Madplan uge 7: Børnevenlig mad til vinterferien — Romantisk te i haven på en snevejrs dag. Det er mit havehus i baggrunden.

Så blev det tid til vinterferie og jeg har tre børn der glæder sig helt vildt, for hverdagen kan godt være hektisk til tider. Mon ikke de fleste danske børnefamilier kan genkende det? Netop defor er ugens madplan fyldt med børnelivretter og de fleste tilmed hurtige og nemme sådan at der også bliver god tid til at få slappet af.

Ugens madplan er illusteret med et billed taget i snevejr. Faktisk havde jeg planlagt at jeg ville lave et rigtigt børnebilled til denne madplan, men så begyndte sneen at falde og jeg fik sådan en lyst til at fotograferer den romantiske tekande jeg har arvet fra min mor. Den passer jo perfekt til valentins dag som jeg ellers ikke fejrer. Jeg har fotograferet den ude i snevejret sammen med vintergækker fra min have og på toppen af en gammel kasse min far har haft sine ting i på grønlandsrejser. I baggrunden er min blomstrende troldnød og mit havehus. Det er et helt bevidst valg at jeg har det sorte havehus i baggrunden for ellers er det næsten umuligt at fotografere faldende sne. Billedet skal illustrerer vinter, men også en lidt legende tilgang til livet nu vinterferien står for døren. Jeg vil med billedet gerne signalere at ikke alting altid behøver at gøres på samme måde. Man kan fx sagtens drikke te i snevejr. Hvad jeg selv gjorde på min bænk nede ved åen lige efter at billedet var taget.

UGENS MADPLAN

MANDAG: QUESADILLAS MED RESTER AF CHILI CON CARNE

Denne uge står i børnenes tegn, men jeg holder mig alligevel nogenlunde til de sædvanlige punkter på madplanen. Om mandagen foreslår jeg derfor som jeg plejer et måltid lavet af resterne af sidste ugens søndagsret, der i denne omgang var Chili Con Carne. De mexikansk inspirerede quesadillas er altid et børne hit og til de voksne supplerer jeg med lidt mere chilisovs, lime og guacamole. Tortillaerne køber jeg, for det er meningen at måltidet skal være dejligt nemt.

TIRSDAG: FISKEFRIKADELLER MED GROV REMOULADE OG OVNBAGTE GRØNSAGER

Opskrift på fiskefrikadeller med kartoffelmel — Lækre gammeldags fiskefrikadeller. Et hit hos både børn og voksne.

Fiskefrikadeller er elsket af de fleste børn og er dejligt nemme at lave.

SE OPSKRIFT PÅ FISKEFRIKADELLER HER

ONSDAG: LASAGNE SUPPE

Lasagnesuppe. Opskrift — Lasagnesuppe er en dejlig nem og meget børnevenlig suppe, der virkelig smager af lasagne. Rigtig hyggemad.

Ugens suppe er selvfølgelig den børnevenlige lasagne suppe. Jeg har faktisk gået og gemt på opskriften lige fra bloggens begyndelse, fordi jeg gerne ville dele den op mod vinterferien. For mig er det nemlig en suppe, der er indbegrebet af vinterhygge og børneglæde i én og samme skål. Server den med brød der smager af hvidløg. Det kunne være hvidløgs fluets, hvidløgs focaccia eller bare bruschetta.

SE OPSKRIFT PÅ LASAGNESUPPE HER

TORSDAG: RUGBRØDSDAG

Torsdag spiser vi som ofte her i madplanerne rester fra køleskabet og rugbrød eller koldhævede boller for resten.Det er jo også vigtigt at de voksne kan holde fri engang imellem…

FREDAG: CHICKEN NUGGETS

Opskrift på kyllingenuggets — Et måltid som børnene elsker: hjemmelavede pommes frites, sprøde chicken nuggets og masser af gnave grønt

Fredag bliver det ekstra hyggeligt når vi serverer de evigt populære chicken nuggets med masser af dejligt gnave grønt og hjemmelavede ovn pommes frites.

SE OPSKRIFT PÅ CHICKEN NUGGETS HER. Der også link til de andre opskrifter der indgår i måltidet.

LØRDAG: FYLDTE PANDEKAGER

Opskrift på fyldte madpandekager — Lækre fyldte madpandekager. Et hit hos alle de børn jeg kender

Lørdag inviterer vi til en lille børnefest med de altid populære fyldte pandekager, der både kan laves i en vegetarisk udgave og i udgaver med okse og svin. Mine børn og deres venner elsker dem i alle udgaver…

SE OPSKRIFT PÅ MADPANDEKAGER MED OKSEKØD OG HVIDKÅL HER

SØNDAG: SPRØDSTEGTE KYLLINGER OG PERLEBYG SALAT

Kan man spise kylling to gange på en uge? Selvfølgelig og især når det nu er en børnevenlig uge og det er to ret forskellige serveringer. Vi slutter ugen af med manerer og laver de lækreste sprødstegte kyllinger serveret med stor salat med perlebyg og den form for tilbehør der hitter allermest hos netop dine børn. Gem perlebyg og kyllingekød til mandagens resteret.

UGENS SØDE

I vinterferien skal der selvfølgelig være masser af sød hygge:

KAGE: SLUTTY BROWNIE

Slutty brownie opskrift — Slutty Brownie er den ultimative brownie. Den kan spises som den er og også severes med is som dessert.

Det er klart at vi skal have en omgang af den skønne slutty brownie som mine børn og deres venner ELSKER. Kagen kan desuden severes med is og chokoladesovs og bruges som dessert lørdag aften til børnefesten.

SE OPSKRIFT PÅ SLUTTY BROWNIE HER

Foruden den lækre brownie vil jeg også foreslå hjemmebagte fastelavnsboller nu det lige om lidt er fastelavn og måske en citronmåne.

TIL VINTERUDFLUGT I SNEEN

Opskrift på hyldebærsaft — Hjemmelavet hyldebærsaft smager dejligt og er smækfyldt med vitaminer

Hvis nu sneen bliver liggende skal vi selvfølgelig en tur i skoven eller på kælkebakken. Her er det super dejligt at medbringe varm hyldebærsaft, pølsehorn og og de altid højt elskede cookies.

TIL HYGGE MED HJERTE VENNERNE FORAN BRÆNDEOVNEN

Børnevenlige småkager udstik — Nemme vaniljesmåkager. Perfekte til udstik, men kan bruges til mange forskellige slags småkager

Varm cacao og måske småkager med tekst. Småkagerne kan laves af denne nemme børnevenlig dej og påtrykkes en tekst med bogstav stempler. Vi har nogle bogstavstempler til kager vi vist har købt i Tiger og du kan se dem brugt som bordkort her i fødselsdagsglimtet fra Annas fødselsdag. Når du nu mumler at det lyder som et stort arbejde må jeg da hellere skynde mig at sige at det da selvfølgelig er børnene selv der skal bage kagerne (måske med hjælp) og at det jo kan være en vinterferie aktivitet.

MORGENMAD PÅ SENGEN

Jammen hvad kan jeg sige. Mine børn knuselsker det når de en sjælden gang får morgenmad på sengen. Juice, chokoladescones, spejlæg og en koldhævet bolle.

Opskrift på scones med chokolade — Når man brækker den nybagte score midt over kan man se den lækre chokolade. Bemærk også at rørsukkeret giver en meget dejlig karamelliseret og let sprød overflade.

UGENS BRØD

Til vinterferien vil jeg først og fremmest lave koldhævet bolledej fordi vi så uden stor planlægning kan få varme boller når det lige passer ind. Desuden har jeg foreslået hvidløgsbrød af en eller anden slags til lasagnesuppen.

IDE TIL KREA HYGGE I VINTERFERIEN

Mad til fuglene — Det er hyggeligt at lave sin egen fuglemad og man føler sig gavmild når fuglene flokkes om det mad man har lavet til dem

I madplanerne foreslår jeg af og til en kreativ ide hvis det fx er vinterferie. I denne uge vil jeg foreslå at lave mad til havens fugle. Mine børn har altid elsket det og det er dejligt nemt af have med at gøre. Klik her for mange ideer til at fodre havens fugle.

HVERDAGSGLIMT: KNUDRET

Hverdagglimt — Mandag eftermiddag: jeg går tur ved Alminde sø og finder et træ der får mig til at føle at jeg har mødt min mentale tvilling.

Mon ikke de fleste mennesker kender følelsen af at føle sig overvældet, udslugt og knudret? Vi tror nogle gange at vi er alene om den følelse, fordi det jo ikke er noget man i flæng deler med fremmede, men faktum er at de fleste jeg kender har det sådan fra tid til anden. Selv er jeg sådan skævt skruet sammen. Der er nogle ting jeg har nemmere ved end de fleste, men detsværre også mange ting der kræver flere kræfter end det jeg tror er almindeligt. Når jeg bliver allermest træt og udslukt har jeg efterhånden lært at det er vigtigt med en pause, et sceneskift om man vil. Allerbedst ville det nok være med en hel dag, men det kan jo ikke rigtigt lade sig passe ind i livet. I stedet tog jeg simpelthen en halv dag fri og kørte til Silkeborg i min lille bil. I Silkeborg brugte jeg alle mine sparepenge hos Skov antik og mærkeligt nok uden at få det spor dårligt. Bagefter travede jeg rundt om Alminde sø i sådan en slags ingentings vejr. Det var ikke tåget og det var ikke sol. Der var ikke sne, men det var faktisk ret koldt. På vejen mødte jeg dette knudrede træ og følte på en sær vis et slægtskab, simpelthen fordi det var så knudret og skævt. Hvis jeg nu havde kunnet havde jeg spurgt om det træ gav et kram og en kop kaffe og jeg havde gerne givet igen af samme skuffe. Som det nu var nøjes jeg med et billed.

Madplaner med hverdagsglimt: hver uge deler jeg en madplan der passer til årstiden og ugens mærkedage. I denne uge er det fx en børnevenlig menu fordi det er vinterferie. Har I først vinterferie i næste uge kan du jo gemme madplanen så længe og har du slet ikke børn må du tilgive ugens tema. Nederst i madplanen er der altid et lille hverdagsglimt fra den uge vi nu siger farvel til. Jeg vil helst illusterer hverdagsglimtene med hastigt knipsede iphone billeder, men i denne uge er det nu et billed taget med mit rigtige kamera. Jeg havde nemlig ladet telefonen blive i bilen…

HAV DEN SKØNNESTE UGE ALLESAMMEN

Jeg holder ferie med mine børn og blogger ingen ny opskrift i næste uge (for første gang siden septemper). Min mand er vist nok også hjemme et par dage så jeg glæder mig. Der kommer et bag om bloggen indlæg og en ny madplan til uge 8.

GemGem