“Klamme fingre” er den allermest klassiske Halloween småkage og her får du den nemme opskrift med DIY billeder så du let kan lave Heksefingre med børnene til Halloween.
Småkagefingere: den klassiske Halloween småkage
For mig er der ingen mere klassisk Halloween småkage end de “klamme fingre” der i vores familie kaldes “Heksefingre“. Det er simpelthen ikke Halloween uden og derfor bagt dem med mine børn i alle de år de voksede op. Med nogle få trick kan man let lave fingre, der er virkeligt uhyggelige, men stadigt appetitlige og det er slet ikke så svært som det måske kan se ud. Nederst på siden viser jeg dig trin for trin hvordan du gør helt uden særlige bageforme og kun med brug af ingredienser du sikkert allerede har i huset.
Det er nemt at bage fingre selvom det ser svært ud
Nogle gange er det der ser svært ud nemt og sådan er det virkeligt med disse realistiske fingre. Selve ideen er gammel og jeg tænker den er amerikansk. Det vrimler i hvertfald med amerikanske opskrifter på fingre og jeg stødte også selv på mine første Halloween småkager formet som fingre da jeg gik på universitetet i New York. Du kan se et eksempel på en amerikanske opskrift her hos Taste of Home.
I al beskedenhed syntes jeg dog at mine fingre bliver flottere og mere realistisk end man ofte ser det. Det er ikke fordi jeg eller mine børn er særligt dygtige i et kagekøkken. Hemmeligheden ligger derimod i småkagedejen, der helt enkelt bare er fantastisk. Den er nem at forme og fingrene beholder både form og struktur når de bages.
Vi elsker Halloween
Jeg er et årstidsmenneske og elsker at fejre alle årets små og store mærkedage. Derfor har jeg også fejret Halloween med mine børn siden de var helt små. Nogle gange gør vi meget ud af det og andre år hygger vi bare lidt med græskar, en håndfuld spøgelser og en flot pyntet sodavand. Nogle ting må dog ikke mangle og for mig er det især græskarsuppen og de klamme heksefingre. Det er simpelthen bare ikke Halloween uden græskar og heksefingre ligesom det ikke er jul uden æbleskiver og vaniljekranse.
Fordi jeg er vild med Halloween er det tanken at der hvert år skal komme en ny opskrift på bloggen. Du finder de opskrifter og ideer jeg foreløbigt har udgivet her, men husk at kikke forbi igen næste år hvor jeg sikkert deler en ny opskrift.
Halloween småkager
Med Halloween kager og andet spiseligt synes jeg at det er meget vigtigt at ramme den rigtige balance mellem appetitligt og klamt. Jeg vil jo selvfølgelig gerne have et vist mål af uhygge, men det er også vigtigt for mig at man faktisk har lyst til at spise maden. Derfor skal Halloween mad smage godt og ligne noget man har lyst til at spise selvom det ser lidt uhyggeligt ud.
Disse klassiske Halloween småkager rammer fuldstændigt plet i den balance og det er vel derfor at de er en klassiker. Kagerne smager skønt med den ristede mandel og syltetøjet og samtidigt ser de lige tilpas uhyggelige ud til at man kommer i Halloween stemning. Desuden er de simpelthen sjove at lave og når man først kender et par små tricks er det slet ikke svært.
Sæson
Heksefingre laves selvfølgelig til Halloween.
Tips og tricks
Man kan bruge mange forskellige slags småkagedeje til at lave de klamme fingre. Det vigtigste er at dejen smager godt og at den er fast og god at arbejde med. Hvis der er for meget smør i dejen fylder kagerne for let ud. Jeg har nogle gange bagt småkagerne af min gode vaniljekranse dej, men selvom de smager dejligt bliver de ikke lige så flotte. Det flotteste resultat fås ved at bruge min børnevenlige småkage dej. Den dej er simpelthen bare så god og taknemmelig at arbejde med.
Der kan købes særlige forme til at bage heksefingre. Jeg har faktisk sådan en form som jeg engang har købt i New York da den var heftigt nedsat efter Halloween. Imidlertid synes jeg faktisk at kagerne bliver meget bedre uden formen. På den måde får de jo lidt forskelligt udtryk og det er meget flottere synes jeg. Desuden er det rigtigt sjovt at lave småkagerne.
Jeg laver mine heksefingre helt færdige inden jeg bager dem. Jeg synes det giver det bedste resultat, men andre færdigpynter heksefingrene efter de er blevet bagt. Det kan dog godt gå ud over holdbarheden og da vi typisk spiser heksefingrene som eftermiddagshygge over nogle dage passer det ikke så godt til vores familie.
Man kan selvfølgelig farve dejen med alle de farver man synes passer til heksefingre. Skal jeg være ærlig kan jeg nu bedst lide dem i den neutrale hvide farve hvor man rigtigt ser blodet og snavset.
Jeg bruger hindbærsyltetøj fordi jeg synes de små kerner giver det helt rigtige klamme look. Du kan selvfølgelig bruge alle former for rød syltetøj og i princippet også rød frugtfarve. Hindbærsyltetøj smager dog bedre.
Hvis du ikke orker at flække mandler kan du godt bruge hele smuttede mandler til negle.
De klamme fingre kan serveres med syltetøj eller med en let afkølet chokoladesovs. Se den nemme opskrift her.
Print etiketter til heksefingrene
Til Halloween kan det være rigtig sjovt at lave små skilte med uhyggelige titler til det mad og de drikkevarer man server. Jeg har lavet en hel masse som alle kan printe lige her.
Læser du bloggens nyhedsbrev kan du printe lidt ekstra. Blandt andet skiltet med “Heksefingre”. Du finder siden med ekstra ting du kan printe ved at klikke her og oplyse det senest oplyste kodeord. Scroll ned til du finder Halloween print.
Har du lyst til at modtage mine nyhedsbreve kan du tilmelde dig her. I morgen modtager du en mail med kodeordet.
Her skal du være opmærksom
Opskriften er nem selvom det måske ser ud som om heksefingre er en avanceret småkage. Du skal kun være opmærksom på at alle hekse har forskellige fingre og at det derfor er fint uanset hvordan dine heksefingre ser ud. Charmen er netop at de er forskellige.
Opskrift på heksefingre: den klassiske Halloween småkage
Ingredienser
Heksefingre
- 1 portion småkagedej - (se opskrift her)
- 20 halve smuttede mandler - (eller 20 hele mandler hvis du ikke vil bøvle med at halvere mandlerne)
- Lidt hindbærsyltetøj - (og en lille skålfuld til servering. Du kan også server med nem chokoladesovs (aka moset edderkop!))
- Lidt kakaopulver
Eventuelt
- frugtfarve - (hvis du vil have farvede fingre. Vi bruger pastafarve)
Sådan gør du
Lav småkagedej:
- Start med at lave småkagedejen, gerne efter denne nemme opskrift. (TIP 1)
- Lav dejen hvile 30 minutter i køleskabet. Den skal stadigt være blød når du tager den ud og du kan arbejde med den med det samme.
Tænd ovnene og gør mandlerne klar.
- Tænd imens ovnen på 175 C varmluft og læg et stykke bagepapir på en bageplade så du er klar til at anbringe de færdige heksefingre der.
- Skold og smut mandlerne. Flæk mandlerne igennem med en skarp kniv.
Lav heksefingrene:
- Del dejen i to lige store dele. Rul hver del ud til en rund dejrulle. Skær i 10 lige store stykker så du i alt har 20 dejstykker (TIP 2)
- Rul hver dejklup til en aflang pølse lidt tykkere end end finger.
- Tryk to steder på dejpølsen så der formes en kno. Tryk lidt ind på begge sider når du trykker og sørg for at din dejfinger bliver lidt højere end en rigtig finger. Den sætter sig nemlig lidt under bagningen og bliver fladere.
- Rids med en lille skarp kniv riller i knoen og lige under neglen. Løft en lille smule i dejen under knoen så rillerne åbner sig bedre.
- Dyp de halve mandler i hindbærsyltetøj og sæt dem fast som negle yderst på fingrene. (TIP 3)
- Form det yderste af fingeren omkring neglen ved at presse med dine fingertipper så fingeren bliver tilspidset og passer til mandelneglen.
- Slut af med at pensle lidt hindbærsyltetøj på den anden ende af fingeren (der hvor den er revet af…) og gør fingrene snavsede med lidt kakao, særligt omkring knoerne. (TIP 4)
Bag heksefingrene
- Sæt pladen med heksefingre i ovnen og bag dem ved 175 C (varmluft) i ca 8 til 10 minutter. Hold godt øje med dine småkager. (TIP 5)
- Tag kagerne ud og lad dem køle af et par minutter før du flytter dem over på en afkølingsrist.
Servering
- Umiddelbart inden servering kan du godt pynte småkagerne lidt yderligere med kakaopulver og rød frugtfarve. Jeg synes nu ikke det er nødvendigt.
- Småkagerne smager bedst når man kan dyppe dem i en skål hindbærsyltetøj eller chokoladesovs.
Noter
Opskriften er senest let revideret med nye tips 27/10/21
Netop nu på Instagram. Klik og læs med:
Lidt om Marinas Mad
Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.
Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.
Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.
Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.
Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.
Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.
TAK fordi du læser med.
Udskriv gratis etiketter her. Gode både til sodavand og servering
Opskrift på græskarsuppe og DIY på nemme spindelvæv til servering
Brød til Halloween middagen, formet som kolde knogler men lækre og lune!
Se alle mine Halloween opskrifter her
Småkager pyntet som efterårsblade
Halloween drink: “Green Widow”
Tror du man kan lykkes med at få rullet hver “finger-pølser” rundt om noget syltetøj også? Så der er syltetøj inde i småkagen?
Hej Karina
Hvor er det sjovt. Jeg har lige siddet og redigeret på opskriften med nye billeder og lidt nye tips. Ville gøre det i dag fordi jeg tænkte der ikke var nogen der var gået i gang med at bage halloween småkager endnu og så skriver du. Så hyggeligt at du er tidligt ude.
Og nu til dit spørgsmål. Jeg forstår godt hvor du vil hen med det og hvis man let kunne gøre det ville småkagen også blive endnu bedre (og faktisk også lidt mere uhyggelig). Det kan man detsværre ikke. Når der kommes syltetøj inden i fingeren bliver småkagedejen meget mere vanskelig at styre og det bliver let noget rod. Jeg har prøvet og jeg vil ikke anbefale det. Til gengæld er det vigtigt med syltetøj eller chokoladesovs når man spiser fingrene og faktisk synes jeg også at det er hyggeligt at dyppe dem i det.
Rigtig god fornøjelse og på forhånd Happy Halloween
Marina
Vi lavede disse sidste år og de er fantastiske!
Så fantastiske, at knægten på 5 år ønsker at vi medbringer dem til Halloweenfest i børnehaven efter ferien.
Jeg er dog lidt udfordret på tid og logistik, så tror du mon at de kanlaves i forvejen og fryses?
Hej Anette
Hvor er jeg glad for at høre at heksefingrene var et hit sidste år. For mig er det jo simpelthen DEN klassiske Halloween småkage og så meget nemmere at lave end de ser ud.
Jeg har aldrig prøvet at fryse dem. Jeg har frosset selve småkagedejen, men aldrig de færdige småkager så jeg tør ikke rigtigt rådgive dig. Hvis det var mig ville jeg lave en portion her i efterårsferien og så fryse et par stykker ned. Tag dem op efter tre dage og se hvordan det er gået. Så kan du selv vurderer om du vil fryse en større portion til hele børnehaven. Hvis du prøver vil jeg meget gerne høre om dine erfaringer. Det er på den måde jeg selv bliver klogere hele tiden. Og så selvfølgelig når læsere som du skriver spørgsmål til mig.
Rigtig god efterårsferie og Happy Halloween
Marina
Tusind tak for svar!
Jeg kan nu berette, at fingrene er yderst fryseegnede.
Jeg frøs to ned i en bøtte umiddelbart efter afkøling, tog dem op efter tre dage og lod dem tø en times tid. De var stadig sprøde og lækre!
Så nu er der bagt en stor portion til børnehavens fest på torsdag! 🙂
De øvrige fire dage gamle kager som jeg stadig havde en rest af i en bøtte i skabet, lod jeg få ca. 5 min i ovnen og så blev de som nybagte igen. Så den måde kan man også gøre det på! (Og det kan man jo iøvrigt gøre med de fleste småkager, som er blevet lidt bløde og kedelige).
Kh.
Mange tak for virkelige gode tips til halloween småkagerne. Lige så snart jeg får åbnet computeren og kan komme til at redigerer i opskriften vil jeg skrive det ind under holdbarhed for der er helt sikkert andre der også kan have det behov fx i forbindelse med børnefødselsdage osv.
Håber din søn får stor succes med fingrene i børnehaven.
Mange halloween hilsner fra
Marina