• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Grillet svinemørbrad i barbecue marinade

2021-08-04 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Grillet svinemørbrad i barbecue marinande serveret med lækkert tilbehør

Barbecue marinande gør din grillede svinemørbrad mør og saftig med en skøn karamelliseret overflade.

Svinemørbrad i bbq marinade på grillen
Her griller min mand svinemørbrad i BBQ marinade. Vi laver næsten altid to af gangen fordi resterne er så gode.

Grill glæde til varme sommeraftner

For mig er den perfekte mad på en sommerdag nem, enkel og lækker. Derfor er jeg virkelig glad for min nemme og lækre BBQ marinade. Den får fx en grillet svinemørbrad til at smage helt fantastisk og det er jo super nemt lige at røre marinaden sammen og gnide en svinemørbrad med den. Wupti 5 minutter og så er den del af aftensmaden på køl og klar til grillen.

Når vi så får lyst til at lave mad tager vi svinemørbraden ud af køleskabet og min mand griller den (og typisk nogle grøntsager mm) mens jeg laver en salat og måske noget andet tilbehør.

Når jeg selv griller har jeg det med kun at grille grøntsager (og så et eller andet til børnene typisk spareribs eller kylling). Derfor er det som oftest min mand, der står for at grille kød. Derfor er opskriften du får nedenfor min mands.

Her er barbecue marinaden med svinemørbrad og kartofler i baggrunden
Her står min gode barbecuemarinade klar til at smøre lidt ekstra på svinemørbraden mens den grilles. I baggrunden griller vi kartofler på spyd.

Min opskrift på barbecue marinade

For nyligt delte jeg min opskrift på amerikansk barbecue marinade. Det er en opskrift jeg har i mit lille hæfte med sommeropskrifter og en opskrift jeg har brugt i mange år – også længe før jeg skrev madblog. Jeg delte opskriften fordi jeg brugte den barbecue marinerede svinemørbrad som en slags tilbehør da jeg delte nogle andre yndlings sommer opskrifter. Det var bare min tanke at I skulle have haft den opskriften på marinaden og så have brugt BBQ saucen som I selv fik lyst.

Siden er jeg kommet på bedre tanker for selvfølgelig skal I da også have en opskrift (og måske med tiden flere) hvor barbecue marinanden er i brug. Oplagt skal I have opskriften på grillet svinemørbrad, fordi den jo allerede indgår i ét af bloggens sommermåltider. For ikke bare at gentage dét måltid igen har jeg i denne uge sammensat et nyt, hvilket til min glæde også giver mig anledning til at dele opskriften på en virkelig lækker tomatsalat (og den får du i morgen).

Her er den grillede svinemørbrad serveret med mormorsalat og gulerødder

Tilbehør til grillet svinemørbrad

Man kan selvfølgelig spise grillet svinemørbrad med mange former for tilbehør, alle sommersalater og opskrifter med kartofler er fx gode.

Hvis du gerne vil have et fuldt måltidsforslag har jeg foreløbigt to forslag hvor den grillede svinemørbrad serveres med tilbehør. Du kan se begge forslag på billeder her i indlægget.

Med mormorsalat, grillede kartofler og smørstegte gulerødder:

Mormorsalat med ærter og mormordressing

Kartofler grillet på spyd

Smørstegte gulerødder

Her er den barbecue marinerede svinemørbrad serveret med en lækker tomatsalat
Barbecue marineret svinemørbrad serveret med en skøn tomatsalat med rucola og basilikum vinaigrette.
Opskrift på de gillede brød med rosmarin og hvidløg
Super lækre sprøde brødskiver grillet med rosmarin og hvidløg. (De kom ikke lige med på billedet foroven så de får deres eget)

Med grillet brød og tomatsalat:

Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg

Tomatsalat med rucola og basilikum vinaigrette

Der er også kartofler, men den opskrift når jeg ikke i år. Kog nogle nye eller grill som i det andet forslag

Svinemørbrad grilles

Sæson

Vi griller svinemørbrad i BBQ sauce om sommeren. Jeg er sikker på at man kan lave dem om vinteren og i ovnen men jeg har helt ærligt ikke prøvet det. For mig er det en sommer spise.

Tips og tricks

Med svinekød betyder kvaliteten meget for smagen. Jo bedre grisen har haft det jo bedre smager den også når vi spiser den. Barbecue marinaden gør dog meget for at modne og tilsmage kødet.

Hvis du har mulighed for det er det godt at støtte din lokale slagter. Han vil også gerne gøre din svinemørbrad klar for dig.

Hvor meget barbecue marinade man vil bruge afhænger lidt af smag og behag. Jo mere man bruger og jo længere svinemørbraden får lov at ligge i marinaden jo mere vil den få den gode smag.

Husk god grill hygiejne. Rene fade til det færdige kød, rene redskaber til at vende næsten færdigt kød og at kasserer marinande hvis du har brugt den til at pensle kød med. Tag lidt marinande fra i et glas for sig hvis du ikke vil bruge det hele.

Her skal du være opmærksom

Det er meget nemt at grille svinemørbrad i barbecue marinade, men du skal selv holde øje med tilberedningstiden der helt naturligt afhænger af din grill. Brug eventuelt et stegetermometer de første gange til du har fornemmelsen for kødet. Hvis du er i tvivl er det bedre ikke at overstege. Du kan altid komme kødet tilbage på grillen hvis det er undertilberedt. Du kan ikke rede det hvis det har fået alt for længe.

Opskrift på grillet svinemørbrad i barbecue marinade

Opskrift på grillet svinemørbrad i barbecue marinade

Svinemørbrad i barbecue marinade er altid et hit på grillen. BBQ marinaden gør kødet mørt og den lækre marinade karamellisere under stegningen så man får en skøn stegeskorpe.
I opskriften bruger jeg min hjemmelavede barbecue marinade. Du finder opskriften her.
Se forslag til tilbehør til den grillede svinemørbrad i selve blogteksten hvor der er to forslag til grillmiddag.
En god svinemørbrad på 500-600 g rækker til fire personer når du servere med tilbehør.
No ratings yet
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 20 min
Trække tid og hviletid (mindst) 45 min
Samlet tid 25 min
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 svinemørbrad
  • 1/3 portion hjemmelavet barbecue marinande - (mængden afhænger af hvor meget du gerne vil have svinemørbraden til at smage af BBQ)

Sådan gør du
 

  • Gør mørbraden klar ved at fjerne sener og hinder med en skarp kniv.
  • Læg mørbraden i en skål og gnid den godt ind i det meste af marinaden. (TIP 1)
  • Lad mørbraden trække i marinaden. Mindst 30 minuttter, men helst længere og gerne nogle timer eller natten over.
  • Varm grillen godt op og smør risten med lidt olie.
  • Brun mørbraden godt af på alle sider så den får grillstriber. Pensl samtidigt med lidt ekstra marinade undervejs.
  • Flyt mørbraden og grill videre ved inddirekte varme i ca 15 minutter. Vend mørbraden nogle gange. (TIP 2)
  • Tag mørbraden af grillen og lad den hvile i 15 minutter før du skære den i tykke skiver.

Noter

TIPS TIL OPSKRIFTEN:
TIP 1: Hvis du ikke kan lide at røre ved kødet kan du putte svinemørbraden i en pose og tilsætte marinaden. Gnid marinaden godt ind i svinemørbraden og læg posen i køleskabet. Jeg foretrækker at bruge en skål for at spare plastik.
TIP 2: Hvis du måler med et stegetermometer skal temperaturen være ca 62 C når du tager svinemørbraden af grillen. Mens den hviler skal temperaturen gerne stige så den ender på ca 65 C. Svinekød må ikke være undertilberedt men hvis det får for meget bliver det tørt og kedeligt. Den helt nøjagtige tilberedning afhænger af din svinemørbrad og din grill så du må selv holde lidt øje. 
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Hjemme hos os er det min mand der griller kød. Dette er hans fremgangesmåde når han griller svinemørbrad.
KOM PÅ FORKANT
Svinemørbraden kan ligge i marinaden i mange timer. Jo længere den ligger i marinaden jo mere smag får den.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Rester af svinemørbrad er genialt. Vi griller næsten altid to så vi har rester til dagen efter. Kødet smager skønt i en sandwich og er rigtigt godt i en pastaret. Det er fx også dejligt i en sommer biksemad. 
HAR DU GRILLET SVINEMØRBRAD EFTER MIN MANDS OPSKRIFT?
Så vil det glæde os meget at høre fra dig. Alle kommentarer besvares og gør mig klogere når jeg skal skrive opskrifter til dig.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Flere opskrifter på lækkert tilbehør til grillet svinemørbrad:

Opskrift på kold kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Opskrift på sidskålssalat med mormordressing og sommer bær

Spidskålssalat med sommerens bær og mormordressing

Opskrift på grønne bønner med valnødder

Grønne bønner med valnødder og gremolata

Grillet svinemørbrad i barbecue marinadeGrillet svinemørbrad i barbecue marinadeGrillet svinemørbrad i barbecue marinadeGrillet svinemørbrad i barbecue marinadeGrillet svinemørbrad i barbecue marinadeGrillet svinemørbrad i barbecue marinade
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Grill opskrifter, Gris, Kød, Opskrift Tags: barbecue marinade, Grillmad, sommermad, svinemørbrad

Previous Post: « Grillede brødskiver med rosmarin og hvidløg
Next Post: Tomatsalat med rucola og basilikum vinaigrette »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}