• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Chokoladesovs: Den nemmeste opskrift på skøn chokoladesovs

2018-01-30 by Marina 2 kommentarer

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på hjemmelavet chokoladesovs. Brug den til is, pandekager eller andre desserter.

Det er utroligt nemt at lave sin egen chokoladesovs og det smager fantastisk til is, til pandekager og til masser af andre desserter.

Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og så nemt at lave at man næsten ikke tror det kan passe. Chokoladesovs laves på 5 minutter og gør is, pandekager og mange andre desserter til noget helt særligt. Tilmed er det så genialt at man let kan tilpasse sin klassiske chokoladesovs og få den til at smage af vanilje, kanel, appelsin, kaffe eller spiritus.

Nem opskrift på chokoladesovs til pandekager med is

Pandekager med is og chokoladesovs er vild luksus, men dejligt nemt at lave. I denne uge får du både min familieopskrift på dejlige pandekager og hele tre opskrifter på chokoladesovs. Denne enkle, en udgave lavet på Marsbar (som amerikanerne elsker) og en med peanutbutter der smager af chokoladebaren Snickes. Isen kan du så købe dig til.

Jeg tror chokoladesovs er den første ting jeg lærte at lave i et køkken og jeg kan stadigt huske hvor meget min søster og jeg elskede at lave vilde isdesserter da vi var børn. Det allervigtigste var altid chokoladesovsen, der skulle afslutte mesterværket og meget gerne fordeles i et smukt mønster.

Det er faktisk stadigt den præcis samme og helt enkle metode jeg foretrækker idag, selvom jeg nu senere har afprøvet mange andre opskrifter tilsat både sirup og kakao. I min bog er der bare ingen andre metoder, der slår den allermest klassiske og nemme version af chokoladesovsen. Senere idag får du så alligevel to andre opskrifter på chokoladesovs med peanuts og chokoladesovs lavet på marsbar, men det er fordi de kan noget andet end den klassiske opskrift.

Den nemmeste opskrift på chokoladesovs fra Marinas Mad

Verdens nemmeste opskrift på chokoladesovs består kun af to ingredienser: chokolade og piskefløde, men jeg kan nu også godt lide at give den et lille nip salt.

Den klassiske chokoladesovs består kun af to ingredienser, nemlig chokolade og piskefløde, men jeg synes at den bliver bedre af at blive tilsat et lille nip salt.  Det er jo så simpelt at det knap kan kaldes en opskrift, men det gør det ikke ringere i min bog. Jeg høre til dem der aldrig har forstået hvorfor noget skal være indviklet for at være godt og det er min klare erfaring at det er alle de små enkle køkkentricks der virkeligt gør den daglige forskel. Når du fx først har lært at lave chokoladesovs glemmer du det aldrig og så kan du på nemmeste vis imponerer med en hjemmelavet chokoladesovs der slår den købte med mange lægder.

SÆSON

  • Chokoladesovs spiser vi året rundt. Vi putter den på isdesserter og i issandwich om sommeren, vi bruger den til chokolade pavlova og chokoladedesserter om vinteren, og vi spiser den året rundt når pandekagerne skal forkæles lidt ekstra.

TIPS OG TRICKS TIL NEM CHOKOLADESOVS

  • Du kan i princippet bruge al slags chokolade til chokoladesovs (så længe den altså kan smelte. Der fås special varianter der ikke kan, men dem finder du ikke i almindelig handel). Alligevel har det selvfølgelig betydning hvilken chokolade du bruger. Jo bedre din chokolade smager, jo bedre smager din chokoladesovs. Chokolader med meget højt kakao indhold er meget intense og lidt bitre. Det kan næsten blive for meget. Omvendt er chokolade uden meget smag ikke velegnede, fordi smagen jo fortyndes yderligere af fløden.
  • Den bedste piskefløde du kan købe dig til er økologisk piskefløde tæt på udløbsdatoen. Den smager simpelthen af mere end den helt friske (og fås ofte nedsat).
  • Opskriften på den helt enkle chokoladesovs kan let tilpasses så du får en anden smag ind i chokoladesovsen. Som hovedregel skal tørre ingredienser i piskefløden mens den varmer op, mens flydende ingredienser skal i den færdige chokoladesovs. Tilsætter du meget ekstra væske skal du også tilsætte mere chokolade.
Opskrift på nem hjemmelavet chokoladesovs

Nem opskrift på hjemmelavet chokoladesovs

Hjemmelavet chokoladesovs smager vidunderligt og er så nemt at lave.
Det tager kun fem minutter og tre ingredienser at lave den allerbedste hjemmelavede chokoladesovs. Brug den til is, pandekager og mange andre lækre desserter. 
Chokoladesovsen kan tilsmages på mange måder:
Tørrede krydderier:
Vil du gerne tilsmage din chokoladesovs med tørrede krydderier (fx kanel, appelsinskal eller vaniljestang) tilsætter du dem til piskefløden mens den varmer op og lader fløden stå i 10 minutter til den har trukket smag. Tag krydderierne op af fløden og varm igen op til kogepunktet. Hvis du har brugt krydderier der er svære at fikse op af fløden sier du den bare.
Flydende ingredienser:
Flydende ingredienser fx alkohol eller meget stærk espresso tilsættes til den færdige chokoladesovs. Hvis du planlægger at tilsætte meget ekstra væske øger du bare mængden af chokolade tilsvarende. 
4.53 fra 23 stemmer
Udskriv
Forb. tid 2 min
Tilb. tid 3 min
Samlet tid 5 min
Antal 2 dl

Ingredienser

Chokoladesovs

  • 150 g mørk chokolade - (kan erstattes med mælkechokolade)
  • 2 dl piskefløde
  • 1 lille nip flagesalt

Sådan gør du
 

  • Hak chokoladen mellemgroft.
  • Varm piskefløden op i en lille gryde til den netop når kogepunktet. Tag herefter gryden af varmen.
  • Tilsæt den hakkede chokolade til den varme piskefløde og rør rundt til chokoladen er helt smeltet og chokoladesovsen er tyk og ensartet.
  • TIP: Hvis man ikke er så hurtig eller laver en meget stor portion kan det være nødvendigt at trække gryden kortvarigt tilbage på varmen, men pas på at det ikke koger.
  • Tilsæt et lille nip salt, rør rundt og smag om chokoladesovsen er perfekt. 
  • TIP: Saltet gør virkeligt noget for smagen, men der skal ikke tilsættes så meget at chokoladesovsen bliver salt. Det skal faktisk ikke kunne smages, men bare give chokoladesovsen det lille ekstra.

Severing

  • Server chokoladesovsen varm eller let afkølet. I stuetemperatur holder den sig fint flydende mens man spiser. På is størkner den let men bliver ikke så hård at den er svær at spise.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har lavet chokoladesovs siden jeg var barn og mon ikke det er min mor der har lært mig det?
HVOR LÆNGE KAN HJEMMELAVET CHOKOLADESOVS HOLDE SIG
Chokoladesovs kan holde sig 4-5 dage i et rent lukket glas i køleskabet. Den vil stivne og bliver mere som chokoladesmørepålæg, men skal bare varmes kortvarigt op (fx i mikroovn) for igen at blive flydende.
Den smager iøvrigt også glimrende som cream eller chokoladesmørepålæg hvis du lige har en lille kold rest tilbage.
KOM PÅ FORKANT
Hvis chokoladen er hakket kan chokoladesovsen laves på et øjeblik. Man kan også lave chokoladesovsen færdig og varme den op umiddelbart inden servering.
DENNE OPSKRIFT ER SENEST GENNEMTESTET OG REVIDERET 6/8/18
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.
Opskrifter på hjemmelavet chokoladesovs

Her er tre opskrifter på hjemmelavet chokoladesovs: Den helt klassiske med chokolade og piskefløde, chokoladesovsen med peanutsmag (der smager af snickers) og chokoladesovsen lavet på marsbar (børnefavorit!). De kan bruges til mange af de samme desserter, men laves på lidt forskellig måde. Når der virkelige skal være pandekage eller isfest laver jeg alle tre varianter!

Klassisk chokoladesovs kan fx serveres til pandekager:

Opskrift på lækre pandekager med chokoladesovs

Opskrift på pandekager

Pin
Share
Email

Skrevet i: Chokolade, Dessert, Opskrift, Sommer Tags: Chokoladesovs, Dessert, is, nem opskrift, pandekager

Previous Post: « Madplan til kyndelmisse og kolde vinterdage
Next Post: Chokoladesovs med marsbars »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Rikke Nielsen skriver

    2020-02-12 kl. 8:29

    Kan denne chokoladesovs laves på carletti chokolade knapper, som jo egentligt er et vekao produkt?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-16 kl. 11:23

      Kære Rikke

      Jeg beklager at jeg først ser dit spørgsmål nu. Jeg har været helt off line i nogle dage og ser det først nu.

      Jeg har aldrig prøvet at lave chokoladesovs på carletti chokoladeknapper, men teknisk skulle der ikke være spor i vejen for det hvis det er et smelte vekao produkt (der laves også chokolade erstatninger der ikke kan smelte og det dur selvfølgelig ikke. Tror dog ikke de sælges i almindelig dagligvare handel i Danmark).

      Chokoladesovsen består mest af chokolade og smager derfor helt naturligt af den chokolade man har brugt. Hvis man ikke synes den chokolade man bruger smager godt kommer chokoladesovsen hellere ikke til at smage godt. Derfor er det jo mere et spørgsmål om man kan lide smagen af carletti chokoladeknapperne. Hvis man kan det vil man sikkert også være tilfreds med chokoladesovsen lavet på dem. Synes man smagen er lidt flad kan man jo prøve med lidt smagstilsætning i form af salt, vanilje, kanel eller citrusskal.

      Håber du fik glæde af opskriften selvom mit svar kom for sent.

      Mange venlige hilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.