Madplan med november fornuft og 1 advent hygge
På søndag skriver kalenderen første søndag i advent og så skal der tradionen tro julehygges til den store nisse medalje. Ind til da spiser vi god og sund hverdagsmad med masser af grønsager. December har jo sine helt egne (og måske knap så sunde) madvaner og derfor er det ekstra vigtigt at spise helt almindelig sund hverdagsmad i denne uge.
MANDAG: KARTOFFEL SUPPE
Søndag i sidste uge foreslog jeg vildtpie med kartoffelmos. Jeg foreslog også at lave kartofelmos nok til idag. Det betyder nemlig at du på ingen tid kan trylle en virkelig dejlig kartoffelsuppe på bordet. Kartoffel suppen bliver ekstra smuk hvis den servers med grov persille olie. Til kartoffelsuppen vil det være smukt at server fransk fougasse.
TIRSDAG: PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL
Sund og lækker pastaret med laks og grønkål
Denne skønne, sunde pastaret kan stå færdigt på bordet på ganske kort tid og giver dig et tiltrængt vitamin tilskud.
SE OPSKRIFT PÅ PASTA MED LAKS OG GRØNKÅL HER
ONSDAG: RODFRUGT DELLER SERVERET MED HVEDEKERNESALAT
Rodfrugtdellerne er sunde og smager forrygende. Dertil foreslår jeg en lækker grøn salat med hvedekerner og bagte grønsager.
TORSDAG: RUGBRØDS/RESTEDAG
En gang om ugen er det godt at spise rugbrød og rester. Det får som oftest ryddet godt op i køleskabet. Hvis man synes kan man jo købe lidt lækker røget fisk og lave lidt røræg, men ellers vil jeg foreslå at man holder næsten køkken fri.
FREDAG: HJEMMELAVEDE CHICKEN NUGGETS MED HJEMMELAVEDE POMMES FRITES
Lækre sprøde chicken nuggets med varme sprøde pomfritter. Alt i den sundere hjemmelavede version
Måske ikke verdens allersundeste måltid, men mange gange bedre end den købte version og altid populært. Jeg server selvfølgelig med masser af gnavegrønt og lækker dip.
FIND OPSKRIFT PÅ SPRØDE HJEMMELAVEDE CHICKEN NUGGETS HER
FIND OPSKRIFT PÅ HJEMMELAVEDE POMMES FRITES HER
FIND OPSKRIFT PÅ DIP MED CHILI OG HVIDLØG HER
LØRDAG: UNGARSK PEBERGRYDE
Lækker ret med svinemørbrad i krydret tomatsovs med masser af peberfrugter. Perfekt og hyggelig lørdagsmad.
1 SØNDAG I ADVENT
Der er noget særligt ved de fire advents søndage og derfor skal de selvfølgelig hver især fejres med ekstra julehygge. Hver uge i juletiden vil jeg foreslå en hyggelig kreativ idé og en række forslag til hyggelig julemad. Hvis du synes det bliver for meget med det hele på én gang, kan du jo sprede det lidt ud over ugen.
EFTERMIDAGS HYGGE
Dejlige danske æbleskiver bagt med kærmælk og krydret med vanilje og citronskal. Smager bare SÅ godt af jul.
1 søndag i advent skal der selvfølgelig hygges med de elskede æbleskiver, æblegløgg og pebernødder.
AFTENSMAD: VI FEJRE 1 SØNDAG I ADVENT MED LANGTIDSSTEGTE ANDELÅR
Varm salat med lynstegt rødkål er hurtigt, sundt og super lækkert.
1 søndag i advent er selvfølgelig en rigtig julehygge dag også selvom det stadigt er november. Derfor foreslår jeg lækre langtidstegte andelår, med små kogte kartofler, dampet grønt og en varm salat af lynstegt rødkål.
Steg lidt ekstra andelår så du har rester til i morgen.
SE OPSKRIFT PÅ LYNSTEGT RØDKÅL HER
DESSERT: ÆBLEKAGE MED MARCIPAN OG KANEL
Til dessert vil jeg foreslå en skøn æblekage, der favner både novembers hyggelige æbletid og julens lækre smag af marcipan og kanel.
KREATIV JULE AKTIVITET:
For 3 år siden lavede min yngste denne kalenderlys dekoration til hendes klasse.
Ugens hyggelige krea aktivitet for hele familien kunne være at lave en kalender dekoration så den er klar når det lige om lidt bliver første december. KLIK HER FOR SJOVE OG HYGGELIGE IDEER.
UGENS BRØD
Mandag foreslår jeg det smukke fourgasse brød til suppen. Hvis du har travlt kan du selvfølgelig istedet købe et dejligt brød i handlen.
HVERDAGSGLIMT: MENS JEG VENTER PÅ DAMPEN
Onsdag morgen: jeg julefotografere til 1 advent i halvmørke
Tirsdag aften gik det pludselig op for mig at det er første søndag i advent om et snublende kort øjeblik. Det betyder også at jeg gerne vil have et advents julet billed klar til ugens madplan, i stedet for det efterårsbilled jeg ellers har planlagt. Imidlertid er der ikke en nisse i sigte i hele huset og jeg orker faktisk ikke at gå i kasserne efter julepynt midt i november.
Onsdag morgen i halvmørke fikser jeg derfor en adventskrans af en lysestage fra spisebordet. Den bliver kun minimalistisk pyntet med lidt grønt fra haven, tilsat små fugle og røde lysekranse. Der er detsværre kun to af de antikke lysekranse, så stagen må stå sådan at man kun kan se de to der er. På spisebordet står også et fint krus jeg har købt i Montreal og en buket med røde bær. Alt sammen julet på en meget afdæmpet novemberagtig måde. Da kamera og opstilling er fikset tænder jeg for elkedlen så jeg kan få damp til at stå op af koppen. Imens siler regnen og jeg napper dette billed med iphonen, fordi der er noget surrealistisk ved hele situationen. Da vandet koger tager jeg 25 næsten ens billeder af en dampende kop. Det er også ret tosset, men damp er noget uforudsigeligt stads, som man ikke kan planlægge. Bagefter løber jeg lidt forsinket ud i min hverdag. Det bliver en god dag, ikke mindst fordi der sidder en lille stump julemagi fast bag mit ene øjenlåg. Nu håber jeg bare, at lidt af den magi også finder ud til dig, der læser med her, så du kan nå at blive juleklar til 1 søndag i advent. (For de der måtte interessere sig for det mere tekniske ved julefotografering i det halvmørke der har sænket sig over landet, har jeg engang skrevet et indlæg på min gamle blog Badut. Find det her).
MADPLANER OG HVERDAGSGLIMT: Hver uge skriver jeg en madplan til ugen der kommer. Madplanerne er ikke en 1:1 gengivelse af det vi spiser i huset ved åen (og jep det er åen der flyder derude i baghaven, også selvom man kun kan se åbrinken), men vi spiser alt hvad der er på madplanen, oftest i ugen lige før eller i ugen lige efter. Med tiden kommer der forhåbenlig opskrifter til alle forslagene, men bloggen er stadig meget ny så der kommer til at gå lidt tid. Hverdagsglimtende har (efter læserønske) fundet deres faste plads her nederst i hver uges madplan. Klik her for at læse alle mine madplaner.
Kaere Marina
Jeg har fulgt med paa dejlige badut nogle aar, og er nu glad for din meget fine nye madblog. Du tager nogle fantastiske billeder, helt sikkert meget tekniske (som jeg absolut ikke ved noget som helst om), men ogsaa med en stemning, som skinder lige ind i sjael og hjerte – og saa fra en kold og kedelig computerskaerm, du er utrolig dygtig!
Vi kaster os imorgen ud i pasta og laks men maa erstatte groenkaal med broccol i(bor i en graesk landsby, hvor groenkaal ikke er helt in) men nu saa jeg jo saa lige dine pommes frites, dem maa vi faa plads til i weekenden. Jeg er heller ikke pjattet med for meget friture og laver jaevnligt ovnkartofler, men lige som dine boern sukker mine altsaa ogsaa lidt ind imellem efter pommes frites.
Saa tak for at fortsaette – paa en ny og dejlig maade.
Rikke
Kære Rikke
Hvor er jeg bare super glad for at høre fra dig. Mange, mange tak fordi du tager dig tid til at skrive sådan en lang og dejlig kommentar. Det betyder alverden når jeg får respons fra jer der læser med så TAK.
Allermest TAK for dine fine ord om mine billeder. Det betyder så meget for mig at man kan mærke den stemning som jeg forsøger at skabe, hjemme i stuen. Det er jo det, det hele handler om når jeg tager et billed. Det er rigtigt at der nogle gange skal bruges noget teknik for at få det til at lykkes, men det er aldrig teknikken i sig selv der er i fokus. Nogle gange arbejder jeg virkeligt længe for at finde det helt rigtige lys og den helt rigtige vinkel til et billed, netop for stemningens skyld. Det er min ambition at tage billeder der passer til årstiden året rundt sådan at der skal være lyse og lette billeder forår og sommer og mere mørke stemningsmættede billeder efterår og vinter. I virkeligheden er jeg først lige ved at lære hvordan man tager madbilleder så at få sådan en kommentar fra dig er virkeligt som at få medvind i ryggen. TAK.
Pasta med laks er virkeligt dejligt (og nemt!) og det kan laves på alle mulige forskellige måder. Broccoli er fx vildt godt, det har jeg tit brugt, især om vinteren. Jeg kan godt forestille mig at det er nogle andre varer I kan købe i en lille landsby i Grækenland og grønkål er vel ikke særligt græsk? Pomfritterne virker perfekt her i huset. Det er selvfølgelig en anelse mere omstændigt end almindelige ovnkartofler (og de græske er altså gode) men det er jo på ingen måde svært og børnene bliver så glade!
Endnu engang TAK fordi du tog dig tid til at kommenterer. Hav en dejlig novemberuge.
Kære Marina.
Tak for madplanen og det smukke billede
Jeg kan godt huske dit indlæg om den dampende suppe. Billedet fra i dag er rigtig flot og magisk på en meget stilig måde. Jeg har endnu ikke forsøgt mig med at fotografere damp, men den 28. November er der klubaften i min fotoklub, hvor vi skal planlægge det næste halve års aktiviteter. Der har jeg tænkt mig at foreslå fotografering og styling af mad som et emne. Så skal bare finde én, der kan guide og vejlede i emnet. Dig måske! 😉
Ønsker dig en dejlig uge.
Kære Karin
MANGE, mange tak for din søde kommentar.
Det lyder spændende med madbilled tema i din fotoklub. Jeg er imidlertid helt sikkert ikke klar til at undervise nogen endnu. Der er så meget at lære og jeg føler mig helt ærligt ikke særlig dygtig. Hvis det på nogen måde ser ud som om jeg har lidt styr på det er det nok mest, fordi jeg er kritisk og kasserer så mange billeder. Det gør mig nu ikke noget at det er svært at tage madfots for det er jo også det der gør det sjovt.
Damp har jeg faktisk fået styr på og ja det tog mig næsten et år, men i dag kan jeg sagtens fotograferer damp når jeg vil også på en mørk og grå morgen. Jeg husker også tydeligt mit første billede hvor det faktisk lykkes. Det billed er stadigt et af mine absolut yndlingsbilleder fordi det repræsentere en sejr over noget jeg virkeligt havde kæmpet med at lære.
Du må også have en rigtig god uge.