Madplan uge 48: Det’ er sørme – det’ er snart december

På torsdag starter december, den dejligste måned i nissernes land og i huset ved åen glæder vi os helt vildt til at byde decembers mirakel velkommen. Ind til da spiser vi god og sund november mad, mens vi hygger med adventskrans og små breve til den nisse vi håber vil flytte ind igen i år.

MANDAG: GRØNKÅLSSALAT MED AND

Søndag i sidste uge foreslog jeg langtidstegte andelår. Hvis man har rester af det lækre andekød er det oplagt at serverer denne nemme og lækre grønkålssalat. På billedet er der brugt andebryst, men salaten smager ligeså godt med rester af andelår (og faktisk også dejligt serveret til and i stedet for med and). Server med et godt brød.

SE OPSKRIFT PÅ GRØNKÅLSSALAT MED AND HER

TIRSDAG: LAKSEBURGER MED ASIATISK SALAT

Den lækre fiskeburger med laksebøf er perfekt sådan en tirsdag aften i november. Det kan nemlig godt være at det er mørkt og regnvejrs tungt derude, men det er ligesom meget nemmere at leve med når man hygger sig inde med lækker, saftig og sund burger. Opskriften på at have det godt med november har altid været at skrue godt op for hyggen.

SE OPSKRIFT PÅ LAKSEBURGER MED ASIATISK SALAT HER

ONSDAG: GRØNSAGS WOK

Wok mad høre til noget af husets yndlings mad og vækker altid lykke hele vejen rundt om bordet. Idag foreslår jeg at lave en lækre grønsagswok med alt godt fra grønsagsskuffen. På den måde kan du også få brugt resten af det kinakål som du har tilovers fra tirsdag hvor der kun bruges ca 1/2 kinakål til 4 personer.

TORSDAG: 1 DECEMBER: VI BYDER NISSEN VELKOMMEN MED RISSENGRØD

Der findes vel ikke noget mere december hyggeligt end risengrød? I vores famile spiser vi kun risengrød i december. Til gengæld får grødspisningen fuld skrue helt op til lillejuleaften. Risengrød er nemlig virkelig nem og billig mad og når det så tilmed er december hyggeligt er det jo bare med at udnytte at risengrød næsten kan lave sig selv under dynen eller i ovnen, mens man har juletravlt med andre ting. Første omgang risengrød bliver stort set altid sat på bordet 1 december så nissen kan få sin portion. I år falder 1 december på en torsdag som er den dag jeg har valgt skal være en næsten køkkenfri dag. Det passer jo perfekt for hvis man giver sig tid til at sætte grøden i gang før man går hjemmefra, kan man let lave risengrøden færdig når man kommer hjem.

DU KAN SE OPSKRIFTEN PÅ RISENGRØD UNDER DYNEN PÅ MIN GAMLE BLOG BADUT. Denne opskrift bliver ikke flyttet i år da Marinas Mad kun har kapacitet til ca 10.000 månedelige besøg. Min opskrift på risengrød er virkelig populær og har alene flere sidevisninger i december end jeg har kapacitet til her på Marinas Mad. Jeg kunne betale for mere kapacitet til min madblog, men har besluttet at jeg hellere vil vente til jeg har et helt års opskrifter. Derfor bliver opskriften på risengrød + flere andre meget populære opskrifter ikke flyttet i år.

FREDAG: LAMME SHAWARMA

Selvom det nu er december kan man ikke spise julemad hele tiden. Derfor foreslår jeg fredag at lave den helt forrygende skønne lamme shawarma. Det er rigtig hyggelig fredags mad som vi elsker i vores familie. Jeg bruger en opskrift fra brøderne Price der rammer spot on. Find opskriften her.

LØRDAG: KYLLINGELÅR MED CITRON OG HONNING

En højt elsket og meget nem kyllingeret, der smager perfekt med pestokartofler og en god grøn salat.

2 SØNDAG I ADVENT

Op til jul fejre jeg hver af de fire adventssøndage. Der vil hver uge være forslag til lækker julet aftensmad med dessert og desuden får hver advents søndag sit eget hygge juletema. Det kan nemlig godt være at december hverdagene er travle og decembers madplan derfor fyldt med hverdagsmad, men selvfølgelig skal der også julehygges i december. 1 søndag i advent tændte vi adventskransen med eftermiddags hygge og de elskede æbleskiver. I denne uge inviterer vi til julebrunch.

JULEBRUNCH

Personligt synes jeg julebrunch er hyggeligere end julefrokost og det er en perfekt måde at samle venner eller familie med børn fordi børnene er friskere på det tidspunkt. Har man lyst kan man slutte af med at gå en fælles travetur i skoven. Menuen er en blanding af ting man nemt selv kan lave og indkøb fra slagteren. Husk at det ikke alt sammen skal smage af jul, men at der meget gerne må være julehyggelige indslag.

Menu:
Æg og bacon en cocotte

Brunch pandekager med julekrydret sirup.

Pålæg fra slagteren

Lun leverpostaj

Røget laks

Små frikadeller med rødkåls salat

 

Ost

 

Små ris a la mande shots

Julekrydrede kanelsnegle

 

Rugbrød

Juleboller

Koldhævede boller

 

Et fad med frisk frugt

 

AFTENSMAD: JULE FLÆSKESTEG: HELT KLASSISK

Søndag er der rigtig julemad nemlig en sprød og lækker flæskesteg med alt hvad til faget hørende: brune og hvide kartofler, sovs, rødkål og rødkålssalat. Hjemme hos os bliver alle glade når jeg server rigtig flæskesteg og ikke alle de der andre variationer. De er også gode, bevares, men familien kan bedst lide rigtig julet flæskesteg.

Gem flæskesteg og rødkål til i morgen.

SE OPSKRIFT PÅ BRUNEDE KARTOFLER HER

DESSERT: VANILJE IS OG MANDARINER I JULELAGE

Sådan en smuk og nem dessert, der desuden er dejlig frisk. Helt perfekt hvis man har holdt stor julebrunch tidligere på dagen.

UGENS KREATIVE HYGGE AKTIVITET

Når man kommer hjem fra skovtur vil det være virkeligt hyggeligt at lave små fine julekranse med indbygget eventyr. Kransene er nemme at lave og pynter så fint i vinduet eller som bordpynt. Klik her og se hvor nemt det er at lave de små kranse.

UGENS BRØD:

Ud over det bagværk, der indgår i julefrokosten skal der bruges burgerboller til lakseburgeren og pitabrød til shawarma. Begge dele kan selvfølgelig købes hvis det skal gå hurtigt.

HVERDAGSGLIMT: FLAG SÅ LANGT HJERTET RÆKKER

Det er meningen at disse hverdagsglimt skal handle mere om mig end om børn. Men altså når man er mor er man altid mor og vel aldrig mere end når yngstebarnet fylder 11. Derfor må mit vigtigste glimt af hverdag fra den forgangne uge være tirsdag, hvor vi fejrede Anna for fuld skrue hele dagen lang. Dagen startede for mit vedkomne lidt i 5 hvor jeg stod op for at bage koldhævede boller og Annas elskede brunch pandekager. 6.30 var hele familien klar med fødseldagssang og bunkekram præcis som det skal være når der er fødselsdag i vores familie. Det er noget særligt år efter år at holde fast i de præcis samme fødselsdagstraditioner, mens børnene vokser og vokser og en dag vokser en over hovedet men aldrig ud af hjertet. 

MADPLANER OG HVERDAGSGLIMT: Hver uge skriver jeg en ny madplan, der passer til ugen der kommer. Madplanerne tager højde for særlige mærkedage og er fyldt med lækker årstidsmad. Som man kan se er der masser af forslag på menuen, der endnu ikke har en tilknyttet opskrift. Det afspejler at Marinas Mad stadigt er en meget ny blog.  Når man gerne vil skrive årstidsaktuelle opskrifter går der i sagens natur lang tid før man kan tilbyde opskrifter til en hel sæson aktuel uge. Jeg vælger at skrive madplanerne som jeg synes de skal være, fremfor bare at fylde dem op med de opskrifter jeg allerede har blogget. Efterhånden som jeg får skrevet opskrifterne sætter jeg dem selvfølgelig ind i madplanerne. Nederst i madplanerne skriver jeg hver uge et lille hverdagsglimt fra den uge der er gået. KLIK HER FOR AT SE ALLE MADPLANER. Den nyeste står altid øverst.