Jeg håber I allesammen nyder sommerferien derude. Selv er jeg virkelig så glad for at holde sommerferie i Danmark i år og skal jeg være helt ærlig foretrækker jeg en sommer som i år hvor vejret veksler mellem sol og regn.
Det er ligesom der bliver bedre plads til de forskellige ting jeg elsker at lave om sommeren. Nogle dage vil jeg bare sidde ved åen og læse i en god bog med et glas koldt hyldeblomstsaft ved hånden. Andre dage vil jeg gerne kunne gå i køknet og finpudse en opskrift til jer og atter andre dage vil jeg måske overkomme en af de opgaver jeg ikke synes jeg når omkring til dagligt. Det sidste orker jeg virkeligt ikke hvis det er meget over 25 grader varmt!
Ugens madplan er endnu en sommerferie madplan fyldt med nem og hyggelig mad der passer til den danske sommer. Suppler med vandmelon, jordbær (sæsonen er dejlig lang i år) og frisk bælgede ærter. Så er hele familien sommerlykkelige med et minimum af bøvl!
MANDAG: KYLLINGESANDWICH MED FETACREAM
Mandag vil jeg foreslå at lave en let og lækker sandwich med udgangspunkt i den grønne fetacream og lidt rester af kylling fra søndag. Bag lækre hjemmelavede burgerboller eller køb nogle gode fluets. Supplerer fetacream med solmodne tomater og lidt sprød salat. Nemt og sommer lækkert.
TIRSDAG: FISKEBURGERE
Tirsdag vil jeg foreslå en lækker, nem og børnevenlig fiskeburger med sprødstegt fisk og grøn urtecream. Hvis du har lyst er det skønt med hjemmelavede burgerboller (eventuelt ristede hvis du har bagt dem dagen før til kyllinger sandwich).
ONSDAG: FRIKADELLER OG KARTOFFELSALAT
Frikadeller og kartoffelsalat er vel indbegrebet af dejlig dansk sommer!
TORSDAG: RUGBRØDSDAG MED FRIKADELLE RESTER
Er der noget bedre end når der er frikadeller tilbage fra dagen før! Som sædvanligt foreslår jeg en restedag og torsdagen og med lidt frikadelle rester fra onsdag bliver det en hyggelig en af slagsen.
FREDAG: PIZZA
Fredag er det blevet tid til et af de helt store fredagshit, nemlig den hjemmelavede pizza.
Der er endnu ingen opskrift på pizza på bloggen, men jeg glæder mig til snart at dele min personlige opskrift med jer.
LØRDAG: GRILLHYGGE
Hver lørdag i sommerferien foreslår jeg et lækkert grill måltid. I denne uge vil jeg foreslå at grille en lammeculotte og give den selvskab af nye kartofler, grillede peberfrugter og den smukke peach melba salat.
SØNDAG: SVINEMØRBRAD MED DUKKAH OG BAGTE TOMATER
Et lækkert måltid der også egner sig fint til gæster!
UGENS SØDE: KOLDSKÅL OG KAMMERJUNKERE
Man kan næsten ikke sige dansk sommer uden at sige koldskål og her får du opskriften både på min hjemmelavede version og på de ualmindeligt lækre kammerjunkere. Mens koldskål kan smage udemærket købt kan man simpelthen ikke købe sig til kammerjunkere der smager lige så skønt som de hjemmelavede.
UGENS EKSTRA SØDE BØRNEHITS: SMÅKAGER
Hele skolesommerferien foreslår jeg hver uge en opskrift der egner sig til sommerferie hygge. I denne uge er det de vildt lækre og meget nemme udstikssmåkager simpelthen fordi det er hyggeligt at bage dem og endnu hyggeligere at pynte dem med glasur og krymmel. Et sommerferie projekt mine børn altid elskede da de var mindre.
UGENS HJEMMELAVEDE: DUKKAH
Der skal bruges dukkah til søndagens lækre svinemørbrad og det bliver du ikke ked af. Dukkah er nemlig genialt at have i baghånden hele sommeren hvor du kan drysse den ud over dine salater, bruge den som knasende topping på dine grillede grøntsager og selvfølgelig til at dyppe lækkert brød i ved bordet.
I opskriften får du tre forskellige varianter af den Egyptiske krydderiblanding.
J’ai goûté à tout avec délicatesse, sauf au petit cœur glacé que j’ai glissé dans ma poche pour plus tard, me souvenir de cette pause ici 😉 Merci
C’est gentil et poétique. Merci
Hvor ser det altså bare skønt ud, som sædvanlig 🙂
Da jeg snart skal holde noget fødselsdag, ville jeg høre om du evt. tidligere har lavet fødselsdagsinvitationer der ligger på din blog? Jeg var nemlig helt vild med dem, du lavede til Skt. Hans.
Eller alternativt hvor og hvordan jeg kan lave/købe dem 🙂
Mange hilsner
Carina
Kære Carina
Jeg har i tidens løb lavet massevis af fødselsdagsinvitationer men jeg tror aldrig jeg har lavet nogen der var lige til at printe som Sankt Hans invitationerne og slet ikke i voksen udgave.
Sankt Hans invitationerne er lavet i fotoshop og det bliver nok lidt omfattende, men man kan lave virkelig fine invitationer i word eller i picmonkey. Der ligger også en del gratis grafik på nettet eller man kan bruge sine egne billeder.
Rigtig god fornøjelse med det og jeg håber du får en fantastisk fødselsdag.
Sommerhilsner
Marina
Hej Marina
Tusind tak for svar, jeg vil prøve at kigge lidt rundt:)
Jeg synes bare, det er efterhånden er lidt trist når man bare få en sms-invitation når man skal til fødselsdag…
Go´søndag:)
Kære Carina
Det har du helt ret i. På den anden side er det jo også efterhånden så tosset med postvæsnet at man må ringe og tjekke om folk har fået ens invitation hvis man sender den pr. Post. Det gjorde jeg selv da vi i foråret inviterede til min yngstes nonfirmation med fine håndlavede invitationer hun selv havde lavet. Tilgengæld var alle så glade for de invitationer og taler stadigt om dem — nok netop fordi man sjældent får den slags mere. Derfor er jeg også sikker på at dine gæster bliver glade hvis du gør dig umage og laver nogle mere personlige. Jeg vil tænke på dig og måske en gang i fremtiden lave et fødselsdagstema. Der er bare SÅ mange ting jeg gerne vil lave til jer så jeg bliver nød til at prioriterer lidt ?
Endnu engang rigtig god fødselsdag ??