Orangeade er en forfriskende skøn drik lavet af appelsinsirup og frisk appelsinsaft. Simpelthen så nemt og så lækkert!
En lemonade af appelsiner
En orangeade er helt enkelt det samme som en lemonade, bare lavet af appelsiner i stedet for af citroner.
Derfor er det måske ingen overraskelse at jeg er fuldstændigt vild med den!
Jeg elsker, elsker, elsker nemlig lemonade og har brugt mange år på at udvikle min helt egen opskrift hvor citronskallen bruges til at give sukkersiruppen en ekstra god og kraftig smag af citron.
Som jeg fortalte da jeg delte opskriften på citron lemonade i sommers er citronskallen nøglen til en lemonade i særklasse, men det er ikke lige meget hvordan man bruger den. Det er det jeg har gået og justeret på i årevis for resten af opskriften er selvfølgelig såre simpel og helt klassisk.
Denne orangeade er lavet efter helt samme fremgangsmåde og er præcis lige så nem at lave som min klassiske lemonade af citroner. Ideen fik jeg fra en af mine læsere.
En idé fra Danmarks bedste læsere
Jeg har Danmarks mest fantastiske læsere, der er så søde til at kommenterer og vurderer mine opskrifter med stjerner. Ofte får jeg gode ideer af mine læsere og det er altid noget særligt for mig når det sker, for så er det ligesom vi er i dialog og det elsker jeg!
Denne opskrift er resultatet af en kommentar på lemonade opskriften. Susanne Larsen skrev nemlig i slutningen af november at hun brugte opskriften, bare med appelsiner i stedet for citroner. Hun skrev også at den var så god!
Det med appelsinerne havde jeg selv gået og overvejet og også haft det som et punkt på min alt for lange “blog to do liste“. Alligevel tror jeg simpelthen ikke opskriften var blevet til noget uden Susannes kommentar og derfor er er jeg evigt taknemmelig for at hun skrev den. TAK!
Jeg lavede min første portion dagen efter og har siden lavet flere portioner end jeg har tal på. Ikke bare for at teste opskriften som jeg jo altid gør, men helt enkelt fordi jeg er SÅ vild med orangeaden.
Orangeaden er simpelthen lige hvad jeg har haft brug for denne grå og let mismodige 2020 december. Den er som solskin på flaske og jeg bliver aldrig træt af den. Alle jeg har haft lejlighed til at servere den for synes også at den er fantastisk og jeg kan næsten ikke vente på at verden åbner mere op så jeg kan glæde flere gæster med den.
Friske appelsiner er flydende solskin
Fra gammel tid har appelsiner i Danmark været forbundet med julen. Det skyldes selvfølgelig at appelsinen har højsæson i de lande vi importerer den fra, men også at appelsiner i gamle dage var meget kostbare og derfor ligesom så meget andet dyrt og sjældent blev reserveret til julen.
Nu om stunder er appelsiner heldigvis mere tilgængelige i pris og hurra for det for hele den grå vinter er de en solstråle i mit liv.
Sådan har det også været med orangeaden denne december hvor jeg både har serveret den til aftensmaden og som en alkoholfri hyggedrink. Desuden har jeg været særlig glad for den til mine maraton småkage dage. De dage trænger jeg nemlig altid til noget friskt at drikke.
Hjemmelavet appelsinsodavand af appelsinsirup
Ideen til orangeaden er lige så enkelt som til den klassiske lemonade. Man laver helt enkelt en nem appelsinsirup af en simpel sukkersirup tilsat appelsinskal og friskpresset appelsinsaft.
Denne appelsinsirup kan så tilsættes almindeligt postevand til appelsinsaftevand eller den kan tilsættes danskvand så man får hjemmelavet appelsin sodavand.
Sådan har man gjort i ualmindelige tider og faktisk lige indtil industrien kom forbi og lavede det kunstige produkt vi i dag kalder for Appelsinvand. Appelsinvanden har i dag fuldstændigt skubbet den hjemmelavede version i baggrunden og jeg har aldrig set en dansk opskrift på hjemmelavet orangeade eller set det serveret i Danmark. Og det er synd og skam for smagen er simpelthen SÅ meget bedre, friskere og lækrere end den kunstige appelsinsodavand. Du skulle virkelig prøve!
Opskriften er let revideret i forhold til min opskrift på lemonade. Fremgangsmåden er den samme, men jeg synes der skal lidt mere appelsinsaft i end jeg bruger citronsaft. Det skyldes selvfølgelig at appelsinsaft er mildere, sødere og mindre påtrængende. Lidt mere appelsinsaft gør orangeaden friskere, for ellers synes jeg godt den kan blive lidt for sød.
Udskriv etiketter til din appelsin orangeade
Til brug for denne fotoserie har jeg købt retten til at bruge illustrationerne af appelsiner. Jeg har mulighed for at lade et begrænset antal mennesker udskrive og bruge illustrationerne til privat brug.
Derfor deler jeg muligheden for at udskrive med læserne af min mailingliste. Mailinglisten betragter jeg som bloggens vennegruppe og den er for de mennesker, der gerne vil modtage mails, der så at sige binder indholdet på bloggen sammen igennem året.
Du kan skrive dig op til at modtage nyhedsbrevet her.
Udskriv etiketter med appelsiner
Kodeordet er det senest oplyste og her i december det samme som du bruger til gavemærker mm
Sæson
Orangeade laver man bedst i appelsinsæsonen, der er i vinterhalvåret. Jeg synes den er fantastisk til jul og nytår.
Flere tips og tricks
For at få den skønne smag i appelsinsiruppen bruges appelsinskal. Det betyder at det er meget vigtigt at bruge økologiske appelsiner. Ikke alene er de konventionelt dyrkede giftige, den gift der bruges smager også dårligt. Du kan altså ikke lave en velsmagende orangeade efter min opskrift med sprøjtede appelsiner. Imodsætning til den klassiske lemonade, der kan laves uden citronskal i en snæver vending, kan orangeaden ikke laves uden appelsinskal. Den bliver for fad og kedelig.
Holdbarheden på økologiske appelsiner er kort. Kik godt efter i butikken og brug appelsinerne hurtigt når du har fået dem hjem. Jeg har flere gange lavet orangeaden af de appelsiner jeg fik til overs fra andre opskrifter. Hele december bruger jeg meget revet appelsinskal og der er det genialt at kunne tilsætte saften til orangeaden.
Der er utroligt stor forskel på størrelsen af appelsiner og også på hvor meget saft de giver. Derfor kan det være svært at forudsige præcis hvor mange appelsiner du har brug for. Den gode nyhed er at det ikke gør så meget om der lige er lidt for meget eller lidt for lidt. Bare det sådan nogenlunde passer.
Sværhedsgrad – her skal du være opmærksom
Det er en super nem opskrift og der er ikke noget der kan gå galt. Da appelsiner smager ret forskelligt kan det være en ide at smage Orangeaden til.
Opskrift på Orangeade
Ingredienser
Appelsinsirup til orangeade
- 3 dl appelsinsaft - (ca. 3 store økologiske appelsiner. Flere hvis de er små)
- revet skal fra 2 af appelsinerne
- 1,5 dl vand
- 200 g rørsukker - (kan erstattes af hvidt sukker)
Til servering
- is
- appelsinskiver
- danskvand eller postevand
Sådan gør du
Simpel sirup med appelsinskal
- Vask og tør appelsinerne.
- Put 1,5 dl vand og 200 g rørsukker i en lille gryde.
- Riv den yderste orange appelsinskal fra 2 store appelsiner ned i gryden.TIP: Du skal kun bruge den orange del af appelsinskallen og kun fra økologiske appelsiner.
- Bring gryden i kog. Når vandet koger tager du med det samme gryden af varmen og røre rundt til sukkeret er helt opløst. Stil gryden til side i 5 minutter mens du presser appelsinsaft.TIP: På denne måde kommer smagen fra appelsinskallen ind i din sukkersirup.
Frisk appelsinsaft
- Rul appelsinerne hårdt mod bordpladen til du kan mærke at de bliver blødere.TIP: På den måde får du mest muligt saft ud af dem.
- Pres ca 3 dl saft af cappelsinerne.
Orangeade
- Hæld sukkersirupen gennem en sigte ned i en skål så appelsinskallen sis fra. TIP: appelsinskallen kan æltes med lidt marcipan til appelsinmarcipan.
- Hæld appelsinsaften gennem samme sigte ned til sukkersiruppen, så kerner og større stykker frugtkød sorteres fra. Rør rundt.TIP: Det er ikke nødvendigt at vente til sukkersirupen er blevet helt kold.
- Smag på orangeade siruppen. Smager den som du kan lide det eller skal der tilsættes lidt mere friskpresset appelsinsaft eller måske lidt citronsaft.TIP: Appelsinsaft smager ret forskelligt så det kan være nødvendigt at justerer.
Servering
- Fortynd lemonaden som du kan lide det med enten danskvand eller vand. Jeg foretrækker et blandningsforhold på ca 1:2. Server med masser af frisk is og appelsinskiver.
Noter
Lige nu på Instagram. Klik ind og læs med:
Lidt om Marinas Mad
Marinas Mad er en madblog med fokus på de danske årstider. Året rundt deler jeg opskrifter med årstidsaktuelle råvarer. Jeg skriver desuden hver uge en madplan med fokus på årstiden og de aktuelle mærkedage.
Alle opskrifter på bloggen er gennemtestede og med masser af tips.
Madplanerne er mere end en opremsning af opskrifter. Her finder du fx baggrunds information om alle danske mærkedage, årstidsinspiration og råd om brug af rester fra det ene måltid til det næste.
Jeg gør mig meget umage med mine opskrifter og gennemtester før jeg deler. Alligevel er det jo først når opskriften virker hjemme i dit køkken at den er en succes. Derfor vil jeg virkeligt gerne høre fra dig og lære af dine erfaringer. Skriv meget gerne en kommentar, som selvfølgelig besvares. Det gælder også selvom du helt enkelt bare er glad for opskriften.
Bloggen har desuden et stjernesystem hvor du kan trykke på det antal stjerner du synes den fortjener. Det gør mig altid meget glad når jeg ser at nogen har givet en opskrift en top vurdering. TAK.
Jeg er ikke aktiv på Facebook, men jeg skriver et nyhedsbrev og deler bag om bloggen glimt mm på Instagram.
TAK fordi du læser med.
Flere lækre lemonade opskrifter
Lemonade: forfriskende dejlig citronlemonade
Skriv et svar