• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Knoglebrød: Skønne, sjove brød til Halloween

2018-10-25 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Brød til Halloween. Nem opskrift fra Marinas Mad

Varme lækre konglebrød i den kolde kiste: Det er let at bage de uhyggelige brød til Halloween og de smager heldigvis godt!

Til Halloween middagen skal der selvfølgelig serveres (u)hyggeligt brød og her synes jeg mine knoglebrød er et rigtigt godt bud. Brødene formet som knogler er dejligt nemme at lave og så smager de helt fantastisk dejligt.

En kurvfuld af koglebrød til Halloween middagen.

En kurvfuld knogler! Kan du høre dem rasle? Heldigvis smager de blege knogler fortrinligt!

I år kan vi fejre 10 års Halloween jubilæum! Det er nemlig 10 år siden at jeg holdt den første store Halloween fest for mine børn og de taler faktisk stadigt om den fest! Siden har vi holdt en del Halloween fester, men det er mere almindeligt for os at holde en mere afdæmpet og hyggelig Halloween. Vi pynter lidt op, ser måske en film, bager heksefingre og måske en anden kage eller sjov lille slikting. Alt sammen rimeligt afdæmpet og overkommerligt. Småfester som Halloween skal jo ikke blive en stressfaktor, men bare et hyggeligt lille afbræk i hverdagen og noget vi sammen kan huske tilbage på. Derfor er middagen de fleste år også virkelig overkommelig med en nem græskarsuppe serveret med knoglebrød og græskarkerner.

Halloween mad med suppe og brød knogler

Kolde knogler til varm suppe! Her serveres de lækre knoglebrød til græskarsuppe med ristede græskarkerner.

I år er det også 10 år siden jeg begyndte at blogge på min familieblog Badut. Jeg skriver ikke længere på den blog, fordi mine unger er vokset fra at være omdrejnings punktet for en blog, men jeg har gennem årene lært meget om hvilke traditioner og mærkedage danskerne holder af. På Badut skrev jeg nemlig om alle danske mærkedage og også om Halloween, fordi det jo var en børnefest som vi selv fejrede. Nogle af disse mærkedagstemaer var virkeligt meget besøgt, andre mindre. Halloween temaet var meget besøgt, men ikke populært hos alle. Faktisk har intet af det jeg ellers skrev om nogen sinde medført SÅ mange beklagelser fra mennesker, der mente at det var noget skrækkeligt skrammel at slæbe ind i den danske kalender. Men helt ærligt! Stort set alle danske traditioner kommer et eller andet sted fra og det er min erfaring at børn simpelthen elsker Halloween, måske fordi det er sjovt at lege med de ting der ellers er så skræmmende?

Selvom jeg altså forsvarer at Halloween skal være en del af de danske mærkedage er jeg dog ikke ukritisk. Faktisk var jeg på Badut mig meget bevist at jeg havde et medansvar for formidlingen af Halloween. Mit Halloween tema fik nemlig stort set fra starten besøg af virkeligt mennesker og gør det faktisk endnu selvom bloggen ikke længere er aktiv. Jeg kender Halloween fra USA, hvor jeg har boet og der er elementer af festen jeg knus elsker og andre elementer som jeg ikke synes er særligt attraktive. I al beskedenhed og så langt som min indflydelse nu kunne række har jeg forsøgt at trække Halloween i den retning som jeg selv synes er skøn og det vil sige en efterårsfest med masser af sjov, uhygge og kreativitet. Selvfølgelig skulle der også være søde indslag, men ikke i det omfang jeg kendte det fra USA og jeg gad slet ikke at Halloween bare blev en anledning til at sælge børnefamilierne endnu mere plastik skrammel. Af samme grund har jeg gennem årene sagt pænt nej tak til virkelig mange (og virkeligt attraktive) tilbud om at reklamerer for alt muligt Halloween hejs.

Brød til Halloween middagen

Det er utroligt at skelet ben kan smage så dejligt!

Min holdning til Halloween mad er lidt i samme boldgade som min holdning til Halloween iøvrigt. Der findes virkeligt meget klamt og uappetitligt Halloween mad og det er jeg slet ikke til. Jeg synes Halloween middagen skal være sjov (og gerne lidt kreativ) men helt sikkert stadigt appetitlig og med mad der smager rigtigt godt og er rimeligt sundt. Der er jo så meget andet guf og kage til Halloween så selve aftensmaden må gerne være et nogenlunde ordentligt måltid. Her er det så jeg langt de fleste gange server græskarsuppe med knoglebrød og faktisk er jeg så glad for de brød og den suppe at jeg nok også ville vælge at server det som forret hvis jeg skulle lave en lidt større og mere elegant Halloween middag. Det har jeg nemlig lidt en drøm om kunne være sjovt!

Brød til Halloween middag

SÆSON

  • Knoglebrød spises selvfølgelig til Halloween (de ville se lidt mærkelige ud til påske ikke?)

TIPS OG TRICKS TIL KNOGLEBRØD

  • I princippet kan man bage knoglebrød af mange slags brøddej. Det skal bare være en medgørlig og formbar dej (som du kender det fra luciabollerne). Jeg har gennem årene selv bagt knogler af mange slags brøddej, men vil i dag rigtigt gerne anbefale fougasse dejen. Det er et virkeligt lækkert brød, der passer super godt til suppe og som er meget let at forme.
  • Jeg synes det er sjovest hvis der er flere forskellige slags knogler. Her er det altså kun en fordel ikke at være for nøjagtig så alle brødene kommer til at ligne hinanden. Bare giv den gas og hav det sjovt. Det er jo lige præcis dét Halloween handler om!
  • Generelt kan man sige at knoglerne ligner knogler mest når de er hvide, lange og tynde. Imidlertid vil vi jo stadigt gerne have lækkert brød og der er det bedst at brødene ikke bliver alt for tynde. Det er altså lidt en afvejning mellem udseende og smag. Hvis du har lyst kan du måske lave fire brød istedet for 8, men jeg synes størrelsen på brødet passer bedre når der bliver lavet 8 brød af portionen og jeg synes ihvertfald at det er sjovest når hver person får en eller to knogler for sig selv. Der kan godt blive lidt venskabelig kamp om de bedste knogler…
Halloween middagsretter

Aftensmad til Halloween: knoglebrød, græskarsuppe og ristede græskarkerner.

Opskrift på knogle brød til halloween

Opskrift på knogle brød til Halloween middagen

Til en lækker Halloween middag høre der selvfølgelig også dejligt brød og her synes jeg kogle brødene er ret skønne.
Brødene er virkeligt nemme at lave af min forgasse dej og nedenfor viser jeg dig trin for trin hvordan du gør. Bager du brødene af en anden dej skal du selvfølgelig justerer hævetider og bagetider så det passer med din dej.
Start senest to en halv time inden du vil server brødene.
4.91 fra 10 stemmer
Udskriv
Forb. tid 21 min
Tilb. tid 9 min
Hævetid 1 t 30 min
Samlet tid 30 min
Antal 8 brød

Ingredienser

Halloween knogler

  • 1 portion fougassedej
  • Lidt hvedemel
  • 1 spsk. olivenolie

Sådan gør du
 

Dej til Halloween brød

  • Lav en portion fleksible formbar gærdej. Jeg anbefaler min gode fougasse dej. 
  • Stil dejen til hævning. Hvis du bruger min fougasse dej skal dejen hæve i ca 1 time. 

DIY til formning af knogle brød

  • Slå dejen let sammen og del herefter dejen i passende stykker. Min forgasse dej skal deles i 8 stykker. Af hensyn til bagetiden skal stykkerne helst være nogenlunde lige store.
    Dej til Halloween brød
  • TIP: Med fougassedejen må du endelig ikke slå alt luften ud af den så du skal ikke være for voldsom.
  • Rul hver dejklump ud til en aflang pølse. Rul kun på midten så der naturligt former sig to runde dejklumper i hver ende. Det gør ikke noget hvis der er små folder og sprækker i dejen.
    Form knogler af brøddejen
  • Form knoglerne på forskellige måder og husk at det er bedst hvis de ikke er helt ens:
  • Ved at klippe midt ned gennem dejklumpen i enden af brødet former du en knogle ende med to runde stykker. Bøj ende stykkerne ned under brødet så de bliver fint runde. Igen er det kun en fordel hvis det er lidt sjusket og uens, men knogleenderne skal være runde og ikke spidse.
    Sådan laver du knoglerne
  • Ved at presse og trække i en dejklump kan du forme en mere flad ende på knoglen.
  • Ved at klippe op midt i dejstykket kan du lave en knogle der er delt i to på midten. Du kan også klippe små revner og sprækker (fx på siden). Pas på ikke at overgøre det!
    Klip op midt i knoglerne

Hævning og bagning

  • Læg knoglerne på bagepapir på bageplader. Sørg for rigtig god afstand så brødene ikke hæver ind i hinanden. Jeg lægger fire brød på hver plade og bager knoglerne af to omgange. 
  • Stil knoglebrødene til efterhævning mens du varmer ovnen op. Fougasse dejen skal efterhæve i ca 30 minutter og bages i en meget varm ovn (helst 250 C varmluft).
  • Umiddelbart inden bagning pensler du brødene med lidt olivenolie. 
  • Bag brødene. Bager du knoglerne af fougasse dejen skal de bage i ca 9 minutter, men hold godt øje. Brødene skal være gennembagte, men må ikke få for meget. Vi vil nemlig helst have lyse knogler!
  • Stil brødene til afkøling på en bagerist.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Det er vel en rimelig oplagt idé og jeg kan huske at jeg har bagt knogle brød for mange år tilbage, længe inden jeg så det nogen steder. Siden har jeg set andre knogle brød på amerikanske blogs. 
KOM PÅ FORKANT
Knogle brødene er bedst den dag de er bagt, men de kan bages dagen inden og varmes op inden servering. Bare pas på de ikke får alt for længe i ovnen første dag, selvom de selvfølgelig skal være færdigbagte.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Brødene pakkes ind i rene viskestykker og kan sagtens spises dagen efter, fx varmet lidt på brødristeren. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Jeg anbefaler fougasse dejen til Halloween brødene:

Fougasse opskrift på fransk madbrød

Opskrift på fougasse

KNOGLEBRØDENE ER EN DEL AF MIT TEMA MED HALLOWEEN OPSKRIFTER. SE TEMAET HER

Opskrift på Halloween brød formet som knogler

Brød til Halloween middagen, formet som kolde knogler men lækre og lune! Stemningsbillede fra Tivoli.

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Brød, Halloween, Opskrift Tags: brød, Halloween

Previous Post: « Hverdagsmad i oktober
Next Post: Ristede græskarkerner »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}