Det er nu vi skal fråse i de lækre tomater.
Nu tager vi hul på den sidste lille bid sommer inden kalenderen skriver efterår. Allerede på lørdag er det første septemper og det er næsten ikke til at fatte. Hvert år bliver jeg både lidt vemodig og samtidig forventningsfuld. På den ene side vil jeg nemlig så gerne holde fast i den dejlige sommer bare lidt endnu, men på den anden side elsker jeg denne helt særlige tid hvor sensommeren langsomt glider over i efteråret. Der er en duft og en skønhed i luften som ikke findes på noget andet tidspunkt af året og de råvarer man kan lave mad med er simpelthen de allerbedste.
Jeg har fyldt næste uges madplan med masser af dejlig årstidsmad og håber du kan finde inspiration til din egen hverdag.
MANDAG: SPAGHETTI MED KØDSOVS
Spaghetti med kødsovs er de fleste børns livret og hvis kødsovse allerede er lavet søndag er det også et super nemt måltid.
Om mandagen foreslår jeg altid et nemt reste måltid baseret på søndagens måltid. Mandag kan nemlig godt være en lidt hård dag for både børn og voksne og så er det dejligt at der er nem aftensmad.
I denne uge foreslog jeg at lave kødsovs til lasagne søndag for den skal jo stå og simre længe for at blive rigtig god. Til gengæld er der super nem og børnepopulær mad denne mandag hvor man kan sætte spaghetti med kødsovs på bordet.
I Danmark har vi jo den lidt sære vane at vi lægger kødsovsen ovenpå spaghettien i stedet for at vende kødsovsen ind i den varme pasta. Som man kan se har jeg også gjort sådan på billederne, men jeg foretrækker selv at gøre det på den italienske maner.
SE OPSKRIFT PÅ KØDSOVS TIL SPAGHETTI HER
TIRSDAG: LAKS MED CREMEDE KARTOFLER
Lækker “alt i et fad ret” med laks. Nemt og dejligt.
Tirsdag foreslår jeg det nemme og meget lækre laksefad med cremede kartofler, rucola og pesto. Det er en opskrift jeg har fra det Australske madblad Donna Hay og det er en både nem og lækker ret, der samtidigt er sådan lidt “comfort food” agtig.
SE OPSKRIFT PÅ LAKS MED CREMEDE KARTOFLER HER
ONSDAG: TOMAT MINESTRONE
Tomatminestrone smager let og lækkert af sommer.
I årevis har vi fejret sensommeren og starten på suppe sæsonen, med denne dejlige og helt vegetariske minestrone suppe. Suppen er fyldt med lækre sommergrøntsager og tager ikke længere at lave end at det er muligt på en helt almindelig onsdag.
SE OPSKRIFT PÅ TOMAT MINESTRONE HER
TORSDAG: RUGBRØDS-RESTE DAG
Som jeg plejer anbefaler jeg at holde en køkkenfridag om torsdagen. Så bliver der nemlig som oftest ryddet så godt op i resterne i køleskabet. Vil man eventuelt gerne supplerer køleskabs tømningen med lidt let og lækkert vil jeg i denne uge foreslå en røget makrel og lidt røræg.
FREDAG: PIZZA
Om fredagen foreslår jeg altid en af de store børne favoritter og i denne uge bliver det en af de allermest populære nemlig hjemmelavet pizza. ❤️?Selv vakler jeg mellem om min pizza skal toppes med solmodne tomater eller om det skal være de lækre squash skiver.
LØRDAG: GRIL HYGGE
Lørdag håber jeg vi har fået vejr til at grille for selv om vi har fået lov at grille en masse denne sommer er det bare stadigt hyggeligt og det er med at nyde det før sæsonen er slut.
Nu da der er SÅ mange skønne grøntsager vil jeg lade dem spille hovderollen i den lille grillfest. Jeg vil spise mig mæt i majs, squash, rød peber og grillede tomater. Som tilbehør vil jeg foreslå et par skiver barbecue marineret svinemørbrad og en lækker fetacreme.
Fetacreme er genial til grillmad og super nem at lave.
SØNDAG: SPRØDSTEGT KYLLING SERVERET MED SMÅ KARTOFLER OG LÆKKER SALAT
Den skønneste sensommersalat. Nem at lave og altid et hit
Søndag vil jeg foreslå et dejlig lille hyggemåltid med lækker sprødstegt kylling, små kartofler og den simple version af min peach melba salat. MUMS! Rester af kyllingen gemmes til fried rice med kylling mandag.
SE OPSKRIFT PÅ PEACH MELBA SALAT HER
Jeg anbefaler at bruge hindbær eddike i dressingen til salaten. Du kan finde min opskrift lige her hvis du vil lave din egen.
Det er SÅ nemt at lave sin egen hjemmelavede hindbæreddike og det koster næsten ingenting (især ikke hvis man har hindbær i haven).
UGENS BRØD
Det franske madbrød fougasse er nemt at lave og meget smukt.
I denne uge vil jeg anbefale fluets til suppen onsdag og det lækre franske fougasse til grillhyggen lørdag.
UGENS SØDE: BONDEPIGE MED SLØR
Bondepige med slør. Dejlig dansk dessert lavet med æblemos.
Nu er der dejlige danske æbler og derfor er det blevet tid til at lave æblemos og spise den skønne bondepige med slør. Min opskrift er en let opdateret version med et lag Dulce De Leche. Den skønne karamel klæder nemlig æblemosen så utroligt godt.
SE OPSKRIFT PÅ BONDEPIGE MED SLØR HER
HVERDAGSGLIMT: UD PÅ NYE EVENTYR
Det har været en vild uge. Masser af små uheld, sygdom og andre genvordigheder, men også en kæmpe overraskelse da manden sendte en sms med billeder af hans yndlings flyvemaskiner. ✈️ Der stod ikke andet, men rundt i hele huset kunne man alligevel høre glædes udbrud.
I modsætning til tidligere hvor manden bare i vildskab har booket et eller andet som en overraskelse, har han nemlig denne gang spurgt sig for før han bookede. Børnene er nu kommet i en alder hvor de godt lige vil spørges først og forholde sig til hvordan en rejse passer ind i deres kalender. Heldigvis var alle de unge mennesker med på ideen om at fejre hans runde dag med en familietur til Bali. Alligevel var det hele bare på “idé og måske stadiet” da vi fik SMSen med flyvemaskinerne. Og sådan kan en skidt uge pludselig blive meget bedre! For mig betød det at en stor del af den tid jeg faktisk ville have brugt på bloggens kontrolrum istedet gik til at researche på Bali, så vi hurtigt kunne få hold på hvor vi skulle bo. Meget er jo sket siden vi sidst var på Bali for 7 år siden og det er jo virkelig vigtigt at det bliver en god tur for alle. Nu krydser vi bare fingre for at de to villaer vi har booket tilsammen giver alle det de ønsker sig af en ferie.
BAG OM BLOGGEN: JEG BØVLER MED MAILS
I denne uge brugte jeg timevis på at skrive en mail til mig selv som herefter endte i spammappen. Så føler man sig virkelig ikke særlig produktiv! ?
Baggrunden for dette lident frugtbare forehavene er at jeg så gerne vil sende nogle lidt pænere mails ud til de af jer der har bedt om at få besked på mail når der kommer nyt på bloggen. Faktisk lavede jeg en konto hos Mail Chimp allerede inden jeg udgav mit første indlæg herinde, men længere nåede jeg bare aldrig.
I denne uge er jeg så nået lidt længere. Jeg er kommet ind i systemet og har siddet og leget med at skrive mails til mig selv for at lære deres system at kende. Det er ret smart og der kan komme nogle pæne mails ud af det. At den første mail jeg så sendte til mig selv endte i spammappen må man jo tage med… Det der er værre er at google i denne uge har ændret på deres gmails så man ikke længere automatisk ser billederne. Jamen så er det jo helt lige meget om jeg har prøvet at bakse en pæn mail sammen til alle dem der bruger gmails! Sådan synes jeg utroligt tit det går for mig med de ting jeg bøvler med. I dét øjeblik jeg tror jeg er ved at være i mål flyttes målet et helt andet sted hen og så kan man så giver sig til at løbe i den retning i stedet for…
Man kan heldigvis ikke andet end at grine af det!?
Nå men jeg giver det et forsøg alligevel. I denne uge bliver det dog kun mig selv der (forhåbentligt) modtager den nye type mails for jeg vil gerne lige se det virke i praksis med nye blogposts før jeg generer jer læsere med en løsning hvor jeg måske (læs helt sikkert!) har kludret i et eller andet.?
Virker det hele som det skal får I forhåbentligt den nye type emails fra næste uge. De vil fungerer på den måde at I får besked hver dag klokken 10 hvis der er nyt på bloggen. Desuden har jeg mulighed for at skrive lidt mere ind i mailen til jer. Det vil nogle gange være det samme i en måneds tid og andre gange ændre sig fra gang til gang. Jeg tænker fx at der nederst skal være et link til månedens mormorret og at jeg vil komme med lidt inspiration til forskellige råvarer når de er i højsæson. Når jeg en dag bliver en ørn til systemet kommer der måske også indhold i mailene der ikke kommer på bloggen.
❤️?
Madplaner med bonus: hver uge skriver jeg en madplan der udkommer klokken 9 søndag (nyt fra denne uge). Jeg prøver at bruge opskrifter jeg allerede har udgivet, men det bliver endnu for kedeligt hvis der ikke kommer andre retter på madplanerne. Derfor nævner jeg også andre almindeligt kendte retter som jeg endnu ikke har skrevet opskrifter til. I bunden af madplanen er der et lille glimt om bagved arbejdet med bloggen og et lille hverdagsglimt fra min uge. Hvis du er glad for pintrest kan du nu også se ugens madplan på min nye opslagstavle “Madplaner”. Madplanen er klar på pintrest når jeg har haft tid til at ligge den op i løbet af formiddagen.
Skriv et svar