• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Chokoladesovs: Den nemmeste opskrift på skøn chokoladesovs

2018-01-30 by Marina 2 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på hjemmelavet chokoladesovs. Brug den til is, pandekager eller andre desserter.

Det er utroligt nemt at lave sin egen chokoladesovs og det smager fantastisk til is, til pandekager og til masser af andre desserter.

Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Chokoladesovs laves på 5 minutter og gør is, pandekager og mange andre desserter til noget helt særligt. Tilmed er det så genialt at man let kan tilpasse sin klassiske chokoladesovs og få den til at smage af vanilje, kanel, appelsin, kaffe eller spiritus.

Nem opskrift på chokoladesovs til pandekager med is

Pandekager med is og chokoladesovs er vild luksus, men dejligt nemt at lave. I denne uge får du både min familieopskrift på dejlige pandekager og hele tre opskrifter på chokoladesovs. Denne enkle, en udgave lavet på Marsbar (som amerikanerne elsker) og en med peanutbutter der smager af chokoladebaren Snickes. Isen kan du så købe dig til.

Jeg tror chokoladesovs er den første ting jeg lærte at lave i et køkken og jeg kan stadigt huske hvor meget min søster og jeg elskede at lave vilde isdesserter da vi var børn. Det allervigtigste var altid chokoladesovsen, der skulle afslutte mesterværket og meget gerne fordeles i et smukt mønster.

Det er faktisk stadigt den præcis samme og helt enkle metode jeg foretrækker idag, selvom jeg nu senere har afprøvet mange andre opskrifter tilsat både sirup og kakao. I min bog er der bare ingen andre metoder, der slår den allermest klassiske og nemme version af chokoladesovsen. Senere idag får du så alligevel to andre opskrifter på chokoladesovs med peanuts og chokoladesovs lavet på marsbar, men det er fordi de kan noget andet end den klassiske opskrift.

Den nemmeste opskrift på chokoladesovs fra Marinas Mad

Verdens nemmeste opskrift på chokoladesovs består kun af to ingredienser: chokolade og piskefløde, men jeg kan nu også godt lide at give den et lille nip salt.

Den klassiske chokoladesovs består kun af to ingredienser, nemlig chokolade og piskefløde, men jeg synes at den bliver bedre af at blive tilsat et lille nip salt.  Det er jo så simpelt at det knap kan kaldes en opskrift, men det gør det ikke ringere i min bog. Jeg høre til dem der aldrig har forstået hvorfor noget skal være indviklet for at være godt og det er min klare erfaring at det er alle de små enkle køkkentricks der virkeligt gør den daglige forskel. Når du fx først har lært at lave chokoladesovs glemmer du det aldrig og så kan du på nemmeste vis imponerer med en hjemmelavet chokoladesovs der slår den købte med mange lægder.

SÆSON

  • Chokoladesovs spiser vi året rundt. Vi putter den på isdesserter og i issandwich om sommeren, vi bruger den til chokolade pavlova og chokoladedesserter om vinteren, og vi spiser den året rundt når pandekagerne skal forkæles lidt ekstra.

TIPS OG TRICKS TIL NEM CHOKOLADESOVS

  • Du kan i princippet bruge al slags chokolade til chokoladesovs (så længe den altså kan smelte. Der fås special varianter der ikke kan, men dem finder du ikke i almindelig handel). Alligevel har det selvfølgelig betydning hvilken chokolade du bruger. Jo bedre din chokolade smager, jo bedre smager din chokoladesovs. Chokolader med meget højt kakao indhold er meget intense og lidt bitre. Det kan næsten blive for meget. Omvendt er chokolade uden meget smag ikke velegnede, fordi smagen jo fortyndes yderligere af fløden.
  • Den bedste piskefløde du kan købe dig til er økologisk piskefløde tæt på udløbsdatoen. Den smager simpelthen af mere end den helt friske (og fås ofte nedsat).
  • Opskriften på den helt enkle chokoladesovs kan let tilpasses så du får en anden smag ind i chokoladesovsen. Som hovedregel skal tørre ingredienser i piskefløden mens den varmer op, mens flydende ingredienser skal i den færdige chokoladesovs. Tilsætter du meget ekstra væske skal du også tilsætte mere chokolade.
Opskrift på nem hjemmelavet chokoladesovs

Nem opskrift på hjemmelavet chokoladesovs

Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og er så nemt at lave.
Det tager kun fem minutter og tre ingredienser at lave den allerbedste hjemmelavede chokoladesovs. Brug den til is, pandekager og mange andre lækre desserter. 
Chokoladesovsen kan tilsmages på mange måder:
Tørrede krydderier:
Vil du gerne tilsmage din chokoladesovs med tørrede krydderier (fx kanel, appelsinskal eller vaniljestang) tilsætter du dem til piskefløden mens den varmer op og lader fløden stå i 10 minutter til den har trukket smag. Tag krydderierne op af fløden og varm igen op til kogepunktet. Hvis du har brugt krydderier der er svære at fikse op af fløden sier du den bare.
Flydende ingredienser:
Flydende ingredienser fx alkohol eller meget stærk espresso tilsættes til den færdige chokoladesovs. Hvis du planlægger at tilsætte meget ekstra væske øger du bare mængden af chokolade tilsvarende. 
4.56 fra 25 stemmer
Udskriv
Forb. tid 2 min
Tilb. tid 3 min
Samlet tid 5 min
Antal 2 dl

Ingredienser

Chokoladesovs

  • 150 g mørk chokolade - (kan erstattes med mælkechokolade)
  • 2 dl piskefløde
  • 1 lille nip flagesalt

Sådan gør du
 

  • Hak chokoladen mellemgroft.
  • Varm piskefløden op i en lille gryde til den netop når kogepunktet. Tag herefter gryden af varmen.
  • Tilsæt den hakkede chokolade til den varme piskefløde og rør rundt til chokoladen er helt smeltet og chokoladesovsen er tyk og ensartet.
  • TIP: Hvis man ikke er så hurtig eller laver en meget stor portion kan det være nødvendigt at trække gryden kortvarigt tilbage på varmen, men pas på at det ikke koger.
  • Tilsæt et lille nip salt, rør rundt og smag om chokoladesovsen er perfekt. 
  • TIP: Saltet gør virkeligt noget for smagen, men der skal ikke tilsættes så meget at chokoladesovsen bliver salt. Det skal faktisk ikke kunne smages, men bare give chokoladesovsen det lille ekstra.

Severing

  • Server chokoladesovsen varm eller let afkølet. I stuetemperatur holder den sig fint flydende mens man spiser. På is størkner den let men bliver ikke så hård at den er svær at spise.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har lavet chokoladesovs siden jeg var barn og mon ikke det er min mor der har lært mig det?
HVOR LÆNGE KAN HJEMMELAVET CHOKOLADESOVS HOLDE SIG
Chokoladesovs kan holde sig 4-5 dage i et rent lukket glas i køleskabet. Den vil stivne og bliver mere som chokoladesmørepålæg, men skal bare varmes kortvarigt op (fx i mikroovn) for igen at blive flydende.
Den smager iøvrigt også glimrende som cream eller chokoladesmørepålæg hvis du lige har en lille kold rest tilbage.
KOM PÅ FORKANT
Hvis chokoladen er hakket kan chokoladesovsen laves på et øjeblik. Man kan også lave chokoladesovsen færdig og varme den op umiddelbart inden servering.
DENNE OPSKRIFT ER SENEST GENNEMTESTET OG REVIDERET 6/8/18
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Opskrifter på hjemmelavet chokoladesovs

Her er tre opskrifter på hjemmelavet chokoladesovs: Den helt klassiske med chokolade og piskefløde, chokoladesovsen med peanutsmag (der smager af snickers) og chokoladesovsen lavet på marsbar (børnefavorit!). De kan bruges til mange af de samme desserter, men laves på lidt forskellig måde. Når der virkelige skal være pandekage eller isfest laver jeg alle tre varianter!

Klassisk chokoladesovs kan fx serveres til pandekager:

Opskrift på lækre pandekager med chokoladesovs

Opskrift på pandekager

Chokoladesovs: Den nemmeste opskrift på skøn chokoladesovs
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Chokolade, Dessert, Opskrift, Sommer Tags: Chokoladesovs, Dessert, is, nem opskrift, pandekager

Previous Post: « Madplan til kyndelmisse og kolde vinterdage
Next Post: Chokoladesovs med marsbars »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Rikke Nielsen skriver

    2020-02-12 kl. 8:29

    Kan denne chokoladesovs laves på carletti chokolade knapper, som jo egentligt er et vekao produkt?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-16 kl. 11:23

      Kære Rikke

      Jeg beklager at jeg først ser dit spørgsmål nu. Jeg har været helt off line i nogle dage og ser det først nu.

      Jeg har aldrig prøvet at lave chokoladesovs på carletti chokoladeknapper, men teknisk skulle der ikke være spor i vejen for det hvis det er et smelte vekao produkt (der laves også chokolade erstatninger der ikke kan smelte og det dur selvfølgelig ikke. Tror dog ikke de sælges i almindelig dagligvare handel i Danmark).

      Chokoladesovsen består mest af chokolade og smager derfor helt naturligt af den chokolade man har brugt. Hvis man ikke synes den chokolade man bruger smager godt kommer chokoladesovsen hellere ikke til at smage godt. Derfor er det jo mere et spørgsmål om man kan lide smagen af carletti chokoladeknapperne. Hvis man kan det vil man sikkert også være tilfreds med chokoladesovsen lavet på dem. Synes man smagen er lidt flad kan man jo prøve med lidt smagstilsætning i form af salt, vanilje, kanel eller citrusskal.

      Håber du fik glæde af opskriften selvom mit svar kom for sent.

      Mange venlige hilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}