• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Myntesalt: hjemmelavet kryddersalt med mynte

2021-07-12 by Marina Skriv kommentar

Gå til opskrift Udskriv
Et glas hjemmelavet mynte salt

Hjemmelavet urtesalt med mynte er en dejlig ting at have i køknet og utroligt nemt at lave.

Urtesalt med mynte
Når mynten vokser frodigt er det tid til at lave urtesalt med mynte

Urtesalt med mynte

Det er ingen hemmelighed at jeg er vild med urtesalt med løvstikke. Det var en af de første opskrifter jeg delte på bloggen og jeg har talt om det igen og igen. Løvstikkesalt bruger jeg først og fremmest til at koge nye kartofler og det geniale er at jeg med få minutters arbejde kan få løvstikkesalt nok til et helt års kartofler med ekstra dejlig smag.

Imidlertid var løvstikkesaltet ikke det første urtesalt jeg lavede og det er hellere ikke det eneste jeg laver i dag. Den første urtesalt jeg lavede var med mynte og jeg kan stadigt huske at jeg gav glassene væk med små sedler hvor der stod noget med “Når himlen møder jorden“. Kryddersaltet var nemlig lavet med bjergsalt fra Himalaya så det syntes jeg den gang var lidt fint. Himmel og eksotiske rejse drømme i mødet med vildvoksenede og frodig mynte fra min lille jordnære køkkenhave.

Jeg laver selvfølgelig stadig myntesalt for det er en dejlig ting at have i køleskabet og ligesom med løvstikkesaltet holder det fint i et helt år så jeg har adgang til myntesmag også når mynten ikke vokser frodigt i min køkkenhave.

Her er myntesalt drysset på smørstegte gulerødder
Myntesalt giver skøn smag til smørstegte gulerødder.

Her bruger jeg myntesalt

Jeg bruger myntesalt de steder hvor jeg gerne vil have smagen af mynte. Jeg bruger fx lidt når jeg koger frosne ærter og kan også godt finde på at koge mine kartofler med myntesalt i stedet for med løvstikkesalt (et trick jeg har lært af en Britisk læser). Desuden bruger jeg myntesalten til at drysse på nystegte grøntsager, til lam og fisk og på dampede grøntsager.

Der er kort sagt masser af steder at bruge myntesalt, men jeg bruger mindre myntesalt end jeg bruger løvstikkesalt og på et år bruger jeg faktisk kun et glas af den størrelse som du ser her på billedet.

Hjemmelavet myntesalt omgivet af frisk mynte

Udskriv etiketter

Det kan være svært at se forskel på indholdet af de forskellige glas med urtesalt for den grønne farve ligner hinanden. Derfor har jeg lavet nogle etiketter til mig selv så jeg kan kende forskel. Disse etiketter deler jeg med læserne af mit nyhedsbrev så hvis du får mails fra mig kan du hoppe over på denne side og udskrive de etiketter du ser på glasset.

Du limer dem på et helt rent syltetøjsglas på samme måde som du sætter etiketter på sodavandsflasker (se DIY her i indlægget med gratis sodavandsetiketter til Halloween).

Som læser af nyhedsbrevet finder du etiketterne ved at klikke her og indtaste det sidst oplyste kodeord. Vær opmærksom på at kodeordet skifter jævnligt. Scrolle herefter ned gennem de andre ting du kan printe til du finder etiketten med myntesalt.

Hvis du har lyst til at modtage mit nyhedsbrev kan du skrive dig op her. I morgen får du en velkomstmail med kodeordet.

Opskrift på myntesalt. På billedet et glas hjemmelavet myntesalt
Her er de etiketter du kan udskrive til dit hjemmelavede myntesalt

Sæson

Jeg laver myntesalt når mynten står frodig men stadig frisk i min køkkenhave. Sidst på sæsonen bliver mynten kedelig og så bliver urtesaltet ikke så godt. Brug kun mynte der smager dejligt.

Tips og tricks

Der er utroligt stor forskel på mynte og dermed også på hvordan den færdige urtesalt kommer til at smage. Urtesalten smager af den mynte du bruger så smag efter og vælg en du godt kan lide.

Salt konserverer og jeg har aldrig set nogen grund til at ovntørre mit kryddersalt. Det er jo netop den friske smag af mynte jeg gerne vil bibeholde. For en sikkerheds skyld opbevarer jeg dog mit myntesalt i køleskabet i et tætsluttende og skoldet glas.

Jeg bruger en grov Atlanterhavs salt til at lave mit urtesalt. Fås i større supermarkeder. Det er et velsmagende salt og den lette fugtighed gør at man får mest mulig smag ud af krydderurterne. Hvis din salt smager syntetisk kommer urtesaltet hellere ikke til at smage godt. Omvendt er der ingen grund til at bruge kostbart flagesalt til at lave urtesalt.

Her skal du være opmærksom

Det er utroligt nemt at lave myntesalt. Du skal være opmærksom på at bruge frodig mynte med masser af smag og på at din mynte er helt ren og tør.

Opskrift på myntesalt

Opskrift på urtesalt med mynte

Myntesalt bevarer smagen af den friske mynte og det er dejligt nemt at lave.
Når du har plukket og vasket mynten tager det kun få minutter at lave urtesalten
5 fra 1 stemme
Udskriv
Forb. tid 2 min
Tilb. tid 3 min
Samlet tid 5 min
Antal 1 glas

Ingredienser

  • Groft havsalt - (helst den let fugtige Atlanterhavssalt)
  • Frisk plukket mynte

Sådan gør du
 

Glas til opbevaring

  • Skold et henkogningsglas med kogende vand og lad det lufttørre.

Myntesalt

  • Fjern de grove stilke fra mynten og skyl den grundigt.
    Mynte
  • Fyld dit glas næsten op med groft salt.
    TIP: Så passer den mængde kryddersalt du får lavet nemlig til glasset.
    Her kan man se et billede af den salt jeg anbefaler til urtesalt
  • Tør mynten grundigt.
    TIP: En salatslynge er god til det job.
  • Put salt og mynte i en foodprocessor og kør til mynten er hakket godt ind i saltet.
    Myntesalt diy
  • Hæld det færdige myntesalt i glaset og sæt i køleskabet.
    TIP: Sæt glasset på en tallerken så får du ikke salt ud over det hele.
    Myntesalt hældes på glasset

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Man har konserveret krydderurter på denne måde i generationer. Denne metode har jeg brugt i årtier.
HOLDBARHED
Myntesalt holder fint i et år hvis du bruger et rent skoldet glas og opbevarer i køleskabet. Husk at bruge rene redskaber når du tager af saltet.
Med tiden kan der godt samle sig lidt saft i bunden af glaset. Sker det rører jeg rundt så det fordeler sig i saltet igen.
HAR DU LAVET MYNTESALT EFTER MIN OPSKRIFT?
Så husk at jeg altid bliver glad for at få respons på mine opskrifter. Alle kommentarer gør mig klogere og bedre til at skrive opskrifter. Jeg bliver også glad hvis du trykker på det antal stjerner som du synes opskriften fortjener.
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Netop nu på Instagram. Klik på et billede og læs med:

Sea kissed in Skagen today. MARINEREDE JORDBÆR LØVSTIKKESALT

Lidt om Marinas Mad

Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.

Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.

Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.

Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.

Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.

Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.

TAK fordi du læser med.

Lækker grøn sommermad:

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte gulerødder

Opskrift på græske grøntsagsspyd

Grillede græske grøntsagsspyd

Myntesalt: hjemmelavet kryddersalt med mynteMyntesalt: hjemmelavet kryddersalt med mynteMyntesalt: hjemmelavet kryddersalt med mynteMyntesalt: hjemmelavet kryddersalt med mynte
Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Mynte, Opskrift, Urtesalt Tags: Kryddersalt, Krydderurter

Previous Post: « Sommermad i juli
Next Post: Mormordressing: flødedressing med citron »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}