• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Madplan uge 43: Hyggelig mad til efterårsdagene

2017-10-22 by Marina Skriv kommentar

mads stage tallerken

Det er lige nu man skal nyde de smukke efterårsfarver

Hold da op en travl efterårsferie. Jeg synes faktisk knap nok at jeg fik tid til at blinke med øjnene før den var slut og det blev slet ikke til en ny opskrift til bloggen som jeg ellers havde planlagt. Det er sjovt som man altid tror man vil få masser af tid når man går ind i en ferie men så “puf” er tiden bare gået og kalenderen skriver hverdag igen.

Den kommene uge er en af dem man skal nyde for det er jo lige nu at farverne er allersmukkest og det varer jo detsværre ikke evigt. Nogle år er vi heldige at have efterårsfarver til et stykke ind i november men man kan ikke være sikker på det så det er bare med at få farver, lys og duften af efterår ind i hjernen nu.

På søndag skruer vi på uret og går ind i vintertiden. Jeg har aldrig været så vild med det koncept. Der går uger før jeg helt har styr på min tidsfornemmelse igen og jeg tvivler faktisk også på at der her i moderne tider er meget sparet i strøm men det er jo en af de mange ting hvor man må gøre som resten af samfundet.

Den kommene uges madplan byder på masser af dejlig hverdagsmad til efterårsdagene.

MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG

I disse madplaner skriver jeg altid en resteret ind til mandag fordi det er dejligt at have let mad mandag. Dette gælder i endnu højere grad mandag efter en lille ferie for der løber tiden bare altid for hurtigt.

Netop derfor er det virkeligt dejligt at kunne sætte de lette og lækre sandwich med hamburgerryg på madplanen.

TIRSDAG: SPRØDSTEGT KULMULE MED EFTERÅRSGRØNT

Tirsdag foreslår jeg en let og lækker fiskeret med masser af skønne efterårsgrøntsager.

ONSDAG FRIKADELLER, PESTOKARTOFLER OG SKØN SALAT MED BAGT GRÆSKAR

Opskrift på frikadeller

Frikadeller er altid et hit og kan serveres med så mange forskellige slags årstidsrelevant tilbehør. I den kommene uge foreslår jeg lækker græskarsalat.

Onsdag forslår jeg en omgang af de dejlige klassiske frikadeller, en af de mormor retter vi spiser allermest. Noget af det dejlige ved frikadeller er jo at de på dejligeste vis kan spises med det grønne der lige netop nu er i sæson. I denne omgang vil jeg foreslå at server dem med en dejlig salat med bagt græskar og de altid dejlige pestokartofler.

SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER

SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER

SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED GRÆSKAR, RUCOLA, FETA og VALNØDDER

Salat med hokkaido græskar

OPskrift på skøn efterårssalat med hokkaido, rucola, feta og valnødder.

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

Torsdag foreslår jeg som så ofte før en dag hvor alle selv sørger for at hitte noget mad i køleskabet. Det er altid ekstra nemt og lækkert når der er frikadeller i overskud fra dagen før (hvilket nok er grunden til at jeg så ofte foreslår at server frikadeller om onsdagen).

FREDAG: HJEMMELAVET PIZZA

Hjemmelavet pizza er bare altid et hit. I denne omgang skal min toppes med jordskokker, valnødder og rødløg. Det er min yndlings kombination, især med lidt frisk rucula på toppen til sidst.

LØRDAG: DAUBE PROVENCALE

Daube Provencale

Daube provencale er en skøn fransk gryderet – perfekt hyggemad med mørt kød og lækre grønsager.

Min opskirft på daube har efterhånden mange genganger besøg og det kan jeg godt forstå for det er virkeligt en dejlig og meget hyggelig ret der sagtens kan serveres for gæster.

SE OPSKRIFT PÅ DAUBE HER

SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE

Klassisk hønsekødssuppe.

Klassisk hønsekødssuppe. Skønt og hyggeligt på en efterårsaften

Søndag foreslår jeg en dejlig og helt klassisk hønsekødssuppe af den slags som især min søn og min mand elsker. Det er ikke svært at lave hønsekødssuppe men der skal selvfølgelig bruges nogle timer hvor gryden ligeså hyggeligt står og passer sig selv. Netop derfor er det en ret der er velegnet til en søndag. Som ekstra bonus er der dejlig let og lækker mad dagen der på.

UGENS BRØD

Mandag skal der bruges sandwich boller og søndag et dejligt brød til suppen.

UGENS SØDE: FYLDIG CHOKOLADEKAGE MED NØDDEKNAS

Chokoladekage

Det er den lækre chokoladeganache drysset med nødder og dumlekarameller der sætter prikken over i et og får alle jeg kender til at elske denne kage.

Min populære opskrift på chokoladekage med nøddeganache er flittigt besøgt og det gør mig faktisk lidt stolt for det er nemlig min helt egen opskrift og så er det jo ekstra dejligt at se kagen have så mange kærlige fans. Til min overraskelse er det især dette billede der gør sig på pintrest. Jeg har ellers altid tilskrevet kagens pintrest succes det billede som jeg bragte på min gamle blog Badut men denne er åbenbart lige så populært. Iøvrigt er kagen også et godt bud på en dessert til Mortens aften hvis du allerrede er begyndt at tænke i de baner.

SE OPSKRIFTEN PÅ DEN DEJLIGE CHOKOLADEKAGE HER

HVERDAGSGLIMT:

Græskar lygte

Mandag 12.30: Anna er i gang med årets græskarlygte af et af de græskar jeg har haft med hjem fra Samsø

Ingen efterårsferie uden halloween hygge, ihvertfald ikke for min yngste der simpelthen knuselsker Halloween og alt hvad dertil høre. I år er vi tilmed så heldige at jeg har hjemslæbt kæmpestore og flotte græskar fra Samsø så det er ekstra hyggeligt. Flere på vejen har stoppet mig og spurgt hvor jeg dog har mine græskar fra, for de lokale butikker har simpelthen aldrig haft SÅ store græskar til salg. På den måde er det nok muligt at jeg får baghjul på både bil, vinkælder og ryddelig forhave, men græskar det har vi styr på! Måske vil det simpelthen være nødvendigt med en hyggetur til Samsø for at hente græskar de kommene år? Jo mere jeg tænker over det jo mere synes jeg at det er en perfekt ide! Man skal simpelthen aldrig gå ned på græskar!

Madplaner med hverdagsglimt: uge efter uge skriver jeg madplaner der passer til årstiden og eventuelle mærkedage. Madplanerne udkommer altid klokken 10 søndag. Nederst i madplanen får I et lille tilfældigt glimt fra min uge. Det har selvfølgelig ikke så meget med madbloggen at gøre men flere læsere spurgte om jeg ville videreføre den tradition jeg startede på Badut og så er det da lidt hyggeligt at kunne dele lidt af mine hverdagsøjeblikke med jer derude. HAV EN DEJLIG UGE.

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Efterårs madplan, Madplaner Tags: efterår, Madplan, madplaner

Previous Post: « Madplan uge 42: Børnevenlig mad til efterårsferien
Next Post: Chokolade edderkopper »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}