• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Juledessert med mandariner

2017-11-29 by Marina 2 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Juledessert med mandariner

Denne juledessert består helt enkelt af mandariner, der er marineret i en skøn julesirup. Smager forrygende til en god vaniljeis og er let at lave. Her er så kun to mandariner tilbage. Resten er spist…

Mandariner i julesirup er en dejlig juledessert, der er nem at lave og smager skønt og friskt. De julemarinerede mandariner er dejligt til de middage hvor man gerne vil serverer noget lidt anderledes, der stadigt smager dejligt af julekrydderier. Desserten er desuden perfekt til gæster, fordi den er så nem og kan laves på forhånd.

Mandariner og krydderier til juledessert

Friske mandariner og dejlige julekrydderier. Ren juleglæde.

Min filosofi i juledesserter er ret enkel. For det første skal desserten smage af jul, men det giver vel nærmest sig selv… For det andet skal den helst være nem at lave, for i december er der nok at gøre og det er dejligt med en dessert som ikke tager alt for meget tid at forberede. Endeligt må mine juledesserter gerne smage lidt friskt og anderledes. Bevares jeg elsker risalamande, men det kan vi jo ikke spise hele tiden og jeg vil gerne kunne sætte desserter på bordet, der smager tydeligt af jul, men som samtidigt er lidt anderledes.

Mandariner marineret i sirup med julekrydderier.

Mandariner marineret i en sirup med julekrydderier og serveret med is. Nem og dejlig juledessert.

Denne fine og enkle juledessert opfylder alle mine kriterier og jeg har nu lavet den i mere end et årti. Undervejs har den ændret sig en lille smule, men grundfilosofien er den samme. Først koges en lækker julesirup og herefter marineres mandarinerne til de har suget dejlig julesmag til sig. Til sidst serveres mandarinerne og den dejlige julesirup til en virkelig god indkøbt vaniljeis. Den samlede arbejdesindsats er meget lille og desserten smager forrygende. Det er måske lidt svært helt at beskrive smagen, men for mig minder det lidt om ispinden “sommerstang” bare med julesmag. Det er kombinationen af den fede vaniljeis og det friske fra citrusfrugterne som jeg synes er så dejligt.

Juledessert med mandariner og julesirup

SÆSON

  • Dette er selvfølgelig en juledessert.

TIPS OG TRICKS TIL JULEDESSERT MED MANDARINER

  • Der bruges julesirup i opskriften. Den er nem at lave og passer stort set sig selv mens smagen koges ud af krydderierne. Se opskriften her. Julesirup smager iøvrigt vidunderligt og kan bruges til alt muligt godt i december. Brug den på pandekagerne til klatkagerne og til din morgen skyr. Den julesirup der ikke bliver spist når I spiser desserten kan bruges alle de samme steder.
  • Det er lidt en smagssag om man vil server mandarinerne hele eller dele dem op i små både før serveringen. Det ser finest ud med hele mandariner, men det er nemmest at spise mandarinbådene.
  • Man kan i princippet marinerer alle slags bløde frugter i julesiruppen på denne måde. Hvis jeg boede i Australien ville jeg fx lave denne dessert med jordbær. Det ville smage forrygende, men jordbær er jo ikke rigtigt i sæson i Danmark i julen.
  • Køb en virkelig god vaniljeis. Helt uden at være betalt for det anbefaler jeg Hansens vaniljeis. Til jul skal man ikke have kæmpe desserter så én kugle is pr person er fint.
Opskrift på juledessert med mandariner

Opskrift på juledessert med mandariner

Denne nemme juledessert smager skønt af jul og er samtidigt dejlig frisk, noget man godt kan have brug for i december.
Desserten kræver kun en meget lille arbejdsindsats, men da julesiruppen skal koges ind og mandarinerne marinerer er det godt at starte ihvertfald fire timer inden desserten skal serveres. 
Der bruges julesirup i opskriften. Den er nem at lave og er skøn til mange andre ting også.
4.75 fra 4 stemmer
Udskriv
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 20 min
Samlet tid 30 min
Antal 4 personer

Ingredienser

Mandariner i julelage

  • 2 dl julesirup - Se den nemme opskrift i link under opskriften.
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft - Fra 1 appelsin
  • 4 mandariner

Til servering

  • 4 kugler god vaniljeis - mandarinerne kan også spises med græsk jogurt eller vaniljekrydret flødeskum.

Sådan gør du
 

Mandariner i julelage

  • Start med at koge din julesirup. Den passer sig selv, men du skal være i køknet imens.
  • Lad julesirupen køle af. Hvis du laver den til denne dessert er det ikke nødvendigt at lade den blive helt kold, men den skal være kølet ned til under lillefingervarm. Gem kanelstænger og stjerneanis, de ser nemlig fine ud ved servering. Kassere resten af krydderierne. Har du lavet julesiruppen i forvejen kan du bare undlade kanel og stjerneanis eller du kan tilsætte nogle nye. 
  • Put julesiruppen i en lille kasserolle hvor der lige er plads til fire mandariner. Tilsæt 1 dl friskpresset appelsinsaft. Rør rundt.
  • Pil mandarinerne og pil også de groveste af de hvide hinder af.
  • Læg mandarinerne ned i julesiruppen og fordel kanel og stjerneanis mellem dem. Julesiruppen skal stå godt op af mandarinerne så det er vigtigt at gryden ikke er for stor. 
  • Kog langsomt op til kogepunktet.
  • Når gryden når kogepunktet trækkes den fra varmen og mandarinerne vendes om så den anden side kommer ned i siruppen. 
  • Lad mandarinerne stå i 15 minutter i den varme lage før der lægges låg på gryden og den sættes i køleskabet. Lad meget gerne mandarinerne marinerer nogle timer. 

Servering af juledessert

  • Server mandarinerne i en fin skål. Det ser fint og julet ud at lade kanelstænger og stjerneanis flyde rundt i julesirupen. 
  • Giv alle en kugle god vaniljeis i en dyb tallerken eller et dessert glas, men lad gæsterne om at øse mandariner og julesirup over deres is. Når julesirupen hældes over isen begynder isen at smelte og de to ting løber dejligt sammen. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Denne ide har jeg fra et madblad, men jeg har ændret en del i opskriften over årene. Det er lykkes mig at hitte udklippet med den oprindelige opskrift og der står at det er Erwin Lauterbach der har fået ideen fra en kokkekonkurrence han har dømt. Desserten hed oprindeligt "Citrusfrugt i safranbouillon" men jeg har for mange år siden udeladt safran da det er dyrt og ikke rigtigt kan smages i denne dessert med alle julekrydderierne. Til gengæld har jeg tilføjet nogle flere julekrydderier og appelsinsaft. Lauterbach foreslår mandarinerne til risalamande. Jeg skal ærligt sige at det har jeg aldrig prøvet, men ideen er hermed givet videre. 
Jeg kan ikke på mit udklip se udgivelsesår og blad, men jeg gætter på Bo Bedre først i det nye årtusind. Opskriften har været bragt på min gamle blog i 2009 som "mandariner i julelage."
KOM PÅ FORKANT
Dette er en dejlig gæstedessert da mandarinerne kun bliver bedre af at stå  i lagen. De kan fint laves dagen i forvejen.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Mandarinerne smager dejligt til morgenskyr og julesiruppen er god til alt muligt. Brug den til pandekager, klatkager eller i varme juledrikke. Når julesiruppen har været på bordet som del af en dessert vil jeg gerne bruge den over et par dage. 
Lagen kan iøvrigt genbruges hvis du gerne vil lave flere mandariner. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Der bruges julesirup i denne opskrift

Opskrift på hjemmelavet julesirup

Opskrift på julesirup

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Dessert, Julemad, Opskrift Tags: Juledessert, julemad, julesirup, mandariner

Previous Post: « Julesirup
Next Post: Madplan til uge 49: Dejlige december dage »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Karina skriver

    2020-11-28 kl. 8:33

    Skal mandarinerne serveres lune eller kolde ?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-11-28 kl. 9:54

      Hej Karina

      Jeg sever dem kolde. Rigtig god fornøjelse.

      Mange julehilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}