• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Børnenes julesmåkager med brunkagesmag

2019-12-20 by Marina 3 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på børnenes julesmåkager

Her får du opskriften på en super børnevenlig småkagedej med julens dejlige brunkagesmag. Nem at rulle ud igen og igen, perfekte udstikssmåkager og dejlig børnevenlig smag af julens krydderier.

Julesmåkager med brunkagesmag
Juleudstiks småkager opskrift
Småkagedejen er utrolig nem og god at arbejde med og småkagerne står helt skarpt og fint.

MIN BØRNEVENLIGE SMÅKAGEDEJ

For mine børn og deres venner har det altid været et hit at lave udstikssmåkager og pynte dem med glasur. I de første år stod jeg med to små børn i en ødegård i Sverige og lavede udstikssmåkagerne af en klassisk brunkagedej. Det var hyggeligt med sne uden for vinduerne og det hele, men helt ærlig var dejen ikke særligt børnevenlig.

Og børnene voksede og der kom en tredie til og vi bagte efterhånden udstikssmåkager året rundt, fordi børnene elskede det. Derfor begyndte jeg at arbejde på opskriften til en super børnevenlig småkagedej. Det tog år med masser af små justeringer, men til sidst var den der:

Nemme vanilje småkager – grundej

Opskriften på en småkagedej der bare ALTID lykkes, er nem at lave, kan udrulles igen og igen, giver perfekte udstikssmåkager og som faktisk også smager dejligt selvom den er lavet af helt almindelige ingredienser.

Opskriften delte jeg i julen 2016 som den første småkage opskrift her på madbloggen.

Og I elsker den opskrift på småkagedej og bager mine vaniljesmåkager året rundt, men selvfølgelig allermest til jul.

Børnenes julesmåkager
Er der noget mere hyggeligt end varm jule chokolade og en småkage man selv har bagt?

Småkagedej med brunkagesmag

Sidste år blev jeg så spurgt om man mon kunne lave småkagedejen med kanel så den smagte lidt hen af brunkage. Jeg svarede at det skulle der ikke være noget i vejen for, selvom jeg ikke havde prøvet det og anbefalede at købe et af brevene med færdigt brunkagekrydderi, så man fik en lidt mere nuanceret smag af julekrydderier, ligesom i en ægte brunkage.

I år gik jeg så i testmood for jeg elsker at svare ordentligt på ting jeg bliver spurgt om og bliver derfor altid meget inspireret af mine læsere og deres spørgsmål.

Og det er jo en vildt god ide at lave en brunkageagtig småkagedej som faktisk er nem at arbejde med!

Julesmåkager

Ambitionen var fra starten at lave en småkagedej, der var lige så god at arbejde med som den oprindelige vanilje småkagedej og som samtidigt havde en god og mild smag ala brunkage. Desuden ville jeg gerne have en småkagedej, der var nem at handle ind til. Altså ikke noget med at købe fem slags krydderier som du ikke skal bruge resten af.

Jeg synes det er lykkes og er glad for at dele opskriften på børnenes julesmåkager med dig. Det er ikke en brunkage, for den mangler selvsagt det der knæk som en rigtig sprød brunkage har. Til gengæld er dejen virkelig god at arbejde med og smagen er rigtig god og meget brunkage agtig.

Ingredienser til børnenes julesmåkager
Her ser du de særlige ingredienser der skal bruges til børnenes jule småkager. Det er helt almindelig sirup (lys eller mørk), helt almindelig brun farin og så et brunkagekrydderi. Oprindeligt anbefalede jeg urtekrams “Brunkage krydderi mix” men det er tilsyneladende udgået.

Minopskrift på børnenes julesmåkager

Min opskrift på børnenes julesmåkager ligner min opskrift på vaniljesmåkager meget. Derfor synes jeg du skal tage et kik på den opskrift hvis du gerne vil se trin for trin billeder, have gode råd osv.

Denne småkagedej er helt enkelt bare med julesmag.

Børnenes julesmåkager med glasur

Som jeg oprindeligt svarede Michelle, sidste år i kommentarfeltet, er det nemmeste at købe en god færdig krydderiblanding.

Foruden julekrydderierne har jeg udskiftet en del af rørsukkeret med brun farin samt øget mængden af sirup. Dette giver en meget julet smag i småkagen.

Glasur pyntede julesmåkager

Tak til mine piger

Min familie hjælper mig altid meget med at smagsteste opskrifterne og denne gang har alle gjort det med særlig glæde. De elsker nemlig småkager!

Det er mine piger der har været så søde at bage og pynte alle småkagerne på billederne. Det foregik i højt humør og med julemusik for fuld udblæsning. Detsværre var det bælgmørkt udenfor og lyset var virkeligt elendigt til fotos. Alligvel får du lige et par striber billeder fordi jeg ikke kan lade være med at dele dem. Glædelig jul.

Der pyntes småkager

NB: Til småkager SÅ højt besat med glasur går der virkeligt meget til. Jeg tror de lavede tredobbelt portion af opskriften på glasur. De bruger pastafarver til glasuren. De der farver man kan købe i supermarket smager ikke godt og farver elendigt.

Der pyntes småkager

Småkage dejen kan også bruges til småkagestempler:

Småkagedej til småkagestemper

Opskriften på småkagedej med brunkagesmag er selvfølgelig udviklet som en børnevenlig dej. Den er dog ligesom min vanilje småkagedej også meget velegnet til kagestempler og bogstaver fordi den holder formen så godt. Desuden smager småkagerne faktisk rigtigt godt og julet så den er velegnet hvis du fx vil lave småkage bordkort til juleaften eller bruge dine småkage stempler.

Småkage med navn

SÆSON/TIPS/SVÆRHEDSGRAD

Der er selvfølgelig tale om meget nemme julesmåkager og jeg tror slet ikke du kan købe brunkage krydderi på andre tidspunkter af året. For tips og tricks og trin for trin billeder vil jeg anbefale et besøg på min opskrift på vanilje småkager.

Børne julesmåkager opskrift

Opskrift på børnevenlig småkagedej med brunkagesmag

Her får du opskriften på en nem småkagedej til den store julebagedag med børnene. Småkagedejen er en varriant af min populære opskrift på nem vanilje småkagedej, men er tilsmagt med julens krydderier og farin.
Småkagedejen er super nem og dejlig at arbejde med og har en skøn og mild smag af brunkage.
Tjek opskriften på vaniljesmåkager for tips og trin for trin billeder.
Det går lynhurtigt med at lave småkagedejen og du kan bruge den efter 30 minutters hviletid. Afsæt længere tid hvis kagerne også skal dekoreres med glasur. Det er en god ide at bage den ene dag og pynte den næste.
5 fra 6 stemmer
Udskriv
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 8 min
Anbefalet hviletid 2 t
Samlet tid 28 min
Antal 3 plader småkager

Ingredienser

Småkagedej til børnevenlige julesmåkager

  • 275 g hvedemel
  • 125 g smør
  • 50 g brun farin
  • 75 g rørsukker
  • 1 spsk brunkage krydderi
  • 1 æg
  • 2 spsk sirup - (mørk eller lys)

Sådan gør du
 

DEJ TIL SMÅKAGER MED JULEKRYDDERIER

  • Mål melet op og hæld det i en foodprocessor. Tilsæt smør i små tern og kør til smørret er hakket ind i melet.
    TIP: Dejen kan også laves uden maskine det er bare nemmest med. Uden maskine skal du bare sørger for at smørret findeles ordentligt i melet og så iøvrigt følge opskriften.
  • Tilsæt brun farin, rørsukker og brunkage krydderi og bland det hele sammen ved at køre kortvarrigt.
  • Tilsæt æg og sirup og kør til dejen begynder at samle sig.
  • Tag dejen ud på et melstrøet bord og saml den med hænderne til en fast og lækker dej.
  • Put småkagedejen i en lille skål med låg og sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter.
    TIP: HVis dejen kun får lov at hvile i 30 minutter kan du arbejde med den med det samme. Hviler dejen længere skal du give den tid til at få varmen uden for køleskabet. 30 minutter plejer at passe meget godt.

OVN

  • Varm ovnen op til 200°C almindelig ovnvarme.
    TIP: Småkagerne kan også fint bages ved 175 °C varmluft.

SMÅKAGER MED JULEKRYDDERIER

  • Rul dejen ud i et jævnt tyndt stykke og udstik småkager.
    TIP: Det kan være en fordel lige at rulle dejen ud en gang eller to inden du giver dine børn lov. Vend dejen om et par gange så den ikke hænger fast i bordet.
  • Fordel småkagerne på kolde bageplader med bagepapir og bag dem i ca. 8 minutter midt i ovnen. En plade af gangen.
    TIP:
    Hold rigtigt godt øje. Der er forskel på småkager og ovne og derfor er bagetiden vejledende.
    Det er en god ide at fordele småkagerne efter størrelse på bagepladerne idet små småkager skal have lidt kortere tid end store småkager.
  • Lad småkagerne køle af et øjeblik før de flyttes til en afkølingsrist.

PYNT MED GLASUR

  • De kolde småkager kan pyntes med glasur og kagekrymmel.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er en jule version af min populære opskrift på vanilje småkagedej. Jeg har selv udviklet begge opskrifter i samarbejde med mine børn.
KOM PÅ FORKANT
Dejen kan laves dagen inden småkagerne skal udstikkes. Sørg for at dejen får varmen inden du arbejder med den. Dejen kan også fryses.
OPBEVARING
Småkagerne opbevares i tætsluttende kagedåse. Upyntede holder de rigtigt godt i en uge. Pyntede bliver de hurtigere bløde og er bedst inden for et par dage.
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN
Så vil jeg altid gerne høre fra dig. Skriv meget gerne en kommentar eller brug et lille øjeblik på at rate opskriften med stjerner. Begge dele er med til at vejlede mig i mit arbejde med at udvikle opskrifter til bloggen. God jul og god bagelyst!
OPSKRIFTEN ER SENEST REDIGERET 30/11/21: Det brunkagekrydderi jeg anbefalede fås detsværre ikke mere. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Få årstidsinspiration på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Flere nemme småkager når du bager med børn:

Opskrift på nemme småkager til udstikning

Nemme vanilje småkager – grundej

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Havregrynskager: nemme og knasende sprøde

Børnenes julesmåkager med brunkagesmagBørnenes julesmåkager med brunkagesmagBørnenes julesmåkager med brunkagesmagBørnenes julesmåkager med brunkagesmagBørnenes julesmåkager med brunkagesmagBørnenes julesmåkager med brunkagesmag
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Julemad, Julesmåkager, Opskrift, småkage Tags: Børnevenlige, Jule småkager, udstikssmåkager

Previous Post: « Sådan smutter du mandler
Next Post: Nem aftensmad i januar »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Lolander skriver

    2021-11-26 kl. 12:15

    Hej.
    Har du tilfældigvis stadig dåsen fra Urtekram, brunkagekryderri? Jeg kunne så godt tænke mig at få et billede af bagsiden, hvor opskriften står.
    Dåsen er desværre udgået og jeg kan ikke finde den nogle steder.
    Håber du kan hjælpe mig.

    Svar
    • Marina skriver

      2021-11-26 kl. 13:29

      Hej Lolander

      Har lige kikket mit krydderilager igennem og der er den detsværre ikke. Beklager. Og øv. Måske kommer den i butikkerne igen til jul. Det er jo en sæsonvare.

      Håber det lykkes for dig at finde dåsen og opskriften.

      Mange venlige hilsner

      Marina

      Svar
    • Marina skriver

      2021-11-30 kl. 21:31

      Hej igen Lolander

      Tak igen fordi du skrev. Jeg har nu tjekket op på det og du har selvfølgelig helt ret i at det krydderi detsværre er udgået. Ærgerligt fordi det var den bedste blanding. Hvis ikke du havde skrevet havde jeg ikke opdaget det fordi jeg i år ikke har nogen børn i huset til at bage småkager. Nu er opskriften opdateret takket være din kommentar.

      Hav en god december

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}