• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Lemonade: forfriskende dejlig citronlemonade

2020-06-24 by Marina 8 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
En kande hjemmelavet lemonade, glas i baggrunden og masser af citroner

Intet slår hjemmelavet lemonade på en varm sommerdag. Her får du min opskrift på citronlemonade og mine små hemmelige tips til at få den bedste smag ud af citronerne.

En kande med den bedste lemonade
Nem og skøn opskrift på citron lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

En lemonade starter med at man laver den nemme citronsirup. I de fleste opskrifter er det bare en simpel sirup kogt af vand og sukker og så blandet med citronsaft. Sådan lavede jeg selv klassisk lemonade i mange år, men den metode jeg viser i opskriften er bedre.

Mit trick er at bruge citronskallen til at give den bedste smag. Smagen i citronskal er nemlig helt fantastisk. Citronskallen smager intenst af citron og faktisk også på en mere nuanceret måde end citronsaften. Du vil se mig udnytte citronskallens WAW faktor i masser af opskrifter på bloggen.

Fordi jeg holder så meget af citronskallen har jeg udviklet en opskrift med et nemt lille trick, der giver dig meget mere citronsmag ud af de samme citroner. Tricket består helt enkelt i at du koger din simple sirup med noget af citronskallen. Det er nemt og hurtigt, men giver en helt fantastisk citronsmag.

Man får helt enkelt den bedste lemonade når man udnytter smagen i skallen og faktisk kommer den simple sirup allerede til at smage af citron, inden den er blandet med citronsaften. Din hjemmelavede lemonade kommer på den måde foran på citronpoint allerede inden du er gået i gang med at presse citroner.

Jeg er temmelig sikker på at jeg først så tricket med citronskallen hos en amerikansk blog for mange år tilbage, men siden har jeg selv eksperimenteret med citronskallen og er nået frem til den metode og den mængde jeg selv synes er bedst. Det er nemlig ikke helt ligegyldigt hvordan man bruger citronskallen. Har man for meget og koger den med for længe, kan den blive bitter og smage for meget igennem. Omvendt skal den også have lov til at stå et øjeblik for at trække smag. Metoden i opskriften er derfor min egen.

Citron lemonade serveret i haven. Glas med lemonade og en stor kande. Masser af citron og isterninger

Frem med citronerne

En klassisk lemonade består faktisk kun af tre ingredienser: citron, sukker og vand. Mere skal der ikke til og som altid når noget er enkelt er det vigtigt at de ingredienser man bruger er gode.

Citroner

Jo bedre ens citroner smager, jo bedre bliver ens lemonade. Har man adgang til helt friskthøstede citroner kan man lave verdens bedste lemonade. Det har vi danskere selvsagt ikke, men de citroner der sælges i helt almindelig handel er faktisk blevet rigtig gode de seneste år og især de økologiske citroner har god smag og når frem til os med ok holdbarhed. Sådan var det ikke for få år siden og det er måske derfor de fleste andre opskrifter ikke udnytter citronskallen som jeg gør det i min opskrift.

I mit køkken bruger jeg altid økologiske citroner. Skallen på citroner er nemlig helt fantastisk og fuld af citronsmag og selvom jeg er storforbruger af citronsaft vil jeg næsten sige at jeg bruger endnu mere citronskal. Dér dur det simpelthen ikke med sprøjtede citroner, fordi skallen ikke bare er giftig men også smager direkte grimt.

sukkersiruppen med citronskallen har en flot gul farve. På billedet er der også pressede citroner, citronsaft og et rivejern til citronskallen
På billedet her kan du se min lemonade sirup og hvordan den har fået en fin farve og citronsmag bare ved at blive kogt med lidt citronskal.

Sukker

Foruden citronerne er betyder det valgte sukker meget for smagen i en lemonade. Helt hvidt sukker smager bare sødt og giver god plads til at citronsmagen kan udfolde sig. Alligevel foretrækker jeg lyst rørsukker, fordi jeg holder meget af den lette karameltone som klæder citronsaften så godt.

Et glas hjemmelavet lemonade serveret med citron

Hjemmelavet lemonade er noget af det bedste jeg ved

Når det kommer til drikkevarer er jeg lidt hysterisk. Jeg orker nemlig ikke kunstige smage, men er til gengæld fuldstændigt pjattet med lækre og læskende lemonader og dejligt saftevand hvis drikkevarerne er lavet af ægte ingredienser og smager af det de er lavet af.

Mit første valg er næsten altid en lemonade og meget gerne en helt klassisk citron lemonade selvom rabarber lemonaden og jordbær lemonaden de sidste år har scoret mange point både hos mig og familien.

En klassisk citron lemonade er bare så utrolig god og læskende og faktisk også helt utrolig nem at lave. Derfor kan det godt undre at man mange steder får et underlødigt trist produkt, der enten smager kunstigt eller alt for lidt af citron. Jamen hvorfor, når det nu er SÅ nemt at lave en god lemonade?

Hjemmelavet lemonade. En stor kande og tre glas står på en lys dug

Sæson

Man kan lave citronlemonade hele året og faktisk allerbedst i citronsæsonen der er om vinteren. Alligevel er den læskende lemonade selvfølgelig dejligst om sommeren hvor jeg også laver mest.

Tips og tricks

Der er meget stor forskel på hvor meget saft der er i citroner. Derfor kan det være svært at vide på forhånd hvor mange citroner man skal bruge.

Fordi jeg kun bruger skal fra tre citroner men ofte saft fra 4-5 er lemonade er et dejligt sted at udnytte overskydende citronsaft når jeg har brugt citronskallen andre steder i mit køkken. Citroner som man har revet skallen af har nemlig kun kort holdbarhed.

Her skal du være opmærksom

Det er en utrolig nem opskrift og der er intet der kan gå galt. Opskriften er også meget velegnet til børn og fx i skolekøknet.

Opskrift på lemonade

Opskrift på citron lemonade

Hjemmelavet lemonade smager fantastisk og er dejlig nemt at lave. Her i opskriften får du mine tips til at lave den bedste lemonade og få det allerbedste ud af dine citroner.
I min opskrift udnytter jeg nemlig den fantastiske citrussmag i citronskallen. Det giver din lemonade ekstra dejlig citronsmag.
Det tager ikke mere end 10 minutter ra du begynder og til du kan sætte iskold lemonade på bordet.
4.78 fra 27 stemmer
Udskriv
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 5 min
Samlet tid 10 min
Antal 4 dl

Ingredienser

Lemonade sirup

  • 2 dl citronsaft - (af ca. 4-5 økologiske citroner. Se TIP 3)
  • Skal af tre økologiske citroner
  • 1,5 dl vand
  • 200 g rørsukker - (kan erstattes af hvidt sukker)

Til servering

  • is, citron, måske frisk mynte

Sådan gør du
 

Lemonade

  • Vask og tør citronerne.
    Citonerne vaskes og tørres i et rent viskestykke
  • Put 1,5 dl vand og 200 g rørsukker i en lille gryde.
    Her ses de vaskede citroner og den lille gryde med vand og sukker
  • Riv den yderste gule citronskal fra 3 citroner ned i gryden. (TIP 1)
    Riv citronskal til lemonade
  • Bring gryden i kog. Når vandet koger tager du gryden af varmen og røre rundt til sukkeret er helt opløst. Lad citronskallen trække i sukkersiruppen i 5 minutter. (TIP 2)
    .
    Pres imens ca 2 dl citronsaft af citronerne. (TIP 3)
    Gryden med sukkersirup står og trækker med citronskal mens saft presses fra citroner
  • Hæld citronsaften op i gryden til sukkersirupen og hæld herefter det hele gennem en sigte og op i en ren kande eller skål. Rør rundt og smag til. (TIP 4)
    Lemonade DIY
  • Hæld lemonaden op i en ren skoldet sylteflaske hvis den ikke skal drikkes med det samme.
    Faerdig lemonade

Servering

  • Fortynd lemonaden som du kan lide det. Jeg foretrækker ca 1:2. Server med masser af isterninger, citronskiver og måske mynte.
    Lemonade serveres

Noter

TIPS TIL OPSKRIFTEN
TIP 1: Du skal kun bruge den gule del af citronskallen og kun fra økologiske citroner. Bruger du citroner der er sprøjtede skal du undlade dette trin. 
TIP 2: Det er vigtigt at lade sukkersiruppen trække så smagen kan trækkes ud af citronskallen.
TIP 3: Det er svært at vide hvor mange citroner du skal bruge. Start med dem du har revet skallen af og brug eventuelt flere hvis det er nødvendigt for at få nok citronsaft.
Du får mest citronsaft ud af dine citroner ved at rulle dem hårdt mod bordet inden du presser dem. 
TIP 4: Det er ikke nødvendigt at vente til sukkersirupen er blevet helt kold. Gemmer du lemonaden til senere vil citronskallen gøre den bitter, det er derfor den skal sis fra.
HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Lemonade er en oldgammel opfindelse og de fleste opskrifter ligner hinanden. Denne opskrift og metoden til at udnytte smagen af citronskallen optimalt er min egen. Læs mere i blogteksten.
KOM PÅ FORKANT
Du kan lave citron lemonaden klar ca. 1 uge inden du skal bruge den.
HAR DU LAVET LEMONADE
Så vil jeg rigtigt gerne høre din mening. Jeg bliver SÅ glad når mine opskrifter vækker lykke og jeg tager også gerne imod konstruktiv kritik og forslag. Skriv meget gerne en kommentar eller brug et lille øjeblik på at vurder opskriften med stjerner. 
Opskriften er udgivet på madbloggen 24/6/20 og senest revideret med DIY billeder og let forenklet metode 25/5/22
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Årstidsinspiration på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Flere lemonade opskrifter

Hjemmelavet rabarbersaft til lemonade

Rabarber lemonade

Opskrift på jordbærlemonade

Jordbær lemonade: den dejligste sommerdrik med jordbær og citron

Andre lækre og læskende drikke

Opskrift på den bedste hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft

Opskrift på den bedste orangeade

Orangeade af hjemmelavet appelsinsirup

Lemonade: forfriskende dejlig citronlemonadeLemonade: forfriskende dejlig citronlemonadeLemonade: forfriskende dejlig citronlemonadeLemonade: forfriskende dejlig citronlemonadeLemonade: forfriskende dejlig citronlemonade
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Opskrift, citron, Kolde drikke, Lemonade, Top opskrift Tags: citron, lemonade, nem opskrift

Previous Post: « Mad til Sankt Hans og hverdage i juni
Next Post: Sommermad i dejlige juli »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Susanne Larsen skriver

    2020-11-23 kl. 20:57

    Har brugt din opskrift på lemonade, men brugt appelsiner istedet for citroner.
    Blandet 1:2 med danskvand, den er så god

    Svar
    • Marina skriver

      2020-11-24 kl. 11:09

      Hej Susanne

      Det har jeg selv tænkt jeg skulle prøve denne december så jeg er helt vildt glad for at du har prøvet det og synes det er lækkert.

      Jeg må have prøvet det hurtigst muligt og glæder mig.

      TAK for anbefalingen og din skønne kommentar. Hvis jeg ender med at skrive og fotografere en opskrift vil jeg nævne din anbefaling.

      Mange varme november hilsner

      Marina

      Svar
  2. Mai skriver

    2021-04-10 kl. 17:14

    Dejlig opskrift. Har netop prøvet den. Familien har også godkendt den.

    Svar
    • Marina skriver

      2021-04-10 kl. 18:50

      Hej Mai

      Hvor er det bare dejligt at høre. Det er en af mine egne yndlingsopskrifter – men nu er jeg også meget glad for lemonade.

      Mange varme forårshilsner

      Marina

      Svar
  3. Helle Kjærager Kanstrup skriver

    2021-04-30 kl. 12:59

    Jeg har lavet din opskrift på både appelsin og citron. De er super gode begge to. Min mand er i kemo kur og må ikke få hverken sodavand, vand med brus eller spiritus. samtidig døjer han meget med kvalme, din opskrift på lemonade, med isterning i, i et stort gin glas, gjorde dagen bedre, da han fik noget med smag, festlighed og noget der kunne drikkes uanset kvalme.

    Svar
    • Marina skriver

      2021-04-30 kl. 14:51

      Kære Helle

      Hvor bliver jeg rørt og glad når mine opskrifter kan vække glæde i en svær tid. Tak fordi du giver dig tid til at fortælle mig det og rigtig god bedring til din mand. Jeg håber foråret bliver godt for jer begge to. Det er hårdt at være syg og også meget hårdt at være pårørende.

      Mange varme forårshilsner

      Marina

      Svar
  4. Birgitte skriver

    2022-09-11 kl. 14:06

    Den bedste limonadeopskrift!
    Vi er dog muligvis nogle sukkergrise, for vi putter 50 g sukker ekstra i – så er den helt perfekt til os.
    Vi blander den oftest op 1:1 ca, så er det ligesom at sidde på en udendørs cafe i Montmartre 🤗🤗
    Skal helt klart prøve den med appelsiner også.

    Svar
    • Marina skriver

      2022-09-12 kl. 21:50

      Hej Birgitte

      Hvor er jeg bare glad for at høre at lemonaden er et hit i din familie og sukkermængden kan man jo heldigvis tilpasse så den passer bedst til ens smag og de citroner man har ved hånden. Jeg elsker selv den lemonade og alle mine andre lemonader som alle er lavet med inspiration i denne opskrift.

      Tak fordi du skrev til mig og sendte mine tanker til Montmartre

      Mange lemonadeglade hilsner og god sensommer

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}