Det er lige nu man skal nyde de smukke efterårsfarver
Hold da op en travl efterårsferie. Jeg synes faktisk knap nok at jeg fik tid til at blinke med øjnene før den var slut og det blev slet ikke til en ny opskrift til bloggen som jeg ellers havde planlagt. Det er sjovt som man altid tror man vil få masser af tid når man går ind i en ferie men så “puf” er tiden bare gået og kalenderen skriver hverdag igen.
Den kommene uge er en af dem man skal nyde for det er jo lige nu at farverne er allersmukkest og det varer jo detsværre ikke evigt. Nogle år er vi heldige at have efterårsfarver til et stykke ind i november men man kan ikke være sikker på det så det er bare med at få farver, lys og duften af efterår ind i hjernen nu.
På søndag skruer vi på uret og går ind i vintertiden. Jeg har aldrig været så vild med det koncept. Der går uger før jeg helt har styr på min tidsfornemmelse igen og jeg tvivler faktisk også på at der her i moderne tider er meget sparet i strøm men det er jo en af de mange ting hvor man må gøre som resten af samfundet.
Den kommene uges madplan byder på masser af dejlig hverdagsmad til efterårsdagene.
MANDAG: SANDWICH MED HAMBURGERRYG
I disse madplaner skriver jeg altid en resteret ind til mandag fordi det er dejligt at have let mad mandag. Dette gælder i endnu højere grad mandag efter en lille ferie for der løber tiden bare altid for hurtigt.
Netop derfor er det virkeligt dejligt at kunne sætte de lette og lækre sandwich med hamburgerryg på madplanen.
TIRSDAG: SPRØDSTEGT KULMULE MED EFTERÅRSGRØNT
Tirsdag foreslår jeg en let og lækker fiskeret med masser af skønne efterårsgrøntsager.
ONSDAG FRIKADELLER, PESTOKARTOFLER OG SKØN SALAT MED BAGT GRÆSKAR
Frikadeller er altid et hit og kan serveres med så mange forskellige slags årstidsrelevant tilbehør. I den kommene uge foreslår jeg lækker græskarsalat.
Onsdag forslår jeg en omgang af de dejlige klassiske frikadeller, en af de mormor retter vi spiser allermest. Noget af det dejlige ved frikadeller er jo at de på dejligeste vis kan spises med det grønne der lige netop nu er i sæson. I denne omgang vil jeg foreslå at server dem med en dejlig salat med bagt græskar og de altid dejlige pestokartofler.
SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
SE OPSKRIFT PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ SALAT MED GRÆSKAR, RUCOLA, FETA og VALNØDDER
OPskrift på skøn efterårssalat med hokkaido, rucola, feta og valnødder.
TORSDAG: RUGBRØDSDAG
Torsdag foreslår jeg som så ofte før en dag hvor alle selv sørger for at hitte noget mad i køleskabet. Det er altid ekstra nemt og lækkert når der er frikadeller i overskud fra dagen før (hvilket nok er grunden til at jeg så ofte foreslår at server frikadeller om onsdagen).
FREDAG: HJEMMELAVET PIZZA
Hjemmelavet pizza er bare altid et hit. I denne omgang skal min toppes med jordskokker, valnødder og rødløg. Det er min yndlings kombination, især med lidt frisk rucula på toppen til sidst.
LØRDAG: DAUBE PROVENCALE
Daube provencale er en skøn fransk gryderet – perfekt hyggemad med mørt kød og lækre grønsager.
Min opskirft på daube har efterhånden mange genganger besøg og det kan jeg godt forstå for det er virkeligt en dejlig og meget hyggelig ret der sagtens kan serveres for gæster.
SØNDAG: HØNSEKØDSSUPPE
Klassisk hønsekødssuppe. Skønt og hyggeligt på en efterårsaften
Søndag foreslår jeg en dejlig og helt klassisk hønsekødssuppe af den slags som især min søn og min mand elsker. Det er ikke svært at lave hønsekødssuppe men der skal selvfølgelig bruges nogle timer hvor gryden ligeså hyggeligt står og passer sig selv. Netop derfor er det en ret der er velegnet til en søndag. Som ekstra bonus er der dejlig let og lækker mad dagen der på.
UGENS BRØD
Mandag skal der bruges sandwich boller og søndag et dejligt brød til suppen.
UGENS SØDE: FYLDIG CHOKOLADEKAGE MED NØDDEKNAS
Det er den lækre chokoladeganache drysset med nødder og dumlekarameller der sætter prikken over i et og får alle jeg kender til at elske denne kage.
Min populære opskrift på chokoladekage med nøddeganache er flittigt besøgt og det gør mig faktisk lidt stolt for det er nemlig min helt egen opskrift og så er det jo ekstra dejligt at se kagen have så mange kærlige fans. Til min overraskelse er det især dette billede der gør sig på pintrest. Jeg har ellers altid tilskrevet kagens pintrest succes det billede som jeg bragte på min gamle blog Badut men denne er åbenbart lige så populært. Iøvrigt er kagen også et godt bud på en dessert til Mortens aften hvis du allerrede er begyndt at tænke i de baner.
SE OPSKRIFTEN PÅ DEN DEJLIGE CHOKOLADEKAGE HER
HVERDAGSGLIMT:
Mandag 12.30: Anna er i gang med årets græskarlygte af et af de græskar jeg har haft med hjem fra Samsø
Ingen efterårsferie uden halloween hygge, ihvertfald ikke for min yngste der simpelthen knuselsker Halloween og alt hvad dertil høre. I år er vi tilmed så heldige at jeg har hjemslæbt kæmpestore og flotte græskar fra Samsø så det er ekstra hyggeligt. Flere på vejen har stoppet mig og spurgt hvor jeg dog har mine græskar fra, for de lokale butikker har simpelthen aldrig haft SÅ store græskar til salg. På den måde er det nok muligt at jeg får baghjul på både bil, vinkælder og ryddelig forhave, men græskar det har vi styr på! Måske vil det simpelthen være nødvendigt med en hyggetur til Samsø for at hente græskar de kommene år? Jo mere jeg tænker over det jo mere synes jeg at det er en perfekt ide! Man skal simpelthen aldrig gå ned på græskar!
Madplaner med hverdagsglimt: uge efter uge skriver jeg madplaner der passer til årstiden og eventuelle mærkedage. Madplanerne udkommer altid klokken 10 søndag. Nederst i madplanen får I et lille tilfældigt glimt fra min uge. Det har selvfølgelig ikke så meget med madbloggen at gøre men flere læsere spurgte om jeg ville videreføre den tradition jeg startede på Badut og så er det da lidt hyggeligt at kunne dele lidt af mine hverdagsøjeblikke med jer derude. HAV EN DEJLIG UGE.
Skriv et svar