• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner
  • Fastelavnspynt

Kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

2019-09-05 by Marina 8 kommentarer

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

Kylling er et hverdagshit i de fleste familier og her får du en virkelig god og nem opskrift på kyllingelår, der passer sig selv i ovnen hvor den får masser af dejlig smag af citron, hvidløg og rosmarin.

Opskrift på ovnstegte kyllingeoverlår med citron, hvidløg og rosmarin
Jeg spiser det hele! De saftige kyllingeoverlår, de karameliserede citronskiver, de bagte hvidløgsfed og den knasende rosmarin. Mine børn spiser helst kun kyllingen!

MAD TIL TRAVLE HVERDAGE

Vi har allesammen de der dage hvor hverdagen har presset os til kanten og vi næsten ikke kan overskue at der også er en familie derhjemme der skal have mad.

Det er ikke de dage hvor man skal lave noget nyt, noget der kræver mange råvarer eller noget hvor man skal stå og bakse med tingene alt for længe ud i køknet. Allerhelst vil man bare lave noget man kan handle ind til på et øjeblik, putte i et fad og smide i ovnen!

Det er helt fair at det er sådan og noget af det bedste man kan gøre for sig selv og sin pengepung er faktisk at have et par opskrifter i baghånden som man kan lave uden det store besvær, netop på den slags dage. Ellers bliver fristelsen til at købe fast food for stor.

Alle har deres egne favoritter til den slags travle hverdage og her får du en af mine!

Opskrift på kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin
Kyllingelårene får dejlig smag fra citron, hvidløg og rosmarin. Bemærk at citronen er skåret i tynde halvcirkler.

OVNBAGTE KYLLINGEOVERLÅR MED CITRON, HVIDLØG OG ROSMARIN

Dette er en ret jeg har lavet siden jeg var teenager og som jeg derfor har på rygraden og ikke skal tænke over. Sådan har du det måske ikke endnu, men det får du jo når du har lavet opskriften en gang eller to for så nem er den nemlig! Der er et absolut minimum af forberedelser, fordi hvidløg ikke skal pilles og det eneste der faktisk skal skæres er lidt tynde citronskiver.

Resten er sådan set bare at putte kyllingelårene i fadet, putte smagsgiverne ind mellem lårene og smide det hele i ovnen hvor det passer sig selv efter de fem minutters forberedelser.

Honning til kyllingelår med citron, rosmarin og hvidløg
Kyllingelårene dryppes med lidt honning. Her er jeg heldig at have noget særligt lækkert, men ellers bare det fra de små flasker du ved.

De få ingredienser kan købes i enhver butik og min familie bliver glade hver gang jeg laver retten. Desuden er resterne af kyllingekødet og sovsen super skønne i alle mulige andre retter dagen derpå.

Som en kæmpe bonus er der iøvrigt stort set ingen opvask!

HVAD SERVER DU TIL DE OVNBAGTE KYLLINGELÅR?

På rigtig travle dage server jeg simpelthen bare kyllingen med frisk pasta. Bom direkte ud af ovnen og med helt friskkogt købt frisk pasta. Børnene elsker det og putter lidt af den aromatiske “kyllingesovs” der opstår i bunden af fadet på deres pasta inden de putter kyllingen ovenpå.

Hverdagskylling med citron, hvidløg og rosmarin
Så er der serveret! Kyllingelår lige ud af ovnen og med dejlig smag af rosmarin, citron og hvidløg (og nej jeg laver ikke servietringe af rosmarin på travle dage, men jeg ville jo gerne vise dig hvad der er i retten så det blev på den måde).

Har jeg kogte kartofler i køleskabet kan jeg fint finde på at stege dem på panden eller at smide dem ind i ovnen ved siden af kyllingen (meget gerne i form af ovnbagte pesto kartofler). Let kogte eller dampede grøntsager er også altid et hit sammen med kyllingen. Mine favoritter til netop denne kylling vil nok være broccoli, ærter eller asparges, måske mest fordi det er pænt og lækkert med noget grønt.

Opskrift på kyllingelår i ovn med citron, hvidløg og rosmarin
Der er sjældent jeg roder så meget når jeg laver denne kyllingeret for der er jo ikke meget at rode med. Her fik det hele lov til at stå fremme så det kunne komme med på madbilledet.

“Kyllingesovsen” i bunden af fadet er fuld af smag og kan dyppes let hen over grøntsager eller kogte kartofler uden yderligere bøvl. Hvis jeg virkelig vil gøre lidt mere ved det koger jeg en lille sovs på den hvor jeg smager den til og giv den lidt ekstra kærlighed i form af lidt af de bagte hvidløg som jeg røre ind i sovsen.

Kyllingelår i ovn med citron, honning og hvidløg

Sæson

Jeg laver disse kyllingelår året rundt også selvom jeg faktisk synes de passer bedst til sommermånederne.

Tips og tricks

Når jeg køber udskåren kylling (og det gør jeg på travle dage!) foretrækker jeg kyllingeoverlår. Man kan nu få nogle meget lækre økologiske hele lår og dem vil jeg meget gerne bruge, men når vi taler om standart udskæringerne er overlår bare bedst og saftigst.

Den friske rosmarin kan sagtens undværes og hvis du ikke er lige så glad for rosmarin som jeg er kan du også skære ned på den tørrede. Det er dit køkken, det er dig der bestemmer!

Kyllingen dyppes med honning der gør meget godt for skindet. Det kan se ud som om det er lidt brændt men det er det ikke.

Her skal du være opmærksom

Det er en meget nem opskrift og der er ikke noget der kan gå galt. Hold lidt øje med kyllingen i ovnen. Tilberedningstiden kan varierer lidt afhængigt af din ovn og fad og kylling.

Kyllingelår i ovn med citron rosmarin og hvidløg

Opskrift på kyllingelår med citron, hvidløg og rosmarin

Ovnbagte kyllingelår med citron, hvidløg og rosemarin. Super nem og lækker hverdagsmad til hele familien. Nemt at handle ind til, nemt at lave og altid et hit hos min familie.
Retten er i ovnen på et øjeblik men skal selvfølgelig have tid i ovnen. Da ovnen også skal blive varm er det nok bedst at starte ca. 1 time inden du vil sætte kyllingelårene på bordet.
Bruger du andre udskæringer eller kylling af anden størrelse skal du selvfølgelig tilpasse tilberedningstiden. Hold lidt øje!
Beregn 1-2 kyllingeoverlår pr. person afhængigt af tilbehør og appetit. Rester er gode til en hurtig pastaret dagen efter.
4.84 fra 12 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 45 min
Samlet tid 50 min
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 10 styks kyllinge overlår - (Ialt ca 1400 g. Kan selvfølgelig og med fordel erstattes med hele økologiske kyllingelår. Tilpas i så flad tilberedningstiden efter størrelse)
  • 2 økologiske citroner
  • 1 helt hvidløg - (i upillede fed)
  • 1 spsk tørret rosemarin - (samt meget gerne nogle kviste frisk rosemarin i sæson)
  • Salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk flydende honning
  • 50 g smør

Sådan gør du
 

Forberedelser

  • Tænd ovnen på 175o C. (Varmluft)
  • Smør et ildfast fad med smør.
    TIP: Vælg et fad der passer i størrelsen. Kyllingelårene skal ligger ret tæt. På den måde bliver din kylling mere saftig og smagfuld. De øvrige ingredienser skal puttes ind mellem kyllingelårene hvor de afgiver smag. Kyllingelårene beskytter samtidigt citron, hvidløg og rosmarinkviste fra at brænde på.
  • Skær citronerne i tynde skiver, men gem en halv citron. Halver citronskiverne.
  • Del hvidløget i fed og fjern de løse hvide skaller.
    TIP: Det er kun de løse hvide skaller du skal fjerne, hvidløgsfedene skal ikke pilles. Se billede. De upillede hvidløgsfed afgiver masser af smag til kyllingen og brænder ikke på. Når retten er færdig er de møre og lækre og kan smuttes ud af skallerne hvis du holder af hvidløg.
    Hvidløg til kyllingelår i ovn
  • Del rosemarin i mindre kviste.
    TIP: De friske rosemarinkviste kan udelades hvis du ikke har adgang til rosemarin.

Kyllingelår

  • Læg kyllingelårene i fadet og dup overfladen tør med et stykke køkkenrulle.
  • Pres saften fra den halve citron ud over kyllingelårene.
  • Fordel citronskiver, upillede hvidløgsfed og friske rosemarinkviste mellem kyllingelårene.
    TIP: Put smagsgiverne godt ind mellem kyllingelårene så de ikke brænder på. Citronskiverne skal vende med skallen opad. Se billeder.
  • Kryd kyllingen godt med tørret rosemarin samt salt og friskkværnet peber.
  • Hæld honningen ud over kyllingen på kryds og tværs.
  • Skær resten af smørret i små tern og fordel dem ud over kyllingen.
    Kyllingelår klar til ovnen

Kyllingelår i ovn

  • Sæt fadet i ovnen og giv kyllingen ca 45 minutter til den er færdig, gylden og lækker.
    TIP: Hold lidt øje. Den præcise tilberedningstid vil afhænge af din kylling og din ovn. Pga af honningen vil kyllingelårene se meget mørke ud på toppen. Det gør ikke spor. Skindet smager stadigt fantastisk og kyllingen er ikke brændt på.

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har lavet variationer af denne kylling siden jeg var teenager. Som jeg husker det så jeg dengang ideen i et ugeblad.
KOM PÅ FORKANT
Der er ikke mange forberedelser til denne omgang kyllingelår i ovn. Hvis du synes kan du godt gøre kyllingen helt klar til ovnen nogle timer inden du vil begynde tilberedningen. Opbevar i køleskabet.
HVAD GØR DU VED RESTERNE
Jeg laver altid en stor portion af disse populære kyllingelår. Tit spiser vi dem to dage i træk med forskelligt tilbehør. Kyllingen er dog bedst lige ud af ovnen hvor skindet er sprødt. Dag to piller jeg tit kødet af overlårene og laver en pastaret.
Kødet fra kyllingelårene kan pilles af og fryses. Genialt at have i fryseren i op til tre måneder. 
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?
Så vil jeg rigtigt gerne høre fra dig. Skriv meget gerne en kommentar eller bedøm opskriften med stjerner ved at trykke på det antal du synes den fortjener. På forhånd TAK for din hjælp.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik og læs med:

💚 ❄️ ❤️

DERFOR ER DIN MENING VIGTIG

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester dem før jeg deler. Alligevel er det jo først når du bruger opskriften i dit køkken at jeg for alvor kan vide om opskriften virker.

Derfor vil jeg rigtigt gerne høre fra dig!

Du er altid velkommen til at skrive en kommentar og jeg har stort udbytte af dine erfaringer når jeg udvikler og reviderer opskrifter. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har også et stjernesystem hvor du kan rate opskrifterne. Jeg er ikke tilhænger af at alt skal rates hele tiden, men det giver faktisk mening med opskrifter at man kan se om andre bruger dem og er glade for dem. Derfor bliver jeg virkelig glad hvis du vil bruge et øjeblik på at vurderer opskriften ved at trykke på det antal stjerner du synes den fortjener.

På forhånd MANGE TAK!

Flere opskrifter med kyllingelår i ovn

Opskrift på kyllingelår i rød kokos karry

Kyllingelår i rød kokos karry

Opskrift på ovnbagte kyllingelår med chili og lime

Kyllingelår marineret med chili, lime og honning

Pin
Share
Email

Skrevet i: citron, Kylling, Opskrift Tags: alt i et fad, hverdagsmad, kylling, kyllingelår i ovn

Previous Post: « Mad til den første uge i septemper
Next Post: Septempermad til hele familien »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Marie-Louise skriver

    2019-09-08 kl. 17:28

    Uhm, det er en lækker ret. Jeg har lavet noget som minder om den, hvor der er kartofler og oliven i. Det hele marinerer fra aften inden, så det er meget nemt at gå til 🙂

    Svar
    • Marina skriver

      2019-09-08 kl. 18:08

      Kære Marie-Louise

      Ja det er nemlig en ret dejlig klassiker som jeg tror mange mennesker laver i forskellige versioner. Hvis man ligger kartoflerne ned mellem kyllingelårene som dig suger de kyllinge suppen til sig og det er bare godt. Sådan gør jeg selv med en hel kylling med nogenlunde samme smagspalet som denne (der er der bare citron, hvidløg og timian i maven på kyllingen og så flere hvidløgsfed rundt mellem kartoflerne). Citron er i det hele taget altid godt til kylling.

      Jeg håber du får det skønneste efterår

      Marina

      Svar
  2. Liem skriver

    2020-01-03 kl. 14:27

    Hej. Glæder mig til at lave din opskrift i aften.

    Er kyllinglårene ferske eller dybfrosne?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-01-03 kl. 14:51

      Hej Liem

      Dejligt at du har lyst til at prøve min nemme hverdagsret med kylling.

      Kyllinge overlårene er ferske.

      Har faktisk aldrig overvejet at bruge frosne og det er derfor det ikke står i opskriften. Men så blev jeg det klogere. Tak for det.

      Håber du bliver glad for opskriften

      Mange nytårshilsner

      Marina

      Svar
  3. Dorte skriver

    2020-05-27 kl. 14:35

    Tak for at minde mig om den her opskrift i din madplan i en uge, hvor jeg har købt kyllingelår og tænkt “at så må jeg jo finde ud af senere, hvordan jeg skal tilberede dem” ? citron og hvidløg har vi heldigvis altid, og jeg ved fra tidligere, at opskriften her er et hit.

    Svar
    • Marina skriver

      2020-05-28 kl. 7:29

      Hej Dorte

      Hvor er du bare sød. Kender godt det med at købe nogle ting “fordi så finder vi på noget senere”. Nogle gange bliver det til det mest geniale og dejlige mad og andre gange er jeg tom for ideer. Kyllingelår er nu typisk et godt bud på hverdagsmad som hele familien kan lide og som er nemt at finde på til – også til travle dage. Denne udgave med citron, hvidløg og rosmarin har jeg lavet lige så længe jeg kan huske og hele min familie holder af den. Så dejligt at høre at du har prøvet den og er glad for den.

      Mange forårshilsner

      Marina

      Svar
  4. Louise skriver

    2020-12-12 kl. 21:06

    Virkelig lækker ret ?? Tak for opskriften – hvidløgene er helt sikkert noget jeg vil bruge mere i denne form, genialt og virkelig lækre ?

    Svar
    • Marina skriver

      2020-12-13 kl. 9:59

      Hej Louise

      Mange tak for din skønne tilbagemelding på opskriften. Det er som sagt en opskrift og metode der har fulgt mig i mange år og bare altid er et hit. Derfor er jeg ekstra glad for at du også blev glad for kyllingelårene.

      Og ja man kan netop bruge metoden med hvidløgene mange steder så længe bagetiden nogenlunde passer. For det er jo vigtigt at hvidløgene bliver gennembagte og samtidigt ikke får for meget.

      Rigtig god december til dig

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG VINTER MAD

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på lasagnesuppe

Min opskrift på lasagnesuppe er nu opdateret med meget omhyggelige DIY billeder og en lidt mere børnevenlig beskrivelse. Tanken er at min datter og andre børn selv skal kunne lave suppen.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.