikke altid den dag jeg har skrevet det i madplanen. Vores familie er helt ærligt meget kaotisk og det er svært at forudsige hvor mange vi lige er til middag en given dag. Derfor kan jeg godt have én ting planlagt, men ende med at lave noget helt andet. Det er også ofte sådan at jeg cirkulerer rester fra dagen før til de familiemedlemer, der ikke kan spise dagens ret. Vi er fem i familien med vidt forskellig smag, diæt og allergier. Hvis jeg kun skulle servere mad som alle kan spise ville vi altid spise det samme. Til gengæld har jeg lært min familie at der skal være plads til alle og at det derfor nogle gange er sådan at aftensmaden ikke lige er et hit hos alle. På den måde er det næsten en fordel at vi er så forskellige.

GemGem

GemGem

Madplan uge 39
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: brug af rester, hverdagsmad, Madplan, madplaner

Previous Post: « Skindstegt makrel
Next Post: Dessert med bagte blommer »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Miri skriver

    2016-09-28 kl. 13:08

    Her er så flot ! Layoutet, dine smukke, smukke billeder 🙂 Jeg gad gerne eje den smukke hørserviet på det første billede 🙂

    Svar
    • Marina skriver

      2016-09-28 kl. 13:15

      Kære Miri

      Mange, mange tak. Det betyder så meget at du tager dig tid til at kommenterer og selvfølgelig også at du kan lide mine billeder.

      Faktisk er hørservieten kun et lille stykke stof, men det er så fint, så fint og jeg nænner slet ikke at klippe i det for det er i hvertfald 70 år gammelt. Faktisk er en af grundene til at det netop blev en madblog jeg kastede mig over den lidt underlige at jeg har arvet så utroligt mange smukke små stumper stof, fine tallerkner, sære dimser og smukke glas. Jeg vil så gerne have det hele til at stråle og det føler jeg at jeg får lov til når jeg fotograferer det. Lidt sært, men sådan er det når man er et ting menneske…

      Svar
  2. Katja skriver

    2016-09-30 kl. 15:58

    Marine, jeg vidste da slet ikke at du havde fået ny blog herovre. Hvor den bare flot. Svømmer da helt hen over dine fotos. Jeg glæder mig til at følge med.
    Katja (før Shift Ctrl Art – nu A home for Design, Food, Crafts)

    Svar
    • Marina skriver

      2016-09-30 kl. 16:43

      Hej Katja

      Hvor er det hyggeligt at høre fra dig. Jeg håber du og familien stadigt har det godt.

      Jeg tænkte faktisk at jeg nok aldrig fik lyst til at blogge igen, men nu hvor jeg er i gang føles det helt rigtigt. Det er også på en lidt bagvendt måde dejligt at bloggen endnu er så lille og overskuelig. Det der med tusindvis af daglige besøg af mennesker der aldrig skriver en kommentar bliver lidt svært nogle gange når man som jeg er et privat indstillet menneske. Skulle denne blog nogensinde vokse sig så stor (hvad der næppe er sandsynligt) tænker jeg at det vil gå bedre fordi den er mindre personlig.

      TAK for dine søde ord om mine fotos. Jeg synes det er svært at fotograferer mad, men det er jo også netop det der gør det så sjovt.

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}