• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Kyllingefond med asiatisk smag

2020-02-01 by Marina 6 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på asiatisk kyllingefond

Der findes næsten ikke noget bedre end god hjemmelavet hønsekødsfond og her viser jeg dig hvor nemt det er at koge en fantastisk kyllingefond med asiatisk smag af et kyllingeskrog.

Opskrift på nem hjemmelavet asiatisk kyllingefond
Hjemmelavet kyllingefond smager simpelthen bare bedre og så kan man jo krydre den som man har lyst. Her med asiatiske smags nuancer.

NEM KYLLINGEFOND AF KYLLINGESKROG

Jeg er storforbruger af kyllingefond og bruger helst min egen. Helt enkelt, fordi den er meget bedre end noget jeg kan købe i almindelig handel. Desuden er det en stor tilfredsstillelse at få alt smag ud af en kylling på bedste stop madspild maner. Derfor får vi faktisk aldrig en hel kylling uden at jeg lige koger fond på resterne. Det tager få øjeblikke at sætte i gang, skal stort set ikke passes og smager fantastisk.

Jeg får grundlæggende hjemmelavet kyllingefond på tre forskellige måder. Enten koger jeg den på et skrog som i denne opskrift eller også gemmer jeg kogevandet når jeg koger kyllingeoverlår til opskrifter hvor jeg bruger kogt kyllingekød (fx denne opskrift på hønsesalat med grønne asparges). Den tredie måde er at jeg bruger suppen fra gammeldags dansk hønsekødssuppe. Hønsekødsfonden på skrog har den fordel at man også får glæde af de andre rester, der er i panden, men hvis kogevandet til kyllingeoverlårene er godt krydret er den også god og hønsekødssuppen er selvfølgelig altid lækker.

Ingredienser til asiatisk kyllingefond
Her er alle ingredienserne til den asiatiske kyllingefond kommet op i gryden og vi er klar til at komme vand på og koge fond.

EN RESTEOPSKRIFT

Da jeg engang i november delte min enkel rutine med at koge høneskødsfond i en Story på Instagram var der flere der skrev og bad om en opskrift. Det har taget lidt tid, fordi det ikke er så nemt at skrive sådan en reste opskrift. Nedenfor får du en nøjagtig opskrift med klare mål på alle ingredienserne, tidsangivelser osv, men i min virkelighed er det slet ikke så nøjagtigt og nøje afmålt.

I virkeligheden følger jeg grundprincipperne i opskriften, men varierer smagsgiverene efter hvad jeg sådan ellers lige har og også ofte efter hvad jeg vil bruge kyllingefonden til. Min kyllingefond smager aldrig helt ens for det afhænger jo dels af den helstegte kylling, der er udgangspunktet for fonden og dels af hvilke andre ting jeg lige har som jeg ved er gode til at give smag til en fond.

Læs det som en opfordring til at varierer og ændre lige så tosset du har lyst i opskriften. Kyllingefonden kommer til at smage af det du putter i gryden og du kan med stor succes udskifte ingredienserne med nogle andre. Har du ingen tørrede shiitake svampe dropper du dem, har du ingen frisk chili er en tørret lige så fin. Og så videre!

Husk også at en kyllingefond er et udgangspunkt for noget andet. Du koger mest muligt smag og kraft ud af dit kyllingeskrog og dine andre ingredienser og så tilsmager du og tilsætter andre ingredienser når du bruger kyllingefonden.

Asiatiske smagsgivere til kyllingefond
Her kan du se alle de specielle smagsgivere til den asiatiske kyllingefond. Bagerst salt og fish sauce. På den lille tallerken med rød kant de tørrede ingredienser: stjerneanis, tørrede shiitake svampe og tørrede kefir limeblade, på den større blomstrede tallerken de friske smagsgivere: citrongræs, chili, hvidløg og ingefær. De tørrede ingredienser holder længe og kan bruges mange steder. Jeg er så glad for den asiatiske hønsekødsfond at jeg også ville købe og opbevare dem alene for at kunne lave den.

KYLLINGEFOND MED SMAG AF ASIEN

Skal jeg inddele vil jeg sige at jeg laver to grundvarianter af kyllingefond. Det jeg kalder en dansk, helt klassisk kyllingefond og så den asiatiske variant som er den du får opskriften på idag. Den asiatiske kyllingefond er nok den vi er allergladest for, men jeg vil nødigt undvære nogle af varianterne.

Den asiatiske er tilsmagt med forskellige asiatiske smagsgivere, der når at afgive rigtigt meget smag til fonden, fordi kogetiden er lang. Jeg kan godt se at ingrediens listen kan virke omfattende, men som sagt kan man varierer og undlade nogle af ingredienserne. Jeg har faktisk de fleste af dem i mit grundlager. Dels fordi jeg bruger dem jævnligt i andre retter og dels netop fordi de er så gode i den asiatisk kyllingefond som jeg laver jævnligt. Citrongræs er nok det eneste jeg ikke sådan lige har på lager, men det giver virkeligt god smag til kyllingefonden, så jeg prøver at huske at få det i indkøbskurven når jeg ved jeg vil lave fond.

Asiatiske smagsgivere til kyllingefonden
For at få mest muligt smag ud af hvidløg, citrongræs og ingefær skal ingredienserne behandles rigtigt. Hvidløg maser jeg med en grydeske eller en tung kniv, citrongræs får tæsk til den trævler og ingefær skæres i skiver. Hvis ingefæren er økologisk er det ikke nødvendigt at skrælle den først.
Klar til at lave kyllingefond
Grundlag for fond. Her er resterne af kyllingen, inklusiv lidt grøntsager og stegeskyen. Bemærk det er en kylling der er lavet med timian. Det er derfor der er små timianblade på nogle af billederne. Den kylling der er udgangspunkt for fonden er selvfølgelig med til at give smag til kyllingefonden, men stort set alle kyllinger kan smagssættes så de kommer til at smage lidt asiatisk.

MAN TAGER ET KYLLINGESKROG

Jeg laver min kyllingefond når vi har fået en eller anden form for helstegt kylling og jeg laver kyllingefonden enten umiddelbart efter middagen, mens jeg alligevel rydder op eller dagen efter. Fordelen ved den tilgang er at jeg bruger det hele, også den gode stegesky, der har været ved kyllingen og eventuelle rester af grøntsager. Jeg ved at andre fryser kyllingeskrog ned og koger på flere kyllinger af gangen, men sådan gør jeg altså ikke for så får jeg ikke glæde af alt det andet gode der har været sammen med kyllingen.

Faktisk sætter jeg så stor pris på alle de små stumper i kyllingegryden at jeg overhælder den med kogende vand og skraber det hele fri til kyllingefonden.

Resten af min opskrift er så nem som det er muligt. Det skal det nemlig være hvis det er noget man laver pr. rutine hver gang man har fået kylling.

Helt enkelt tilsætter du grøntsagerne og smagsgivere, koger alt smag ud af det hele og sir det så du står tilbage med den lækre kyllingefond! Når det først bliver rutine vil du aldrig se dig tilbage.

Asiatisk kyllingefond kogt på skrog
Her er smagen kogt ud af alle ingredienserne.

SKAL MAN SKIMME SIN KYLLINGEFOND?

Når kyllingen koger udskilles æggehvidestoffer. Hvis man omhyggeligt skimmer dem væk (som her i opskriften på klassisk hønsekødssuppe) får man en smuk klar hønsekødsfond. MEN det er bøvlet at skimme og jeg har så mange smagsgivere og grøntsager i gryden. Derfor skimmer jeg ikke. Æggehvidestofferne gør ingen anden skade end at gøre fonden lidt uklar og det gør mig ingenting i de fleste opskrifter.

I min køkken verden skal det være super nemt og ligetil at lave kyllingefond og det er det ikke hvis jeg skal stå og skimme.

Skulle jeg en dag få lyst til at lave en helt klar asiatiske suppe ville jeg nok gøre mig det besvær at skimme. Det kan du jo selv vurderer fra gang til gang.

Nem opskrift på asiatisk kyllingefond
Her kan man se de små fedtperler der stammer fra kyllinges fedt. Jeg synes ikke det gør noget, men det er nemt at fjerne hvis du ikke bryder dig om det.

SKAL MAN FJERNE FEDTET FRA KYLLINGEFONDEN?

Når man som jeg koger hele kyllingeskroget med skin og desuden bruger kyllingeskyen fra gryden vil der komme kyllingefedt i kyllingefonden. Jeg har faktisk altid opfattet det som en kvalitet ved min hjemmelavede kyllingefond for der sidder jo masser af dejlig smag i dette fedt og når jeg bruger kyllingefonden i mine retter tilpasser jeg jo efter det.

Men altså hvis du ikke bryder dig om kylllingefedtet er det meget nemt at fjerne. Så venter du bare til kyllingefonden er blevet kold og så kan du let fjerne det øverste fedtlag.

Asiatisk kyllingefond
Her er kyllingefonden hældt på henkogningsflasker og er klar til at komme i fryseren. Bemærk igen det lille fedt lag øverst i flasken. Det er det du eventuelt kan fjerne inden du hælder fonden på flasker. Bemærk også at kyllingefonden ikke er klar. Hvis jeg havde skimmet den ville den have været farvet men klar.

OPBEVARING AF KYLLINGEFONDEN

Et spørgsmål der gik igen hos flere af dem, der skrev til mig og bad om en opskrift var det med opbevaringen. Ja for hvordan opbevare man lige sin hjemmelavede hønsekødsfond så den er klar når man skal bruge den?

I fryseren skal man helst bruge fødevare godkendte plastisk poser. Man kan sætte plastikposerne ned i overskårene mælkekartoner så man ikke risikerer de revner og så formen bliver mere opbevaringsvenlig.

Husker jeg at jeg skal bruge hønsekødsfonden tager jeg den ud af fryseren dagen før og sætter den til optøning i køleskabet (på en tallerken af hensyn til kondensvand). Her minsker den tilmed elregningen, fordi den bidrager til at holde temperaturen i køleskabet nede. Har jeg glemt det (og det hænder!) kan hønsekødsfonden optøs i mikroovn.

Man kan i princippet også fryse hønsekødsfonden i isterningebakker, men så lidt bruger jeg aldrig af gangen så det vil afhænge af dine køkken vaner.

Endeligt er det selvfølgelig oplagt bare at bruge kyllingefonden med det samme. Den holder en tre fire dage i køleskabet og er genial til alle mulige forskellige asiatiske supper og andre retter. Her får du fx opskriften på den nudelsuppe som mine børn elsker og hvor grundingrediensen simpelthen er denne kyllingefond.

Sådan laver du asiatisk kyllingefond

SÆSON

Jeg laver kyllingefond året rundt, men er nok allergladest for at bruge den asiatiske kyllingefond i suppesæsonen.

TIPS OG TRIKS TIL ASIATISK KYLLINGEFOND

Dette er en grundopskrift som kan varieres i det uendelige alt efter hvad du har ved hånden. Leg selv videre.

*

Husk at kyllingefonden smager forskelligt fra gang til gang afhængigt af kyllingen og de smagsgivere der lige var ved hånden. Det er derfor endnu vigtigere end ellers at smage til. Måske skal du tilsætte lidt mere fish sauce, måske soyasovs eller lade fonden koge med lidt mere chili og stjerneanis. Dine smagsløg og den aktuelle udgave af kyllingefonden bestemmer.

*

Færdigkøbt kyllingefond er oftest meget salt. Denne er mindre salt. Dette skal du være opmærksom på hvis du bruger min kyllingefond i opskrifter hvor der ellers bruges købt kyllingefond. Min kyllingefond er mindre salt fordi jeg bedst kan lide at smage til når jeg laver maden og en mindre salt kyllingefond giver mig mere frihed.

*

Når man skal koge smag ud af kyllingeskrog og grøntsager er det selvfølgelig vigtigt at der er noget at koge på. En god kylling man ikke har pillet alt for tæt og lidt rester af sky mm er nødvendigt. Er kyllingen pillet helt tæt er det måske ikke umagen værd. På samme måde er kyllingefond et genialt sted at bruge lidt trætte grøntsager, men der skal selvfølgelig stadig være smag og kraft i dem.

*

Hvis man ved man snart skal bruge kogt kyllingekød kan man med fordel koge en omgang kyllingeoverlår sammen med fonden. Fonden giver smag til kyllingeoverlårene og overlårene giver smag til fonden. Pil dem op når de er møre.

SVÆRHEDSGRAD – HER SKAL DU VÆRE OPMÆRKSOM

Det er meget nemt at koge kyllingefond. Vær opmærksom på tilsmagningen.

Asiatisk kyllingefond opskrift

Opskrift på asiatisk kyllingefond af kyllingeskrog

Hjemmelavet kyllingefond smager helt fantastisk og er meget nemt at lave. Gør det til en vane at koge en kyllingefond hver gang du står med et kyllingeskrog. På den måde har du altid skøn kyllingefond ved hånden der kan bruges til et utal af supper.
I denne nemme opskrift er kyllingefonden kogt med smagsgivere, der giver asiatisk smag til kyllingefonden. Alle forslag til smagsgivere er vejledende og kan udskiftes med nogle andre, men det vil selvfølgelig påvirke smagen.
Opskriften er så nem som det er muligt og arbejdsindsaten er lille selvoom fonden skal simre i 1 1/2 time. Vil du have en klar kyllingefond skal du skumme og regne med mere arbejdestid.
5 fra 2 stemmer
Udskriv
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 1 t 30 min
Samlet tid 1 t 40 min
Antal 1 liter færdig kyllingefond

Ingredienser

  • 1 kyllingeskrog - (fra en tilberedt kylling, med skind og ben og det kød der ikke er realt nok til at pille af og spise. Desuden med resterne af kyllingesky fra tilberedningen i bunden af fadet)
  • 2,5 liter vand
  • 2 mellemstore porrer
  • 1 stort løg
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 4 fed hvidløg
  • 1 stang citrongræs
  • 1 rød chili
  • 5 cm frisk ingefær
  • 3 tørrede keffir limeblade
  • 1 stjerneanis
  • 4 hele shiitake svampe
  • 1 tsk fish sauce
  • 1/2 tsk fint salt

Sådan gør du
 

Sådan gør du med resterne af din kylling.

  • Pil det bedste kød fra skroget, men vær ikke alt for emsig. Det er bedst hvis der er noget tilbage fx vingerne og lidt på ryggen.
    Kyllingeskrog og rester til kyllingefond
  • Bræk kyllingeskroget i mindre stykker og kom det op i en gryde med god plads. Tilsæt også alt kyllingeskyen fra den oprindelige tilberedning og eventuelle grøntsager, der har været i skyen, men ikke er blevet spist.
    NB: Her skal man selvfølgelig bruge lidt omtanke og vuderer om det man har tilbage i fadet faktisk er noget der egner sig til at koge videre på. Der er masser af god smag i den kyllingesky der er tilbage i fadet, men hvis du fx har tilsat fløde skal du ikke bruge den. På samme måde frasorter jeg altid den hele citron jeg har i maven på kyllingen og eventuelle grøntsager, der vil give en uhensigtsmæssig smag eller farve.
    Bræk kyllingeskrog i mindre stykker
  • Hæld kogene vand i det fad du har brugt til at tilberede kyllingen og skrab alle de små stykker stykker kylling mm fri. Lad stå mens du gør grøntsagerne klar.
    TIP: Der sidder masser af god smag i disse små brune stykker.
    Kogende vand i fad

Grøntsager

  • Alle grøntsager og smagsgivere kommes i gryden efterhånden som de er klar.
    DIY asiatisk kyllingefond
  • Fjern visne blade fra porrene og skær den allerøverste del samt bunden af. Skær porren igennem og skær i mindre stykker. Kom i en skål med vand så jord fjernes. Lad porren stå til du er klar med resten af grøntsagerne. Skyl den herefter og kom den op i gryden.
    TIP: Du kan bruge næsten alt det grønne fra porren så længe du vasker bladene rene og dette er et glimrende sted at bruge porretoppe.
    Porre til asiatisk kyllingefond
  • Tjek løget for jord og snavs og pil dårlige lag væk. Kvardrer herefter.
    TIP: Behold endeligt pæne dele af den brune skal, den giver farve og smag.
    Løg til kyllingefond
  • Skræl gulerødder og skær i mindre stykker.
    DIY gulerødder til kyllingefond
  • Læg hvidløg på et skærebrædt og kvas dem let.
    TIP: Dette kan fx gøres med bagsiden af en grydeske eller en stor tung kniv.
    Sådan behandles de asiatiske smagsgivere
  • Kvas citrongræsset.
    TIP: Dette frigiver smagen. Du kan fx bruge en kødhammer, en tung kniv eller støderne fra en monter.
  • Skær ingefær i skiver.
    TIP: Du behøver ikke skrælle ingefæren hvis du har købt økologisk ingefær.
  • Vask chili.

Asiatisk kyllingefond

  • Tilsæt de øvrige ingredienser og vandet fra kyllingens fad. Fyld herefter op med vand til alle grøntsager og kyllingeskroget er dækket.
  • Kom låg på gryden, bring i kog og lad herefter kyllingefonden simre i ca. 1 1/2 time.
    TIP: Hvis du ønsker en helt klar kyllingefond skal du skumme alle urenheder væk undervejs.
  • Tag af varmen og lad det køle ned. Gerne i køleskab til næste dag.
    TIP: Har du travlt kan kyllingefonden sis med det samme.
  • Si kyllingefonden så du har væsken tilbage.
    TIP: Pres godt på skrog og grøntsager så du får alt den gode smag med. Si gerne en ekstra gang gennem en fint masket si for at fjerne urenheder.
    DIY gør kyllingefonden færdig
  • Smag på væsken og kog eventuelt kyllingefonden lidt ind hvis du synes den er for tynd i det.
    TIP:
    Kyllingefonden vil smage af mere når den bliver saltet mere. Her kan man gå to veje. Man kan vælge først at salte når kylligefonden skal bruges. Man kan også vælge at salte og smage til så kyllingefonden smager godt og er brugsklar.
    Man kan vælge at fjerne fedtet fra kyllingefonden. Dette er nemt når kyllingefonden er kold. Jeg synes der er meget smag i kyllingefedtet og beholder det.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Dette er min egen metode og opskrift. 
KOM PÅ FORKANT / HOLDBARHED
Du kan koge fonden på kyllingen med det samme eller vente til dagen efter. Kyllingefonden kan holde sig ca. 4 dage i køleskabet og ca 6 måneder i fryseren. 
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN
Hvis du har kogt asiatisk kyllingefond efter min opskrift vil jeg meget gerne høre din mening. Alle kommentere er velkomne og jeg bliver også glad hvis du vil bruge et lille øjeblik på at vurderer opskriften med stjerner. På forhånd tak for din hjælp.
OPSKRIFTEN ER SENEST GENNEMTESTET OG REVIDERET 15/3/20
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Lige nu på Instagram. Klik og læs med:

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Asiatisk kyllingefond til suppe

BRUG FX KYLLINGEFONDEN TIL NUDELSUPPE

Nuddelsuppe med kylling og grøntsager
Opskrift på
NUDELSUPPE
– med kylling og masser af grøntsager
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Fond, Kylling, Opskrift Tags: Fond, Grundopskrift, kylling, stop spild af mad

Previous Post: « Mad ideer til vinterhverdage
Next Post: Hverdagsmad i februar »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Elsebeth skriver

    2020-02-05 kl. 17:53

    Hej Marina! Mener du det, “Når der bruges kyllingefond i opskrifter, vil denne ofte være meget salt. Derfor skal du salte MERE, end der i øvrigt står i opskriften.”

    Jeg vil dog mene, at man skal smage på væsken inden, man tilsætter mere salt. Det kan være noget af et problem at trække salt ud af en ret. Derfor, Husk at smage, før du salter! Jeg tilsætter lidt salt til at begynde med og smager altid på fonden, når den har kogt en halv times tid – og så tilsætter jeg mere salt, så væsken er tilpas salt. Så er den klar til at blive brugt. Det er ikke alle retter, man ønsker at redde ved at pøse en masse piskefløde i.

    Et godt gammelt råd lyder “Husk at smage flere gange undervejs!”

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-05 kl. 18:23

      Hej Elsebeth

      Du er som altid vågen og tak for det.

      Det er muligt jeg udtrykker mig uklart. Det jeg mener er at den kyllingefond man køber ofte er meget salt og opskrifter vil være tilpasset dette, hvorfor der ofte er tilsat meget lidt salt iøvrigt. Denne kyllingefond er ikke er salt, netop fordi jeg godt kan lide at smage til mange gange undervejs når jeg laver mad. Derfor kan der mangle salt i en ret hvis man bruger denne kyllingefond i stedet for den standart kyllingefond man kan købe. Det hele bliver jo løst når man smager til og som du siger er det altid at foretrække at der er mindre salt i en fond mm sådan at man kan smage til. Salt kan tilsættes men ikke fjernes.

      Og ja, selvfølgelig skal man smage til og smage til og smage til, men det gør folk ikke hvis det ikke står i opskriften. Derfor skriver jeg det altid ind i opskrifterne, men der er mange opskrifter i både kogebøger og på nettet hvor der ikke står at du selv skal smage til.

      Håber vinteren er god ved dig

      Mange hilsner

      Marina

      Svar
    • Marina skriver

      2020-02-07 kl. 10:19

      Hej igen Elsebeth

      Nu har jeg forsøgt at rette teksten så det forhåbentligt fremgår tydeligere hvad jeg mener. Endnu engang TAK fordi du altid er opmærksom.

      Svar
  2. connie moisen skriver

    2020-02-09 kl. 10:56

    Hej Marina
    Tak for gode opskrifter og udførlig info vedr opskrifterne
    Hvor køber du de små fine flasker du bruger til fonden – mit lokale supermarked har dem ikke
    vn Connie Moisen

    Svar
    • Marina skriver

      2020-02-09 kl. 11:54

      Hej Connie

      Mange tak. Hvor bliver jeg glad for at du kan bruge opskrifterne på bloggen. De små flasker fås i større supermarkeder (Kvickly og Bilka her i byen) når det er syltesæson. De sælger typisk de sidste til nedsat pris inden julevarene rykker ind. Så man kan altså ikke få dem fra ca november til begyndelsen af august. Måske kan man få et konkurrerende mærke hos isenkræmmere men ellers kan de købes online. Jeg giver typisk mellem 10 og 20 kr pr flaske og har dem i mange år.

      Hav en skøn søndag

      Svar
      • Marina skriver

        2020-03-15 kl. 21:13

        Jeg er blevet bedt om ikke længere at anbefale de små flasker til frysning. Derfor er teksten nu ændret. Flaskerne er nu stadigt uundværlige i mit køkken til alt muligt!

        Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}