Madplan med hverdagsmad november
Hvis jeg skal være ærlig har det været en skrækkelig uge og en af dem hvor det virkeligt føles som fuldstændigt ligegyldigt hvilken mad man skal sætte på bordet i den kommende uge. Alligevel skal vi jo spise hver dag og jeg har skrevet jer en madplan som jeg plejer. Der er ovenikøbet burgere på menuen, men amerikansk sejrskage får I ikke i denne omgang!
MANDAG: HØNSESALAT PÅ RISTET NØDDEBRØD
I sidste uge foreslog jeg at lave en klassisk dansk hønsekødssuppe. Sådan en omgang giver altid masser af lækkert mørt kyllingekød der smager fantastisk i mange retter.
I denne uge laver jeg en meget lækker hønsekødsalat som jeg ved vil vække lykke også når den serveres som aftensmad. Allerbedst synes jeg hønsesalaten smager når den servers på ristet nøddebrød.
TIRSDAG: FRIKADELLER, PESTOKARTOFLER OG EFTERÅRSSALAT
Frikadeller og pestokartofler. Super lækkert hverdagsmad
Et lækkert og hyggeligt efterårsmåltid hvor en mættende og fyldig efterårsalat med æbler, perlebyg og grønkål spiller hovederollen.
SE OPSKRIFTEN PÅ OVNBAGTE PESTOKARTOFLER HER
SE OPSKRIFT PÅ FRIKADELLER HER
P.s.: salaten på billedet er en vintersalat med perlebyg og hvidkål.
ONSDAG: MATHILDES FISKESUPPE
Min ældste datters livret er denne fiskesuppe, som er hurtig at lave og smager forrygende.
TORSDAG: PASTA MED SPRØDE TOMATBRØDKRUMMER
Lynhurtig pastaret med sprøde brødkrummer
Torsdag er den dag hvor jeg max vil bruge 15 minutter i køknet. Denne lækre pastaret som mine børn elsker kan faktisk nås på den tid.
SE OPSKRIFT PÅ PASTA MED SPRØDE TOMATBRØDKRUMMER HER.
FREDAG: KLASSISKE LAV SELV BURGERE
Næst efter pizza er der ingen fredagsret som familien elsker højere end lav selv burgere. Jeg laver lækre luftige burgerboller, saftige bøffer, masser af valgfrit grønt, en lækker cafe dressing og selvfølgelig en omgang af de uundværlige lynsyltede rødløg.
Lynsyltede rødløg er perfekte til hjemmelavede burgere.
FIND OPSKRIFT PÅ DE LYNSYLTEDE RØDLØG HER. KLAR EFTER FÅ ØJEBLIKKES ARBEJDE.
LØRDAG: BOLLER I KARRY SEVERET SOM RISTAFFEL
Boller i karry er et sikkert børnehit fra Mormorskøkken. her serveret som ristaffel
Lørdag holder vi en lille børnefest med den altid populære og børnevenlige mormorret boller i karry.
SE OPSKRIFT PÅ BOLLER I KARRY HER
SØNDAG: VILDTPIE OG KARTOFELMOS
Dejlig mad med vildt.
Min skønne vildtpie er foruden vildtkødet fyldt med gode rodfrugter. Hele familien elsker den og vildtpien er også dejlig gæstemad, især fordi vildtgryden kan laves dagen inden.
Til vildtpien server jeg kartofelmos lavet med hvidløg og selleri. Det smager helt vildt dejligt. Gem kartofelmos til restemad mandag i næste uge. Bemærk at det ikke dur at lave den ovnbagte version jeg ellers elsker hvis kartoffelmosen skal bruges til suppe dagen efter.
UGENS SØDE: KARAMEL PANNA COTTA
Lækker syndig dessert, der passer perfekt på en kold november aften.
UGENS EFTERMIDDAGSHYGGE: BLØDE BRYDE BOLLER
Skønne luftige boller
Når det er november råt ude er det dejligt at komme hjem til luftige smukke brydeboller.
Bryddebollerne kan serveres med hjemmelavet syltetøj og te eller varm kakao. Der er noget særligt hyggeligt ved at dele sådan et brydebrød en søndag eftermiddag i november.
SE OPSKRIFT PÅ LETTE LUFTIGE BOLLER HER.
UGENS BRØD
Dejligt nøddebrød, der smager endnu bedre ristet.
Mandag foreslår jeg at server hønsekødssalat med lækkert ristet nøddebrød.
FIND OPSKRIFTEN PÅ NØDDEBRØD HER.
Tirsdag ville det være dejligt med et foccacia og onsdag med et dejligt brød til suppen. Fredag bager jeg burgerboller til de hjemmelavede burgere og søndag laver jeg hurtige minifluets af den koldhævede dej.
HVERDAGSGLIMT: AMERICA FIRST
Hverdagsglimt onsdag morgen: Om lidt vinder Trump det amrikanske valg.
Normalt er jeg aldrig politisk på mine blogs, men skal jeg give jer et ærligt hverdagsglimt fra mit liv, er der intet der har fyldt mere i min uge, end det amerikanske valg. Det er ingen hemmelighed at jeg elsker USA og amerikanerne og derfor følger jeg naturligvis intenst med i valgkampen. Her står jeg onsdag morgen i køknet og laver kartoffelmos til de gæster min mand får samme aften. P1 morgen køre i baggrunden og New York Times bliver opdateret på ipad´en hvert andet minut. Jeg er trist og træt efter en søvnløs nat, men jeg er detsværre ikke det mindste overrasket. Jeg har frygtet at det kunne ende sådan her siden primærvalgene og min frygt blev kun større da demokraterne valgte Hillary. Amerikanerne vil forandring i disse år og mellem alt det absurde Trump siger, er der faktisk skitsestreger til et politisk program. Skitser, der taler lige ind i masser af amerikanernes helt reale håb og bekymringer og netop fordi det kun er skitser kan alle fylde dem ud efter eget hoved. De mange mennesker, der har stemt på Trump er ikke dumme og mange af dem kan faktisk ikke lide manden, men de følte ikke at de havde noget realt alternativ.
Gennem hele valgkampen har danske og førende amerikanske medier undervurderet både manden og vælgerne og samtidigt lukket øjnene for det de ikke ville se. Faktisk synes jeg stadigt at der er mange kommentatorer der fortsætter i samme spor. Først troede ingen at manden kunne vinde, og nu hvor han har vundet, tror de fleste at det nok alligevel ikke kommer til at gå så galt, som de for få dage siden mente, det ville gå hvis han blev valgt. Hvad har vi at bygge den antagelse på? Et par forsonlige dage hvor Trump oplæste en forsonlig sejrstale fra telepromptere og holdt et konstruktivt møde med Obama. Jeg siger jer at den mand er fuldstændigt den samme idag som igår! Er det så det samme som at vi stirre lige lukt ind i helvede? Måske men ikke nødvendigvis. Der er mange muligheder for at det kan gå rivende galt, men der er også forskellige muligheder for at det kan gå godt, ihvertfald for USA. Ubehagelige mennesker kan også gennemføre ting og Trump er i mine øjne en mand, der tænker på sig selv og sine allernærmeste. Beslutter han sig nu for at han som amerikansk præsident skal tænke på den amerikanske befolkning som sine nærmeste vil han givetvis slås for USAs interesser som han ser dem. Måske kan det betyde at han kan få taget hul på et helt nødvendig opgør med et politisk system som vitterligt har fejlet. Han kan også gøre et så ringe job at USA om fire år vælger en helt anden type præsident, hvilket også vil være en form for succes. Ingen kan vide det. Ikke i dag hvor vi stadigt kun har skitserne til en politik og en mand der endnu ikke har besluttet sig for hvilken presidential maske han vil vælge.
MADPLANER OG HVERDAGSGLIMT: Jeg skriver hver uge en madplan til den kommende uge. Madplanerne udkommer søndag klokken 10 og alle madplanerne kan ses ved at klikke her. Madplanerne er en slags ideal uge med en fast struktur. Om mandagen er der fx altid restemad fra søndagen og om torsdagen er der rugbrødsdag eller et måltid, der kan stå på bordet på under 15 minutter. Virkeligheden i min egen familie er lidt anderledes. Som man kan se af hverdagsglimtet ovenfor kan vi fx godt have gæster onsdag og vi har masser af dage hvor tingene bliver lavet om i sidste øjeblik. Alligevel vil jeg sige at madplanerne tager udgangspunkt i den mad vi spiser i Huset ved Åen. Oftest finder jeg nemlig inspiration i den mad jeg sætter på bordet i ugen inden madplanen, eller som jeg har planlagt til ugen der kommer. Som et eksempel serverede jeg vildtpie, kartoffelmos, fluets af koldhævet dej og gammeldags æblekage for min mands gæster onsdag. Alt sammen ting I finder på de sidste to ugers madplaner.
Hverdagsglimtene har jeg adopteret fra min gamle blog hvor jeg skrev dem i årevis. Gamle læsere har ønsket dem tilbage og da jeg ikke vil give de små glimt fra min hverdag deres egen kategori, har jeg valgt at dele dem her i bunden af madplanen. Det er rent undtagelsesvis at ugens hverdagsglimt handler om storpolitik. Som oftest vil det være små hyggelige hverdags øjeblikke.
Virkelig en frygtelig uge… Jeg kan ikke huske hvornår jeg har väret så bange for fremtiden som denne uge…
mange krammer fra Finland <3
Kære Ninette
Jeg er fortsat træt og trist ind til benet, men lad os nu se hvad der sker. Forløbigt ved ingen rigtigt hvad manden vil og tilsyneladende dårligt nok ham selv. Selv de få klare program punkter står ikke længere støbt i cement (og om nogle af dem må man jo sige godt det samme…). Den sump han ville igang med at dræne er han fx nu i gang med at hyre. Det er svært at vide hvad der kommer til at ske og måske bliver det bedre end vi frygter. Faktum er jo at Clinton er dybt hadet i USA og det siger alligevel noget at mange så Trump som det mindste onde.
KÆMPE KRAM