• Gå direkte til primær navigation
  • Skip til indhold
  • Gå direkte til primær sidebar

Marinas mad

Opskrifter fra mit årstidskøkken

  • Opskrifter
  • Mormor mad
  • Hyldeblomstsaft

Nougatbrud med peanuts

2017-12-15 by Marina 2 kommentarer

Gå til opskrift Udskriv
Opskrift på nougatbrud med peanuts

Disse nougatstykker med peanuts har de sidste år været det mest populære stykke julekonfekt i vores familie.

Nougatstykker med blød nougat omsluttet af lag af knasende mørk chokolade er super lækker konfekt og altid populært på konfektfadet. Her er nougatstykkerne ekstra lækre på grund af de knasende nødder.

Nougatbrud. En lækker juleopskirft på konfekt fra Marinas Mad

Nougatbrud med peanuts er lidt anderledes end det øvrige julekonfekt. Måske er det det der gør at det er disse stykker der forsvinder først?

NOUGATBRUD: EN FAVORIT PÅ FADET MED JULEKONFEKT 

I vores familier skiftes vi til at være “konfekt ansvarlige” det vil sige dem der kommer med det helt store konfekt udbud til juleaften. For nogle år siden var det min svoger Niels, der var årets konfekt mester og han kom blandt meget andet godt med disse helt fantastiske nougatstykker.

Nogle af os kikkede måske lidt skeptiske, fordi de var med noget så ujulet som peanuts, men Niels forsikrede at de var så gode at de hjemme i familien selv var kommet til at spise første portion så han havde været nød til at lave en ny omgang.

Og det skulle snart vise sig at han havde ret for selvom der på ingen måde manglede konfekt og småkager så var det netop disse nougatstykker med peanuts som forsvant hurtigst. Måske netop fordi den salte smag i kombination med det søde er så skøn og så velkommen midt i alt julemaden.

Disse nougatstykker er simpelthen i særklasse gode og er blevet utroligt populære i hele familien. På linje med klassikere som brændte mandler, rocky road og marcipan-nougat kugler er det konfektstykkerne der simpelthen ikke må mangle!

Nougatbrud med peanuts. En lækker juleopskrift fra Marinas Mad

SÆSON

  • Nougatbrud er en juleglæde.

TIPS OG TRICKS TIL NOUGATBRUD

  • Du kan let udskifte nødderne med nogle andre, fx ristede hasselnødder og du kan også tilsætte tørret frugt hvis du synes.
  • I princippet kan man erstatte den mørke chokolade med lys eller hvid men det er ikke rigtigt godt. Den mørke chokolade giver et tiltrængt modspil til den søde nougat.
Opskrift på nougatbrud fra Marinas Mad

Opskrift på nougatbrud med chokolade og peanuts

Disse skønne konfektstykker har den helt rigtige balance mellem sødt og salt. Lige hvad man trænger til midt i alt julemaden. Det er ihvertfald altid dem der først forsvinder fra konfekt fadet! 
Nougatstykkerne er ikke svære at lave, men da chokoladen skal størkne af flere omgange bør du starte fire timer inden du vil servere dit nougatbrud. Allerbedst er det faktisk at lave nougatbrudet dagen inden.
5 fra 12 stemmer
Udskriv
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 5 min
Samlet tid 25 min
Antal 24 stykker

Ingredienser

Nougatbrud

  • 250 g mørk chokolade - skal bruges af to omgange.
  • 75 g mandler
  • 300 g nougat
  • 100 g saltede peanuts

Sådan gør du
 

FORBEREDELSER

  • Kom et stykke bagepapir i en lille form. 
  • TIP: Den form der er brugt til nougatstykkerne på billederne er en folieform på ca 13x20 cm af den slags der sælges til gril. Din form kan godt have andre størrelser. Det påvirker kun højden på nougatstykkerne. Folieformen er god fordi den hurtigt bliver afkølet. 
  • TIP: Klip ikke bagepapiret til. Du skal bruge det til at løfte nougatbruddet ud af formen.

CHOKOLADEBUND

  • Hak mandlerne fint.
  • Smelt halvdelen af chokolade.
  • TIP: I denne opskrift er det bedst at bruge tempereret chokolade. Læs her hvordan du let laver perfekt tempereret chokolade uden brug af termometer. 
  • Bland de finthakkede mandler i chokoladen.
  • Fordel chokoladen i formen og sæt på køl i 10 minutter. Fortsæt med næste trin når chokoladen er hård.

NOUGATLAG

  • Smelt nougat i microovnen efter samme princip som chokoladen. Giv den 20 sec af gangen på højeste effekt og rør mellem hver gang.
  • TIP: Nougat skal ikke tempereres men bare smeltes. Lige så snart nougaten er smeltet og til at arbejde med er den klar.
  • Rør peanuts i nougaten. 
  • Hæld nougat med peanuts over chokoladelaget.
  • Sæt formen i fryseren. Fortsæt med næste lag når nougaten er størknet. 

CHOKOLADETOP

  • Smelt resten af chokoladen ligesom før.
  • Fordel chokoladen ovenpå det størknede nougatlag. 
  • Når chokoladen er støknet en smule kan du lave et fint mønster på toppen med en gaffel.
  • Sæt formen kortvarrigt i køleskabet og opbevar den herefter køligt.

NOUGATSTYKKER

  • Løft nougatbrudet ud af formen og læg det på et skærebræt. 
  • Skær lange stykker med en stor køkkenkniv. Skær herefter de lange stykker i passende mindre stykker.
  • TIP: Man skære de pæneste stykker med en varm kniv. 

Noter

HVOR STAMMER OPSKRIFTEN FRA
Jeg har denne opskrift fra min svoger Niels som oprindeligt har set den i en reklame. Han har lavet lidt om på den siger han. I vores familie hedder dette populære stykke konfekt "Niels nougat stykker". 
OPBEVARING OG HOLDBARHED AF JULEKONFEKT
Opbevar julekonfekt i tætsluttende beholdere. Allerhelst i et rum ved ca 12 C, men eventuelt i grøntsagsskuffen i køleskabet. Tag konfekten ind i stuevarmen ca 30 minutter inden du vil server den og udlad at åbne dåsen før i sidste øjeblik. Dette forhindre at der danner kondens på din konfekt. 
Del gerne et billede på InstagramNævn @marinas_mad eller tag #marinas_mad. Jeg bliver så glad når jeg kan se mine opskrifter i brug.

Der bruges tempereret chokolade i denne opskrift

Sådan temperer du chokolade

Brug mikrovnen. Det er det nemmeste OG bedste

Opskrifter på julekonfekt fra Marinas Mad

I denne uge har jeg udgivet tre opskrifter på julekonfekt. Foruden dagens opskrift på nougatbrud er det fransk nougat med chokolade og nødder og nemme marcipan hjerter med hvid chokolade.

 

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

GemGem

Pin
Share
Tweet
Email

Skrevet i: Julekonfekt, Julemad, Opskrift Tags: Julekonfekt, Juleopskrifter

Previous Post: « Fransk nougat med nødder og chokolade
Next Post: Madplan til uge 51: Solhverv og juleaften »

Læserinteraktioner

Kommentarer

  1. Maj-Britt jensen skriver

    2022-10-27 kl. 11:52

    Måske kunne du opgive, hvordan man kan gøre med fx. nougat smeltning, når man absolut ikke har en mirocbølge ovn

    Svar
    • Marina skriver

      2022-10-31 kl. 14:07

      Med Maj Britt

      Du har ret det er ikke alle der har mikrobølgeovn. Jeg har haft en i så mange år at jeg næsen har glemt det, men nu er jeg flyttet og har ingen. Jeg savner den så meget især til smeltning af chokolade og nougat og min datter savner den til popcorn.

      Hvis du ikke har mikroovn skal nougat smeltes i vandbad ligesom man smelter chokolade. Pas på at der ikke kommer vand i og pas på at nougaten ikke får mere vare end den lige behøver for at smelte.

      Rigtig god fornøjelse

      Mange varme hilsner

      Marina

      Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primær Sidebar

VELKOMMEN TIL MIT ÅRSTIDSKØKKEN

Her på Marinas Mad deler jeg ud af mine yndlingsopskrifter på dejlig hverdagsmad. Jeg tror det er vigtigt at spise både til helbredet og humøret og deler alle slags opskrifter fra de super sunde til de syndigt dejlige. Velkommen.

Lemonade

Opskrift på lemonade

Få hemmeligheden til den bedste lemonade jeg kender

Glas med rabarberlemonade på en bakke: Man kan se citron og isterninger

Rabarber lemonaden er noget af det bedste man kan lave i rabarber sæsonen.

Jordbær lemonade

Dejlig forfriskende jordbær lemonade

Opskrift på hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er ren sommermagi. Få alle mine bedste tips til den bedste hyldeblomstsaft. Masser af billeder og gode råd.

Havregrynskager

Opskrift på gammeldags havregrynskager

Nemme og lækre havregrynskager. Perfekte at bage med børn

Udrul småkagedej til udstikssmåkager

Nem småkagedej - perfekt til udstik og vinterferie hygge

Sommer frokostretter

Opskrift på hønsesalat med grønne asparges

Hønsesalat med friske grønne asparges er en dejlig frokostret.

Fiskefrikadeller

Opskrift på Fiskefrikadeller

Min bedste opskrift på dejlige gammeldags fiskefrikadeller.

Æggesalat

Opskrift på æggesalat

Min populære opskrift på hjemmelavet æggesalat har fået DIY billeder.

SØG I ALLE INDLÆG

FÅ NYT FRA MARINAS MAD

Marinas Mail

Få det hele med! Hver søndag formiddag udsender jeg et nyhedsbrev. Foruden besked om nyt indhold på bloggen får du fx køkkentips, liste med danske mærkedage og årstidsrelevant råvarer information.

HER SKER NOGET NYT

Jeg tester og reviderer bloggens opskrifter løbene.  Nedenfor kan du se de senest opskrifter jeg har tilføjet nye fif.

Opskrift på mormorsalat

Mormorsalat er den bedste danske sommersalat fra mormorkøknet. Opskriften har fået DIY billeder og svar på lidt spørgsmål

Sorbet af hyldeblomstsaft og jordbær

Opskrift på jordbær hyldeblomst sorbet

Sorbet af hyldeblomstsaft med jordbær er en nem og lækker sommerdessert

Agurkesalat

Agurkesalat opskrift

Mormors opskrift er den bedste og hurtigste måde at lave agurkesalat. Nu med trin for trin billeder.

Smørstegte nye gulerødder

Opskrift på smørstegte gulerødder

Smørstegte nye gulerødder er noget af det bedste tilbehør til sommermaden.

CHOKOLADE COOKIES

Opskrift på amerikanske chokolade cookies med chokolade

Min opskrift på chokolade cookies er de bedste cookies vi kender i vores familie. Opskriften er nu opdateret med DIY billeder så de bliver nemme at bage for børn.

Copyright på billeder, tekst og opskrifter Marina Starcke 2022. Del venligst ikke indhold uden tilladelse.

Godkend cookies
På Marinas Mad deler jeg opskrifter med masser af tips. Opskrifterne formidles i et brugervenligt format, der forudsætter at du godkender cookies.

Cookies anvendes hos mig primært til at forbedre din oplevelse når du bruger opskrifterne. Jeg bruger desuden anonym statistik.

Se cookiepolitik for flere informationer. (Scroll ned til bilag og se hvilke oplysninger der gemmes og hvorfor).

Cookies er anonyme og jeg kan ikke spore din adfærd tilbage til dig. Du kan altid trække dit samtykke tilbage.

God læselyst og tak fordi du læser med
Funktionsdygtig Altid aktiv
Den tekniske lagring eller adgang er strengt nødvendig med det legitime formål at muliggøre brugen af en specifik tjeneste, som abonnenten eller brugeren udtrykkeligt har anmodet om, eller udelukkende med det formål at overføre en kommunikation via et elektronisk kommunikationsnet.
Præferencer
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for det legitime formål at lagre præferencer, som abonnenten eller brugeren ikke har anmodet om.
Statistikker
Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til statistiske formål. Den tekniske lagring eller adgang, der udelukkende anvendes til anonyme statistiske formål. Uden en stævning, frivillig overholdelse fra din internetudbyders side eller yderligere optegnelser fra en tredjepart kan oplysninger, der er gemt eller hentet til dette formål alene, normalt ikke bruges til at identificere dig.
Marketing
Den tekniske lagring eller adgang er nødvendig for at oprette brugerprofiler med henblik på at sende reklamer eller for at spore brugeren på et websted eller på tværs af flere websteder med henblik på lignende markedsføringsformål.
Vælg muligheder Manage services Vælg forhandler Læs mere om disse formål
Se præferencer
{title} {title} {title}