• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Bramble – klassisk cocktail med brombær og citron

2020-09-05 by Marina 2 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
En Bramble cocktail omgivet af friske brombær

En Bramble er en læskende frisk og meget smuk drik, der laves med frisk presset citronsaft og brombærsirup. Få den nemme opskrift på den skønne cocktail med brombær her.

Brombærsirup hældes ud over en Bramble drink

Drink med brombær

Når det kommer til cocktails er det en væsenlig del af charmen at drinken er smuk, elegant og helt sin egen. Desuden må der gerne være lidt show over det når en cocktail serveres.

Den smukke Bramble med brombærsirup opfylder alle disse krav. Den helt lyse drink overhældes ved serveringen med lidt brombærsirup og den røde sirup danner smukke mønstre når den blander sig med væsken og den knuste is. Bagefter ligger den røde brombærsirup som et smukt rød lag i drinken. Ganske enkelt vanvittigt flot og alligevel slet ikke svært at lave.

Selvfølgelig skal en god cocktail også smage godt. Ellers er det med udseendet jo ligegyldigt. Og en Bramble smager helt enkelt fremragende. Den let syrlige drink balanceres perfekt af sødmen i brombærsirup og det er en fantastisk læskende og lækker drink på en sensommerdag.

Endeligt så elsker jeg simpelthen når man med en lille indsats kan tilføje et hjemmelavet tusch til det man server. Og det kan man jo let når man server Brambles fordi den lækre brombærsirup er nem at lave selv. Oplagt med brombær man selv har plukket i sæsonen, men hvis man ikke lige har adgang til et brombærkrat kan man også lave siruppen af frosne brombær som man altid kan hitte i større supermarkeders køledisk.

Drink med brombær og citron

Bramble betyder brombærbusk – her får du historien bag drinken

En Bramble er en Britisk drink opfundet midt i 80erne af Dick Bradsell der dengang arbejdede som bartenter på Fred’s Club i Soho, London. På Dansk betyder “Bramble” helt enkelt brombærbusk og Bradsell opkaldte simpelthen drinken efter de brombærkrat han som barn havde elsket. Det gjorde han selvfølgelig, fordi det definerende element i drinken er “Creme de Mure“, en brombærsirup.

I en artikel i Difford’s Guide kan man læse den ret underholdende historie om drinkens opfindelse, med opfinderens egne ord. Bradsell fortæller at han oprindeligt havde besluttet sig for at opfinde en ægte britisk drink, men at forsøget mislykkes fuldstændigt, da hverken citroner eller Creme de Mure er Britiske. Til gengæld er han forståeligt meget stolt af at have opfundet en cocktail der er kommet med på klassiker listerne.

Som altid er der tale om en del tilfældigheder i drinkens opfindelse. Først og fremmest var brombærsiruppen en gave fra en importør, der meget gerne ville have baren til at afprøve hans franske produkter. Baren lavede i forvejen mange gin baserede drinks så Bradsell var vant til at arbejde med gin og når drinken skal laves med knust is, skyldes det at restauranten ved siden af havde en maskine, der lavede netop dét. Oprindeligt blev drinken pyntet med hindbær på toppen, men ifølge Bradsell skyldes det udelukkende at udvalget af friske bær dengang var begrænset og man ikke kunne skaffe brombær som er det naturlige valg.

Bramble netop overhældt med brombærsirup så man kan se den røde sirup løbe gennem isen
Sådan ser det ud når brombærsiruppen løber ned gennem den knuste is. Ifølge Bradsell er dette et af de vigtigste kendetegn ved drinken.

Tips til en klassisk Bramble: Knust is, gin, sukkersirup, citron og brombærsirup

En Bramble cocktail skal laves med knust is. Bradsell går meget op i at det er det eneste rigtige til netop denne drink. Ingen isterninger og ingen is, der er fuldstændigt knust som til Sluch ice. Ideen er is, der smelter ret hurtigt og dermed er med til at fortynde drinken lidt. Styrkeforholdet er simpelthen sat til at drinken skal fortyndes lidt mens den nydes.

Desuden kan brombærsiruppen smukkest løbe ned mellem stykkerne af knust is.

Skal det være helt, helt klassisk skal isen anrettes i en lille vulkan og så skal brombærsiruppen hældes over i en cirkular bevægelse hvorefter drinken fyldes op med mere knust is og serveres øjeblikkeligt med to korte sugerør (og i parentes er drinken er fotograferet uden sugerør, fordi jeg nu kun bruger sugerør af glas og ikke havde nogen der var korte…)

Du kan købe knust is i supermarket, men den er ikke helt ensartet knust så det kan være en god ide lige at gå den efter og knuse de største stykker, eller bare helt enkelt vælge den is der er knust rigtigt i posen. Hvis du selv vil lave knust is lægger du isen i et rent viskestykke og knuser den med en hammer.

Tilfældigvis har jeg sådan en lille maskine, der laver netop knust is så den har jeg brugt til denne opskrift.

Lille maskine der laver knust is til drinks
Her er min lille maskine der laver knust is. Det er slet ikke nødvendigt med sådan en dims, men jeg ville lige vise den så du kan se at det er derfor min is er så ensartet.

Når det kommer til valg af alkohol skal det være gin og ikke vodka som Bradsell er meget fortørnet over at nogen bruger. Man skal bruge en London Dry Gin, men det er ikke vigtigt hvilken. Og en London Dry Gin henviser helt enkelt til fremstillingsmetoden, den behøver ikke være lavet i London, der skal bare stå “London Dry Gin” et eller andet sted på etiketten for så ved du at den udelukkende er lavet med naturlige ingredienser. Og selvom London Dry Gin er et kvalitetsstempel bliver drinken ikke bedre af at vælge den fineste gin du kan finde. En Bramble er nemlig ikke en drink hvor man skal bruge sin mest allermest kostbare gin, fordi drinken jo smager af brombær så smagen af gin kommer ikke til at stå rent. Du behøver næppe købe en ny slags gin til drinken hvis du har en i skabet.

Drinken sødes med sukkersirup. Det er ret vigtigt, fordi den ellers vil være for sur eller alternativt komme til at smage alt for meget af brombær hvis den alene skal sødes med brombærsirup. Du finder min utroligt nemme opskrift på sukkersirup her. Lav roligt en portion, det er billigt og holder i ugevis i køleskabet så du kan lave masser af lækre cocktails.

Sukkersirup til Bramble drinks. Med en Bramble i baggrunden
Her er den enkle sukkersirup der er vigtig i drinken. Det tager fem minutter og to ingredienser at lave din egen.

Bradsell bruger friskpresset citronsaft til Bramble cocktails. Derfor har jeg også skrevet opskriften sådan, men jeg må indrømme at jeg faktisk altid har lavet Brambles med lime som jeg synes klæder brombær så godt. Jeg har set andre opskrifter hvor der bruges lime og sådan udvikler opskrifter sig jo med tiden. Der skal bruges friskpresset citrussaft. Alternativerne smager helt enkelt ikke godt og friskt.

Endeligt er brombærsiruppen jo drinkens kendetegn og den kan du også lave selv. Faktisk havde jeg troet at Bradsell ville insister på en særlig fantastisk Creme de Mure, men det gør han slet ikke. Tværdigmod siger opfinderen af drinken til min gru at man kan bruge Ribena (!) hvis man har brug for et billigt alternativ til Creme de Mure der er temmeligt kostbart at købe. Her vil jeg meget hellere anbefale den nemme og billige hjemmelavede brombærsirup som du kan lave året rundt fordi den også kan laves af frosne brombær. Du finder opskriften her.

Brombærsirup med sukkersirup og en Bramble drink i baggrunden

Sæson

Jeg synes en Bramble cocktail passer perfekt til sensommeren og det tidlige efterår hvor brombær er i sæson. Bradsell kalder selv drinken for en perfekt sommerdrink og dér er den også god fordi den er så forfriskende.

Sværhedsgrad – her skal du være opmærksom

Det er utroligt nemt at lave Bramble cocktails og du kan forberede både brombærsirup og sukkersirup i god tid. Bradsell insistere på ensartet knust is, men drinken bliver faktisk også dejlig selvom isen er lidt mindre perfekt.

Pas på ikke at hælde for meget brombærsirup over drinken. Det ser smukt ud at freestyle med brombærsirup fra en kande men hvis der kommer for meget brombærsirup i drinken kan den godt blive lidt kvalm. Brombærsirup og citronsaft skal afbalancere hinanden.

Kan du lave en alkoholfri version?

Ja! Det kan du godt selvom det så nok ikke er en klassisk Bramble, men mere en brombærdrink. Erstat helt enkelt gin med vand eller danskvand. Det smager skønt og forfriskende og kan serveres til børn og mennesker der ikke drikker alkohol. Drinken er stadigt flot og festlig selvom den er alkoholfri.

Opskrift på Bramble

Opskrift på Bramble – klassisk cocktail med brombær

En Bramble er en utroligt dejlig og forfriskende drink som er nem at lave og smuk at serverer. Der er kort sagt ikke meget at betænke sig på.
Du kan selv lave sukkersirup og brombærsirup og begge dele er super nemt. Se link til begge opskrifter under opskriften.
Når du har alle ingredienserne klar tager det kun få øjeblikke at lave drinken. Lav gerne de to slags sirup dagen før.
Hvis man synes at styrken i drinken er lidt høj sker der ikke noget ved at gøre den lidt mildere….
5 fra 8 stemmer
Udskriv
Forb. tid 1 min
Tilb. tid 1 min
Samlet tid 2 min
Antal 1 drink

Ingredienser

Brambles cocktail

  • 40 ml gin - (London style)
  • 30 ml friskpresset citronsaft - (kan erstattes med lime. Svare ca. til saften fra 1/2 citron)
  • 10 ml sukkersirup
  • 20 ml brombærsirup

Desuden til servering

  • knust is
  • 2 friske brombær - (kan erstattes med en skive citron uden for brombær sæsonen)

Sådan gør du
 

Forberedelser

  • Lav brombærsirup og sukkersirup. Sørg for at din is er knust.

Sådan laver du en Bramble cocktail

  • Fyld glasset med knust is.
  • Tilsæt gin, friskpresset citronsaft og sukker sirup. Rør rundt så det hele bliver godt blandet.
    TIP: Mange vælger at shake disse ingredienser med is inden de tilsættes og det kan man også. I Bradsells originale opskrift gøres det imidlertid på denne måde.
  • Hæld brombærsiruppen langsomt hen over drinken så den røde sirup laver den smukke effekt.
    TIP: Dette må meget gerne gøres så gæsterne kan se det.
  • Top med lidt mere knust is og to brombær.
  • Server med det samme, meget gerne med to korte sugerør.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Bramble er en klassisk britisk cocktail opfundet i midt 80erne af Dick Bradsell. Læs mere i særskilt afsnit højere oppe. Opskriften er her oversat fra originalen og tilføjet mine egne små tips.
KOM PÅ FORKANT
Brombærsirup kan laves en uge inden servering, sukkersirup op til tre uger før. Begge dele kan også købes. Brombærsirup hedder i handlen Creme de Mure, sukkersirup Sugar Cane sirup. 
HOLDBARHED
Drinken bør drikkes med det samme!
HAR DU LAVET BRAMBLE COCKTAILS EFTER MIN OPSKRIFT
Så vil jeg rigtigt gerne høre din mening. Du kan helt enkelt bare bruge et øjeblik på at vurderer opskriften med stjerner, men du må også meget gerne skrive en kommentar. Jeg bliver glad for begge dele. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik og læs med:

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Opskrift på brombærsirup

Sådan laver du din egen nemme brombærsirup

Opskrift på hjemmelavet sukkersirup

Sådan laver du din egen nemme sukkersirup

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT På eventyr i Haveselskabets have, Frederiksberg Jeg har savnet mit blå lupinhav og blev fuldstændig ør og glad af blomsterlykke da jeg fandt en kæmpe mark med vilde blomster nær Amager Strand. Man kan se den fra Femøren metrostation. JUNIS MÆRKEDAGE
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift

Previous Post: « Sukkersirup
Next Post: Hverdagsmad til septemper »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Inger @ Art of Natural Living skriver

    2020-09-07 kl. 16:14

    Your instagram photos were so beautiful I had to come right over and check this out! I just made blueberry syrup–do you think that would work?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-09-07 kl. 22:47

      Dear Inger

      Thank you so much for your compliment. I am happy you liked the pictures ❤️

      The formular for Bramble would definitely work with blueberry syrup as the taste is somewhat similar and the color of blueberry syrup is dark. It will of course taste different and will not be a Bramble but I am sure it will be delicious.

      Good luck and thank you again for the compliment

      Autumn blessings from Denmark

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}