• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Æbler bagt med marcipan: nem juledessert

2019-12-07 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på æbler bagt med marcipan

Smukke røde juleæbler bagt med marcipan og serveret med vaniljeis og knasende valnøddekrokant. Nemmere og mere julet bliver en juledessert næsten ikke.

Juledessert med æbler, marcipan og kandiserede valnødder
Den fineste rød-hvide juledessert med små røde juleæbler, hvid vaniljeis og et lækkert kandiseret drys valnødder. Jeg elsker dessert mødet mellem det kolde og det varme og mellem blødhed og knas.

JULEÆBLER MED MARCIPAN

Min mor var en mester i nemme desserter og jeg har nu flere gange delt en af hendes små nemme opskrifter. I elsker fx både de ovnbagte blommer og den nemme jordbærdessert som min mor lavede igen og igen for gæster og til hverdag.

I dag deler jeg min mors nemme juledessert og det er ganske enkelt den nemmeste af alle de nemme desserter. Ja faktisk er det så nemt at det knap nok er en opskrift.

Alligevel skal I have den. Det at en opskrift er nem skal nemlig ikke lægges den til last og slet ikke i december hvor vi allesammen har så travlt.

Marcipanbagte æbler lige ud af ovnen
Her er de marcipan bagte æbler lige kommet ud af ovnen. Bemærk at de mister lidt af farven, men de er stadigt smukke.

NEMME JULEDESSERTER

Jeg har nu skrevet madblog i lige godt tre år. Lige fra allerførste jul har jeg nævnt mine fire nemme juledesserter i madplanerne: Mandariner i julelage, vanilje panna cotta med syltede kirsebær, juleis og bagte æbler med marcipan. Fire nemme juledesserter jeg selv har haft glæde af at kunne hive ud af ærmet på travle decemberdage og som jeg derfor har tænkt mig at dele med dig der læser med.

Min dejlige risalamande laver jeg selvfølgelig også, men alle kan have brug for variation i desserterne – også (eller måske især) i december.

I år er det blevet de marcipan bagte æblers tur og nemmere og mere julet bliver det simpelthen ikke.

Æbler bagt med marcipan
Pigeon æblerne udhules og fyldes med marcipan. Det er gjort på få øjeblikke.

PIGEONER – JULENS FINESTE ÆBLE

Pigeoner er et særligt dansk æble, der kendes langt tilbage i tiden og i flere undersorter. I dag dyrkes det næsten udelukkende til salg i december hvor mange bruger det som pynteæble. Kiloprisen på pigeoner er højere end på andre æbler, dels fordi sorten er vanskelig at dyrke og dels fordi der er meget arbejde forbundet med æblerne.

De små æbler plukkes i oktober og skal så lægges ud i solen så de kan ligge der og få den karakteristiske røde farve. Når én side er blevet flot rød vendes æblerne med håndkraft så æblet også kan blive rødt på de andre sider.

Et flot ildrødt pigeon æble har været i hænderne mange gange før det havner i handlen og derfor er prisen høj. Heldigvis er holdbarheden også god. Forudsat at æblet opbevares rigtigt og ikke alt for varmt.

Pigeoner bagt med marcipan. Opskrift
Pigeoner smager af mandler og netop derfor er de så velegnede til at bage med marcipan. Hele æblet kommer simpelthen til at smage af marcipan.

DERFOR SKAL DU VÆLGE PIGEON ÆBLER TIL DESSERTEN

Du kender selvfølgelig godt bagte æbler, men det der måske er lidt anderledes med min mors variation af klassikeren er enkelheden. Min mor brugte nemlig kun marcipan til at fylde æblerne. Til gengæld brugte hun også kun de små fine pigeonæbler som hun havde fra et kæmpe æbletræ i forhaven. Vi blev i familien så glade for de æbler at vi beholdt traditionen også efter at mine forældre var flyttet fra æbletræet.

Når pigeoner er særligt velegnede til denne lille juledessert er der to grunde.

For det første er pigeoner utroligt smukke og meget julede med deres fine knaldrøde farve. Farven blegner selvfølgelig lidt når de bages, men de bagte æbler er stadigt smukke og røde når de kommer ud af ovnen.

For det andet er pigeoner små og med en ret særlig mandelagtig smag, der minder lidt om marcipan. Når de fyldes og bages med marcipan kommer hele det lille æble derfor til at smage af marcipan og det er virkeligt dejligt – forudsat selvfølgelig at man er marcipan elsker!

Juleæbler bagt med marcipan

SÆSON

Dette er en juledessert. Man kan selvfølgelig bage æbler med marcipan hele efteråret og vinteren, men for mig er alt ved denne dessert julet. De rød hvide farver fra is og æbler, marcipanen og valnøddeknaset.

TIPS OG TRICKS

Køb dig med god samvittighed til en rigtig god vaniljeis. Helt uden at være betalt for det vil jeg gerne anbefale Hansens vaniljeis, der simpelthen smager af fløde og vanilje til en pris jeg ikke kan matche hvis jeg selv skal købe råvarerne.

*

Jeg synes det smager dejligt med knas til is og marcipanbagte æbler. Jeg foretrækker kandiserede valnødder, men du kan også bruge brændte mandler. Opskrift på de kandiserede valnødder finder du her.

SVÆRHEDSGRAD – HER SKAL DU VÆRE OPMÆRKSOM

Desserter fås simpelthen ikke nemmere end denne. Det eneste du skal være opmærksom på er bagetiden i ovnen. Hold øje, der er ret meget forskel på bagetiden afhængigt af størrelsen på æblet. Flækker dine æbler gør det ikke så meget. De smager godt alligevel.

Æbler bagt med marcipan opskrift

Opskrift på juleæbler bagt med marcipan

Hvis du leder efter en nem juledessert er du kommet til det rigtige sted. Juledesserter fås nemlig ikke meget nemmere end denne hyggelige lille servering. De bagte marcipan æbler var en af min mors faste nemme desserter og de vakte altid lykke når hun serverede dem for hverdagsgæster i december.
Server de marcipan bagte pigeoner med en rigtig god vaniljeis og et drys kandiserede valnødder.
Hvis din ovn er varm og du allerede har kandiserede valnødder kan du have desserten klar på 15 minutter.
Man kan ca. spise to marcipanbagte pigeoner pr person.
5 fra 3 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 10 min
Samlet tid 15 min
Antal 4 personer

Ingredienser

Juleæbler bagt med marcipan

  • 8 pigeon æbler – (om muligt af samme størrelse)
  • 200 g marcipan – (Den nøjagtige mængde afhænger af størrelsen på dine æbler så det er en ca. angivelse)

Tilbehør (som på billederne)

  • Vaniljeis
  • Valnøddekrokant og kandiserede valnødder – (se opskrift her)

Sådan gør du
 

Forberedelser

  • Lav valnøddekrokant og hele kandiserede valnødder.
  • Tænd ovnen på 200 C jævnvarme. Sæt en lille bageplade eller et lille fad klar. Tag isen ud af fryseren i god tid.
  • Vask og poler æblerne.

Juleæbler bagt med marcipan

  • Udstik kernehuset med en æbleudstikker.
    TIP: Vær omhyggelig så du er sikker på at der ikke sidder kerner tilbage. Det gør ikke noget hvis hullet bliver lidt større.
  • Stil æblerne på højkant og kontroler at de står stabilt så de ikke vælter i ovnen. Skær om nødvendigt lidt af bunden så de står bedre.
  • Fyld hvert æble godt op med marcipan og gerne så der er en fin lille top, der stikker op over æblet som på billederne.
  • Sæt æblerne i ovnen og bag dem ca. 5-9 minutter afhængigt af størrelsen. Hold øje. Æblerne skal være gennembagte, men må helst ikke sprække.
    TIP: Den helt nøjagtige tilberedningstid kan ikke angives, fordi der er så stor forskel på pigeon æbler. Hvis der er meget forskel på dine kan du tage de mindste ud når de er færdige og lade de større få lidt længere tid.

Servering

  • Server de branvarme æbler med iskold vaniljeis og et drys kandiserede valnødder. Sæt gerne skålen med kandiserede valnødder på bordet så gæsterne selv kan supplerer op hvis de har lyst.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er min mors juledessert.
KOM PÅ FORKANT
Marcipan æblerne bør serveres lige ud af ovnen men du kan godt være lidt på forkant med desserten:
Valnøddekrokant kan gøre klar op til tre dage inden hvis det opbevares i et tætsluttende glas. 
Æblerne kan gøres klar nogle timer inden og opbevares overdækket i køleskabet. Tilberedningstiden vil være en smule længere.
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN
Så vil jeg altid gerne høre fra dig! Skriv meget gerne en kommentar eller brug et lille øjeblik på at bedømme opskriften med stjerner. TAK og GOD JUL.
 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Marinas Mad på pintrest

DERFOR ER DIN MENING VIGTIG

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester dem før jeg deler. Alligevel er det jo først når du bruger opskriften i dit køkken at jeg for alvor kan vide om opskriften virker.

Derfor vil jeg rigtigt gerne høre fra dig!

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar og jeg har stort udbytte af dine erfaringer når jeg udvikler og reviderer opskrifter. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har også et stjernesystem hvor du kan rate opskrifterne. Jeg er ikke tilhænger af at alt skal rates hele tiden, men det giver faktisk mening med opskrifter at man kan se om andre bruger dem og er glade for dem. Derfor bliver jeg virkelig glad hvis du vil bruge et øjeblik på at vurderer opskriften ved at trykke på det antal stjerner du synes den fortjener.

På forhånd MANGE TAK!

Pigeon æbler bagt med marcipan

MERE SULTEN EFTER JULEMAD?

Se hele mit tema med mine mest populære juleopskrifter.

Juleæbler bagt med marcipan
JULEOPSKRIFTER
– alle mine bedste opskrifter til den dejlige danske jul
Pin
Share
Email

Skrevet i: Æbler, Dessert, Juledessert, Opskrift Tags: æbler, Juledessert, julemad, Marcipan, nem, nem opskrift

Previous Post: « Kandiserede valnødder og valnøddekrokant
Next Post: December hverdage og dejlig mad til luciadag »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.