Det er blevet koldt og vådt derude, men heldigvis kan vi hygge og spise dejlig mad indendøre.
I mit hjørne af verden har det virkeligt været en råkold efterårsuge med blæst og regn, sådan en uge hvor man virkeligt sætter ekstra stor pris på at huse er hule og at der kan tændes op i brændeovnen.
Ugens madplan er derfor rigtig efterårshyggelig med masser af god hverdagsmad.
MANDAG: TOMATSUPPE MED PASTA OG BACON
Mandag vil jeg foreslå den lækre og meget børnepopulære tomatsuppe med pasta og bacon. Når man først har lavet den uundværlige tomatsovs tager det ikke mange øjeblikke at trylle den hyggelige suppe på bordet.
TIRSDAG: PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL
Tirsdag foreslår jeg en af min mands yndlingsretter nemlig den lækkert creamede pastaret med grønkål og ret. Det er ricotta der gør retten creamet så det er på ingen måde en fed ret men derimod en dejlig hverdagsret med masser af vitaminer og proteiner.
SE OPSKRIFT PÅ PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL HER
ONSDAG: BOLLER I KARRY
I denne uge delte jeg min opskrift på boller i karry så denne dejlige hverdagsret er selvfølgelig på ugemenuen. Det er uden tvivl en af de mormor retter jeg har lavet oftest i de efterhånden mange år jeg har haft børn og med tiden har jeg forfinet min opskrift så den nu både er meget nem og meget lækker. Simpelthen et hit hver gang.
SE OPSKRIFT PÅ BOLLER I KARRY HER
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Som altid vil jeg foreslå at holde en dag om ugen hvor alle selv sørger for at hitte noget mad i køleskabet eller lave et eller andet super enkelt. I disse madplaner ligger denne dag fast om torsdagen.
FREDAG: LAV SELV BURGER
Alle elsker en god hjemmelavet burger og hos os er det ekstra populært når det er lav selv burgere hvor alle selv kan bygge deres burger præcis som de bedst kan lide den. Kan serveres med hjemmelavede pomfritter og selvfølgelig med lynsyltede rødløg.
LØRDAG: MØRBRADGRYDE
Mørbradgryde er noget af det hyggeligste og selvfølgelig helt perfekt nu efteråret for alvor er over os.
SØNDAG: GRILSTEGT KYLLING, OVNKARTOFLER OG BØNNER STEGT I HVIDLØGSSMØR
Søndag er det tid til et rigtigt lækkert og skønt måltid med grillet kylling, ovnkartofler og masser af grønne bønner stegt i hvidløgssmør. En stor grøn salat vil også passe godt til.
UGENS BRØD
Der skal bruges et dejligt brød til suppen, allerhelst et hvidløgsbrød mandag. Fredag skal der bruges burgerboller.
UGENS SØDE: BEDSTEFARS SKÆG KAGE
Det er æblesæson og det skal selvfølgelig nydes. Derfor foreslår jeg i denne uge den dejlige bedstefars skæg kage bagt med æblemos.
SE OPSKRIFT PÅ BEDSTEFARS SKÆG KAGE HER
HVERDAGSGLIMT: SAMSØ
Søndag formiddag: Jeg holder i færgekøen på vej hjem fra Samsø med min lille bil helt pakket med lækre grøntsager fra Samsø. Hvis vi nu strander derude på havet kan jeg altid gnaske en porre
Jeg har været under en del pres siden vi kom hjem fra sommerferien og trængte til lidt tid alene. Sådan noget er jeg ikke ret god til at få gjort for det føles egoistisk at bruge tid og penge på mig selv. Derfor var jeg nok aldrig selv kommet på at tage en weekend alene til Samsø, men så er det jo godt at jeg er gift med en anderledes handlekraftig mand. En dag kom jeg nemlig til at nævne at jeg faktisk så gerne ville se Samsø og 5 minutter efter havde han så booket et værelse til mig på det Lille Sommerhotel, en weekend hvor han kunne være hjemme. Og bom stod jeg fredag ved færgen med hjernen alt for fuld af tunge tanker, men også lidt glad fordi jeg skulle ud på eventyr.
Og selvfølgelig blev det fantastisk. Jeg havde jo virkeligt meget brug for tænketid og vind i håret og jeg fik travet rundt og rundt og rundt på små fine stier på Nordøen og langs vandet. Intet renser hjernen som bølgebrus og det føles lidt som om jeg er blevet vasket indvendigt. Der blev også lidt tid til at tage fotos bla af fantastiske rødkålsmarker og gamle skæve huse. Om aftenen spiste jeg helt alene på den glimrende SAK og det var selvfølgelig lidt sært at sidde der helt selv, men ikke mere sært end at jeg stornød det.
Sådan noget burde jeg faktisk gøre noget oftere.
Madplaner: Hver uge skriver jeg en madplan der tager hensyn til årstiden og eventuelle mærkedage. Jeg forsøger at også at sørger for at der er god variation sådan at der her om efteråret ofte vil være en suppe, en gryderet, noget sprødt og noget blødt. Der er tænkt på børnelivretter om fredag men også gerne måltider der gør de voksne glade. Nederst i alle madplanerne finder du et lille hverdagsglimt fra min uge. SE alle madplaner her. Se alle efterårsmadplaner her.
Tak for dejlig inspiration endnu engang. Lyder som en dejlig tur til Samsø. Håber det lettede lidt af dit pres. Kh Dorte
TAK søde Dorte
Det var helt fantastisk. Alting har været mere overskuelig lige siden og jeg har bare været så glad. Det er virkeligt utroligt hvad sådan en tur kan gøre for humøret.
Håber også at du har det godt.
Kæmpekram