Ugens nye opskrifter var hyldebærsaft og hyldebærsuppe serveret i disse smukke skåle fra Ikea
I år har sommeren været så kold at alt bare er sent på den. Tag du fx hyldebærene der simpelthen ikke har været modne før her allersidst i septemper. Det er ikke rigtigt normalt men det lykkes mig da i den forgangne uge at få plukket nok til en omgang hyldebærsaft så nu kan jeg trygt gå oktober imøde.
Ugens madplan er selvfølgelig fyldt med forslag til dejlig efterårsmad.
MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG
Som altid starter vi ugen med at trylle søndagsrester om til et lækkert og nemt mandagsmåltid. Da menuen søndag bla stod på den lækre glaserede hamburgerryg foreslår jeg de dejlige sandwich med hamburgerryg som mandagsmåltid.
TIRSDAG: GRÆSKARSUPPE MED KOKUS
Vi byder oktober varmt välkommen med den dejlige creamede græskarsuppe lavet efter en opskrift fra min yngstes børnehave.
SE OPSKRIFT PÅ GRÆSKARSUPPE HER
ONSDAG: FRIKADELLER, PESTOKARTOFLER OG GRØNKÅLSSALAT
Onsdag foreslår jeg en omgang klassiske danske frikadeller serveret med ovnbagte pestokartofler og en lækker grønkålssalat.
SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER
TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED FRIKADELLE RESTER
Rugbrøds reste dag bliver bare lige en tand dejligere når der er frikadeller til frikadellemader.
FREDAG: CHICKEN NUGGETS OG POMMES FRITES
Fredag er der børnefest med chicken nuggets og hjemmelavede pommes frites. Selvfølgelig serveret med masser af grøntsager og den lækre dip der går til det hele. Det lyder måske lidt voldsomt at der er chili i dippen men den er ikke stærk og børnene elsker den.
SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER
SE OPSKRIFT PÅ POMMES FRITES HER
LØRDAG: SKINDSTEGT MAKREL, SALAT MED BAGT BLOMKÅL OG DILDKARTOFLER
Lørdag foreslår jeg sæsonens sidste omgang sprødstegte makreller serveret med dildkartofler og lækker blomkålssalat.
SE OPSKRIFT PÅ SKINDSTEGT MAKREL HER
SE OPSKRIFT PÅ DILDKARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED BAGT BLOMKÅL HER
SØNDAG: SPINAT GRØNSAGS LASAGNE
Det er igen blevet tid til at lave en stor portion af den uundværlige tomatsovs. En del af den bruger jeg med det samme til at lave en dejlig grønsagslasagne med spinat bechamel. En anden del trylle vi imorgen om til tomatsuppe. Resten ryger i fryseren.
UGENS BRØD
I denne uge skal der bruges sandwichboller mandag og brød til suppe tirsdag. Det kunne fx være det skønne hasselnøddebrød der passer dejligt til suppen.
UGENS SØDE: HYLDEBÆRSUPPE
Ugens søde opskrift er selvfølgelig den dejlige hyldebærsuppe der passer så fint til eftermiddagshygge eller hverdagsdessert. Kan servers med luksustoppings som jeg foreslår eller bare helt enkelt med æbletern.
SE OPSKRIFT PÅ HYLDEBÆRSUPPE HER
HVERDAGSGLIMT: THE HUNT FOR HYLDEBÆR
Tirsdag eftermiddag: Jeg tester opskriften på hyldebærsuppe både med min egen hyldebærsaft og med den købte. Man kan virkeligt ende med at spise meget hyldebærsuppe sådan en eftermiddag
Jeg er i færd med at flytte opskrifter fra Badut og her til Marinas Mad. Hver gang revurderer jeg billeder, omskriver tekst og gennemtester opskriften. I denne uge var turen så kommet til min meget populære opskrift på hyldebærsaft. Faktisk ville jeg gerne have flyttet opskriften tidligere for jeg synes opskriften høre til i septemper men der var simpelthen ingen modne hyldebær at finde. I weekenden spottede jeg så heldigvis nogle gode bær og tirsdag eftermiddag drønede jeg så ud i landskabet for at få dem i hus. I mellemtiden var de så bare blevet plukket af nogle andre og det enste sted der stadigt var buske med bær var de i færd med at blive fældet i forbindelse med noget gravearbejde. Nu skal man ikke sige at jeg ikke gør noget for det her blogvæsen så jeg sprang resolut op i jordbunkerne og fik plukket nok til en portion hyldebærsaft mens maskiner bogstaveligttalt drønede rundt om ørene på mig.
Vel hjemme igen med hyldebær kunne jeg jo godt se at der kun lige præcis var nok til at teste opskriften. Derfor indkøbte jeg simpelthen en flaske færdig saft til fotos og det gav mig jo ret smart også mulighed for at gennemprøve opskriften på hyldebærsuppe med både købt saft og hjemmelavet saft. Teste, teste, teste og skrive ned på små lapper papir. Fra tredie smagstest dog uden flødeskum for selvom flødeskum smager skønt i suppen så bliver det noget voldsomt i længden…
Nu tænker jeg så at jeg er fuldstændig fyldt op med C vitaminer og antioxidanter så ingen forkølelse kan ramme mig…
Madplaner med hverdagsglimt: Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Alle madplaner udkommer klokken 10 søndag og indeholder link til de opskrifter der allerede er skrevet. Opskrifter der endnu ikke er skrevet vil senere få tilføjet link og billed. Hver uge prøver jeg desuden at dele et lille glimt fra min uge. SE alle madplaner her.
Skriv et svar