• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Madplaner

Nougatbrud med peanuts

2017-12-15 by Marina Skriv kommentar

Pin
Share
Email
Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på nougatbrud med peanuts

Disse nougatstykker med peanuts har de sidste år været det mest populære stykke julekonfekt i vores familie.

Nougatstykker med blød nougat omsluttet af lag af knasende mørk chokolade er super lækker konfekt og altid populært på konfektfadet. Her er nougatstykkerne ekstra lækre på grund af de knasende nødder.

Nougatbrud. En lækker juleopskirft på konfekt fra Marinas Mad

Nougatbrud med peanuts er lidt anderledes end det øvrige julekonfekt. Måske er det det der gør at det er disse stykker der forsvinder først?

NOUGATBRUD: EN FAVORIT PÅ FADET MED JULEKONFEKT 

I vores familier skiftes vi til at være “konfekt ansvarlige” det vil sige dem der kommer med det helt store konfekt udbud til juleaften. For nogle år siden var det min svoger Niels, der var årets konfekt mester og han kom blandt meget andet godt med disse helt fantastiske nougatstykker.

Nogle af os kikkede måske lidt skeptiske, fordi de var med noget så ujulet som peanuts, men Niels forsikrede at de var så gode at de hjemme i familien selv var kommet til at spise første portion så han havde været nød til at lave en ny omgang.

Og det skulle snart vise sig at han havde ret for selvom der på ingen måde manglede konfekt og småkager så var det netop disse nougatstykker med peanuts som forsvant hurtigst. Måske netop fordi den salte smag i kombination med det søde er så skøn og så velkommen midt i alt julemaden.

Disse nougatstykker er simpelthen i særklasse gode og er blevet utroligt populære i hele familien. På linje med klassikere som brændte mandler, rocky road og marcipan-nougat kugler er det konfektstykkerne der simpelthen ikke må mangle!

Nougatbrud med peanuts. En lækker juleopskrift fra Marinas Mad

SÆSON

  • Nougatbrud er en juleglæde.

TIPS OG TRICKS TIL NOUGATBRUD

  • Du kan let udskifte nødderne med nogle andre, fx ristede hasselnødder og du kan også tilsætte tørret frugt hvis du synes.
  • I princippet kan man erstatte den mørke chokolade med lys eller hvid men det er ikke rigtigt godt. Den mørke chokolade giver et tiltrængt modspil til den søde nougat.
Opskrift på nougatbrud fra Marinas Mad

Opskrift på nougatbrud med chokolade og peanuts

Disse skønne konfektstykker har den helt rigtige balance mellem sødt og salt. Lige hvad man trænger til midt i alt julemaden. Det er ihvertfald altid dem der først forsvinder fra konfekt fadet! 
Nougatstykkerne er ikke svære at lave, men da chokoladen skal størkne af flere omgange bør du starte fire timer inden du vil servere dit nougatbrud. Allerbedst er det faktisk at lave nougatbrudet dagen inden.
5 fra 11 stemmer
Udskriv
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 5 min
Samlet tid 25 min
Antal 24 stykker

Ingredienser

Nougatbrud

  • 250 g mørk chokolade - skal bruges af to omgange.
  • 75 g mandler
  • 300 g nougat
  • 100 g saltede peanuts

Sådan gør du
 

FORBEREDELSER

  • Kom et stykke bagepapir i en lille form. 
  • TIP: Den form der er brugt til nougatstykkerne på billederne er en folieform på ca 13x20 cm af den slags der sælges til gril. Din form kan godt have andre størrelser. Det påvirker kun højden på nougatstykkerne. Folieformen er god fordi den hurtigt bliver afkølet. 
  • TIP: Klip ikke bagepapiret til. Du skal bruge det til at løfte nougatbruddet ud af formen.

CHOKOLADEBUND

  • Hak mandlerne fint.
  • Smelt halvdelen af chokolade.
  • TIP: I denne opskrift er det bedst at bruge tempereret chokolade. Læs her hvordan du let laver perfekt tempereret chokolade uden brug af termometer. 
  • Bland de finthakkede mandler i chokoladen.
  • Fordel chokoladen i formen og sæt på køl i 10 minutter. Fortsæt med næste trin når chokoladen er hård.

NOUGATLAG

  • Smelt nougat i microovnen efter samme princip som chokoladen. Giv den 20 sec af gangen på højeste effekt og rør mellem hver gang.
  • TIP: Nougat skal ikke tempereres men bare smeltes. Lige så snart nougaten er smeltet og til at arbejde med er den klar.
  • Rør peanuts i nougaten. 
  • Hæld nougat med peanuts over chokoladelaget.
  • Sæt formen i fryseren. Fortsæt med næste lag når nougaten er størknet. 

CHOKOLADETOP

  • Smelt resten af chokoladen ligesom før.
  • Fordel chokoladen ovenpå det størknede nougatlag. 
  • Når chokoladen er støknet en smule kan du lave et fint mønster på toppen med en gaffel.
  • Sæt formen kortvarrigt i køleskabet og opbevar den herefter køligt.

NOUGATSTYKKER

  • Løft nougatbrudet ud af formen og læg det på et skærebræt. 
  • Skær lange stykker med en stor køkkenkniv. Skær herefter de lange stykker i passende mindre stykker.
  • TIP: Man skære de pæneste stykker med en varm kniv. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har denne opskrift fra min svoger Niels som oprindeligt har set den i en reklame. Han har lavet lidt om på den siger han. I vores familie hedder dette populære stykke konfekt "Niels nougat stykker". 
OPBEVARING OG HOLDBARHED AF JULEKONFEKT
Opbevar julekonfekt i tætsluttende beholdere. Allerhelst i et rum ved ca 12 C, men eventuelt i grøntsagsskuffen i køleskabet. Tag konfekten ind i stuevarmen ca 30 minutter inden du vil server den og udlad at åbne dåsen før i sidste øjeblik. Dette forhindre at der danner kondens på din konfekt. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg deler hver uge billeder i stories og bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Der bruges tempereret chokolade i denne opskrift

Sådan temperer du chokolade

Brug mikrovnen. Det er det nemmeste OG bedste

Opskrifter på julekonfekt fra Marinas Mad

I denne uge har jeg udgivet tre opskrifter på julekonfekt. Foruden dagens opskrift på nougatbrud er det fransk nougat med chokolade og nødder og nemme marcipan hjerter med hvid chokolade.

 

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Pin
Share
Email

Skrevet i: Julekonfekt, Julemad, Opskrift Tags: Julekonfekt, Juleopskrifter

Previous Post: « Fransk nougat med nødder og chokolade
Next Post: Madplan til uge 51: Solhverv og juleaften »

Læserinteraktioner

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

BAG MED BØRN

Opskrift på børnevenlig småkagerdej

Nem og lækker småkagedej der kan bruges til udstikssmåkager. Perfekt til en hyggedag med børnene.

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Gammeldags havregrynskager smager dejligt og er super nemme at bage. Opskriften har masser af DIY billeder så større børn selv kan bage småkagerne

Opskrift på chokolade cookies

Disse lækre chokolade cookies er vores egen yndlingssmåkage

DEJLIG MAD I JANUAR

Marinas opskrift på dejlig dansk hønsekødssuppe.

Klassisk dansk hønsekødssuppe. En ægte sjælevarmer. Opskriften er nyudgivet med masser af tips og DIY billeder

Opskrift på den franske gryderet Daube

Den Franske gryderet Daube smager fantastisk

Sådan koger du torskerogn

Torskerogn smager helt fantastisk og er så sundt. Se hvordan du koger den friske torskerogn her

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

GOD MAD TIL HVERDAG

Opskrift på nem ærtesuppe

Nem og billig ærtesuppe lavet på frosne ærter. Smager af forår men kan laves om vinteren.

Opskrift på kartoffel porre suppe

Kartoffel pore suppe er skøn og billig mhverdagsmad der bare smager fantastisk

Nem og virkelig lækker opskrift på kyllingelår

Kyllingelår med chili og lime smager fantastisk og er super nem aftensmad.

Opskrift på ovnbagt frittata

Nem og lækker fritatta med ærter, squash og porre

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på gammeldags frikadeller

Min populære opskrift på gammeldags frikadeller er gennem redigeret med masser af DIY billeder. Få alle mine tips og tricks.

Min bedste opskrift på hjemmelavede pommes frites

Min populære opskrift på super lækre, sprøde ovn pomfritter har fået DIY billeder og lidt flere tricks.

Glasur til småkager

Min populære opskrift på glasur til småkager er opdateret med DIY billeder og masser af gode små tips.

Opskrift på gastrik

Gastrik er den rene sovsmagi og dejligt nemt at lave selv. Få alle mine tips i den nemme opskrift der har fået lidt mere tekst og et nyt billede.

Opskrift på tomatsovs med grøntsager

Min gamle opskrift "hjemmelavet tomatsovs" er erstattet af en ny "tomatsovs med grøntsager". Samme gode opskrift men nu med masser af omhyggelige DIY billeder.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2019. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.