
Disse grillede kyllingebryster bliver dejligt saftige med rigtig god smag takket være den gode græske marinande. Det er en af sommerens favorit grillopskrifter i vores familie.

Nemt og lækket med græsk kyllingebryst på grillen
Når vi griller om sommeren er der en række favoritter som min familie altid efterspørger og som derfor kommer på grillen igen og igen. En af de helt store favoritter er disse grillede græske kyllingebryster som vi griller hele.
Det smarte ved at grille kyllingebrysterne hele er dels at det er super nemt. Kyllingekødet skal ikke skæres i stykker og sættes på spyd og det er også utroligt nemt at håndterer på grillen.
Desuden fylder de hele kyllingebryster ikke meget på grillen og det er en fordel når man også er glad for at grille mange andre ting til samme måltid. Selvom vi er heldige med en stor grill er der alligevel ofte pladsmangel, især fordi jeg er glad for grillede grøntsager, der ofte fylder meget og ofte skal have lidt lang tid for at blive gode.
Endeligt og måske allervigtigst synes vi at de hele kyllingebryster bliver utroligt saftige og lækre. Vi gør altid det at vi lader dem hvile lidt og herefter skære dem i skiver som du ser det på billederne.

En klassisk souvlaki marinade
Marinanden til kyllingebrysterne er en klassisk græsk souvlaki marinande og du kan derfor sagtens vælge at skære kyllingekødet i stykker og sætte det på spyd som man gør det til souvlaki. Du kan se fremgangsmåden i min souvlaki opskrift med svinekød her.
Hvis du sammenligner de to marinader kan du se at de ligner hinanden, men ikke er helt ens. Det er der ikke noget mærkeligt i, græskerne bruger mange forskellige marinader til deres elskede souvlaki og selvom alle marinaderne indeholder olivenolie og citronsaft er der også ofte forskelle både afhængigt af det man marinerer, ens personlige smag og dagens humør. Foruden de græske marinader jeg allerede har delt opskrifter på laver jeg også nogle med græsk yoghurt. Fælles for alle marinaderne er at de giver dejligt saftigt kød og smager af solskin og sommer.

Tilbehør til grillet græsk kyllingebryst: Lav alt maden fra billederne
Vi er som sagt meget glade for de grillede græske kyllingebryster og server dem i mange sammenhænge – også til måltider der ikke er rigtigt græske.
Alligevel er det jo ekstra dejligt når man kan lave en hel lille græsk inspireret fest og sådan en kan du se på billederne. De andre opskrifter på billederne finder du her:
Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød
Grillede græske grøntsagsspyd
Græsk inspireret salat: sommersalat der smager af sol
Tzatziki: Den skønne græske dip

Sæson
Vi laver disse grillede græske kyllingbryster hvert år i grillsæsonen og glæder os til dem om vinteren.
Tips og tricks
Alle tips og trick står under opskriften i punktet: tips til opskriften.
Her skal du være opmærksom
Det er meget nemt at grille kyllingebryster i græsk marinande men du skal som altid holde øje med tilberedningstiden når du griller fordi det jo afhænger af din grill.

Opskrift på grillet kyllingebryst i nem græsk marinande
Ingredienser
Kyllingebryst
- 4 styks kyllingebryst
Marinade
- 1 citron - (ca 1/2 dl citronsaft)
- 1/2 dl olivenolie
- 4 spsk hvidvinseddike -
- 2 store fed hvidløg
- 1 spsk tørret oregano
- 1/4 tsk fint salt
- friskkværnet peber
Eventuelt (Det er ægte græsk og lækkert med ladolemono dressing og oregano, men det kan undlades)
- ladolemono dressing - (Opskrift i TIP 1)
- tørret oregano - (til at drysse på når kyllingebrystet er færdigt)
Sådan gør du
Marinade til græske kyllingebryster
- Rul citronen hårdt mod køkkenbordet til den bliver blødere og pres herefter saften af den. Der skal være ca 1/2 dl. Put citronsaften i en skål med god plads til kyllingebrysterne.
- Tilsæt olivenolie og hvidvinseddike.
- Tilsæt presset hvidløg, tørret oregano, fint salt og godt med friskkværnet peber.
- Pisk det hele godt sammen med en gaffel.
Kyllingebryster i græsk marinade
- Gå dine kyllingebryster efter og fjern eventuelle sener og blod med en skarp fileteringskniv.
- Put kyllingebrysterne op i marinanden og vend dem godt rundt så de er helt dækket. (TIP 2)
- Sæt låg eller husholdningsfilm på skålen og sæt kyllingebrysterne i køleskabet i 2 til 3 timer. Vend gerne rundt i dem en gang eller to. (TIP 3)
Grillede kyllingebryster
- Gør grillen klar så den er godt varm til din kylling. (TIP 4)
- Tag kyllingebrysterne op af marinaden og læg dem på grillen. Lad dem stege i ca 3 minutter til de har fået flotte grillstriper. Vend herefter kyllingebrysterne om og steg dem i ca tre minutter på den anden side. I alt skal kyllingebrysterne ca stege i 6-10 minutter afhængigt af størrelsen på kyllingebrysterne og varmen på din grill. (TIP 5)
- Tag kyllingebrysterne af grillen og lad dem hvile i 5 minutter inden de skæres i skiver. (TIP 6)
Noter
På Instagram deler jeg årstidsinspiration. Klik på et billede og læs med:

Jeg har mange græske og græsk inspirerede opskrifter på bloggen. Kik i opskriftsindexet for yderlige inspiration:

Græske pitabrød – de nemmeste fladbrød

Tzatziki: Den skønne græske dip

Græsk inspirerede kyllingelår med kartofler



Skriv et svar