Så blev det da pludselig efterår nærmest fra det ene øjeblik til det næste. Mens jeg skriver dette rusker det i træerne og regnen pisker mod ruden og det passer jo faktisk helt udemærket for i denne uge tager vi helt formelt hul på det rigtige efterår. Hos os betyder det at vi begynder at spise nogle helt andre retter end dem vi spiser hen over sommeren og sensommeren. Det betyder selvfølgelig også at jeg ikke har så mange færdige opskrifter at henvise til i denne madplan, fordi jeg jo først lige skal til at i gang med at blogge opskrifter til mit første efterår på min nye madblog. Med tiden vil der selvfølgelig komme mange flere opskrifter til efteråret og efterhånden som jeg får fotograferet og gennemprøvet opskrifterne vil jeg putte opskrifterne ind i de madplaner jeg lige nu må lade stå lidt tomme. Håber alligevel at I kan fornemme at den kommende uge er rig på dejlig hverdagsmad.
MANDAG: CHILI CON CARNE WRAPS
Søndag i sidste uge foreslog jeg at lave en stor portion Chili Con Carne. På den måde er der rester til i dag og dermed hurtig mad på bordet. Faktisk bliver alle glade hvis chilien kommer på bordet to dage i træk for den smager næsten bedre på anden dagen, men man kan selvfølgelig lave andre retter med den krydrede kødsovs. En af dem der vil vække lykke hos de fleste børn og voksne er chili con carne wraps, hvor gårsdagens chili con carne serveres i wraps med salat, guacamole og en frisk tomatsalsa.
TIRSDAG: PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL
Dette er efterårsversionen af en af min mands absolutte yndlingsretter. Nem at lave og med masser af sunde vitaminer.
SE OPSKRIFTEN PÅ PASTA MED LAKS HER.
ONSDAG: ASIATISK KYLLINGESUPPE
For et par uger siden foreslog jeg at lave hønsekødsuppe. Det giver altid dejlig meget ekstra suppe som jeg foreslog at fryse ned. På den måde er der super nem og skøn suppe på bordet en onsdag aften.
TORSDAG: RUGBRØDS/RESTE DAG
Én gang om ugen er det godt at have sådan en dag hvor man hitter rester af dit og dat og har et måltid på bordet på minutter. Hos os laver jeg rigtigt tit en omgang af de koldhævede boller som alle så kan tage efterhånden som de kommer hjem. Vil man gøre lidt mere ud af det kan man jo købe lidt røget fisk og lave en omgang røræg.
FREDAG: PIZZA
Hjemmelavet pizza er husets mest populære fredags hyggemad. Her først i oktober vil jeg spise min med figner, gedeost, valnødder og en håndfuld rucola.
LØRDAG: UNGARSK PEBERGRYDE
Svinemørbrad i lækker sovs og krydret med masser af paprika. Jeg bruger altid en portion af min gode hjemmelavede grønsagstomatsovs som grundlag for retten. Retten servers med ris og jeg laver ris nok til to dage så der også er til i morgen.
Min mand er jæger og derfor er vi heldige at have en del virkeligt dejligt vildtkød i fryseren. Jeg må indrømme at jeg holder mest af vildt efterår og vinter så denne højt elskede vildtpie har ikke været på menuen det sidste halve års tid. Kødet er krydret med svampe, chili og enebær og er en ret hele familien elsker.
Vi spiser vildtpie med ris fra lørdag og gemmer en lille rest til mandag.
UGENS SØDE
Vi stornyder blommesæsonen også selvom vi i dette hus må undvære et blommetræ. Tilgengæld synes vi det er hyggeligt at købe blommer fra Fejø hvor vi tidligere har boet. Denne dessert med bagte blommer er bare helt forrygende dejlig og kan varmt anbefales.
SE OPSKRIFT PÅ BAGTE BLOMMER HER.
UGENS BRØD
Brød kan man selvfølgelig altid spise med faktisk er det ikke en uge hvor jeg har foreslået ret meget brød. Kyllingesuppen onsdag vil selvfølgelig være dejlig med et friskbagt brød og torsdag foreslog jeg at bage en omgang af de koldhævede boller.
Jeg elsker duften af oktober. Klare kølige morgner og en duft af muld. I går kørte jeg min ældste til Randers. På vejen hjem så jeg et skilt til Fussingø og tænkte at dér havde jeg aldrig været. Der var ikke meget tid at give af i dagsplanen men det blev til et lille skønt besøg i de smukke gamle skove.
Hav en forrygende uge efterårsuge derude.
SE ALLE MINE MADPLANER VED AT KLIKKE HER. Den nyeste står altid øverst, men man kan jo kikke lidt tilbage og se om der er noget der frister i de tidligere uger. Vi spiser alle de retter, der er foreslået på bloggen, men ikke nødvendigvis på den dag jeg har skrevet her. For mig er den madplan jeg skriver her sådan en slags ideal uge hvor jeg naturligt kan lade rester gå videre til næste dag. Virkeligheden i vores familie er lidt mere kaotisk for med tre store børn ved man aldrig helt hvor mange der skal spise med en given aften.Desuden har jeg en mand der arbejder i hele landet og kun sjældent er hjemme. Når han kommer hjem skal det altid fejres lidt med yndlingsretter, også selvom det måske er en mandag aften. Så rykker vi lidt på det hele så det passer.
Stemningscollagen er et nyt forsøg. Jeg årstidsblogger og vil så gerne have at man kan mærke årstidernes skiften herinde. Ikke bare i maden, men også i farverne og stemningen. Her tænker jeg måske at billeder med årstidsstemning kunne være en glæde, men jeg har ikke helt besluttet mig.
Kæreste kæreste Marina 🙂
Hvor det dog glæder mit gamle hjerte at se at der er pip fra dig….jeg har været forbi nogle gange det sidste år til at se om der var noget nyt….Så det glæder mig ualmindelig meget at se at der er liv 🙂 Jeg har virkelig savnet dig, selv om du selvfølgelig har dit eget liv at leve så er du bare en af de bloggere som har rørt mig allermest. Stort tillykke med din nye blog,den ser hammergodt ud lige som Badut gør. Jeg kommer til med at kigge bedre på den.
TAK for at give lyd igen…må vist indrømme at jeg var lidt bekymret for dig/jer.
Kæmpe knus og kram herfra
Silla
Ps….ved ikke hvorfor men det lykkedes mig ikke at kommentere på Badut så jeg håber det gør det her 🙂
Kære Silla
Hvor er du bare sød. Jeg er meget rørt over dine alt for søde ord og ved jeg kommer til at læse dem mange gange.
Jeg er virkelig glad for at høre fra dig og undskylder meget at jeg ikke fik skrevet farvel eller noget før jeg pludselig holdt op med at blogge på Badut. Jeg kender jo udemærket fra mig selv hvordan man kommer til at holde af de mennesker man følger og hvordan man savner dem hvis de pludselig forsvinder. Nu håber jeg på en sjælden gang imellem at få tid til at pippe lidt på Badut, men det meste af min blogger tid vil jeg bruger på at få løbet denne nye madblog igang. Der er jo ellers ingen mangel på madblogs i Danmark, men det er sådan en blog jeg har lyst til at skrive og med alle de timer man bruger på en blog er det jo vigtigt at skrive om noget der motiverer en.
TAK også fordi du kan lide udseendet på mine blogs. Det er vigtigt for mig at mine blogs ser godt ud for jeg er et visuelt menneske. Derfor bruger jeg virkeligt lang tid på at bikse med at få designet til at se ud som jeg ønsker mig. Jeg brugte fx timer på at lave ny sidebar til Badut her for en uges tid siden. Detsværre har min blogudbyder typepad ikke fattet at næsten halvdelen af alle læsere i dag kommer fra tablet eller telefon så deres design kan ikke tilpasses sig fornuftigt (heller ikke selvom det er et design jeg stort set selv bygger op). Det er en af grundene til at jeg denne gang har valgt en wordpress blog.
En anden ting der er endnu mere irriterende på typepad er at der er SÅ mange mennesker der ikke får lov at kommenterer. Det driver mig til vanvid at jeg får så mange beskeder fra mennesker der gerne ville kommenterer men ikke får lov. Jeg er med på at en blog som Badut får over 3000 spam kommentarer om dagen som de vil forsvare mig imod men en kommentar som din ryger ikke engang ind mellem spamkommentarene (jeg har tjekket). Den bliver bare afvist. Det er da helt tosset. Her på Marinas Mad skulle der helst ikke blive nogle problemer med at kommenterer og det er jeg så glad for.
Endnu engang TAK fordi du tog dig tid til at kommenterer.
Håber også at du har det godt og nyder de begyndende efterårsfarver.